Nowe przepisy

Kiełbasy w cieście chlebowym

Kiełbasy w cieście chlebowym

Do miski wsypujemy mąkę, aw środku robimy dołek, do którego wrzucamy drożdże rozpuszczone w odrobinie ciepłej wody i smalcu.

Następnie dodaj sól i zacznij ugniatać, stopniowo dodając ciepłą wodę.

Musimy mieć nieklejące się ciasto.

Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozwól, aby ciasto wyrosło w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

Po podwojeniu jej objętości rozsmaruj odrobinę oleju na desce i podziel na 9 mniej więcej równych kulek.

Rozłóż każdą kulkę ciasta, ułóż kiełbasę i bułkę.

Poprzedzimy to samo z resztą kawałków, aż skończymy.

Otrzymane rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

Przed włożeniem blachy do piekarnika posmaruj każdy róg odrobiną mleka i posyp oregano.

Wstaw blachę do piekarnika, aż lekko się zrumieni, około 20-30 minut.

Dobry apetyt!


Ciasta z ciasta chlebowego, w Panini Maker Breville

Nie mogę się doczekać, aby spróbować ciast Panini Maker Breville, a wynik przekroczył dobre oczekiwania.
To tyle, od teraz przy śniadaniu przywitam ich gorącym ciastem, bo są szybko robione i bardzo dobrze nasmarowane masłem i miodem lub dżemem.
I nie trwa to długo, pozwól ciastu wyrosnąć przez 30 minut, a za 10-15 minut przygotuj ciastka na maszynie.
I to nie wszystko, pamiętaj, że do tego wspaniałego urządzenia przyjeżdżam z innymi potrawami!
[tytuł składnika = & # 8221Składnik & # 8221]

  • 450 gr mąki
  • 1 saszetka suchych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 ml mleka
  • 50 g masła

Porcje: 4
Czas przygotowania: 45 minut
[tytuł przygotowania = & # 8221Przygotowanie & # 8221]

Następnie ciasto podzielić na cztery części i uformować kule, które rozprowadzamy cienką warstwą około 3-4, maksymalnie 5 mm.

Podłącz Panini Maker Breville do zasilania i poczekaj, aż zielona dioda zgaśnie, a następnie przenieś ciasto do środka, zamknij pokrywę i poczekaj.

Czas pieczenia będzie nieco dłuższy niż naleśników, około 3-4 minut.
Po zapaleniu się diody patrzymy na ciasto w urządzeniu i w razie potrzeby (a tak jest) zostawiamy go, aż ładnie zarumieni się na powierzchni.

To samo robimy z resztą ciasta, a dostaniemy pyszne ciasta i całe piękno.

Wyjdą cieńsze niż na patelni, ponieważ muszą być dobrze ugotowane w środku.

Dobrze, bardzo dobrze to urządzenie, nie mogę się doczekać, aby przetestować je również na innych naczyniach!
Dużym plusem tego urządzenia jest to, że nie emituje ciepła, ponieważ emitowałby płomień z pieca.
Polecam z przekonaniem, a jeśli chcesz poznać szczegóły, znajdź to tutaj.

Mam nadzieję, że mój przepis na chleb chlebowy w Panini Maker Breville okaże się przydatny!


Najbardziej pomysłowe przepisy na ciasto chlebowe

Czy zgadzasz się ze mną, kiedy mówię, że nic nie może się równać z domowym chlebem? Jeśli tak, to prawdopodobnie jesteś jedną z tych osób, które wypiekają domowy chleb, kiedy tylko ma taką możliwość. Cóż, dla ciebie pomyślałem, że nieco bardziej zdywersyfikuję twoje sieci. Czemu? Ponieważ jest lepszy niż domowy chleb, to domowy chleb z kilkoma nowymi pomysłami. Spróbujmy przepisy kulinarne my z to zajęło chleba.


Najpierw przygotowujemy placek z dyni, który ścieramy i smażymy na oleju, aż dobrze się wchłonie. Dopraw solą, a następnie zamień w pastę i ostudź.

