Nowe przepisy

Przepis na mieszankę owoców i orzechów

Przepis na mieszankę owoców i orzechów

  • Przepisy
  • Popularne kolekcje
  • Codzienne gotowanie
  • Przekąski

Kolorowa mieszanka orzechów, nasion, suszonych jagód i rodzynek sprawia, że ​​jest to zdrowa, energetyzująca przekąska na wynos.

6 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 8

  • 35g migdałów
  • 35g orzechów włoskich
  • 35g pestek dyni
  • 35g nasion słonecznika
  • 30g suszonej żurawiny
  • 30g jagód goji
  • 40g rodzynek
  • 40g chipsów gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

MetodaPrzygotowanie:10min ›Gotowe za:10min

  1. Połącz w misce migdały, orzechy włoskie, pestki dyni, pestki słonecznika, żurawinę, jagody goji, rodzynki i chipsy czekoladowe.
  2. Przechowywać w hermetycznym pojemniku lub zamykanej plastikowej torbie do 2 tygodni.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(3)

Recenzje w języku angielskim (2)

Ryan i Micaela Mendoza

To dobra mieszanka szlaków. Trudno było znaleźć w sklepie jagody Goji. Kroger miał je w swojej sekcji ze zdrową żywnością. Są drogie, więc ten przepis był naprawdę świetny w dzieleniu jagód. Potroiłem ilości i włożyłem po ćwierć szklanki mieszanki do torebek z przekąskami. Teraz za każdym razem, gdy idę na siłownię lub wybiegam za drzwi bez lunchu, mogę wziąć torbę z przekąskami tej mieszanki i mogę już iść.-15 stycznia 2016

Więcej kolekcji


Przepis na batony z owocami, orzechami i nasionami

Domowe batoniki z owocami, orzechami i nasionami to pożywna przekąska na wynos.

Jeśli szukasz przekąski na wynos, którą łatwo zapakować, nie rezygnując z wartości odżywczych, batony owocowo-orzechowe lub inne „energetyczne” batony mogą być zdrowym wyborem. Ale wszystko zależy od tego, co otrzymasz: podczas gdy niektóre komercyjne batony spełniają obietnicę zapewnienia odżywczej alternatywy dla batoników, wiele z nich jest wypełnionych chemikaliami, rafinowanym cukrem i wypełniaczami zbożowymi. Czytanie etykiety to długa droga do znalezienia zdrowego wyboru, ale wiąże się z ceną, która może sprawić, że ktoś się zastanawia, dlaczego zdrowe życie jest tak cholernie drogie.

Domowe batoniki z owocami, orzechami i nasionami są nie tylko tańsze, ale stanowią całkowicie naturalną alternatywę dla kupowanych w sklepie batonów, które są pełne białka, witamin i mogą być dostosowane do każdego podniebienia. Najlepsza część? Możesz użyć składników znalezionych na własnym podwórku.

Wilgotne, ciągnące się i słodkie, te nadziewarki na lunch lub teczki zrób to sam zaspokoją poranne pragnienie z szybkim kęsem bogatych w witaminy suszonych owoców, bogatych w białko orzechów i nasion oraz płatków owsianych pełnych błonnika. Wszystkie połączone ze słodkim, naturalnym miodem, te domowe batony przekąskowe mają wszystko, czego szukasz, bez olejków, rafinowanego cukru i mylących dodatków, które można znaleźć w wielu batonach kupionych w sklepach.

Mieszaj i dopasowuj swoje ulubione owoce i orzechy, aby stworzyć własny profil smakowy. Jeśli uprawiasz własne składniki, nigdy nie było lepszej wymówki, aby spróbować swoich sił w suszeniu owoców w domu (figi, jabłka lub winogrona to dobry początek). Gdy już opanujesz podstawy, rozważ dodanie do mieszanki świeżych ziół, takich jak mięta lub rozmaryn, aby stworzyć pyszne batoniki, które uchwycą jeszcze więcej fantastycznego smaku z ogrodu.


