Nowe przepisy

Czekolada Crinkles

Czekolada Crinkles



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Czekoladę rozbijamy na kawałki i wkładamy do miski razem z masłem. Włóż miskę do kuchenki mikrofalowej, aż się rozpuszczą. Jajka wymieszać z cukrem pudrem, następnie dodać rozpuszczoną czekoladę, esencję waniliową, cynamon, szczyptę soli i przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Mieszamy je, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. Ten proces jest bardzo ważny, pęknięcia powstają właśnie z powodu drastycznej różnicy temperatur między zimnym ciastem a gorącym piekarnikiem. Teraz musimy działać bardzo szybko.

Formujemy kulki, które podajemy najpierw z cukrem pudrem, następnie z cukrem pudrem i układamy na blasze na papierze do pieczenia. Jeśli kulki rozgrzały się w dłoniach, wstaw tacę do lodówki na 5 minut. Wstaw blachę do piekarnika na maksymalnie 10 minut, ponieważ są miękkie i miękkie, zostaw je do ostygnięcia na blasze, po czym trzymaj je w metalowych pudełkach.


Jak zrobić zmarszczki

Ten przepis na czekoladowe marszczenia jest łatwy do wykonania! Jak zawsze przejdziemy przez kolejne kroki i nie zapomnimy obejrzeć filmu.

Połącz suche Składniki

Zacznij od połączenia mąki, sody oczyszczonej, soli morskiej, proszku do pieczenia i kakao w średniej misce, a następnie odstaw.

Pokonaj mokre składniki

W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową lub w dużej misce z mikserem ręcznym ubij masło, olej rzepakowy, cukier brązowy i cukier granulowany, aż się połączą. Następnie ubić jajka i wanilię na puszystą masę.

Dodaj suche składniki i chipsy czekoladowe

Następnie dodaj suche składniki do mokrych i ubijaj, aż się połączą. Gdy mieszanina będzie jednorodna (jednolita na całej powierzchni), wmieszaj wiórki czekoladowe na niskich obrotach, aż zostaną równomiernie rozprowadzone w cieście z marszczonych ciasteczek czekoladowych.

Ciasto Chill Chocolate Marszczone Ciasto

Gdy ciasto jest gotowe, przenieś je do hermetycznego pojemnika i schłódź przez co najmniej 3 godziny lub na noc. Gdy ciasto ostygnie, rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż 2 blachy do pieczenia pergaminem, a następnie odłóż je na bok.

Porcjuj i uformuj ciasto w płaskie krążki

Użyj łyżki do ciastek o objętości 1 i frac12 do 2, aby odmierzyć ciasto i uformować kulki, a następnie uformować z każdej kulki płaski krążek. Ważne jest, aby uformować kulki w krążki (zamiast pozostawiać je w kształcie kuli), aby pomarszczone ciasteczka rozprzestrzeniały się i pękały.

Posmaruj cukrem pudrem

Następnie weź każdy krążek marszczonego ciasta czekoladowego i pokryj go grubą warstwą sypkiego cukru ze wszystkich stron. Przenieś je na przygotowane blachy do pieczenia.

Piec i schłodzić

Piecz czekoladowe marszczone ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez około 8 minut. Wyjmij je, gdy są po prostu ustawione i trzaskają - nie nie przegrzać.

Po zakończeniu pieczenia pozostaw czekoladowe marszczone ciasteczka na blasze do pieczenia przez 5-10 minut, a następnie przenieś je do drucianego stojaka chłodzącego, aby całkowicie ostygły.

Cieszyć się

Zjedz te marszczenia czekoladowe lekko na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jeśli umieszczasz je na talerzu z ciasteczkami świątecznymi, poczekaj z dodaniem ich do tacy, aż całkowicie ostygną.

Ślepy

Przechowuj te marszczone ciasteczka czekoladowe w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni.

Czy można zamrozić czekoladowe marszczone ciasteczka?

Tak, możesz zamrozić te marszczone ciasteczka na dwa sposoby.