Do ciasta chlebowego z dynią przesiej mąkę do miski, a w środku dodaj drożdże z cukrem i dobrze wymieszaj, zalewając trochę ciepłej wody. Pozwól drożdżom aktywować się, a następnie dodaj startą dynię, kminek i pestki dyni. Ciasto zagnieść aż stanie się jędrne, dopasowując swoją konsystencję do ciepłej wody.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 40-50 minut, a następnie rozłóż je płasko na blasze piekarnika. Piecz pyszny chlebek dyniowy przez 35-40 minut, w temperaturze 200 stopni, ostudź, pokrój w paski i włóż paski do piekarnika na kilka minut, aby stały się chrupiące.

W międzyczasie przygotowujemy pyszne serowe fondue. Roztop masło, dodaj mąkę i zalej gorącą wodą, aż do uzyskania konsystencji gładkiego sosu. Dodaj sól i pieprz, zdejmij miskę z ognia i dodaj starty ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści i poprawi jego smak i kolor pastą ze słodkiej papryki.


Ciasto przygotowałam w maszynie do chleba (zagniatane i zakwaszone).
Wrzucam składniki: ciepłe mleko, miękkie masło, cukier, miód, sól, mąkę i drożdże.
Po nałożeniu mąki rozprowadzam ją lekko, równomiernie na płynnej części, następnie posypuję suchymi drożdżami, aby nie dotykały płynów pod mąką.
Odpaliłem samochód, wybrałem program i to wszystko! Teraz czekamy 1,5 godziny do końca programu.

W międzyczasie mam talerz i posypałem go mąką, przygotowałem blachy, które wyłożyłem papierem do pieczenia, przygotowałem żółtko zmieszane z łyżką mleka w misce i pędzelkiem, nożyczkami i trzymałem w cieple. kuchnia.


Po zakończeniu programu ciasto odwróciłam na posypanej mąką stolnicy i podzieliłam na cztery części. (Jeśli masz cierpliwość, możesz zmniejszyć jeże, a następnie podzielić ciasto na tyle jeży, ile chcesz uformować).
Uformowałem ciasto przedłużając część na botic, połamałem kilka kawałków, z których uformowałem nóżki, założyłem oczka i botik i pociąłem ciasto nożyczkami na kolce.


Pozwól, że powiem ci przepis na rogaliki serowe:

Jeśli chodzi o ciasto, zobacz przepis tutaj na Puszysty Chleb Ziemniaczany. Z ilości podanej w przepisie na chleb ziemniaczany zrób bochenek chleba i 20 dużych rogalików. Możesz zrobić tylko połowę ciasta, jeśli chcesz tylko rogaliki i # 128578

Do wypełnienia możesz użyć:

- solony ser, jajka i w razie potrzeby kminek, można również dodać posiekane kawałki, jeśli masz 🙂

-lub słodki ser, cukier, aromaty

-lub solony ser, ser, boczek, pomidory i pokrojone w kostkę papryki - typ pizzy

-lub orzechy, mielone orzechy laskowe, mak

-dowolne wypełnienie wg preferencji

Połam ciasto na kawałki, zobacz na zdjęciach. Łamę ręcznie, moje ciasto jest bardzo puszyste i nie lubię używać uchwytu ani noża. Łamię garść ciasta, a następnie z jednej strony wałkuję i spłaszczam. Robię wszystko ręcznie, nie używam gówna, jestem bardzo szybki. Tak się do tego przyzwyczaiłem, ale można rozłożyć duży arkusz z gównem i pokroić ciasto na prostokąty.

Na każdym prostokącie ułożyć żądane nadzienie, zawinąć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut, posmarować roztrzepanym jajkiem 1 łyżką mleka lub wody, posypać nasionami (mak, sezam, kminek, czarna porzeczka), cukrem, mielonymi orzechami itp.

Pieczemy na odpowiednim ogniu (180 stopni), gdy są ładnie zarumienione, są gotowe.