Bez ugniatania chleba owocowo-orzechowego

Jeśli potrzebujesz chleba, ale nie lubisz wyrabiać. oto pyszny chlebek owocowo-orzechowy, wykorzystujący słynną technikę (lub jej brak) Jima Laheya, w której nie ma potrzeby wyrabiania ciasta. Wymaga to trochę planowania, aby dostosować się do 18-godzinnego czasu wzrostu, ale warto czekać!

Co to jest bez ugniatania chleba?

Żaden ugniatany chleb nie jest dokładnie tym, co mówi, że jest chlebem, który w ogóle nie wymaga ugniatania. Kilka lat temu, kiedy Jim Lahey z Sullivan Street Bakery w Nowym Jorku zorientował się, że nie trzeba ugniatać ciasta na chleb, aby uzyskać krytyczny rozwój glutenu wymaganego do idealnego bochenka chleba, żadne ciasto na chleb nie stało się szaleństwem. Zamiast tego, jeśli masz cierpliwość, czas załatwi sprawę. Powolne wyrastanie ciasta chlebowego (bardzo powolnego), pozwala na rozwój glutenu tak samo jak jego wyrabianie. Dlatego nie ma potrzeby ugniatania!

Jeśli wypróbowałeś mój przepis na chleb bez ugniatania lub chleb pełnoziarnisty bez ugniatania, masz ochotę na ucztę z tym chlebem bez ugniatania owoców i orzechów. Trochę poprawiłem swoje przepisy, użyłem zarówno uniwersalnej mąki, jak i mąki pełnoziarnistej oraz dodałem do mieszanki suszone owoce i orzechy, używając pysznego chleba owocowo-orzechowego z jednej z moich ulubionych restauracji – Parc w Filadelfii &# 8211 jako wzór do naśladowania.

Brak składników do wyrabiania

Do tego przepisu będziesz potrzebować bardzo podstawowych składników. Zaczyna się od uniwersalnej mąki. Często używam mąki chlebowej w moich przepisach i z pewnością możesz ją tutaj zastąpić, ale dla wygody chciałem przepisu, który zaczynał się od uniwersalnego zastosowania. Dodaj trochę mąki pełnoziarnistej, trochę drożdży i trochę soli. To, wraz z odrobiną wody, są twoimi podstawowymi składnikami chleba bez ugniatania. Aby zrobić z tego chleb owocowo-orzechowy, dodaj dwie filiżanki (w sumie) suszonych owoców i orzechów. Używam po pół szklanki złotych rodzynek, suszonej żurawiny, pekanów i orzechów włoskich, ale możesz zastąpić dowolne suszone owoce i orzechy, które lubisz i masz w swojej spiżarni.

Wymieszaj, Don’t Ugniataj

Piękno chleba bez ugniatania polega na tym, że do jego wytworzenia nie potrzeba dużo siły, smaru do kolan ani elektrycznego miksera. Musisz jednak wymieszać wszystkie składniki, aż znikną ślady mąki. To, z czym skończysz, będzie wyglądać raczej nietypowo, ale to wszystko. Teraz czekasz.

Powstań!

Ciasto odstawiam na 18 godzin w ciepłym miejscu kuchni, luźno przykryte folią. Możesz iść nawet 8 godzin lub nawet 18, ale im dłużej tym lepiej w moich książkach. Pozwala to na lepsze rozwinięcie się smaku ciasta.

Kształtowanie bez ugniatania chleba

Kształtowanie chleba bez ugniatania może być najtrudniejszą częścią procesu. Jednak przy tym przepisie ciasto nie jest tak luźne i lepkie jak w przypadku innych moich ciast chlebowych bez zagniatania. Posyp dużą ilością mąki kawałek pergaminu. (Używam do tego mojego ulubionego małego narzędzia jednorazowego – mojej miotełki do mąki –.) Następnie kilkakrotnie obróć ciasto na siebie i uformuj luźno w okrągłe i połóż niechlujną stroną do dołu na papierze .

