Nowe przepisy

Puszysty przepis na polewę bezową

Puszysty przepis na polewę bezową



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Dekorowanie ciasta
  • Lukier

Ten lekki i wspaniały lukier jest idealny do lżejszego ciasta, gdy nie chcesz całego bogactwa lukru na bazie masła.

62 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcje: 12

  • 2 białka jaj
  • 175g cukru pudru
  • 5 łyżek złotego syropu
  • 2 łyżki wody
  • 1/4 łyżeczki kremu tatarskiego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

MetodaPrzygotowanie:10min ›Gotowanie:10min ›Gotowe za:20min

  1. Połącz białka jajek, cukier, syrop złocisty, wodę, śmietankę z tatarem i sól w górnej części podwójnego bojlera nad wodą mocno wrzącą. Od razu zacznij ubijać trzepaczką, aż mieszanina stanie się sztywna. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię lub ulubiony aromat i ubijaj, aż będzie wystarczająco gęsty, aby łatwo się rozsmarował.

Jak zamrozić ciasto wideo

Obejrzyj nasz film Jak zamrozić ciasto i zobacz, jak łatwo zamrozić ciasta. W mgnieniu oka przygotujesz idealne torty urodzinowe i na specjalne okazje!

Zobacz jak!

Obejrzyj nasz film Jak zrobić bezy, aby uzyskać niezawodny przewodnik krok po kroku, jak zrobić idealne bezy!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(45)

Recenzje w języku angielskim (38)

świetny przepis, łatwy, im dłużej go ubijasz, tym staje się sztywniejszy. Bardzo słodkie, pomyślałam, że można by chyba dodać sok z cytryny, żeby nie było tak słodko.-29.03.2013

przez SPARKY4CA

Ten lukier smakował całkiem nieźle – uwaga! Lukier rozsmaruj jak tylko zrobisz, bo naprawdę ujędrnia. Każda próba zmiękczenia go zrujnuje. Tylko 3 sekundy ciepła zamieniły partię soku w płyn.-27 czerwca 2004 r.

przez mikstury cukiernicze

To najbardziej niesamowity frost, jakiego kiedykolwiek próbowałem! Jestem wielkim fanem merangue, więc to prawdziwy hit. Cała moja rodzina to uwielbiała. Mój 16-letni brat, który nie gotuje, chciał, żebym pokazała mu, jak to zrobić, żeby mógł przygotować partię na wypadek, gdyby nie było mnie w pobliżu. Ktokolwiek to wymyślił jest genialny!!!-31 maja 2008


Idealna szwajcarska beza maślana

Zrobione z 5 składników, to jest idealne Szwajcarska beza maślana. Ten post, napisany w przystępnych terminach, z dogłębnymi instrukcjami i wskazówkami dotyczącymi rozwiązywania problemów, uczy, jak zrobić najlepszy krem ​​bezowy, nawet jeśli wcześniej Ci się nie udało lub jeśli jest to Twoja pierwsza próba. Ten lukier jest kremowy, jedwabiście gładki, pięknie trzyma swój kształt, a najlepsze jest to, że wszyscy go uwielbiają, że nie jest tak słodki jak tradycyjny amerykański krem ​​waniliowy.

Czy chcesz opanować szwajcarską śmietankę bezową (SMBC), ale jesteś zbyt zdenerwowany, aby tego spróbować? Rozumiem, myśl o zrobieniu bezy jako podstawy lukru brzmi skomplikowanie, na czas i onieśmielająco. Pozwól, że przełamię tę barierę dla Ciebie – zaczynasz od tego przepisu.


7-minutowy przepis na lukier

Ten bezowy lukier praktycznie rozpływa się w ustach, a jego wykonanie zajmuje mniej niż 10 minut. Wanilia 14 szklanki Karo Syrop-Syrop kukurydziany 18 łyżeczek.

Staromodny przepis na puszysty lukier Przepisy na puszysty lukier Puszysty lukier Domowy lukier

W górnej części podwójnego bojlera wymieszać wodę z cukrem z białek syropu kukurydzianego z tatarem i szczyptą soli.

7 minutowy przepis na lukier. Michelle 31 marca 2018 944 pm Odpowiedz. Ubijaj stale trzepaczką elektryczną, gdy gotuje się przez 7 minut lub do momentu, gdy osiągnie szczyty, gdy ubijak jest podniesiony. Zapasy na 7 minut lukier.

Zdejmij z ognia i dodaj wanilię. Jak zrobić 7 minutowy lukier. Robię ciasto królicze i wymaga 55 filiżanek lukru.