Można go zrobić z wszelkiego rodzaju nadzieniami, można użyć dowolnego ciasta na zakwasie, ale to ciasto z puszystego chleba z ziemniakami jest absolutnie cudownie puszyste.

Są to zdecydowanie najbardziej puszyste rogi, jakie wytwarzają. A ja nie robię mało, widziałeś ile cudów gotuję. & # 128578 Powiedz mi swoją opinię na temat tego przepisu, o innych przepisach na blogu, a jeśli Ci się spodoba, udostępnij go w sieciach społecznościowych. O jakich innych przepisach chcesz, żebym napisała? & # 128578

Zapraszam do wypróbowania innych przepisów na rogaliki, kliknij na zdjęcia, aby zobaczyć przepisy:


Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod…

Zapisz się do naszego newslettera! Otrzymacie Aktualności, recepta, szybkie menu, Informacja dla Twoje zdrowie!

Dlaczego GoostoMix

GoostoMix to platforma prezentująca i polecająca szereg przydatnych w kuchni współczesnego człowieka, aktywnego i zainteresowanego zdrowiem i odżywianiem, urządzeń. Oferujemy wskazówki dotyczące zbilansowanej diety, łatwe do przestrzegania przepisy i informacje o składnikach, które można wykorzystać, aby wprowadzić smak i składniki odżywcze do codziennego menu.


Czas przygotowania: 1 minuta.

Całkowity czas gotowania: 5 minut.

Trudność: Bardzo łatwe

Ilość: 6 porcji

  1. Włóż do miski 330 g wody oraz 1 łyżeczka brązowego cukru i grzeje 2 min./37°C/obr. 1 .
  2. Dodać 18 g drożdży suszonych lub 35 g drożdży świeżych i grzeje 1 min./37°C/obr. 2 .
  3. Dodaj pozostałe składniki: 600 g mąki 40 g oliwy 2 łyżeczki soli i zmartwień 2 min./ .
  4. Pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej 45 minut. a następnie upiec według uznania. * Zobacz nasze rekomendacje poniżej.

Jak radzimy używać tego prostego ciasta na chleb?

Klasyczny: po zakwaszeniu włożyć do okrągłej blachy i piec 45-50 min. w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.

Bułeczki: uformować 10-12 bułeczek, rozłożyć je na blasze piekarnika, nie dotykać się podczas pieczenia (upewnić się, że pęcznieją) i piec 25-30 minut. Aby były jeszcze bardziej puszyste, po włożeniu ich na patelnię pozostaw je na kolejne 15-20 minut. dla dodatkowej fermentacji. następnie upiecz je. Korzystaj z funkcji wentylacji przy 180°C.

Gdy wyjmiesz je z piekarnika, połóż je na grillu (na przykład w piekarniku), dotknij zimną wodą i pozwól im ostygnąć. Można je jeść na ciepło, są absolutnie cudowne.

Słodki chleb: nie, nie robimy ciasta. Ale tacę na ciasto możemy wykorzystać na bochenek chleba.

Chleb tkany: uformuj dwa paski ciasta i zrób je na drutach. Smarujemy je ubitym jajkiem i ulubionymi nasionami i pieczemy około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Nie zapomnij o utrzymaniu optymalnej temperatury ciasta. Jeśli przygotowujesz ten przepis w zimnych porach roku, unikaj otwierania okna w pomieszczeniu, w którym jest zakwaszony.

Czas drożdży może się różnić. Ciasto jest gotowe, gdy podwoi się.

Po wyjęciu chleba z piekarnika połóż na nim czysty ręcznik, a po ostygnięciu nie zapomnij go przykryć, aby zachować jego puszystą konsystencję.

Niektóre rekomendacje konsumenckie

Wypróbuj ten chleb z naszym kremowym dressingiem z awokado i jogurtu lub z serami warzywnymi: serem z warzyw nerkowca i serkiem z warzywami.

Daje pyszną porcję radości również najmłodszym. Na kromkę chleba uzyskaną z tego ciasta wyłożyć odrobinę masła i konfitury domowej roboty bez słodzików. Ze szklanką mleka u boku zaoferujesz im niesamowicie smaczne śniadanie.


