Nowe przepisy

Przepis na śliwki

Przepis na śliwki



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

  • 1 1/2 uncji likieru śliwkowego Unicum
  • 1 kreska aromatycznych gorzkich
  • Ciepła woda do posypania
  • laska cynamonu do dekoracji

Wskazówki

Połącz likier śliwkowy Unicum i aromatyczne bittersy w szklanym kubku. Top z gorącą wodą. Udekoruj laską cynamonu.


Przepisy na śliwki

Wypróbuj nasze doskonałe przepisy na śliwki. Ten owoc pestkowy ma miękki, słodki soczysty miąższ, który doskonale smakuje w dżemach, chutneyach, budyniu i kruszonce.

Ciasto śliwkowe & marcepanowe

Przykryj to ciemnoróżowe nadzienie do ciasta kratką z maślanego słodkiego ciasta kruchego, aby uzyskać efektowne zakończenie specjalnego posiłku

Śliwkowy & konserwowany chutney cytrynowy

Jeśli uważasz, że suszone owoce w tradycyjnym chutney są zbyt słodkie, pokochasz ostry kęs konserwowanych cytryn w tym przepisie

Ciasto z kruszonką śliwkową

Ten wystawny sezonowy wypiek zwieńczony jest połową śliwek lub moreli i maślaną kruszonką - służy jako budyń lub ciasto

Łatwy dżem śliwkowy

Ten delikatnie cynamonowy dżem to wspaniały sposób na utrwalenie smaku jesiennych owoców - pyszny posmarowany na gorącym toście z masłem lub herbacie

Pieczone buraki, śliwka & sałatka z orzechów pekan

Ziemisty burak uzupełnia słodkie, ale cierpkie śliwki i prażone orzechy pekan w tej bocznej sałatce. Połącz z jagnięciną na jesienną ucztę

Pieczona kaczka & sałatka z grillowanych śliwek

Ta wolno gotowana sałatka z kaczki stanowi doskonały dodatek do rozrywki – goście na kolacji pokochają różne konsystencje i smaki

Cukrowe pianki śliwkowe

Lekkie, puszyste pianki, które pakują prawdziwy śliwkowy poncz - pokrojone w grube kostki i posyp cukrem pudrem lub zanurz w czekoladowym fondue

Śliwka & amaretti semifreddo

Fala słodkiego puree śliwkowego i kawałki herbatnika migdałowego zamieniają te włoskie lody w deser typu „wszystko w jednym”

Ciasto śliwkowe & migdałowe

Ta otwarta tarta owocowa wygląda i smakuje fantastycznie przy niewielkim wysiłku – aromaty frangipanowe uzupełniają cukrowe śliwki

Ciasto śliwkowe imbirowe

Pożywną biszkoptę owocową podawaj z porcją czegoś kremowego – sprawdzi się też z malinami zamiast śliwek

Śliwka, pomarańcza & szewc migdałowy

Ten pocieszający, ciastowaty szewc stanowi rozgrzewające zakończenie każdego posiłku

Śliwkowa kruszonka

Użyj dwóch rodzajów cukru i mielonych migdałów, aby uzyskać idealnie chrupiącą kruszonkę, ułożoną na wierzchu śliwek z cynamonem

Śliwka kulfis

Wybór śliwek o różowym miąższu nada Ci najbardziej oszałamiający kolor w tym zwycięskim deserze przygotowanym z wyprzedzeniem dla przyjaciół

Ciasto śliwkowe, orzechowe i #038 czekoladowe

Śliwki, czekolada i orzech laskowy - to ciasto, które naprawdę świętuje sezon. Delektuj się kromką do porannej kawy lub podawaj na ciepło na deser

Tarta limoncello ze śliwkami

Rozpływający się w ustach deser, który można przygotować z wyprzedzeniem

Kruszonka śliwki & migdałów

Maślana tacka, pełna nowosezonowych owoców i przypraw

Syropowe śliwki z pistacjowymi bezami

Jest podwójnie lepki - lepka, malowata beza, chowająca się pod chrupiącą skórką, połączona z syropowatymi śliwkami


    1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Masło 2 kwarty. naczynie do pieczenia, następnie posyp cukrem pudrem. W naczyniu ułożyć śliwki.
    2. Jajka strączkowe i pozostałe 3/4 szklanki cukru granulowanego w robocie kuchennym do połączenia. Przy włączonym silniku dodaj pół na pół, likier anyżowy, jeśli używasz, i wanilię. Dodaj mąkę, sól i strączkę do połączenia. Odstawić budyń na 10 minut, a następnie polać śliwkami.
    3. Piecz budyń przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°F i kontynuuj pieczenie, aż budyń będzie złocisty i zestalony, 20󈞅 minut dłużej. Lekko ostudzić, następnie posyp cukrem pudrem.