Ubijaj, aż dobrze się wymiesza. 2 12 filiżanek cukru 3 białka 12 filiżanek wody 1 łyżeczka. Wypełnia i mrozi 2 warstwowe ciasto 8 lub 9 cali.

Ten lukier jest świetny do robienia kolców lub ciasta, które wygląda jak domowe, ponieważ lukier może stać się bardzo sztywny i utrzymać szczyt lub zawirować noża. Nie mogę się doczekać, kiedy przygotuję twój 7-minutowy przepis na lukier. Będziesz potrzebować tych składników plus szczypta soli.

7 Minute Frosting jest lekki i puszysty oraz ma idealnie jasny biały kolor. Zacznij od umieszczenia wody w małym rondlu. Nazywa się to 7-minutowym lukrem, ponieważ tak długo trzeba go gotować.

Hi Bea Daje 25 filiżanek sprawdź pole wydajności w przepisie. Ten lukier jest wykonany na płycie kuchennej, więc będziesz potrzebować podwójnego bojlera lub szklanej miski odpornej na ciepło, która może stać na rondlu. Dodaj cukier, ale nie mieszaj.

Ubijaj mikserem elektrycznym przy niskiej prędkości przez 30 sekund, a następnie ustaw patelnię, ale nie. Włóż białka z cukrem i syropem do podwójnego bojlera. Umieść na szybko wrzącej wodzie.

Siedmiominutowy przepis na lukier. Umieścić na średnim ogniu i ubijać ręcznym mikserem elektrycznym bez przerwy przez 5-7 minut lub do momentu, gdy lukier będzie puszysty, a po wyjęciu ubijaka utworzą się sztywne piony. Na dolnym rondlu zagotujesz wodę i ubijesz lukier.

Jestem ciekaw, czy muszę to podwoić dla moich celów. Gotujesz białka z cukrem i ubijasz je. Ile zarobi Twój przepis.

Uwielbiamy przepisy, które honorują sposób, w jaki robiła je babcia, a 7 minutowy lukier jest jednym z takich przepisów. Umieść rondel z wodą i cukrem na średnim ogniu na kuchence. Po prostu zakręciłem nim raz lub dwa, przenosząc go do pieca.

Siedmiominutowy lukier lub lukier gotowany to w zasadzie szwajcarska beza.

Puszysty biały lukier Twist na 7 minutowy przepis na lukier Przepisy na lukier Przepisy na ciasto na babeczki Puszysty biały lukier

7-minutowy lukier 7-minutowy lukier lukier gruszkowy i migdałowy lukier

Idealny przepis na siedmiominutowy przepis na lukier Przepisy na siedem minut na lukier Przepisy na lukrowanie Łatwe

Siedmiominutowy przepis na lukier Przepisy na lukier Siedmiominutowy przepis na lukier Przepisy na lukier z marshmallow

Siedmiominutowy przepis na lukier Siedmiominutowy przepis na lukier Proste przepisy na lukier

Przepis na klasyczny siedmiominutowy przepis na lukier Przepis na klasyczny przepis na lukier Przepisy na lukier na siedem minut

Puszysty biały lukier Twist na 7 minut lukier Pyszny smak marshmallowy i tak lekki i przewiewny mój Cak Przepisy na lukier Przepis na lukier na ciasto Desery

Włoska Beza Gotowany Lukier 7-minutowy lukier Przepis na pieczoną Bree Przepis na gotowany lukier Składniki lukru Przepis na lukier

Popularność tego szybkiego i łatwego lukru sięga początku XX wieku, ale jego nazwa zawsze była B 7-minutowe przepisy na lukier Łatwe lukierowanie

Babcia S Failproof 7-minutowy lukier 7-minutowy lukier Siedmiominutowy lukier Fool Proof Recipes

7-minutowy lukier Lekkie i puszyste desery wideo Przepisy na lukier Przepisy na puszysty lukier

No Cook 7-minutowy przepis na lukier Food Com 7-minutowy przepis na lukier Przepisy na lukier Przepis na lukier

7-minutowe przepisy na lukier Przepisy na lukier Przepisy na ciasto z lukrem

Staromodny siedmiominutowy lukier Przepisy gospodyni domowej na lukier Domowy lukier Siedmiominutowy lukier

Włoska Beza Gotowany Lukier 7-minutowy lukier Przepis na pieczoną Bree Przepis na gotowany lukier 7-minutowy lukier Lukier bezowy

7-minutowy przepis na lukier Przepis na pyszne 7-minutowe przepisy na lukier Przepisy Food Network


Puszysty biały krem ​​maślany

Ten bogaty, kremowy lukier pięknie wiruje na torcie lub babeczkach.