Drugie powstanie

Po uformowaniu ciasto musi jeszcze odpocząć i zrelaksować się przez kilka godzin przed włożeniem do piekarnika i musi być przykryte, gdy odpoczywa. Mógłbyś nałożyć na chleb czysty ręcznik, ale często się przykleja, robiąc bałagan z Twojego ukształtowanego bochenka. Odwróć więc miskę, w której się unosiła, aby nie wyschła. W przypadku moich innych przepisów na chleb bez wyrabiania ciasta odwracam ciasto do gorącego żeliwnego garnka, ale w przypadku chleba bez wyrabiania owoców i orzechów używam pergaminu, aby podnieść ciasto do garnka, piecząc chleb pergaminem. Pozwala to na ukształtowanie ciasta tak, jak chcesz i znacznie ułatwia zarządzanie ciastem i bardzo gorącym żeliwnym garnkiem. Zanim podniesiesz ten pergamin i włożysz ciasto do gorącego żeliwnego garnka, weź kulawy lub ostro ząbkowany nóż piekarza i wykonaj dwa lub trzy cięcia w górnej części ciasta. Spowoduje to, że para uwięziona w chlebie będzie miała drogę ucieczki i pozwoli Ci kontrolować wygląd chleba.

Najlepszy garnek do chleba bez ugniatania

Najlepszym garnkiem do ugniatania chleba jest garnek żeliwny. Nagrzewa się w piekarniku i robi się naprawdę bardzo gorąca. Żeliwo polega na tym, że zatrzymuje ciepło i zamienia się w mini piekarnik w piekarniku. Jeśli nie masz żeliwnego garnka, możesz użyć dowolnego innego wytrzymałego garnka z pokrywką, który jest bezpieczny w piekarniku do 425ºF. Chleb może nie być tak chrupiący jak skórka, ale zadziała. Pamiętaj, że średnica twojego garnka będzie kontrolować rozmiar twojego bochenka. Jeśli masz bardzo duży garnek, chleb rozłoży się bardziej i nie wyrośnie tak wysoko. Jeśli masz mniejszy holenderski piekarnik, chleb będzie musiał wyrosnąć.

Jak wiedzieć, że nie jest gotowy chleb ugniatany?

Po upieczeniu chleba w przykrytym garnku w temperaturze 425ºF przez 30 minut, a następnie przez kolejne 10 do 15 minut bez pokrywki, bochenek powinien mieć ładną brązową skórkę i powinien być całkowicie upieczony w środku. Jeśli nie masz pewności, możesz ostrożnie wyjąć bochenek z garnka i stuknąć w dno, nasłuchując głuchego dźwięku. Aby mieć absolutną pewność, możesz włożyć termometr z natychmiastowym odczytem do środka bochenka. Powinien wskazywać 200ºF i nie powinno być mokrego ciasta na termometrze po jego wyjęciu.

Jak długo nie można ugniatać chleba?

Cóż, to zależy od tego, jak bardzo jesteś głodny.

A tak na poważnie, żaden domowy chleb nie trwa tak długo, jak chleb kupiony w sklepie, a to dlatego, że nie zawiera konserwantów. To dobra rzecz. Domowy chleb jest zawsze najlepszy w dniu pieczenia, ale ten chleb powinien wystarczyć na 5 do 7 dni w hermetycznej torbie lub pojemniku lub dobrze zapakowany. Po 2 dniu najlepiej jest tostować, a właściwie pyszne.


Podsumowanie przepisu

  • 1 ¼ szklanki masła lub margaryny, zmiękczone
  • 1 ¼ szklanki brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 3 filiżanki szybko gotującego się owsa
  • 1 szklanka suszonej żurawiny lub innych suszonych owoców

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C)

W dużej misce zmiksuj masło i cukier na jasną i puszystą masę. Wbij jajko, a następnie dodaj wanilię. Mąkę przesiać, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową, stopniowo wmieszać do ubitej masy. Na koniec dodaj szybkie płatki owsiane i suszone owoce. Upuść zaokrąglonymi łyżkami na nieprzygotowaną blaszkę.

Piecz przez 8 do 10 minut w nagrzanym piekarniku. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 5 minut, a następnie wyjmij je na ruszt, aby całkowicie ostygły.