  1. Zamroź ciasto. Ciasto rozwałkować w kulki, uformować w krążki i ułożyć na dużej blasze do pieczenia. Przenieś do zamrażarki, aby błyskawicznie zamrozić. Po zamrożeniu przenieś do hermetycznego pojemnika, aby zamrozić na okres do dwóch miesięcy. Aby upiec, wyjmij ciasto z zamrażarki i pozwól mu ogrzać się do temperatury pokojowej, a następnie obtocz w cukrze puder i upiecz zgodnie z przepisem.
  2. Zamroź pieczone ciasteczka. Upieczone i schłodzone ciasteczka przełożyć do hermetycznego pojemnika i zamrażać do 1 miesiąca.


  1. Używając ciężkiego miksera, połącz cukier i kakao w proszku.
  2. Dodaj oliwę z oliwek, ekstrakt waniliowy, a następnie jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po dodaniu każdego jajka.
  3. W osobnej misce przesiej razem suche składniki.
  4. Ostrożnie dodaj suche składniki do mieszanki czekoladowej i wymieszaj, aż dobrze się połączą.
  5. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
  6. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni (F) i wyłóż 2 blachy do pieczenia pergaminem lub silikonowymi wkładkami.
  7. Ciasto wsypać łyżeczkami do cukru pudru. Rozwałkować, aby pokryć i uformować kulki. Kulki układamy na przygotowanych blachach do pieczenia.
  8. Piecz przez 10 i ndash 14 minut. Schłodzić przez 10 minut na blachach do pieczenia, a następnie przenieść do stojaków chłodzących, aby całkowicie ostygły.

Szukasz pysznych ciastek bezglutenowych? Wypróbuj te bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym od mojej przyjaciółki Sharon na blogu kulinarnym What the Fork.

Mam nadzieję, że spodobają ci się te czekoladowe ciasteczka gf tak samo jak moja rodzina!
Megan


Otrzymuj wiadomości o świeżej żywności dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze porady, triki, przepisy i nie tylko, wysyłane dwa razy w tygodniu.

Rejestrując się, wyrażasz zgodę na nasze Warunki użytkowania i potwierdzasz praktyki dotyczące danych w naszej Polityce prywatności. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Obracanie bogato aromatyzowanych ciasteczek kakaowych w białym cukrze pudrze przed pieczeniem tworzy dramatyczny, chrupiący wygląd, który nadaje tym słodyczom – idealnemu skrzyżowaniu brownie i ciasteczka – fantazyjny wygląd praktycznie bez żadnego wysiłku. Użyj ich do dekoracji świątecznego talerza na ciasteczka lub do kanapek z lodami. Miłośnicy lukru: spróbuj posypać naszym przepisem na krem.

Plan gry: Ciasto dobrze się zamraża — wystarczy zwinąć w kulki (nie maczać w cukrze pudrze), ułożyć na blasze do pieczenia i zamrozić do twardości. Po stwardnieniu, przechowuj kulki ciasta w hermetycznym pojemniku lub plastikowej torbie do zamrażania. Aby upiec, wyjmij z zamrażarki tyle kulek, ile potrzebujesz, pozwól rozmrozić się przez 30 minut, a następnie obtocz cukier puder i upiecz.

Ten przepis znalazł się w naszym Crazy-Easy Christmas Cookies.

Wskazówki na Boże Narodzenie i jajka

Jajka powinny utrzymywać stałą i niską temperaturę. Najlepiej to osiągnąć, umieszczając ich karton na środku lodówki. Jaja powinny również pozostać w oryginalnym opakowaniu, aby uniknąć wchłaniania silnych zapachów.

Rozsądnie jest przestrzegać daty przydatności do spożycia, aby określić ogólną świeżość, ale jajka można przetestować po prostu wrzucając je do miski z wodą. Starsze jajka będą unosić się na wodzie, podczas gdy świeże jajka toną. Wynika to z wielkości ich komórek powietrznych, które z czasem stopniowo rosną.

Gotowane jajka mają okres przydatności do spożycia w lodówce nie dłuższy niż cztery dni, podczas gdy jajka na twardo, obrane lub nieobrane, można bezpiecznie spożywać do tygodnia po przygotowaniu.

Piękno jajka polega na jego wszechstronności. Jajka można gotować na wiele sposobów. Oto kilka wskazówek dotyczących wykonywania czterech najczęstszych przygotowań.

