Nowe przepisy

Ryż Basmati ze Słodką Cebulą i Letnimi Ziołami Przepis

Ryż Basmati ze Słodką Cebulą i Letnimi Ziołami Przepis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ten ponadczasowy przepis na ryż Basmati pasuje praktycznie do wszystkiego i wymaga tylko garści ziół i odrobiny cebuli.

Składniki

  • 1 1/2 szklanki ryżu basmati (około 10 uncji)
  • 2 łyżki (1/4 laski) masła
  • 2 szklanki posiekanej słodkiej cebuli (takiej jak Vidalia lub Walla Walla)
  • 3 łyżki drobno posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
  • 2 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
  • 2 łyżki drobno posiekanego świeżego estragonu

Przygotowanie przepisu

  • Opłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta; odłożyć na bok. Roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę; smażyć, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj ryż, 2 1/2 szklanki wody i 1 1/2 łyżeczki soli; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż ryż będzie miękki, około 15 minut. Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 10 minut. Dodaj zioła. Dopraw pieprzem i dopraw solą, jeśli chcesz. Przełóż do miski i podawaj.

Przepis Marii Helm Sinskey,Zdjęcia Coral von ZumwaltSekcja recenzji

Etapy przygotowania

W średniej wielkości rondelku zagotuj ryż basmati z podwójną ilością osolonej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij go z ognia, poluzuj widelcem i pozwól mu otwarcie wyparować.

Podczas gotowania ryżu oczyść, obierz, umyj i pokrój w kostkę słodkie ziemniaki. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Podgrzej olej na patelni. Dodaj bataty, cebulę i czosnek i podsmażaj na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Odcedź i opłucz fasolę. Dodaj fasolę do patelni ze słodkich ziemniaków i dopraw wszystko kminkiem, pieprzem cayenne, cynamonem i płatkami chili. Dodaj 3 uncje wody, zamieszaj i gotuj przez kolejne 5-8 minut na małym ogniu.

W czasie gotowania przepołowić i wydrążyć awokado, a następnie pokroić w plastry. Umyj jagody i pomidorki koktajlowe, pomidorki koktajlowe przekroj na pół. Umyj pietruszkę, osusz i grubo posiekaj.
Rozłóż duszone bataty na talerzach i podawaj z ryżem, awokado, jagodami, pomidorami i pietruszką.


Podsumowanie przepisu

  • 1 szklanka ryżu basmati UNCLE BEN'S® - gotuje w 10 minut
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 mała słodka cebula, pokrojona w kostkę
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 łyżki masła, podzielone
  • 2 łyżki świeżo startego parmezanu
  • 1 szklanka posiekanych świeżych szparagów
  • sól i mielony czarny pieprz do smaku

Rozpuść 2 łyżki masła w 3-litrowym rondlu na średnim ogniu. Gotuj i mieszaj cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 1 minuty. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez minutę. Dodaj ryż, szparagi i bulion. Przykryj i zmniejsz ciepło do średnio-niskiego.

Mieszaj od czasu do czasu, aby ryż nie przywierał do dna patelni. Kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie miękki, około 10 minut.

Wyłączyć ogień i delikatnie wymieszać z parmezanem i pozostałym masłem. Natychmiast podawaj.


Ryż Basmati (बासमती चावल)

Nazwa w języku hindi: बासमती चावल

Delikatnie aromatyzowany ryż długoziarnisty uprawiany w Indiach. To wyjątkowo perfumowany długo smukły ryż, znany bardziej jako Basmati. Ma inny, orzechowy smak i uchodzi za ryż najwyższej jakości. Najbardziej autentyczne zakupy odbywają się u podnóża Himalajów. Uprawia się również Brown Basmati, ale bardziej powszechne są kremowobiałe, przezroczyste ziarna. Jest to nieklejący się ryż, który wydłuża się dopiero po ugotowaniu. Dostępnych jest wiele właściwości ryżu Basmati.

Ryż można wykorzystać na tyle sposobów, na ile można sobie wyobrazić. Ze względu na swój nieodłączny smak i konsystencję dobrze komponuje się z curry. Podaje się go jako samodzielne danie w formie pulao lub biryani. Przy użyciu basmati przygotowywane są różne słodkie potrawy, takie jak kheer, budyń i firni. przepisy na pikantny ryż, zimną sałatkę ryżową. Jest również używany jako nadzienie do potraw takich jak pita i może być również używany jako naczynie do zapiekania.