3/4 szklanki (95 gramów) mąki uniwersalnej

1/4 łyżeczki (1 gram) proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki (1 gram) sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki (1 gram) soli koszernej

3/4 szklanki (160 gramów) mocno zapakowanego jasnobrązowego cukru

3 szklanki (300 gramów) grubo posiekanych orzechów (orzechy włoskie, pekan, orzechy laskowe i/lub migdały)

3 szklanki (400 gramów) suszonych owoców (suszone wiśnie, suszona żurawina, rodzynki, suszone morele, suszone mango, porzeczki, daktyle, suszone śliwki i/lub figi (bez pestek i pokrojone na ćwiartki))


Mieszanka Owocowo-Orzechowa

Tworzę smaczne, bezorzechowe mieszanki szlakowe na zdrowe przekąski. Aby jak najlepiej ustabilizować poziom cukru we krwi i zapewnić trwałą energię, przekąski powinny być równowagą białka i węglowodanów. Dogodnie ta mieszanka szlaków zawiera oba składniki, a także zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega 3, witaminy C, witaminy E, przeciwutleniaczy, błonnika oraz innych witamin i minerałów. Lubię jagody goji, ponieważ zawierają mniej cukru niż inne suszone owoce, co jest dobre dla tych z nas, którzy muszą uważać na spożycie cukru.

Nie tolerujesz niektórych użytych przeze mnie składników? Bez smutków! Przepis jest naprawdę elastyczny! Usuń wszystkie składniki, których nie tolerujesz, i dodaj to, co chcesz – nie możesz tego zepsuć. Zrób to po swojemu. Chrupiąca, pełna smaku i naładowana składnikami odżywczymi ta mieszanka szlaków ratuje życie. Gdzie może się przydać?
Tworzę smaczne, bezorzechowe mieszanki szlakowe na zdrowe przekąski. Aby jak najlepiej ustabilizować poziom cukru we krwi i zapewnić trwałą energię, przekąski powinny być równowagą białka i węglowodanów. Dogodnie ta mieszanka szlaków zawiera oba składniki, a także zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega 3, witaminy C, witaminy E, przeciwutleniaczy, błonnika oraz innych witamin i minerałów. Lubię jagody goji, ponieważ zawierają mniej cukru niż inne suszone owoce, co jest dobre dla tych z nas, którzy muszą uważać na spożycie cukru.

Nie tolerujesz niektórych użytych przeze mnie składników? Bez smutków! Przepis jest naprawdę elastyczny! Usuń wszystkie składniki, których nie tolerujesz, i dodaj to, co chcesz – nie możesz tego zepsuć. Zrób to po swojemu. Chrupiąca, pełna smaku i naładowana składnikami odżywczymi ta mieszanka szlaków ratuje życie. Gdzie może się przydać?


Powiązane wideo

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis

Możesz ocenić ten przepis, przyznając mu jeden, dwa, trzy lub cztery widelce, które zostaną uśrednione z ocenami innych kucharzy. Jeśli chcesz, możesz również podzielić się swoimi konkretnymi komentarzami, pozytywnymi lub negatywnymi - a także wskazówkami lub zamiennikami - w przestrzeni pisemnej recenzji.

Epickie linki

Conde Nast

Nota prawna

© 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Korzystanie z i/lub rejestracja w dowolnej części tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika (zaktualizowanej 01.01.201) oraz Polityki prywatności i Oświadczenia o plikach cookie (zaktualizowanego 01.01.2021).

Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast.


Domowe chipsy owocowo-orzechowe

Jednym z moich ulubionych dań jest to: ser, krakersy, owoce, oliwki, może wędliny takie jak prosciutto lub letnia kiełbasa. Plus wino. A na deser czekolada. Koniec. Powtarzaj na wieki wieków.

Co kilka tygodni robimy z mężem bufet z tych produktów na obiad i po prostu przegryzamy, nadrabiając zaległości w naszej kolejce Netflix (House of Cards, prawda?). To jest najlepsze, ponieważ zwykle kupujemy za dużo wszystkiego, a potem kończymy z mnóstwem resztek, aby cieszyć się na lunch następnego dnia.

