Nowe przepisy

Gulasz ziemniaczany

Gulasz ziemniaczany

Ziemniaki, najlepiej mniejsze, są czyszczone, myte i krojone na ćwiartki. Drobno posiekaną cebulę włożyć do odrobiny oleju, a na wierzchu dodać ziemniaki, gotować przez kilka minut, a następnie zalać wodą. W połowie wrzenia dodać pastę paprykową, sok pomidorowy, koncentrat warzywny i paprykę do smaku, a następnie gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.

Podawaj gulasz z piklami, pączkami lub inną wybraną sałatką.


Puree ziemniaczane z mięsem mielonym

Puree ziemniaczane z mięsem mielonym, przepis o greckim rodowodzie, alternatywne warstwy ziemniaków i mięsa mielonego, zapiekane pod warstwą sosu beszamelowego i sera, pyszne, smaczne i bardzo sycące.

Musacaua to danie wywodzące się z Grecji i Bliskiego Wschodu. Na Wschodzie iw Turcji przepis na musaca (w tłumaczeniu porcja przeziębienie) jest przyrządzana w zupełnie innym wariancie niż ten, który znamy, będąc w istocie rodzajem sałatki z pomidorami i bakłażanem, które podaje się jako przystawkę.

W Grecji, Musacaua i # 8211 moussaka – ma wygląd znany już Rumunom: warstwy warzyw przeplatają się z warstwami mięsa mielonego (mięsa może jeszcze brakować), które układa się w kształt i wszystko piecze w piekarniku.

W naszej rodzinie musacaua to ukochane danie o silnych wartościach sezonowych, w zależności od tego, jakie warzywa i składniki mamy pod ręką. Latem jest preferowany bakłażan z bakłażanem, niezwykle smaczne. Zimą nabiera mocy przepis na mus ziemniaczany, z tanimi składnikami i pysznym efektem końcowym.

Jednym z powodów, dla których musacaua jest korzystnym przepisem, jest to, że pozwala na przygotowanie go z wyprzedzeniem, być może dzień wcześniej. Ziemniaki i sos mięsny można przygotować wcześniej, a także biały sos beszamelowy. Można je składać i przechowywać w lodówce, a ostateczne pieczenie nastąpi przed podaniem. W ten sposób przy odrobinie przewidywania możemy mieć spójny i smaczny posiłek bez większych kłopotów w zaledwie pół godziny po pracowitym dniu. Gotową musakę można z powodzeniem zamrozić, owinąć możliwie ciasno.


Jeśli Ci się spodoba, podziel się nim ze znajomymi!





Składnik:

700g pipety
250g boczku
2 cebule
8 średnich goździków
4 marchewki
200ml bulionu
3 łyżki kwaśnej śmietany
100g topionego sera
1 łyżka warzyw opcjonalnie
Sól i pieprz do smaku
Chłodno opcjonalnie
Świeży koper
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Marchewki myjemy, myjemy i kroimy w krążki.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

Wlej wodę do rondla, dodaj szczyptę soli i ugotuj plasterki marchewki. Gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Niech wszystko gotuje się przez kolejne 25-30 minut.

Po ugotowaniu wyjmij marchewki i ziemniaki na sitko i pozwól im odsączyć.

Cebulę myjemy, kroimy na małe kawałki i kładziemy do stwardnienia na patelni z olejem.



Boczek pokroić w plastry i podsmażyć na innej patelni z odrobiną oleju. Niech nabierze jasnobrązowego koloru.



Po stwardnieniu cebuli i boczku wkładamy je do sitka, aby spuścić nadmiar oleju.

Czyścimy i myjemy pipety, a następnie pozwalamy im trochę odsączyć w sitku.

Do większego rondla wlej olej, dodaj pipety i pozostaw do lekkiego stwardnienia. Dopraw 1 łyżką vegety, solą, pieprzem, schłodzone (opcjonalnie) do smaku, dodaj trochę wody, aby je przykryć i pozwól im się zagotować.


Po 15 minutach dodać boczek i cebulę – podgotowaną - bulion i dodać więcej wody. Niech wszystko gotuje się, aż pipety będą prawie gotowe.


Na koniec dodajemy ugotowane wcześniej ziemniaki i marchewki, dodajemy więcej wody, tyle, by je przykryć w razie potrzeby.


Dodaj stopiony ser.

Dodaj śmietanę, którą możemy rozpuścić przed włożeniem na patelnię z odrobiną soku gulaszowego i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Na koniec dodaj drobno posiekany koperek i mieszaj, aż wtopi się w gulasz. Ten przepis na gulasz to rozkosz. Spróbuj, a nie pożałujesz.





Gulasz wołowy z kopytkami

Do ugotowania razem cebuli, papryki pokrojonej na kawałki i mięsa pokrojonego na kawałki z błonnikiem.
Do gaszenia winem
Dodaj pozostałe składniki.
Przykryj niewielką ilością wody, aż wszystkie składniki zostaną przykryte.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem.
W razie potrzeby od czasu do czasu dolewaj wrzątku.