Składniki zwykły chleb domowej roboty

na 2 bochenki 750-760 gr.

  • 1 kilogram mąki chlebowej (typ BL 550 lub typ 650– wybierz mąkę o zawartości białka minimum 9,5%) + 1 łyżka stołowa z dodatkową końcówką mąki, do posypania
  • 650 i # 8211 700 ml. woda
  • 20 gram drobnej soli
  • 14 gram suszonych drożdży

Jak zrobić prosty domowy chleb

Adaptacja składników

Ten domowy chleb, jak już wspomniałem, jest nawet najprostszy z możliwych. Przepis został zaprojektowany przez początkującego, niezbyt uzdolnionego. Jeśli zrobisz to z dokładnie powyższymi składnikami, na pewno ci się uda, nawet jeśli twoje doświadczenie w dziedzinie piekarnictwa rzemieślniczego wynosi zero.

Jednak po kilkukrotnym powtórzeniu przepisu i zauważeniu, że ci się udało, możesz chcieć wprowadzić pewne zmiany.

O. Możesz zastąpić 30% zalecanej ilości mąki dla prostego przepisu na domowy chleb (tj. 330 gramów) mąką pełnoziarnistą. Uważaj, mąka razowa, a nie tak zwana „czarna mąka”, która jest tylko mistyfikacją. Jeśli używasz mąki razowej, będziesz musiał zwiększyć ilość wody o 50 & # 8211 80 ml.

B. Do zwykłego ciasta chlebowego można dodać do 100 gramów nasion. Odpowiednie są nasiona słonecznika, dyni, lnu itp. Uważaj, aby po prostu nie dodać nasion do ciasta, ponieważ chleb wyjdzie suchy i kruchy! Nasiona użyte do chleba są nawilżane przez noc w zimnej wodzie. Po pobraniu dużej ilości wody odsączają się i można je dodać do ciasta w ostatniej części wyrabiania.

C. W przypadku tego prostego chleba można zastąpić drożdże suszone drożdżami świeżymi. Nie polecam używać ekwiwalentu 14 gram drożdży suszonych, 40-50 gram drożdży, a tylko 20-25 (jedna kostka). Drożdże wymieszać z 1 łyżką mąki i ok. 100 ml. letniej wody (z całej zalecanej ilości). Pozostaw w ciepłym miejscu na około 15 minut, aż zacznie bulgotać. Dodaj aktywowaną mieszankę drożdżową do mąki wymieszanej z solą, a następnie letnią wodą. Uwaga, jeśli w ciągu 15 minut drożdże nie będą bulgotać, NIE używaj ich do chleba, są stare i ciasto nie wyrośnie!

Przygotowanie ciasta

1. Przesiej mąkę do dużej miski (miksera). Dodaj odważoną sól. Warto wiedzieć, że z reguły sól powinna stanowić 2% zalecanej ilości mąki na chleb. Dodaj suche drożdże i wymieszaj suche składniki.

2. Dodaj 650 ml. letniej wody. Niektóre mąki mają wyższą zdolność wchłaniania i może być konieczne dodanie około 50 ml. dodatkowej wody w zwykłym cieście chlebowym. To właśnie zdamy sobie sprawę podczas zamieszania.

3. Mąkę mieszamy z wodą mikserem, do którego przyczepiliśmy haczyk lub dużą drewnianą łyżką.

4. Ciasto wyrabiać mikserem ok. 7-8 minut, odpowiednio ok. 15 minut ręcznie. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, stopniowo dodawaj pozostałe 50 ml. letniej wody. Zwykle nie jest to konieczne, wystarczą 1-2 łyżki wody, dlatego dodajemy ją stopniowo.

5. Na koniec ciasto musi być gładkie, przyjemne w dotyku i odklejać się od ścianek miski. Czystą miskę nasmaruj kroplą oleju. Z ciasta na nasz zwykły chleb formujemy kulę i wkładamy do miski. Przykryj miskę folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu. Po około godzinie, jeśli jest gorące, ciasto wyrośnie i podwoi objętość.