Niedawno wprowadziłem do naszej przekąskowej kolacji chipsy owocowo-orzechowe, które dostałem ze sklepu spożywczego, które są niesamowicie pyszne. Po raz pierwszy miałem je w klubie obiadowym, do którego jestem częścią i mogłem. nie. zatrzymać. jedzenie. im. Ale pudełko kosztuje całkiem nieźle, a ponieważ są tak dobre, mamy tendencję do pożerania zawartości w ciągu jednego lub dwóch dni. Bez bueno.

Więc zrobiłem blogerkę kulinarną i sam trochę zrobiłem.

Chłopaki i dziewczyny, to jest prawdziwa okazja. Smakują jak te wymyślne, drogie krakersy kupione w sklepie, ale są wykonane od podstaw i są znacznie tańsze. Są również niezwykle łatwe, a przepis daje więcej niż to, co można dostać w typowym pudełku, co oznacza, że ​​przeszliśmy tę partię w około cztery dni, a nie dwa.

Są również niezwykle wszechstronne. Możesz dodać swoje ulubione orzechy (ja użyłam kombinacji migdałów, orzechów nerkowca, pistacji i orzechów laskowych) oraz suszone owoce (użyłam złotych rodzynek, ale żurawina, zwykłe rodzynki czy posiekane suszone morele też byłyby fantastyczne). To samo dotyczy nasion — ja użyłem nasion lnu, ale nasiona słonecznika lub pepita również byłyby świetnymi dodatkami. Możesz nawet dodać posiekane świeże lub suszone zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, jeśli chcesz. Wystarczy wymieszać wszystko w misce z mąką, cukrem, solą, sodą oczyszczoną i mlekiem, upiec na bochenku, zamrozić, pokroić i ponownie upiec na chrupko.

A ponieważ są tak cienkie, bardzo szybko się schładzają i można je zjeść prawie od razu. PREMIA.

Oczywiście jedliśmy je z serem, ale są dobre z prawie wszystkim lub w ogóle. Tylko nie zdziw się, jeśli tak jak my zostawisz je w pojemniku na blacie kuchennym w stałym widoku i nagle znikną. Dobrze, że kolejna partia jest już za kilka godzin.

Ja + kanapa + ser + chipsy owocowo-orzechowe + wino + czwartkowy wieczór + Netflix = zróbmy to.


Składniki

  • 1 szklanka kostek lodu
  • 2/3 szklanki świeżego soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki mrożonych kostek mango
  • 1/3 szklanki pokrojonych truskawek
  • 1/4 szklanki prażonych połówek orzecha włoskiego
  • 1/4 szklanki mleka kokosowego w puszce

Informacje żywieniowe

  • Kalorie 350
  • Tłuszcz 19.8g
  • tłuszcz nasycony 4,4 g
  • Jednotłuszczowy 2,3 g
  • Politłuszcz 12g
  • Białko 7g
  • Węglowodany 43g
  • Włókno 5g
  • Cholesterol 0,0 mg
  • Żelazo 2 mg
  • Sód 18mg
  • Wapń 52 mg
  • Cukry 31g
  • Szac. dodatek cukrów 0g

Przepis: Mieszanka liofilizowanych owoców, orzechów i nasion

Mieszanka szlaków wydaje się idealną przekąską, która zapewni Ci energię i pozwoli Ci poruszać się podczas długich wędrówek. Problem polega na tym, że większość mieszanek szlakowych zawiera “sugar nuggets” – suszone owoce, chipsy czekoladowe, a nawet kawałki cukierków – wszystko to sprawi, że poczujesz się głodny.

Poznaj dobrze zrobioną mieszankę szlaków, z liofilizowanymi owocami, orzechami i nasionami! Dostaniesz mnóstwo witamin, białka i składników odżywczych bez dodatku cukru. Niezależnie od tego, czy szykujesz się na wycieczkę na kemping, czy po prostu chcesz coś zjeść do lunchu, ten przepis jest zwycięski.

Chcesz, aby Twoja mieszanka na szlaku była nie do odparcia, a do tego dodać zastrzyk białka? Pokrój dwa batony Paleo Brownie na małe kawałki i dodaj je do poniższego przepisu. Teraz zaprosiłeś na imprezę także smakowitą czekoladę do żucia!


Obejrzyj wideo: Przepis na obniżenie cholesterolu i oczyszczenie tętnic (Styczeń 2022).