Nowe przepisy

Czarne ciasto

Czarne ciasto

Opowiadałam wam o cieście Blanc, jak bardzo miałam obsesję na punkcie tego przepisu na ciasto, jak to widziałam w Licuta. W tym momencie zrobiło się białe, ale musiałem też zrobić oryginalną wersję. Czekolada we mnie nie dawała mi spokoju. :)))

Pszenica:


Ciastka są drobno zmielone w robocie kuchennym. Dodaj kakao, następnie wlej roztopione i ostudzone masło. Mieszaj, aż kompozycja stanie się jak okruchy.

Wlać do formy wyłożonej folią spożywczą, a następnie docisnąć łyżką. Ostudź, aż krem ​​będzie gotowy.

Krem:


Żelatynę nawilżamy w kilku łyżkach zimnej wody.

Rozpuść czekoladę na małym ogniu razem z masłem i płynną śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, odstawić i wymieszać. Trochę ostudź, aż osiągnie znośną temperaturę na palcu i dodaj żelatynę. Mieszaj, aż się rozpuści i bardzo dobrze wkomponuje się w czekoladową kompozycję. Dopraw esencją kawową do smaku.

Wlej kompozycję do tacy na blachę do ciastek i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż stwardnieje.

Wylej na talerz i przykryj polewą czekoladową przygotowaną z: 50 g gorzkiej czekolady roztopionej na małym ogniu z 50 g masła i odrobiną mleka, do uzyskania pożądanej konsystencji.

Jest porcjowany według potrzeb.