Ugotuj ziemniaki w skórkach po umyciu
Po ugotowaniu obierz, gdy jest jeszcze ciepły
Z mąki zrób „fontannę”
Dodaj parmezan
A potem zetrzyj ziemniaki
Bardzo szybko uformować skórkę, aby skrobia z ziemniaków wymieszała się z mąką.
Ciasto rozkładamy na małe kiełbaski, które następnie kroimy i układamy na widelcu na charakterystyczny kształt gnocchi.
Gnocchi ugotować w dużej ilości osolonej wody, gdy wyjdą na powierzchnię odsączą, ułożyć na talerzu i przykryć gulaszem.


Gulasz wołowy z kopytkami

Do ugotowania razem cebuli, papryki pokrojonej na kawałki i mięsa pokrojonego na kawałki z błonnikiem.
Do gaszenia winem
Dodaj pozostałe składniki.
Przykryj niewielką ilością wody, aż wszystkie składniki zostaną przykryte.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem.
W razie potrzeby od czasu do czasu dolewaj wrzątku.

Ugotuj ziemniaki w skórkach po umyciu
Po ugotowaniu obierz, gdy jest jeszcze ciepły
Z mąki zrób „fontannę”
Dodaj parmezan
A potem zetrzyj ziemniaki
Bardzo szybko uformować skórkę, aby skrobia z ziemniaków wymieszała się z mąką.
Ciasto rozkładamy na małe kiełbaski, które następnie kroimy i układamy na widelcu na charakterystyczny kształt gnocchi.
Gnocchi ugotować w dużej ilości osolonej wody, gdy wyjdą na powierzchnię odsączą, ułożyć na talerzu i przykryć gulaszem.


  • 600 gr cielęciny
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka papryki
  • 70 ml pasty pomidorowej
  • sól, pieprz, tymianek
  • 1 liść laurowy
  • posiekana pietruszka
  • 50 ml oliwy z oliwek

Mięso pokrojone w kostkę wkładamy do miski razem z olejem i szklanką wody, gotujemy przez 15-20 minut, aż woda się zmniejszy, a mięso zrumieni się w pozostałym oleju.

Dodać cebulę i smażyć jeszcze 1-2 minuty, sól, pieprz, tymianek, paprykę, liść laurowy i koncentrat pomidorowy.

Mięso wymieszać do smaku, włożyć ziemniaki i około 1 litra ciepłej wody, przykryć i dusić, aż ziemniaki się ugotują.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Jeśli trafisz w smak przepisów na tym blogu, czekamy na Ciebie każdego dnia i bez przerwy strona na Facebooku. Znajdziesz tam wiele zamieszczonych przepisów, nowe pomysły i dyskusje z zainteresowanymi.

* Możesz również zapisać się do Grupa przepisów wszelkiego rodzaju. Tam będzie można zamieścić swoje zdjęcia ze sprawdzonymi potrawami z tego bloga. Będziemy mogli omówić menu, przepisy kulinarne i wiele więcej. Zachęcam jednak do przestrzegania zasad grupy!

Możesz również śledzić nas na Instagramie i Pintereście, o tej samej nazwie „Przepisy wszelkiego rodzaju”.


Gulasz ziemniaczany z bulionem, ugotowany w domu jest zdrowy i smaczny

Przygotowany z mięsem lub bez, gulasz ziemniaczany, do którego dodaje się bulion, można przygotować z sokiem, według klasycznej receptury lub jako gęstsze danie. Jeśli wolisz, aby gulasz ziemniaczany z bulionem wyglądał jak grubsze danie, zostaw warzywa na ogniu, aż woda całkowicie się zredukuje. Ważne jest, aby warzywa były dobrze ugotowane. Na koniec można zmiażdżyć kilka ziemniaków, aby potrawa wyglądała jak makaron, dodać domowy rosół, paprykę, pietruszkę lub koperek dla smaku. Po kilku minutach zdejmij gulasz z ognia i zjedz zwykły lub z mięsem.


Jeśli Ci się spodoba, podziel się nim ze znajomymi!





Składnik:

700g pipety
250g boczku
2 cebule
8 średnich goździków
4 marchewki
200ml bulionu
3 łyżki kwaśnej śmietany
100g topionego sera
1 łyżka warzyw opcjonalnie
Sól i pieprz do smaku
Chłodno opcjonalnie
Świeży koper
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Marchewki myjemy, myjemy i kroimy w krążki.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

Wlej wodę do rondla, dodaj szczyptę soli i ugotuj plasterki marchewki. Gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię. Niech wszystko gotuje się przez kolejne 25-30 minut.

Po ugotowaniu wyjmij marchewki i ziemniaki na sitko i pozwól im odsączyć.

Cebulę myjemy, kroimy na małe kawałki i kładziemy do stwardnienia na patelni z olejem.



Boczek pokroić w plastry i podsmażyć na innej patelni z odrobiną oleju. Niech nabierze jasnobrązowego koloru.



Po stwardnieniu cebuli i boczku wkładamy je do sitka, aby spuścić nadmiar oleju.

