Nowe przepisy

Przepis na sałatkę z pieczonej czerwonej papryki i soczewicy

Przepis na sałatkę z pieczonej czerwonej papryki i soczewicy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Sałatka
  • Sałatka z fasoli
  • Sałatka z soczewicy

W tej kolorowej i sycącej sałatce zielona soczewica jest posypana pokrojoną w kostkę czerwoną papryką, marchewką, selerem i sosem winegret z cytryny i szalotki.

Zrobiły to 2 osoby

SkładnikiPorcje: 8

  • Do sałatki z soczewicy
  • 1 1/2 dużej czerwonej papryki, przekrojonej na pół i posiekanej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 180g zielonej soczewicy
  • 715 ml zimnej wody
  • 1 szczypta soli morskiej
  • 1 mała cebula, drobno pokrojona
  • 2 laski selera, drobno pokrojone
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
  • 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • Do opatrunku
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 2 małe szalotki, grubo posiekane
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 5 łyżek świeżego soku z cytryny
  • 1 1/2 łyżki octu z białego wina
  • 1 1/2 łyżki octu balsamicznego
  • 120 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

MetodaPrzygotowanie:40min ›Gotowanie:20min ›Gotowe za: 1godz

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C / Znak gazowy 7.
  2. Wymieszaj połówki czerwonej papryki z 1 łyżką oliwy z oliwek. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz, aż papryka będzie bardzo miękka i chrupiąca na brzegach, około 20 minut. Pozostaw paprykę do ostygnięcia, następnie pokrój w kostkę. Odstawić do dużej miski.
  3. Połącz soczewicę i zimną wodę w rondlu i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień, dodać szczyptę soli i dusić pod przykryciem, aż soczewica zmięknie, około 20 minut. Zdjąć z ognia, odcedzić i ostudzić. Przenieś schłodzoną soczewicę do miski miksującej.
  4. Delikatnie wymieszaj cebulę, seler, marchew i pietruszkę. Dodaj 1/2 łyżeczki soli morskiej i świeżo zmielonego pieprzu.
  5. Sos: Zmieszaj w blenderze musztardę Dijon, posiekaną szalotkę, 1/2 łyżeczki soli morskiej, sok z cytryny, ocet z białego wina i ocet balsamiczny. Miksuj na High przez 10 sekund. Stopniowo dodawać oliwę z oliwek i ponownie miksować, aż dressing będzie w pełni zemulgowany i gładki. Soczewicę polać sosem i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Skosztuj sałatki i w razie potrzeby dodaj pozostały sos.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(23)

Recenzje w języku angielskim (18)

autorstwa Marlowe Kotolup

Znakomity przepis! Nie miałem octu z białego wina, więc użyłem octu z czerwonego wina. Zrobię to ponownie!!! Dziękujemy za doskonały przepis!!!!-03 maja 2013

przez ELECKEY

To było świetne i bardzo łatwe. Pominęłam cebulę (problem alergiczny), dodałam trochę jęczmienia i ograniczyłam oliwę. Dla zaoszczędzenia czasu użyłam też marynowanej czerwonej papryki.-29.07.2012

przez moaa

Zawsze znajduję coś nowego do spróbowania, zwłaszcza przystawki na lunch. Naprawdę uwielbiam tę sałatkę (ale naprawdę musisz pokochać soczewicę) zestaw, zwłaszcza vinaigrette. Po prostu dodałam odrobinę więcej soli do smaku i użyłam octu ryżowego zamiast octu z białego wina (nie miałam). O tak, marchewek też nie miałem.-24 kwietnia 2013


Sałatka cytrynowa z soczewicą z pieczonej papryki

Czerwona papryka jest pieczona na słodko i miękka, a następnie wyrzucana z francuską soczewicą, marchewką, cebulą i selerem. Ta jasna, orzeźwiająca sałatka łączy mieszankę soczewicy i warzyw z cierpkim winegretem cytrynowym Dijon.

Ten przepis pochodzi z Pooja of Pooja’s Way.