    Ten przepis jest opisywany w:


    Ta tarta w stylu niemieckim ma bogatą, maślaną skórkę zwieńczoną słodkimi, glazurowanymi śliwkami. Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, przed dodaniem wymieszaj śliwki ze skórką z pomarańczy lub limonki.

    Świetne ciasto na obfite owoce lata. Jest wyjątkowo smaczny, gdy przyrządza się go ze śliwkami, o których mowa w tym przepisie, ale można również użyć fig lub czereśni bez pestek.

    Od 1995 roku Epicurious jest najlepszym źródłem żywności dla domowych kucharzy, z codziennymi poradami kuchennymi, zabawnymi filmami o gotowaniu i, o tak, ponad 33 000 przepisów.

    © 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone. Korzystanie z tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika i Polityki prywatności oraz Oświadczenia o plikach cookie i Twoich praw do prywatności w Kalifornii. Epickie może zarobić część sprzedaży z produktów zakupionych za pośrednictwem naszej witryny w ramach naszych partnerstw partnerskich ze sprzedawcami detalicznymi. Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast. Wybór reklam


    Konserwowanie dżemu śliwkowego

    Idealnie jest zrobić ten przepis na dżem śliwkowy bez konserw. Po prostu zrób dżem i pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce lub zamrażarce po ostygnięciu. Jeśli jest w lodówce, będzie musiał zostać zużyty w ciągu kilku tygodni, podczas gdy w zamrażarce wytrzyma do 6 miesięcy.

    Osobiście jestem fanem puszkowania, ponieważ oszczędza miejsce w zamrażarce i pozwala mi zabrać letnie produkty i sprawić, że będzie stabilny na półce, aby cieszyć się przez cały rok.

    Aby zrobić powidła śliwkowe, po prostu przygotuj puszkę do kąpieli wodnej przed rozpoczęciem. Gdy dżem osiągnie stadium żelowania, wlej kadzi do słoików konserwowych, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Wytrzyj felgi, usuń bąbelki i wyreguluj przestrzeń nad głową, aby upewnić się, że nadal ma 1/4 cala.

    Zamknąć z 2 częściowymi wieczkami do konserw i przetwarzać w puszce do kąpieli wodnej przez 5 minut (ćwiartki i pół litra). Dostosuj czas do 10 minut, jeśli jesteś na wysokości powyżej 1000 stóp i do 15 minut, jeśli masz ponad 6000 stóp.

    Sposoby zachowania śliwek


    Przetestuj wskazówkę kuchenną: Jeśli nie zależy Ci na gładkich powierzchniach w celach prezentacyjnych, ząbkowana obieraczka o ostrych krawędziach szybko i łatwo obiera miękkie owoce.

    Sałatka oznaczona kolorami jest jednym z charakterystycznych dań Babylonstoren i zawsze zawiera mieszankę owoców i warzyw na tym samym talerzu. Szefowa kuchni Maranda Engelbrecht mówi, że produkty, które dobrze wyglądają razem, również świetnie smakują razem, i opracowała specjalne vinaigrette, które uzupełniają czerwone, żółte i zielone opcje.


    Wspaniały świat przepisów na świeże śliwki nie ogranicza się do deserów i dżemów. Smaki tych owoców o cienkiej skórce i soczystych owoców pestkowych wahają się od kwaśnego do kapiącego słodkiego, dzięki czemu śliwki są bardzo wszechstronnym składnikiem. Kiedy zaczyna się sezon śliwkowy, brzoskwinie osiągają szczyt, a wiśnie mijają. Dojrzewają do jesieni, dając nam mnóstwo czasu na zabawę. Pierwsze zbiory śliwek, które trafiają na lokalne targi, zwykle pochodzą z Azji Prunus odmiany, podczas gdy odmiany śliw pochodzenia europejskiego występują w sezonie później, pod koniec lata i wczesną jesienią. Najbardziej znane śliwki późnego sezonu to świeże suszone śliwki, wyraźnie podłużne, o ciemnej skórce i bardzo słodkie.