Składniki

  • 3/4 szklanki (149g) cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki soli (jeśli używasz niesolonego masła)
  • 1/2 szklanki (113g) wrzącej wody
  • 1/4 szklanki (28g) bezy w proszku
  • 1 łyżka (14g) ekstraktu waniliowego
  • 4 szklanki (454g) przesianego cukru cukierniczego lub cukru glazurującego
  • 32 łyżki (454g) niesolonego masła lub 2 szklanki (369g) tłuszczu warzywnego lub połączenie obu, zmiękczone*

Instrukcje

Rozpuść cukier (i sól, jeśli go używasz) we wrzącej wodzie i schłódź do temperatury pokojowej.

Użyj miksera na niskich obrotach, aby ubić proszek bezowy, aż proszek się rozpuści i mieszanina się pieni.

Zwiększ prędkość i ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty.

Ubić wanilię, następnie cukier cukierniczy lub lukier.

Dodawaj miękkie masło lub skracaj po kilka łyżek na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Ciasto zamrozić od razu lub przechowywać śmietankę w temperaturze pokojowej pod przykryciem na kilka godzin przed użyciem.

Wskazówki od naszych piekarzy

Jeśli chcesz użyć świeżych białek zamiast bezy w proszku, będziesz potrzebować 4 dużych białek w temperaturze pokojowej plus 1/2 łyżeczki tatara. Dodaj białka do schłodzonej mieszanki wody i cukru. Ubij miksturę, aż się spieni, następnie dodaj śmietankę z kamienia i ubijaj, aż uformują się miękkie piki, zgodnie z zaleceniami. Jeśli używasz pasteryzowanego białka jajka z kartonu, użyj 1/2 szklanki płynnego białka. Krem z kamienia nazębnego ma kluczowe znaczenie i może wymagać zwiększenia do 3/4 łyżeczki, aby uzyskać stabilną bezę.


Przepis na puszystą bitą maślankę

W średniej misce użyj miksera elektrycznego z trzepaczką, aby ubijać masło ze średnią prędkością przez 5 minut lub do uzyskania miękkiego i jasnego koloru.

Dodać cukier, ubijając po każdej filiżance i ubijać na niskich obrotach, aż do całkowitego połączenia. Lukier będzie suchy. Dodaj proszek bezowy i ubijaj, aż się połączą.

Dodaj wanilię, sól i mleko. Ubijać na średnich obrotach przez 10 minut, aż lukier będzie bardzo puszysty.

  • Ubitą śmietankę należy zużyć natychmiast. Przechowywanie w lodówce sprawi, że masło stanie się jędrne i straci tę cudowną ubitą konsystencję.
  • Ten buttercream jest bardziej miękki niż tradycyjny krem ​​w stylu amerykańskim i może być używany do wykonywania podstawowych dekoracji, takich jak gwiazdy i muszle. Ten lukier świetnie sprawdzi się również w tortach warstwowych!
  • Do smaku: Eksperymentuj ze swoimi ulubionymi ekstraktami po trochu, aż uzyskasz pożądany smak.
  • Kolorować: Użyj Icing Colors, aby rozjaśnić swój deser!

Jak zrobić

Zobacz tę listę kroków, aby zrobić szwajcarską bezę buttercream, i zapoznaj się z poniższym przepisem, aby uzyskać pełne instrukcje.

  • Połącz cukier i białka w żaroodpornej misce.
  • Ustaw miskę na garnku z gotującą się wodą i ciągle ubijaj.
  • Gdy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia.
  • Mieszankę cukru ubić do ostygnięcia, a następnie na sztywną pianę.
  • Zmniejszyć prędkość i stopniowo ubijać masło.
  • Dodaj wanilię.
  • Powoli mieszaj, aby uwolnić pęcherzyki powietrza i użyj.

Co to jest Suspiro?

Mówiąc dokładniej, suspiro to nic innego jak „Włoska Beza [zarchiwizowane]” i przypomina trochę Royal Icing. Wykonany jest z białek jaj.

Powstała beza ma jędrne szczyty, ale gładką konsystencję, idealną do przykrywania ciast i tworzenia misternych dekoracji. W zależności od ilości dodanego cukru suspiro pozostanie miękkie, ale z mocnymi szczytami lub zacznie twardnieć po kilku godzinach.