Jajecznica: Ubij jajka w misce. Konsystencja jajecznicy zależy od osobistych preferencji, choć wydaje się, że większość koneserów śniadań lubi bardziej płynną i puszystą opcję. W takim przypadku dodaj około ¼ szklanki mleka na każde cztery jajka. Pomoże to rozcieńczyć mieszankę. Możesz również doprawić solą i pieprzem (lub dodać serek śmietankowy dla dodatkowej dekadencji). Posmaruj patelnię masłem na średnim ogniu i wlej masę jajeczną. Gdy jajka zaczną się gotować, zacznij ciągnąć i składać jajka łopatką, aż utworzy się twaróg. Nie mieszaj ciągle. Gdy jajko będzie ugotowane według własnych upodobań, zdejmij z ognia i podawaj.

Gotowane na twardo: Napełnij garnek, który przykrywa jajka na około dwa cale. Wyjmij jajka i zagotuj wodę. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie wrzuć jajka i pozostaw je na 10-12 minut. W celu łatwego obierania, po zakończeniu gotowania należy natychmiast poddać jajkom kąpiel lodową. W przypadku jajek na miękko postępuj zgodnie z tym samym procesem, ale skróć czas gotowania o połowę.

Gotowany: Dodaj odrobinę octu do rondla wypełnionego stale gotującą się wodą. Wbij jajka pojedynczo do naczynia lub małej filiżanki. Za pomocą szpatułki utwórz na patelni delikatny wir. Powoli dodaj jajko, najpierw białka, do wody i gotuj przez 3 minuty. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i natychmiast przełóż na papier kuchenny, aby spuścić wodę.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: W przypadku każdego z tych preparatów rozbijasz jajko bezpośrednio na wysmarowaną tłuszczem patelnię. W przypadku strony słonecznej do góry nie jest wymagane odwracanie. Po prostu pozwól krawędziom usmażyć się, aż staną się złocistobrązowe. Aby uzyskać jajko zbyt łatwe, odwróć jajko słoneczną stroną do góry i smaż, aż na żółtku pojawi się cienka warstwa. Po podaniu żółtko powinno być jeszcze wodniste. Zbyt średnie jajko jest odwracane, smażone i gotowane dłużej, aż żółtko będzie jeszcze lekko wodniste. Zbyt mocno gotuje się, aż żółtko stanie się twarde.

Jajka można łatwo zamrozić, ale instrukcje różnią się w zależności od stanu fizycznego jajka. Zasadniczo nie gotowane jajka w skorupkach nie powinny być zamrażane. Muszą być najpierw złamane, a ich zawartość zamrożona.

Nieugotowane całe jajka: Jaja należy wyjąć ze skorupek, zmiksować i przelać do szczelnie zamkniętych pojemników.

Nieugotowane białka jaj: ten sam proces, co całe jajka, ale można zamrozić białka na tackach na kostki lodu przed przeniesieniem ich do hermetycznego pojemnika. Przyspiesza to proces rozmrażania i może pomóc w pomiarach.

Nieugotowane żółtka: same żółtka jaj po zamrożeniu mogą stać się bardzo galaretowate. Do dań pikantnych dodaj ⅛ łyżeczki soli na cztery żółtka. Zastąp sól cukrem do stosowania w słodkich potrawach i/lub deserach.

Gotowane jajka: Jajecznica nadaje się do zamrożenia, ale nie zaleca się zamrażania gotowanych białek. Stają się zbyt wodniste i gumowate, jeśli nie są zmieszane z żółtkiem.

Jajka na twardo: Jak wspomniano powyżej, najlepiej nie zamrażać jajek na twardo, ponieważ ugotowane białka stają się wodniste i gumowate po zamrożeniu.


Recenzje (14)

To było 5 gwiazdek, według mojej głodnej rodziny! Pieczę dla moich rodziców i mojego rodzeństwa, a oni powiedzieli, że powinienem robić z tego regularny cotygodniowy przepis! Nie musisz dodawać ekstraktu waniliowego! Zamiast używać papieru pergaminowego, po prostu posmarowałam patelnię masłem i rozgrzałam piekarnik do 175 stopni Celsjusza! Aha, założyłem tutaj konto tylko po to, by skomentować ten konkretny przepis! Czekałem, aż masło zmięknie i wymieszałem je z cukrem ręcznie, a nie mikserem, jeśli to coś zmieni (prawdopodobnie tak).