Chcesz więcej takich bezmięsnych przepisów? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać cotygodniowy wybór przepisów roślinnych dostarczanych bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej!


Sałatka z soczewicy z serem pleśniowym i pieczoną czerwoną papryką Przepis

TRADYCYJNY FRANCUSKI PRZEPIS: Sałatka z soczewicy z serem pleśniowym i pieczoną czerwoną papryką to pyszna napakowana białkiem sałatka, którą można podawać na ciepło lub na zimno, świetna jako przystawka lub wegetariańskie danie główne. W tym przypadku, podobnie jak wielu Francuzów, podawany jest jako dodatek.

Uwielbiam soczewicę, są doskonałym źródłem białka, żelaza i błonnika i są tak wszechstronne.

Włosi używają soczewicy głównie w zupach, Francuzi idą nieco dalej i używają jej do sałatek.

Jeśli masz w lodówce trochę świeżej mięty, która musiała zostać zużyta, nie martw się, będzie dobrze pasować do sałatki z soczewicy.

Poziom umiejętności: Czas: 45 minut
Cena: Obsługuje: 4 osoby

( pokrojone w kliny do podania )

Koszerna sól i czarny pieprz

( pokrojone w kliny do podania )

Koszerna sól i czarny pieprz

4 porcje sera pleśniowego

( pokrojone w kliny do podania )

1 łyżeczka octu z białego wina

Koszerna sól i czarny pieprz

02 - Umieść soczewicę i szalotkę w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez około 20 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka, ale z niewielkim oporem na ząb.

03 - Czekając, aż soczewica się ugotuje, połącz w misce Roaster Red Peppers, olej, ocet, sól i czarny pieprz.

04 - Natychmiast odsącz soczewicę przez drobne sitko i krótko spłucz zimną wodą.

05 - Ponownie odcedź soczewicę, starając się usunąć jak najwięcej wody, pozostawiając ją wilgotną. Włóż wszystko do miski na mieszankę pieczonej czerwonej papryki, oliwy i octu. Odstawić i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

06 - Dodaj pietruszkę i szczypiorek i krótko wrzuć.

07 - Ułóż niewielką ilość rukoli na każdym talerzu i ułóż mieszankę z soczewicy na wierzchu zieleni.


Podsumowanie przepisu

  • 1 czerwona papryka, pokrojona na ćwiartki i posiekana
  • 1 zielona papryka, pokrojona na ćwiartki i posiekana
  • 1 żółta papryka, pokrojona na ćwiartki i posiekana
  • Spray do gotowania
  • 1 ⅛ łyżeczki soli, podzielone
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielonej
  • 1 ½ szklanki suszonej soczewicy (około 3/4 funta)
  • 1 mała cebula, obrana i przekrojona na pół
  • 1 liść laurowy
  • ⅔ szklanka posiekanego pomidora śliwkowego
  • ½ szklanki posiekanej zielonej cebuli
  • ⅓ filiżanka liści kolendry
  • ⅓ szklanka świeżego soku z limonki
  • ¼ szklanki posiekanych pestek oliwek kalamata
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżeczka pyłku kopru włoskiego

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.

Delikatnie posmaruj kawałki papryki sprayem do gotowania. Połóż kawałki papryki skórką do dołu, na ruszcie grillowym na 12 minut lub do momentu, gdy skórki będą czarne. Umieść kawałki papryki w zamykanej na zamek plastikowej torebce. Odstawić na 15 minut, obrać i posiekać paprykę. Odrzuć skórki. Posyp 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Włóż paprykę do dużej miski.

Soczewicę opłukać i osuszyć w dużym rondlu. Przykryj wodą do 3 cali nad soczewicą, dodaj cebulę i liść laurowy do patelni. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut, aż soczewica będzie miękka. Soczewicę odsączyć. Odrzuć połówki cebuli i liść laurowy. Dodaj soczewicę do papryki. Dodaj pozostałe 5/8 łyżeczki soli, pozostałe 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, pomidora i pozostałe składniki do mieszanki z soczewicą.