Dzielenie ciasta

6. Gdy ciasto wyrośnie, mój „Nauczyciel” w domu nadal woła o pomoc. Niewiele zajmuje się modelowaniem chleba. Nie jest to jednak wielka sprawa, jeśli nie masz żadnych pretensji. Ten prosty domowy chleb i tak wyrośnie i będzie bardzo smaczny, nawet jeśli na początku będzie trochę krzywy. Tak więc na poniższym obrazku podniesione ciasto prawie wypełniło miskę.

7. Na widocznej powierzchni ciasta chlebowego, gotowego do wyrośnięcia, posyp 1 łyżką mąki. Lekko, lekko ubić dłonią, a mąka rozsmaruje się na brzeg. Używamy elastycznej rakli, aby oddzielić ciasto od miski dookoła. Gdy włożymy rakiel między ciasto a miskę, posypana mąka również wniknie, więc się nie przyklei.

8. Odwróć proste ciasto chlebowe na blacie roboczym jednym ruchem. W kontakcie z blatem część posypana mąką przyjdzie, dzięki czemu się nie przyklei i nie będzie potrzeby dosypywania mąki. Już w dziale ciasta widać, jak pięknie wyrosło i ile ma pęcherzyków powietrza.

Modelowanie chleba i drugie zakwaszanie

9. Ciasto podzielić na pół za pomocą specjalnej krajalnicy do ciasta/piekarni lub noża. Otrzymamy dwa kawałki ciasta, na dwa duże bochenki, które po upieczeniu ważą ponad 750 gr. Byłoby przesadą zrobienie jednego bochenka z całej ilości ciasta, a upieczenie byłoby jeszcze bardziej skomplikowane, a unikniemy komplikacji, bo zaczęliśmy robić prosty chleb.

10. Widoczna część dwóch kawałków ciasta jest wilgotna i lepka, a część stykająca się z powierzchnią roboczą jest posypana mąką. Naszym celem jest zwinięcie zwykłego ciasta na chleb tak, aby mokra i lepka część dotarła do środka, abyśmy nie zobaczyli go ponownie. Tak więc z kolei uformuj każdy kawałek ciasta, tworząc dwa gęste cylindry i dobrze uszczelnij fugę, tocząc je trochę po stole.

10. Preferowany prosty domowy chleb może być upieczony swobodnie lub w kształcie. W pierwszej opcji po prostu umieszczamy dwa uformowane bochenki, sklejone, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Preferujemy pieczenie ich w kształtach, więc każdy wytłoczony kawałek ma kształt o wymiarach 25*11*8 cm, nasmarowany olejem lub wyłożony papierem do pieczenia. W każdym razie uformowane pieczywo przykrywa się grubym ręcznikiem kuchennym i pozostawia do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. W międzyczasie włącz piekarnik i ustaw go na 230°C, rozgrzej i obniż. Jeśli zdecydowaliśmy się na chleb wypiekany swobodnie, na blasze przed pieczeniem musimy go powiększyć bardzo ostrym nożem lub ostrzem.

Piec chleb

11. W ciągu pierwszych 15 minut pieczenia każdy chleb potrzebuje wysokiej temperatury, aby wyrósł. Jednocześnie potrzebuje pary, która może pochodzić z dwóch źródeł:

  1. Jeśli masz piekarnik parowy to najłatwiej ustaw odpowiedni program (50% pary jest OK)
  2. Jeśli nie masz piekarnika parowego, przygotuj rondel/rondel z wrzącą wodą. Gdy włożysz chleb do piekarnika, umieść na dnie piekarnika i blasze z wodą, która utworzy parę.