Czekoladowe marszczenia - Przepisy

Etsy wykorzystuje pliki cookie i podobne technologie, aby zapewnić Ci lepsze wrażenia, umożliwiając m.in.:

  • podstawowe funkcje serwisu
  • zapewnienie bezpiecznych, bezpiecznych transakcji
  • bezpieczne logowanie do konta
  • zapamiętywanie preferencji konta, przeglądarki i regionu
  • zapamiętywanie ustawień prywatności i bezpieczeństwa
  • analizowanie ruchu i użytkowania w witrynie
  • spersonalizowane wyszukiwanie, treść i rekomendacje
  • pomaganie sprzedawcom w zrozumieniu ich odbiorców
  • wyświetlanie trafnych, ukierunkowanych reklam na Etsy i poza nim

Szczegółowe informacje można znaleźć w Zasadach Etsy dotyczących plików cookie i podobnych technologii oraz w naszej Polityce prywatności.


Otrzymuj wiadomości o świeżej żywności dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze porady, triki, przepisy i nie tylko, wysyłane dwa razy w tygodniu.

Rejestrując się, wyrażasz zgodę na nasze Warunki użytkowania i potwierdzasz praktyki dotyczące danych w naszej Polityce prywatności. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Obracanie bogato aromatyzowanych ciasteczek kakaowych w białym cukrze pudrze przed pieczeniem tworzy dramatyczny, chrupiący wygląd, który nadaje tym słodyczom – idealnemu skrzyżowaniu brownie z ciastkiem – fantazyjny wygląd praktycznie bez żadnego wysiłku. Użyj ich do dekoracji świątecznego talerza na ciasteczka lub do kanapek z lodami. Miłośnicy lukru: spróbuj posypać naszym przepisem na krem.

Plan gry: Ciasto dobrze zamarza — wystarczy zwinąć w kulki (nie maczać w cukrze pudrze), ułożyć na blasze do pieczenia i zamrozić do twardości. Po stwardnieniu, przechowuj kulki ciasta w hermetycznym pojemniku lub plastikowej torbie do zamrażania. Aby upiec, wyjmij z zamrażarki tyle kulek, ile potrzebujesz, pozwól rozmrozić się przez 30 minut, a następnie obtocz cukier puder i upiecz.

Ten przepis znalazł się w naszym Crazy-Easy Christmas Cookies.

Wskazówki na Boże Narodzenie i jajka

Jajka powinny utrzymywać stałą i niską temperaturę. Najlepiej to osiągnąć, umieszczając ich karton na środku lodówki. Jaja powinny również pozostać w oryginalnym opakowaniu, aby uniknąć wchłaniania silnych zapachów.

Rozsądnie jest przestrzegać daty przydatności do spożycia, aby określić ogólną świeżość, ale jajka można przetestować po prostu wrzucając je do miski z wodą. Starsze jajka będą unosić się na wodzie, podczas gdy świeże jajka toną. Wynika to z wielkości ich komórek powietrznych, które z czasem stopniowo rosną.

Gotowane jajka mają okres przydatności do spożycia w lodówce nie dłużej niż cztery dni, podczas gdy jajka na twardo, obrane lub nieobrane, można bezpiecznie spożywać do tygodnia po przygotowaniu.

Piękno jajka polega na jego wszechstronności. Jajka można gotować na wiele sposobów. Oto kilka wskazówek dotyczących wykonywania czterech najczęstszych przygotowań.

Jajecznica: Ubij jajka w misce. Konsystencja jajecznicy zależy od osobistych preferencji, choć wydaje się, że większość koneserów śniadań lubi bardziej płynną i puszystą opcję. W takim przypadku dodaj około ¼ szklanki mleka na każde cztery jajka. Pomoże to rozcieńczyć mieszankę. Możesz też doprawić solą i pieprzem (lub dodać serek śmietankowy dla dodatkowej dekadencji). Posmaruj patelnię masłem na średnim ogniu i wlej masę jajeczną. Gdy jajka zaczną się gotować, zacznij ciągnąć i składać jajka łopatką, aż utworzy się twaróg. Nie mieszaj ciągle. Gdy jajko będzie ugotowane według własnych upodobań, zdejmij z ognia i podawaj.