Przygotuj to

  • Zrób winegret: Wymieszaj szalotkę, ocet, musztardę, czosnek i niewielką ilość 1/4 łyżeczki. sól w małej misce. Pozostaw miksturę na 10 minut, aby zmiękczyć szalotkę i czosnek. Wymieszaj oliwę z oliwek, a następnie dodaj pietruszkę.

Zrób sałatkę: W garnku o pojemności 1 litra dobrze osolonej wody zagotuj soczewicę, liść laurowy, czosnek, marchew i cebulę na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica zmięknie, około 30 minut. Niech soczewica całkowicie ostygnie w płynie. Odcedź, wyrzuć cebulę, marchewkę, liść laurowy i czosnek i przełóż do średniej miski. Wymieszaj dymkę z soczewicą i wymieszaj z 2-3 łyżeczkami. winegret.

Spakuj to

  • Do każdej porcji zapakuj połowę soczewicy, papryki i tuńczyka do segmentowego pudełka na lunch lub oddzielnych pojemników w lodówce. Przynieś pomidora, mały pojemnik koszernej soli i mały słoik oliwy z oliwek.

Złóż to razem

  • Pokrój pomidora w grube ćwiartki i ułóż na talerzu z soczewicą, papryką i tuńczykiem. Całość posyp solą i skrop oliwą.

Ta sałatka wspaniale komponuje się z domowymi podpłomykami z grilla, zapewniając obfity, szybki posiłek.

Spróbuj zamienić solone jajko ugotowane na twardo na tuńczyka lub plasterki gotowanego ziemniaka lub gotowanego kaszy bulgur na soczewicę. Zamiast pieczonej papryki użyj pieczonej cukinii lub bakłażana. Jeśli nie masz pomidora, zastąp ogórkiem lub groszkiem cukrowym.


Podsumowanie przepisu

  • 4 średnie czerwone papryki
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 łyżka kaparów, wypłukanych i odsączonych
  • 1/4 szklanki pestek oliwek Kalamata
  • 1/2 łyżeczki octu z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • Gruba sól i mielony pieprz
  • Świeże liście bazylii do podania

Podgrzej brojler z rusztem w górnej pozycji. Połóż paprykę na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Podsmaż, obracając od czasu do czasu, aż się zwęgli ze wszystkich stron i zmięknie, około 10 minut. Przełóż do miski, szczelnie przykryj folią i gotuj na parze 20 minut. Przetrzyj papierowymi ręcznikami, aby usunąć skórę. Każdą paprykę pokroić wzdłuż na 4 kawałki.

Na półmisku ułożyć paprykę, skropić oliwą i posypać kaparami, oliwkami, octem i skórką z cytryny. Dopraw solą i pieprzem i posyp bazylią.


Instrukcje

  1. Połącz składniki dressingu w robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania gładkości. Smakuj i doprawiaj według potrzeb. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
  2. Soczewicę opłucz i posortuj, wybierając wszelkie nieregularne, a następnie dodaj do rondla z dwiema szklankami wody.
  3. Zagotuj na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia na małym ogniu (w wodzie powinno być tylko kilka małych bąbelków) przez około 20 minut. Może być konieczne dodanie większej ilości wody podczas gotowania soczewicy (dodaj tylko tyle, aby ledwo przykryła soczewicę).
  4. Po ugotowaniu (nie są już twarde), odcedź, a następnie włóż je do rondla (wyłącz ogrzewanie). Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem i świeżym tymiankiem.
  5. Pozostaw soczewicę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, dodaj seler i cebulę i dobrze wymieszaj.
  6. Dodaj około 1/4 szklanki dressingu z pieczonej czerwonej papryki do soczewicy. Zarezerwuj dodatkowy sos dla poszczególnych porcji. Dodaj orzechy włoskie i dobrze wymieszaj.
  7. Umieść sałaty w osobnych miseczkach, a na wierzch połóż sałatkę z soczewicy.
  8. Tuż przed podaniem posyp serem feta.