Jest doskonałym źródłem węglowodanów, które są ogromnym źródłem energii. Jest podstawowym składnikiem diety dla osób z nadciśnieniem, może leczyć biegunki i łagodzić układ trawienny.


Ryż jaśminowy w garnku

Nasz prosty przepis na ryż do garnków to Twój nowy wieczorny hack. Chociaż gotowanie ryżu na kuchence jest dość łatwe, włożenie go do powolnej kuchenki i zajęcie się resztą rzeczy, które musisz zrobić przed obiadem, jest prawdziwym błogosławieństwem. Nie trzeba mieszać ani nadzorować. To idealny przepis na puszysty i pyszny ryż za każdym razem.

Ze wszystkich rodzajów ryżu do tego przepisu najlepiej sprawdzają się jaśmin i basmati. Ryż krótkoziarnisty nie jest zalecany, ponieważ jego ziarna stają się zbyt lepkie w garnku. Jeśli nie masz nic przeciwko ryżowi, który jest trochę lepki, postępuj zgodnie z przepisem. Ale jeśli wolisz bardziej przegraną konsystencję, zawsze najpierw wypłucz ryż. Po prostu polej ryż zimną wodą przez 3 do 5 minut, aby usunąć nadmiar skrobi, który powoduje sklejanie się ziaren. Gdy ryż się ugotuje, rozrzuć ziarna widelcem i odstaw na 5 minut. Pomoże to oddzielić każde ziarno i zapewni doskonały ryż.

Chociaż zwykły ryż z solą zawsze jest smakołykiem, dodaj do garnka suche zioła lub inne przyprawy, takie jak sproszkowany czosnek, cebula, rozmaryn, tymianek lub cząber. Alternatywnie użyj bulionu warzywnego lub drobiowego zamiast wody lub kilku pasm szafranu dla smaku i koloru. Zrób podwójną porcję do jedzenia przez cały tydzień lub z resztkami zrób pudding ryżowy. Pamiętaj, że nowsze wolnowary gotują jedzenie znacznie szybciej niż starsze modele, a ryż może się palić, jeśli masz wolnowar o wysokiej temperaturze. Podawaj jako dodatek do wszystkich ulubionych dań głównych.


Ryż Basmati ze Szpinakiem i Parmezanem

używam szpinak (Spinacia oleracea) i Swish chard (Beta vulgaris sp. cykla), zamiennie do gotowania, chociaż należą do różnych gatunków. szpinak ma wysoką wartość odżywczą, jest niezwykle bogaty w przeciwutleniacze, zwłaszcza gdy jest świeży, gotowany na parze lub szybko gotowany. Posiada witaminy A, C, E, K oraz wiele mikroelementów takich jak magnez, żelazo i potas. Są trzy odmiany szpinakowy: szpinak z płaskimi lub gładkimi liśćmi:to najpopularniejsza odmiana o gładkich liściach, sprzedawana w większości supermarketów i barów sałatkowych, głównie jako młody szpinak. Jest również sprzedawany w puszkach lub mrożonych i używany w zupach, żywności dla niemowląt i przetworzonej żywności. Najlepiej jeść na surowo lub szybko zblanszować. Szpinak Savoy (znany również jako liść kędzierzawy): ma ciemnozielone, pomarszczone i kręcone liście i jest zwykle sprzedawany w świeżych pęczkach, w supermarketach. ‘Mały savoy”może być stosowany do świeżych sałatek, kanapek, dipów i quiche. Pół sabaudzki: ma lekko pomarszczone liście, więc jeśli nie lubisz trudnego zadania czyszczenia chrupiący szpinak w savoy, to jest dla Ciebie idealne. To hybryda szpinaku o płaskich liściach i kędzierzawych liściach.

Dodatek szpinaku, parmezanu i odrobiny pomidorów do ryżu basmati nadał mu doskonałe połączenie smaków. Ryż zjadłem na lunch i jako deser uzupełniłem świeżymi owocami. To było niesamowite. Właściwie rozważałem zostanie wegetarianinem. Jeśli lubisz ser i szpinak, nie wahaj się wypróbować tego przepisu. Nie pożałujesz. Życzę miłego dnia lub wieczoru gdziekolwiek jesteś!