Gotowane na twardo: Napełnij garnek, który przykrywa jajka na około dwa cale. Wyjmij jajka i zagotuj wodę. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie wrzuć jajka i pozostaw je na 10-12 minut. W celu łatwego obierania, po zakończeniu gotowania należy natychmiast poddać jajkom kąpiel lodową. W przypadku jajek na miękko postępuj zgodnie z tym samym procesem, ale skróć czas gotowania o połowę.

Gotowany: Dodaj odrobinę octu do rondla wypełnionego stale gotującą się wodą. Wbij jajka pojedynczo do naczynia lub małej filiżanki. Za pomocą szpatułki utwórz na patelni delikatny wir. Powoli dodaj jajko, najpierw białka, do wody i gotuj przez 3 minuty. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i natychmiast przełóż na papier kuchenny, aby spuścić wodę.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: W przypadku każdego z tych preparatów rozbijasz jajko bezpośrednio na wysmarowaną tłuszczem patelnię. W przypadku strony słonecznej do góry nie jest wymagane odwracanie. Po prostu pozwól krawędziom usmażyć się, aż staną się złocistobrązowe. Aby uzyskać jajko zbyt łatwe, odwróć jajko słoneczną stroną do góry i smaż, aż na żółtku pojawi się cienka warstwa. Po podaniu żółtko powinno być jeszcze wodniste. Zbyt średnie jajko jest odwracane, smażone i gotowane dłużej, aż żółtko będzie jeszcze lekko wodniste. Zbyt mocno gotuje się, aż żółtko stanie się twarde.

Jajka można łatwo zamrozić, ale instrukcje różnią się w zależności od stanu fizycznego jajka. Zasadniczo nie gotowane jajka w skorupkach nie powinny być zamrażane. Muszą być najpierw złamane, a ich zawartość zamrożona.

Nieugotowane całe jajka: Jaja należy wyjąć ze skorupek, zmiksować i przelać do szczelnie zamkniętych pojemników.

Nieugotowane białka jaj: ten sam proces, co całe jajka, ale można zamrozić białka na tackach na kostki lodu przed przeniesieniem ich do hermetycznego pojemnika. Przyspiesza to proces rozmrażania i może pomóc w pomiarach.

Niegotowane żółtka: same żółtka jajek mogą stać się bardzo galaretowate, jeśli zostaną zamrożone. Do dań pikantnych dodaj ⅛ łyżeczki soli na cztery żółtka. Zastąp sól cukrem do stosowania w słodkich potrawach i/lub deserach.

Gotowane jajka: Jajecznica nadaje się do zamrożenia, ale nie zaleca się zamrażania gotowanych białek. Stają się zbyt wodniste i gumowate, jeśli nie są zmieszane z żółtkiem.

Jajka na twardo: Jak wspomniano powyżej, najlepiej nie zamrażać jajek na twardo, ponieważ ugotowane białka stają się wodniste i gumowate po zamrożeniu.


#DisneyFamilia: Marka w domu Te czekoladowe marszczone ciasteczka z Święta Trzech Króli!

Jedną z moich ulubionych świątecznych tradycji jest pieczenie ciasteczek z moja rodzina. A w tym roku mam nowy przepis, którym chcę się z Wami podzielić!

To wspaniałe ciastko, czekoladowa marszczona, pojawia się w tym roku podczas świątecznej kuchni Święta Trzech Króli na Międzynarodowym Festiwalu Świątecznym Epcot i jest częścią spaceru po ciastkach, który jest również częścią Festiwalu.

Będąc w parku rozrywki, nie możesz przegapić wizyty w tej wakacyjnej kuchni, która składa hołd Dzień Mędrców, święto obchodzone na Karaibach, Ameryce Łacińskiej i Hiszpanii. Niektóre z dań, które można zjeść w Wakacyjnej Kuchni to napoje takie jak Coquito (z rumem i bez), Ciasto (sofrito-marynowana wołowina ze słodkimi bananami i oliwkami), an AREP zwieńczona roztopionym świeży ser i kolejny AREP zwieńczona krewetkami, kruszonym awokado Aji z sosem pomidorowym i Trzy Mleka Pudding ryżowy z pestkami dyni.