Przepis dzięki uprzejmości Patricii Conte, niezależnej pisarki i blogerki kulinarnej Weź talerz gdzie dzieli się (głównie) zdrowymi przepisami i przekąskami. Swoją miłość do gotowania, pieczenia, rozrywki i jedzenia przypisuje swojej włoskiej rodzinie imigrantów, która również pasjonuje się jedzeniem!


Metoda

Rozgrzej piekarnik do 200C/180C Wentylator/Gaz 6.

Ułożyć różyczki kalafiora na blasze do pieczenia. Natrzyj każdą odrobiną oleju kokosowego i posyp kminkiem i solą. Piecz przez 25-30 minut, obracając różyczki w połowie gotowania, aż się zrumienią i zmiękną po przekłuciu w środku ostrym nożem.

W międzyczasie na sos ułóż ćwiartki czerwonej papryki na blasze do pieczenia i posyp solą. Piecz w piekarniku przez 12-15 minut lub do miękkości z poczerniałą, luźną skórką.

Soczewicę odsączyć i dokładnie spłukać w zimnej wodzie. Włóż do dużego rondla i zalej 700 ml/1¼ litra zimnej wody. Dodaj liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować i gotować na wolnym ogniu przez 12-15 minut lub do miękkości. Dobrze odcedź i przełóż do dużej miski. Posyp solą morską i skrop oliwą z oliwek, dobrze mieszając, aby pokryć soczewicę. Odłożyć na bok.

Przenieś upieczoną paprykę do robota kuchennego. Orzechy nerkowca odsączyć i dokładnie spłukać. Dodaj orzechy nerkowca i pozostałe składniki sosu do robota kuchennego, miksując, aż będą gładkie i gęste. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zimnej wody.

Tuż przed podaniem dodaj do soczewicy pieczony kalafior i pietruszkę.

Nałóż sałatkę na talerze, skrop każdą porcję odrobiną sosu z czerwonej papryki i podawaj.

Wskazówki dotyczące przepisów

Wskazówka 1: Wszelkie resztki sosu można zamrozić lub przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.

Porada 2: Podczas pieczenia kalafiora upewnij się, że różyczki są dobrze rozstawione, aby się smażyły, a nie parowały.

Wskazówka 3: Jeśli nie możesz namoczyć soczewicy, dokładnie ją opłucz, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.


Resztki?

Altówka! Bogate ziemiste smaki, chrupiąca dobroć , i pikantno-słodki poncz na końcu.

Ta sałatka z soczewicy z komosy ryżowej pasuje do wszystkiego, ale również jako wspaniałe danie wegetariańskie.

To także najlepsze resztki w postaci zimnej sałatki! Upewnij się, że przechowujesz w lodówce szczelny pojemnik żeby to trwało 3-5 dni.


Sos chimichurri

Chimichurri w stylu argentyńskim jest zwykle spożywane w postaci rozłożonej na grillowanym mięsie, ale doskonale komponuje się również z warzywami i białkami roślinnymi.

Sos jest łatwy do zrobienia i jest prostą mieszanką ręcznie siekanej pietruszki i oregano (ręcznie siekana jest ważna, nie robi się pesto), mnóstwo zmiażdżonego czosnku, trochę chilli, octu z czerwonego wina i trochę niegrzecznej ilości Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jeśli masz butelkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z cytrusami chowającą się w tylnej części spiżarni, to jest Twoja szansa, aby ją rozwalić.

Połowę sosu użyłam do przerzucenia sałatki, a pozostałą część do nałożenia łyżki na poszczególne osoby, aby uzyskać odrobinę dodatkowej energii. Uwielbiam to.



Uwagi:

  1. Boynton

    Bravo, your thinking is simply excellent

  2. Jaroslav

    Nie wiem

  3. Merril

    Wspaniała, bardzo zabawna opinia

  4. Nashura

    Moim zdaniem nie masz racji. Jestem pewien. Sugeruję, aby omówić.

  5. Kigis

    the remarkable thought

  6. Roni

    Szkoda, że ​​nie mogę teraz mówić - spieszę się do pracy. Wrócę - na pewno wyrażę swoją opinię w tej sprawie.



Napisać wiadomość