  • Składniki
  • 400g (2 szklanki) ryżu basmati
  • 30g (2 łyżki) masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 750 ml (3 szklanki) bulionu (wywar)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek, ekstra
  • 1 duża cebula drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 200g (½ funta, 7 uncji) szpinaku, posiekanego (4 szklanki w pełni zapakowanego posiekanego szpinaku) Użyłam boćwiny.
  • 2 średnie pomidory, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
  • ½ łyżeczki suszonych płatków chilli lub drobno posiekanego chilli (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • ½-1 szklanki startego parmezanu lub sera Pecorino Romano

Pamiętaj, aby zawsze zebrać wszystkie składniki przed rozpoczęciem

W nieprzywierającym garnku rozgrzać masło i oliwę z oliwek. Dodaj ryż i mieszaj i smaż przez około 5 minut, aż całkowicie pokryje się olejem. Dodaj bulion, w razie potrzeby dopraw i zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 12 minut bez podnoszenia pokrywki. Wyłączyć ogień i odstawić na 10 minut bez podnoszenia pokrywki.

W ciągu 10 minut podgrzej dodatkową oliwę z oliwek w innym garnku. Dodaj cebulę, czosnek i płatki chilli lub chilli, jeśli używasz i smaż delikatnie do miękkości (5-6 minut).

Dodaj pomidory i szpinak i gotuj, aż szpinak będzie po prostu zwiędły (2-4 minuty). Pora roku. (zostało mi dużo boćwiny, której użyłam zamiast szpinaku)

Dodaj starty parmezan,

Szpinak polać ryżem i spulchnić razem z ryżem. Natychmiast podawaj. (Uwielbiam parmezan, więc dodałam więcej parmezanu. na etapie puchu. Pasuj do podniebienia).

Ryż smakował naprawdę dobrze.

Ryż Basmati ze Szpinakiem i Parmezanem

Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 30 minut Służy: 4-6


Kochasz żydowskie jedzenie? Zapisz się do naszego biuletynu z przepisami na Nosher!

Irańska społeczność żydowska jest mała, ale kulinarnie potężna &ndash tylko około 2% wszystkich Żydów na świecie&rsquos jest pochodzenia irańskiego, ale reprezentują bogatą kuchnię z górami ryżu basmati pachnącego szafranem, uzależniającymi słodko-kwaśnymi smakami, które pochodzą z używania owoce w pikantnych potrawach i duże ilości świeżych ziół wykorzystanych na wszelkie możliwe sposoby. Oto kilka podstawowych dań z perskiego stołu do spróbowania.

1. Ghormeh Sabzi

Najbardziej chwalony z Iranu&rsquos choresz (potrawy z warzywami i owocami podawane z ryżem), ghormeh sabzi składa się z mieszanki ziół, które są smażone, a następnie powoli i nisko ugotowane, z kawałkami jagnięciny lub wołowiny, fasolą i suszonymi limonkami, które nadają smakowi ziemisty smak. ziołowy smak potrawy. &ldquoSabzi&rdquo to perskie słowo oznaczające zielenie lub zioła i jest to jedna z wielu potraw, które podkreślają irańską obsesję na punkcie sabzi.

2. Chelo Abgooshte Gondi

Kwintesencja szabatowej kolacji dla Żydów z dużej części Iranu, chelo abgooshte gondi to rosół z ciecierzycą i imiennikiem gondi: pierogi z mielonego kurczaka lub indyka, mąka z ciecierzycy, posiekana cebula i mocna mieszanka kardamonu i kurkumy. Nie ma lepszego sposobu na zamknięcie tygodnia niż włożenie kawałka ciepłego gondi i gałązki świeżej bazylii lub estragonu do kwadratu chleba lawaszowego i delektowanie się nim z kieliszkiem ulubionego alkoholu.

3. Chelo Kabob

Narodowe danie Iranu składa się z soczystych szaszłyków z grillowanego mięsa podawanych z puszystym ryżem basmati. Szaszłyki mogą być różne, od soczystych kawałków marynowanego kurczaka, z kością lub bez, po delikatny filet wołowy lub jagnięcy lub koobida &mdash sezonowana mielona wołowina uformowana ręcznie wokół płaskich metalowych szpikulców. Towarzyszący ryż jest niesmakowy, ale możesz go urozmaicić, rozgniatając wszechobecny grillowany pomidor na talerzu w sosie ad hoc lub dodając odrobinę mielonego sumaka. Niektórzy nawet mieszają surowe żółtko z ryżem, aby dodać mu smaku.

4. Fesenjan

Ten choresz zwraca uwagę na skłonność Iranu do używania owoców w pikantnych potrawach. Fesenjan to gulasz z mielonych orzechów włoskich, melasy z granatów i kurczaka lub kaczki z opadających kości, podawane na ryżu basmati. Jego unikalny profil smakowy jest charakterystyczny dla irańskiego zamiłowania do słodkich i kwaśnych smaków. Wiele przepisów dodaje do potrawy cukier, aby zrównoważyć cierpkość granatu, ale w żydowskich gospodarstwach domowych zamiast tego używa się daktyli jako słodzika.