Epcot International Festival of the Holidays potrwa do 30 grudnia 2019 r. i jest częścią regularnego wstępu do Epcot.

Oto przepis na czekoladowe marszczone ciasteczka so możesz mieć trochę Epcot w swoim Dom!

Czekoladowe Ciasteczka Marszczone

* Robi 12 -14 ciasteczek

Te bogate, pudrowe ciasteczka czekoladowe są pokryte cukrem cukierniczym, który pęka lub marszczy się podczas pieczenia, nadając im zimowy, ośnieżony wygląd. Pamiętaj, że ciasto musi być przechowywane w lodówce przez co najmniej 3 godziny (do 24 godzin) przed pieczeniem.

Składniki:

  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru cukierniczego (do oblewania ciastek)

1. W średniej misce ubij mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i sól, aż się połączą.

2. Dodaj cukier granulowany i olej do miski miksera stojącego. Ubijaj na średnio-niskim poziomie, aż się połączą. Dodaj jajka i wanilię, ubijając na średnim poziomie, aż się połączą. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i ubijaj na średnich obrotach, aż się połączą. (Uwaga: konsystencja będzie podobna do ciasta brownie, ale ujędrni się podczas schładzania.)

3. Szczelnie zamknij miskę folią plastikową i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (lub do 24 godzin), aż ciasto zostanie całkowicie schłodzone i będzie można je zwinąć w kulki.

4. Po całkowitym schłodzeniu ciasta i przygotowaniu do pieczenia rozgrzej piekarnik do 350°F.

5. Duży arkusz ciastek wyłożyć papierem do pieczenia. Napełnij małą miskę odstawionym cukrem cukierniczym.

6. Wyjmij i odwiń ciasto. Używając średniej miarki do odmierzania ciasta, uformuj okrągłe kulki. Kulkę ciasta obtoczyć w cukrze cukierniczym, aż zostanie całkowicie przykryta ze wszystkich stron. Umieść kulki w odległości co najmniej 2 cali na przygotowanej blasze do pieczenia.

7. Piecz przez 8 do 10 minut - nie przesadzaj. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 3 minuty. Przenieś ciasteczka na ruszt i pozwól im ostygnąć, aż osiągną temperaturę pokojową.

8. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.


  • Autor: Deborah Harroun
  • Czas przygotowania: 20 minut
  • Czas gotowania: 10 minut
  • Całkowity czas: 2 godziny 45 minut
  • Wydajność: 28 ciastek 1 x
  • Kategoria: Desery
  • Metoda: piec
  • Kuchnia: amerykańska

Opis

Jak zrobić czekoladowe ciasteczka marszczone i # 8211 pudrowe ciasteczka podobne do brownie, które są pokryte cukrem pudrem. Nie bez powodu są to klasyki!

Składniki

  • 6 uncji półsłodkiej czekolady, grubo posiekanej
  • 6 łyżek niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 3 łyżki kakao w proszku
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 szklanki cukru pudru

Instrukcje

  1. Umieść czekoladę i masło w małej szklanej misce i umieść miskę na garnku z kilkoma centymetrami gotującej się wody. Upewnij się, że miska nie dotyka wody. Od czasu do czasu mieszaj czekoladę i masło, aż się rozpuszczą i będą gładkie. Zdjąć z ognia i odstawić.
  2. W misce mieszaj cukier i jajka oraz mięso na średnim ogniu przez kilka minut, aż będzie gęste i gładkie.
  3. Gdy mikser jest na niskim poziomie, dodaj mieszankę wanilii i czekolady i ubijaj, aż się połączą.
  4. W innej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
  5. Dodaj mieszankę mąki do miski i mieszaj, aż się połączą. Ciasto będzie luźne i lepkie. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub na noc).
  6. Rozgrzej piekarnik do 325ºF. Wyłóż arkusz ciastek pergaminem lub silikonową wyściółką.
  7. Cukier puder wsyp do miski.
  8. Zbierz ciasteczka na 1 1/2 łyżki stołowej kulek i rozwałkuj na gładką masę. (Jeżeli ciasto jest zbyt twarde do nabierania, odstaw je na 10-15 minut.) Obtocz kulkę w cukrze pudrze, całkowicie pokrywając ją ze wszystkich stron. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia, pozostawiając ciasteczka 2 cale od siebie.
  9. Piecz, aż ciasteczka pękną i zaczną być jędrne, około 10 minut.
  10. Schłodź ciasteczka na blasze do pieczenia przez 5 minut przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego, aby całkowicie ostygły.