    Odporne amerykańskie hybrydy śliwkowe obejmują sezon śliwkowy. Wyhodowane są z drzew japońskich lub europejskich skrzyżowanych z rodzimymi gatunkami śliwek amerykańskich. Dzikie śliwki amerykańskie rosną w Stanach Zjednoczonych i nadają tym hybrydowym drzewom swoją ekstremalną odporność na zimno. Jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, by wyżywić własne dzikie śliwki, możesz ich użyć w dowolnym z poniższych przepisów na śliwki.

    Śliwki są równie pikantne w sałatkach, co soczyste obok letnich grillowanych mięs. W sałatkach są idealne, dostarczając chrupek, sok, kwas i cukier. Uwielbiają ciepło chili i odbijają się w zapachu letnich ziół, takich jak mięta i bazylia. W przypadku przystawek śliwki uzupełniają mocne smaki grillowane lub wędzone. A wiemy, jak smakowite są w wypiekach: ich soki karmelizują i mieszają się równie dobrze z ostrymi sosami i chłodnymi sorbetami. Cokolwiek robisz, nie zapomnij o napojach. Koktajle śliwkowe to letnia uczta.


    Galeria

    • 5 funtów świeżych śliwek damasceńskich lub damasceńskich
    • 1 szklanka wody
    • 12 całych strąków kardamonu
    • 4 szklanki białego cukru
    • ¼ łyżeczki masła

    W zlewie pełnym chłodnej wody opłucz i odszypułkujemy śliwki. Umieść je na patelni z grubym dnem, nadającej się do powolnego gotowania i wystarczająco głębokiej, aby umożliwić spienienie, gdy śliwki zaczną się gotować. Dodaj wodę i strąki kardamonu i zagotuj mieszaninę na średnim ogniu. Zmniejsz ogień na małym ogniu, aby powoli gotować na wolnym ogniu i pozwól owocom gotować się bez przykrycia przez 1,5 godziny. Pozwól śliwkom ostygnąć.

    Aby zetrzeć śliwki, odcedź ostudzone śliwki durszlakiem, wyciskając sok rękoma i zbierając go do dużej miski. Małymi garściami zebrać pestki i gnojowicę z durszlaka i delikatnie wycisnąć do miski z syropem miąższ śliwkowy i skórki, trzymając pestki w dłoni, a następnie je wyrzucić.

    Włóż śliwki z powrotem do oryginalnego garnka z cukrem i masłem. Gotuj na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć, około 4 godzin. Aby sprawdzić, czy pektyna rozwija się prawidłowo, łyżkę konfitury wrzucić na talerz i wstawić na kilka minut do lodówki: mieszanina powinna być miękka i nie syropowata.

    Wlej gorący dżem do gorących, sterylnych słoików, wytrzyj brzegi do czysta, załóż sterylne pokrywki i dokręć zakrętki. Pozwól słoikom ostygnąć do temperatury pokojowej i upewnij się, że każdy słoik jest szczelny.


    Składniki ciasta śliwkowego

    • 250 g mąki rafinowanej
    • 150 g brązowego cukru
    • 30 g migdałów
    • 30 g orzechów włoskich
    • 1/4 szklanki mleka
    • 150 g masła niesolonego
    • 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
    • 100 g śliwek
    • 5 kropli esencji waniliowej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 3 jajka

    Jak zrobić ciasto śliwkowe

    Krok 1 Przesiej mąkę i proszek do pieczenia

    Weź dużą miskę i przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Trzymaj się z boku. Teraz w innej misce wymieszaj brązowy cukier i masło, aż cukier całkowicie się rozpuści. Skorzystaj z pomocy blendera elektrycznego.

    Krok 2 Przygotuj ciasto i odstaw je na 10 minut

    Teraz rozbij jajka i dodaj je jedno po drugim. Ubijaj miksturę, aż będzie jasna i spieniona. Stopniowo dodawaj mąkę do tej mieszanki masła jajecznego i cukru, łyżka po łyżce, tak aby nie powstały grudki. Mieszaj, aby uzyskać gładką mieszankę. Dodaj mleko i esencję waniliową i dobrze wymieszaj. Dodaj proszek cynamonowy i ponownie zmiksuj. Odstaw ciasto na 10 minut.