5. Kuku Sabzi

Sabzi (świeże zioła) pojawiają się również w tej ziołowej frittacie, która jest eleganckim dodatkiem do każdego perskiego kremu na lunch. Stosunek ziół do jajek jest uderzająco wysoki, ale rezultatem jest głęboki zielony kolor i lekka, puszysta konsystencja. Często spożywane w okolicach Nowruz i perskiego Nowego Roku, żydowskie rodziny serwują również kuku sabzi podczas jahrceit (rocznicy śmierci).

6. Tahdig

Irańscy kucharze skrupulatnie podchodzą do ryżu: dokłada wszelkich starań, aby każde ziarno było wydłużone i niełamane, pozbawione papki i lepkości. Najpierw moczysz ziarna w słonej wodzie, a następnie gotujesz ryż przed odcedzeniem, wypłukaniem i przygotowaniem do długiego gotowania na parze. A na dnie każdego garnka perskiego ryżu, czy to zwykłego białego chelo, czy ozdobionego polo, znajduje się prawdziwa nagroda: tahdig &ndash gruba skorupa złotego, chrupiącego ryżu, pachnącego szafranem, przyniesionego na stół w kawałkach lub odwróconego na stole. naczynie do serwowania w jednym idealnym dysku, który z pewnością będzie centralnym elementem stołu. Niektórzy dodają do swojego tahdiga cienkie plasterki ziemniaków lub podpłomyków, takie jak lawasz, ale nic nie przebije klasycznego tahdigu ryżowego.

7. Morasa Polo (alias Ryż Wysadzany Klejnotami)

To danie może być najpiękniejszym z Iran&rsquos polo &ndash z gotowanego na parze ryżu basmati zmieszanego z różnymi kombinacjami owoców, orzechów, warzyw i ziół. To słodkie danie, bogato zdobione mieszanką skórki pomarańczowej, berberysu i pokrojonych pistacji. Dzięki słodkim smakom i imponującej estetyce często pojawia się na perskich weselach.


PIECZONY KURCZAK, ZIOŁA I RYŻ SZPARAGÓW

Początkowo przeznaczone do jak najlepszego wykorzystania niewielkiej ilości szparagów i delikatnych ziół, to proste danie z ryżu okazało się również doskonałym sposobem na wykorzystanie pewnej ilości zimnej pieczeni z weekendu. Użyłem tutaj kurczaka, oderwanego w surowe, soczyste kawałki, ale zimna jagnięcina lub wołowina też byłyby dobre, chociaż prawdopodobnie zamieniłabym delikatny anyżowy urok trybuli na bardziej wyraziste nuty estragonu. W tym tygodniu dodałam małe listki szczawiu, ponieważ zdarzyło mi się je mieć, ale należy je traktować jako smakołyk, a nie być niezbędnym elementem przepisu.

2 porcje jako danie główne
szparag 250g
brązowy ryż basmati 120g
masło 30g
liście laurowe 2
ziarna czarnego pieprzu 6 całości
liście tymianku z kilku gałązek
pieczony kurczak 250g resztek
wiosenne cebule 4 cienkie
Pietruszka 3 lub 4 gałązki
Mennica 4 krzaczaste gałązki
szczaw (opcjonalnie) 4 lub 5 listków
trybula kilka gałązek
oliwa cytrynowa 3 łyżki

na jogurt:
siekana mięta 2 łyżki stołowe
trochę soli
Oliwa z oliwek łyżka
czosnek mały goździk, kruszony (opcjonalnie)
Jogurt 100 ml, gęsty, ale nie napięty

Odetnij szparagi i pokrój na krótkie kawałki. Gotuj lub gotuj na parze przez 4-5 minut, aż będzie prawie miękka. Szybko odcedź i ostudź pod bieżącą wodą.

Ryż umyj 3 razy w zimnej wodzie, poruszając palcami w wodzie. Rozgrzej masło w małym lub średnim rondlu, dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i liście tymianku, mieszając je w maśle przez minutę lub dwie, aż zacznie się zapach. Ryż odcedź i wrzuć do garnka, zalej kilka centymetrów wody i zagotuj. Dopraw solą, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do wrzenia. Gotuj, aż ryż zmięknie, ale zostanie w nim trochę kawałka – około 15 minut. Odstawić pod przykryciem, ale zgasić ogień.