Uwagi do przepisu:

Informacje o wartościach odżywczych podane jedynie jako dane szacunkowe. Różne marki i produkty mogą zmienić liczbę. Wszelkie informacje żywieniowe należy traktować wyłącznie jako ogólne wytyczne.

Odżywianie

  • Wielkość porcji: 1 ciastko
  • Kalorie: 87
  • Cukier: 6 gramów
  • Sód: 39 mg
  • Gruby: 4 gramy
  • Tłuszcz nasycony: 2 gramy
  • Tłuszcz nienasycony: 1 gram
  • Tłuszcze trans: 0 g
  • Węglowodany: 12 gramów
  • Włókno: 1 gram
  • Białko: 1 gram
  • Cholesterol: 20 mg

Słowa kluczowe: czekoladowe marszczone ciasteczka

Czy zrobiłeś ten przepis?

Oznacz mnie na Instagramie @tasteandtell i hasztaguj #tasteandtell lub zostaw komentarz i ocenę wzmacniacza poniżej.


Etsy показа рекламных объявлений Etsy по интересам используются технические решения сторонних компани.

Мы привлекаем к этому партнеров по маркетингу i рекламе (которые могут располагать собранной ими миа. Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы или изменений в алгоритмах персонализации Etsy Etsy, но может привести к тому, что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. Przesyłaj pliki w plikach cookie w plikach cookie i technologii.


Czekoladowe marszczenia - Przepisy

Chciałem tego od dawna Pęknięte ciasteczka czekoladowe i z trzeciej próby mi się udało: skorupka z białego cukru, miękka i intensywna czekolada w środku … wyglądają jak ziemiści Bułgarzy przykryci pierwszym śniegiem. Szczerze mówiąc do końca, za pierwszym podejściem nie zostawiłam ciasta w lodówce na noc (po 1-2 godzinach pospieszyłam się, żeby je uformować i włożyć do piekarnika), a Bułgarzy nie wyrosły prawidłowo &# 8230 Nie robiłem zdjęć, ale wyglądały jak amerykańskie naleśniki z czekoladą. Przy drugiej próbie nie ustawiłem odpowiednio temperatury piekarnika i nie użyłem wysokiej jakości czekolady i oczywiście wynik nie był pożądany (myślę, że to powiedziałem i powtarzam: z mojego doświadczenia czekolada domowa nie jest prawdziwą czekoladą i od dawna tego unikam, bo w ten sposób zrujnowałam wiele moich przepisów).
Wracając do udanego eksperymentu:

  • 60 g masła
  • 230 g dobrej jakości czekolady
  • 100 g cukru
  • 2 duże jajka (lub 3 mniejsze)
  • łyżka ekstraktu waniliowego
  • 200 g białej mąki
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • mały kubek cukru pudru do dekoracji

Ubij jajka z cukrem (około 3-5 minut), dodaj wanilię i dodaj czekoladę.

Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia i dodać do masy czekoladowej z jajkiem (najlepiej przesiać dla większej objętości). Wszystko wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 6 godzin, najlepiej na noc.


Rozgrzej piekarnik do 170-175 stopni i osobno oddziel cukier puder w misce. Ciasto wyjąć z lodówki i dużą łyżką wyjąć z kawałków ciasta, które są ręcznie formowane w kulki, które następnie przesypuje się przez cukier puder i układa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.


Piecz około 8-10 minut (jeśli lubisz bardziej suche ciasteczka, trzymaj co najmniej 10 minut). Następnie wyjmij je z piekarnika i wyjmij na ruszcie, aby ostygły.


Wideo: Šokolāde (Sierpień 2022).