Tak więc nasz domowy chleb pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230°C, na średniej wysokości, koniecznie na parze. Po 15 minutach temperatura spada do 200°C i para zatrzymuje się / tacka jest wyjmowana (uważaj, aby się nie poparzyć!). Ciepło musi pochodzić z dołu iz góry, a do wypieku chleba nie jest potrzebna wentylacja. Jeśli nie możesz zatrzymać wentylacji, musisz wiedzieć, że chleb i tak wyjdzie OK, tylko że będzie miał grubszą skórkę. Aby dowiedzieć się, czy jest gotowy, nie pomaga nakłucie chleba wykałaczką, to bzdura. Upieczony chleb ma złotobrązową skórkę i lekko nabity na dnie będzie brzmiał pusty. Dla bardziej rygorystycznego testu wypiekany chleb ma temperaturę wewnętrzną 95-96°C. Po upieczeniu chleb pozostawia się na grillu, aby dobrze ostygł, zanim zostanie pokrojony.

Zgodnie z opisanym powyżej przepisem i wszystkimi zaleceniami wychodzi prosty i piękny chleb, który jest krojony bez wielu okruchów i idealnie trzyma się przez 5 dni, zawinięty w czysty bawełniany ręcznik i umieszczony w drewnianej skrzynce na chleb. Może da się go utrzymać jeszcze dłużej, w naszym kraju wyczerpywał się za każdym razem po 5 dniach. Niech ci się przyda!

Wszystko przepisy na chleb na blogu możesz je znaleźć klikając na zdjęcie poniżej.


Szarlotka z ciasta zwykłego, bez cukru

To ciasto jest przygotowane z zwykłe ciasto chlebowe, bez cukru. To mile widziany deser szczególnie w czasach Poczta lub przez reżim.

Jeśli nadal chcesz posłodzić to ciasto, możesz dodać do kompozycji jabłek 1-2 pokrojone w kostkę banany. Dodaliśmy kostki ananasa.

Możesz też użyć fruktozy, stewii lub innego naturalnego słodzika, zarówno do ciasta, jak i do kompozycji.

Szarlotka bez cukru - przepis

Jeśli chcesz, aby ciasto było zdrowsze, użyj mąki razowej zamiast mąki rafinowanej. Całość zawiera kilka włókien, które dają uczucie sytości.

Ciasto na czczo z ananasem

Jeśli masz nietolerancję glutenu, możesz użyć mąki ryżowej – można ją znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością.

• 1 kg mąki
• 50 g drożdży
• 600 ml letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 5 słodkich jabłek i 1 pudełko kawałków ananasa (jeśli używasz)

Wsyp mąkę do dużej miski i zrób w środku otwór. Wlej letnią wodę, dodaj sól i rozkruszone drożdże. Wymieszaj z odrobiną mąki i pozostaw drożdże do wyrośnięcia na około 15 minut.

Następnie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Nałóż garść oleju i ponownie zagniataj, aż będzie gładka. Ciasto przykryć grubym ręcznikiem i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia.

W międzyczasie przygotuj jabłka. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i pokrój w kostkę. Posyp odrobiną soku z cytryny.

Podziel ciasto na 5 równych kawałków (lub w zależności od tego, jak duża jest taca i ile ciastek się zmieści).

Ciasto na czczo z jabłkami i ananasem

Rozłóż każdy kawałek na stole wysmarowanym odrobiną oleju w długim, wąskim arkuszu. Jabłka pokrojone w kostkę (i ananasy) położyć na całej powierzchni arkusza. Zwiń arkusz wzdłużnie w rolkę.

Umieść ciasto na naoliwionej patelni. Zrób to ze wszystkimi kawałkami ciasta.

Ciasto chlebowe

Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut. Te ciasta są smaczniejsze na zimno niż na ciepło.

* Porady i wszelkie informacje zdrowotne dostępne na tej stronie mają charakter informacyjny, nie zastępują zalecenia lekarza. Jeśli cierpisz na choroby przewlekłe lub stosujesz leki, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia lub leczenia naturalnego, aby uniknąć interakcji. Opóźniając lub przerywając klasyczne zabiegi medyczne, możesz zagrozić swojemu zdrowiu.


Wideo: Szynka w cieście z pieca (Październik 2021).