Czyścimy i myjemy pipety, a następnie pozwalamy im trochę odsączyć w sitku.

Do większego rondla wlej olej, dodaj pipety i pozostaw do lekkiego stwardnienia. Dopraw 1 łyżką vegety, solą, pieprzem, schłodzone (opcjonalnie) do smaku, dodaj trochę wody, aby je przykryć i pozwól im się zagotować.


Po 15 minutach dodać boczek i cebulę – podgotowaną - bulion i dodać więcej wody. Niech wszystko gotuje się, aż pipety będą prawie gotowe.


Na koniec dodajemy ugotowane wcześniej ziemniaki i marchewki, dodajemy więcej wody, tyle, by je przykryć w razie potrzeby.


Dodaj stopiony ser.

Dodaj śmietanę, którą możemy rozpuścić przed włożeniem na patelnię z odrobiną soku gulaszowego i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Na koniec dodaj drobno posiekany koperek i mieszaj, aż wtopi się w gulasz. Ten przepis na gulasz to rozkosz. Spróbuj, a nie pożałujesz.





Gulasz ziemniaczany z kalafiorem

Gulasz kalafiorowy z kalafiorem to proste, bezmięsne danie. Możesz go ugotować w dni postu lub jeśli jesteś wegetarianinem. W rzeczywistości może być smaczną ozdobą do steków.

Chociaż nie ma mięsa, gulasz z ziemniaków kalafiorowych jest pełny. Ziemniaki są dość spójne, ponieważ zawierają błonnik i minerały. Kalafior jest również bardzo pożywny, bogaty w witaminy, błonnik i przeciwutleniacze. Dodatkowo gulasz zawiera marchew, pasternak i paprykę, co daje jeszcze więcej korzyści.

Do gulaszu polecane są ziemniaki z czerwoną skórką. Są mocniejsze i nie tracą swojej tekstury podczas gotowania. Jednak ja wolę białe na gulasz ziemniaczany, ponieważ pomaga zagęścić sos. Nawet jeśli zostaną zmiażdżone podczas gotowania, wiążą sos i wydaje mi się, że są smaczniejsze w gulaszu. Do sałatek zwykle używam czerwonych ziemniaków.

Kupując kalafior, upewnij się, że jest świeży. Zauważysz to, jeśli jest jędrne, białe i bez brązowych plam. W ten sposób będziesz miał w gulaszu delikatne i smaczne bukiety conoipdy.

Gulasz z kalafiora z kalafiorem można gotować o każdej porze roku. Kalafior można znaleźć przez cały rok w supermarketach. Latem idealnie komponuje się z sałatką ze świeżych pomidorów z cebulą. Zimą można go zjeść z różnymi piklami.

Lubię gulasz ziemniaczany z kalafiorem bezmięsnym. Ale jeśli chcesz, możesz ugotować go z wędzonymi kiełbaskami, żeberkami lub dowolnym innym rodzajem mięsa. Jeśli lubisz gulasze mięsne, spróbuj gulaszu grochowego z kurczakiem i knedlami.


Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na kawałki. Zagotuj je z łyżeczką soli i bardzo małą ilością pieprzu. Gotuj ziemniaki przez 20-25 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj je widelcem, aby sprawdzić, czy się zagotowały.
Umyj pomidory i obierz je, a następnie pokrój na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę, pietruszkę i czosnek.
Podgrzej cebulę na rozgrzanej patelni z oliwą, a gdy się zarumieni dodaj pokrojone w kostkę pomidory, paprykę, czosnek, sok pomidorowy, pietruszkę, estragon, trochę soli i pieprzu. Dodaj 100 ml wody. Mieszaj od czasu do czasu i gotuj przez około 10 minut.
Po ugotowaniu ziemniaków spuść wodę i polej je sosem z patelni.

Gulasz ziemniaczany na czczo podawana na gorąco i świetnie komponuje się z piklami, sałatką z pieczonej papryki lub surówką z kapusty. Możemy tylko życzyć powodzenia!


Gulasz ziemniaczany z soją # Przepis 3

Składniki gulasz ziemniaczany z soją

6-7 dużych obranych ziemniaków
200 g kostek sojowych
50 ml oleju
2 oczyszczone cebule
2 łyżki pasty pomidorowej
Sól
pieprz mielony
suszony tymianek
liść laurowy
suszony estragon

Sposób gotowania gulaszu ziemniaczanego z soją

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju, a następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
Zalej ziemniaki wodą i gotuj przez 20 minut.
W tym czasie w rondelku namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut, a następnie gotować przez około 7-8 minut.
Sprawdź, czy ziemniaki zaczęły mięknąć i dodaj ugotowaną soję. Dodać koncentrat pomidorowy, tymianek, liść laurowy i doprawić solą i pieprzem.
Gotuj gulasz przez 10 minut, w razie potrzeby dodaj trochę więcej wody.
Po ugaszeniu ognia posyp suchym estragonem.
Można podawać z polentą.


Wideo: Hvordan lage fløtegratinerte poteter? Oppskrifter fra Bent Stiansen. REMA 1000 (Styczeń 2022).