Rozerwij kurczaka na duże, postrzępione kawałki i włóż je do dużej miski. Pokrój i drobno pokrój dymkę. Posiekaj pietruszkę i miętę. Jeśli używasz szczawiu, rozdrobnij go drobno. Oderwij liście trybuli i dodaj wraz z pozostałymi ziołami do kurczaka. Rozrzuć ryż widelcem. Wrzuć ciepły ryż do ziół i kurczaka, dodaj ugotowane na parze szparagi i delikatnie wymieszaj z olejem cytrynowym. Doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać. Mieszanka powinna być jasna, zielona i świeża. Podawaj z następującym sosem jogurtowym.

Jogurt do ryżu:

Do jogurtu wymieszaj miętę, sól i oliwę z oliwek. Możesz też dodać mały ząbek zmiażdżonego czosnku, jeśli masz ochotę. Nałóż miksturę na pilaw przy stole.


Ryż Basmati z Mieloną Wołowiną i Marchewką

Spóźnione życzenia noworoczne ‘mes amies‘ Wszedłem w stan hibernacji, on 19 grudnia 2016 ale ja’m teraz z powrotem, w końcu….. ugotowałem ten ryż dla kolacja zeszłej nocy. Byli bez resztek, więc postanowiłem dodać go do swojego repertuaru przepisów. Możesz użyć ziemi mięso wieprzowe, kurczak lub indyk. Cokolwiek zadowoli Twoje podniebienie. Możesz też wymyślić swój własna mieszanka przypraw. Życzę miłego weekendu.

Na dużej patelni lub patelni rozgrzać 1-2 łyżki oliwy z oliwek i dodać cebulę, marchew i płatki chili. Gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut. Sezon z solą.

Dodaj mieloną wołowinę. Gotuj na dużym ogniu przez 10 minut lub aż przestanie się różowe i lekko zarumieni.

Zmniejsz ogień. Dodaj przyprawy i gotuj przez minutę. Dodaj pół szklanki wody. Trzymaj się ciepło.

Umyj ryż, aż woda będzie czysta. Odcedź. Rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek na 12-calowej patelni lub patelni i dodaj ryż. Gotuj na średnim ogniu przez około 4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.

Dodaj 3½ szklanki wody i szybko zagotować. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 12 minut bez podnoszenia pokrywki.

Do ryżu dodaj ciepłą wołowinę i marchewki

i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.
Odstaw na pięć minut, a następnie podawaj.

Nie było żadnych resztek mój przyjacielu….

Więc dobrze zgadłeś. Smakowało wyjątkowo ładnie.

Ryż Basmati z Mieloną Wołowiną i Marchewką

Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 35 minut Służy: 4-6


Często Zadawane Pytania

Tak! Możesz to zrobić, ostudzić i wstawić do lodówki na kilka dni przed podaniem.

Jeśli odgrzewasz tylko małą porcję, kuchenka mikrofalowa jest w porządku. Jeśli jednak trzeba podgrzać całość (lub znaczną ilość), moim ulubionym sposobem jest użycie podwójnego bojlera.

Jeśli nie masz podwójnego bojlera, ustaw rondel pełen wody do wrzenia, a następnie umieść na nim dużą miskę (większą niż rondel) z pilawem ryżowym. Niech się podgrzeje, od czasu do czasu mieszając ryż, aż będzie gorący!

Ten pilaw ryżowy, odpowiednio przechowywany w hermetycznym pojemniku, będzie przechowywany w lodówce do 4-5 dni.

Tak, brazylijski grecki pilaw ryżowy można zamrozić! Tylko upewnij się, że całkowicie ostygnie przed przeniesieniem do hermetycznego pojemnika lub torby do zamrażania. Następnie oznacz i zamroź na okres do 3 miesięcy!

Gotowe do spożycia rozmroź przez noc w lodówce i podgrzej.

Czy zrobiłeś ten przepis? Uwielbiam słyszeć od Ciebie! Proszę o komentarz i zostaw 5-gwiazdkową ocenę poniżej. Możesz też zrobić zdjęcie i oznaczyć mnie na Instagramie #oliviascuisine.



Uwagi:

  1. Hrusosky

    Jego słowa, tylko piękno

  2. Ryder

    cudownie, to fraza wartości

  3. Marise

    Znajdź to źle?

  4. Garmann

    Przepraszam za wtrącanie się, też chciałem wyrazić swoją opinię.



Napisać wiadomość