    Krok 3 Posiekaj orzechy na ciasto

    W międzyczasie drobno posiekaj orzechy i suszone śliwki. Wymieszać w cieście i dobrze ubić. Zarezerwuj trochę orzechów, które możesz położyć na wierzchu ciasta. Teraz rozgrzej piekarnik do 180 stopni przez 15 minut. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją masłem. Posmaruj olejem lub masłem i posyp mąką. Wlej do niego ciasto.

    Krok 4 Piecz ciasto przez godzinę

    Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez godzinę lub w 200 stopniach przez 45 minut. Temperatura zależy głównie od rodzaju piekarnika. Włóż szpikulec do ciasta, aby sprawdzić, czy jest gotowy. Jeśli wyjdzie czysty, wyjmij ciasto i połóż je na ruszcie, aby ostygło.

    Krok 5 Pokrój i podawaj ciasto śliwkowe!

    Ostrożnie wyjmij ciasto z blachy do pieczenia. Pokrój i podawaj z herbatą, kawą lub różnymi przekąskami. To ciasto dobrze komponuje się również z lodami waniliowymi. Możesz również zrobić szybki lukier, mieszając ze sobą jedną szklankę cukru pudru i jedną szklankę niesolonego masła. Mieszaj energicznie, aż masa stanie się kremowa. Wstaw do lodówki na godzinę. Teraz włóż go do worka do szprycowania i udekoruj nim ciasto. Jeśli chcesz, aby Twój lukier był kolorowy, możesz podzielić tę mieszankę masła i cukru na dwie części, a następnie dodać dwa wybrane kolory w obu częściach. Umieść je w osobnych woreczkach z lukrem i użyj ich do urozmaicenia ciasta. Możesz również użyć klejnotów lub kawałków czekolady do dekoracji świątecznego ciasta śliwkowego.


    Podsumowanie przepisu

    • 1/2 funta suszonych porzeczek, posypane 2 łyżkami koniaku i wystarczającą ilością gorącej wody do przykrycia
    • 1/2 funta suszonych rodzynek, drobno pokrojonych
    • 1/4 funta kandyzowanych kumkwatów, drobno pokrojonych w kostkę
    • 1/4 funta glazurowanej skórki pomarańczowej, drobno pokrojonej w kostkę
    • 1/4 funta glazurowanej skórki z cytryny, drobno pokrojonej w kostkę
    • 1/4 funta cytronu, drobno pokrojonego
    • 1/2 funta orzechów włoskich, drobno posiekanych
    • 1 szklanka mąki
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    • 1 łyżeczka soli
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
    • 3/4 łyżeczki buzdyganka
    • 1/2 funta mielonego łoju
    • 3 kromki chleba pokrojonego w cienkie plasterki, namoczone w 1/2 szklanki soku jabłkowego
    • 1 szklanka ciemnobrązowego cukru
    • 3 jajka, ubite
    • 1/3 szklanki dżemu lub konfitury z czarnej porzeczki
    • 1/4 szklanki brandy lub koniaku
    • 1 łyżeczka cukru
    • 1/2 szklanki koniaku
    • Sos Twardy, do podania (opcjonalnie)

    Bardzo dobrze nasmaruj 2-litrową foremkę do gotowania na parze lub miskę garncarską olejem roślinnym i odstaw na czas przyrządzania budyniu.

    Połącz owoce i orzechy w dużej misce. Do owoców i orzechów przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy. Dodaj łój, chleb, brązowy cukier, jajka i dżem i dobrze wymieszaj. Ubij drewnianą łyżką, aby rozjaśnić miksturę. Wlej do formy. Przykryj kółkiem lub pergaminem i umieść na stojaku w dużym czajniku z wystarczającą ilością wody, aby spłynęła do połowy boków. Przykryj i utrzymuj wrzącą wodę, uzupełniając w razie potrzeby. Gotuj na parze przez 6 godzin.

    Odsłonić budyń i polać brandy, nałożyć kawałek woskowanego papieru, zastąpić pergaminem i odstawić w chłodne miejsce lub na niską półkę lodówki do dojrzenia.

    Aby podać, gotuj na parze przez kolejne 2 godziny i odwróć na półmisku. Do koniaku dodaj 1 łyżeczkę cukru, podgrzej, zalej ciepłym budyniem i podpal zapałką. Podawać z twardym sosem.


    Obejrzyj wideo: Hvordan lage VANILJECUPCAKES (Sierpień 2022).