W tym przepisie włączyłam kilka technik, które przetestowałam i uzyskałam bezę, która jest jędrna i stosunkowo łatwa do zrobienia.

Chociaż nie jestem pewien, dlaczego ta technika została zastosowana po raz pierwszy, dodanie wrzącego karmelu do białek jaj ma szczęśliwy efekt uboczny, zmniejszając ryzyko zakażenia salmonellą (jak bezpiecznie obchodzić się z jajami), małą, ale niepokojącą możliwość, gdy spożywamy surowe jaja . Jeśli znajdziesz pasteryzowane jajka w swoim miejscu zamieszkania, sugeruję, abyś ich używał.

Jeśli szukasz łatwiejszej alternatywy dla podejrzany, możesz użyć sproszkowanego lukru królewskiego (link partnerski Amazon), po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami w opakowaniu.

Ilość suspiro, jaką daje ten przepis, wystarczy, aby pokryć jednofuntowe ciasto, podwoić półfuntowe ciasto w naszym przepisie i wystarczy, aby dodać rozety i dekoracje. Przekrój o połowę przepis na ciasto na naszym blogu.


Do czego będziesz potrzebować Przepis na krem ​​​​wiltona

Składniki

  • 3/4 łyżeczki bezbarwnego ekstraktu z migdałów
  • 1/4 szklanki beza w proszku
  • 1/2 łyżeczki o smaku masła bezbarwnego
  • 3/4 łyżeczki klarownego ekstraktu z imitacji wanilii
  • 2/3 szklanki + 3 łyżki wody (podzielone)
  • 12 filiżanek przesianego cukru cukierniczego (podzielone)
  • 1 1/4 szklanki stałego tłuszczu warzywnego
  • 3 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
  • 3/4 łyżeczki soli

Ekwipunek

Do przygotowania tego lukru potrzebna jest duża miska i mikser elektryczny.


Lukier Królewski (z Proszkiem Bezowym)

Royal Icing to bardzo prosty lukier z białek jajek lub bezy w proszku, cukru pudru i wody. Jest pożądany dla dekoratorów ciastek, ponieważ szybko twardnieje.

Ubijasz go trzepaczką i staje się obszerny i puszysty. Możesz dostosować teksturę, dodając więcej lub mniej wody w zależności od tego, jak chcesz jej użyć.

Do dekoracji na ciasteczkach imbirowych – podoba mi się trochę grubszy, podobny do konsystencji ketchupu. Aby spłynąć lub zakryć powierzchnię ciastka, chcesz, aby było trochę cieńsze, aby płynęło.

Jestem pewien, że widziałeś filmy z tymi fantazyjnymi projektami ciastek w mediach społecznościowych, w których obrysowuje się ciastko grubszym lukrem królewskim, a następnie "wypełnij" wnętrze cieńszym lukrem królewskim.

Proszek bezowy:

Lubię używać bezy w proszku zamiast surowego białka jajek, więc nie muszę się martwić o kwestie bezpieczeństwa żywności. Bezę w proszku lub suszone białka jaj można kupić w dziale piekarniczym sklepów spożywczych i rzemieślniczych. Często mogę znaleźć markę Wilton w sklepach. Możesz również zamówić online.

Jak smakuje królewski lukier?

Ponieważ jedynymi składnikami są beza w proszku (zasadniczo suszone białka jaj), cukier puder i woda. Smakuje bardzo słodko/słodko i prawie trochę cierpko.

Osobiście wolę smak innych lukierów i lukierów do ciastek (mimo że mają tendencję do “smush”)–, więc zwykle używam lukru królewskiego do domków z piernika i wyświetlaczy ciastek. Jeśli używam do ciasteczek, które jem, zazwyczaj dodaję kilka uroczych szczegółów – ale to tylko ja!


Świetny amerykański przepis na lukier na ciasteczka: Dlaczego beza w proszku?

Potrzebujemy lukru, który utrzyma swój kształt, dzięki czemu będzie stabilny. Jeśli nie, nikt nie będzie w stanie łatwo odczytać słodkiej wiadomości, którą przekazałeś ukochanej osobie. Dlatego potrzebujemy bezy w proszku.

Mimo że są to inne dostępne opcje, beza jest w tym przypadku najlepsza. Zapewni to trwalsze i twardsze oblodzenie, jak wyjaśnia Our Everyday Life .

Spróbuj zrobić ciasteczko na następne wydarzenie z tym lukrem i podziel się nim z nami! Chcielibyśmy zobaczyć, jak kreatywnie możesz wykazać się swoją lamówką i dekoracjami.