Tradycyjne przepisy

Wysokobiałkowy Pełnoziarnisty Chleb Pitta Przepis

Wysokobiałkowy Pełnoziarnisty Chleb Pitta Przepis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Chleb
  • Podpłomyki
  • Pitta

Ten chleb pitta jest prosty i pyszny. Podawać jako pieczywo kanapkowe lub z houmous.

90 osób to zrobiło

SkładnikiSkładniki: chleb 6 pitta

  • 250ml ciepłej wody
  • 1 (7g) saszetka suszonych aktywnych drożdży piekarskich
  • 1 łyżka melasy
  • 1 łyżeczka soli
  • 190g mąki razowej
  • 130g mąki sojowej
  • spray do smażenia
  • 1 łyżka suchej polenty do posypania

MetodaPrzygotowanie: 30 min ›Gotowanie: 6 min› Dodatkowy czas: 1 godz. 30 min garowanie ›Gotowe w: 2 godz. 6 min

  1. W misce wymieszaj wodę, drożdże, czarną melasę i sól. Odstaw na 5 do 10 minut, a następnie stopniowo dodawaj mąkę razową i sojową. Wyłóż na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj do uzyskania gładkości. Umieść w dużej misce lekko pokrytej sprayem do gotowania. Przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
  2. Wybij ciasto i ugniataj przez 5 do 10 minut. Podziel na 6 części. Na lekko posypanej mąką powierzchni spłaszcz każdy kawałek do grubości około 3 mm za pomocą wałka do ciasta. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.
  3. Rozgrzej piekarnik do 230 st C / gaz 8. Rozgrzej blachę do pieczenia w piekarniku nagrzewającym przez około 2 minuty, następnie zdejmij z ognia i posyp suchą polentą.
  4. Ułożyć krążki ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia i piec 6 minut w nagrzanym piekarniku. Zdejmij z ognia i przykryj chleb wilgotnym ręcznikiem, aby zmiękł. Po ostygnięciu przekrój na pół i nożem wyciąć kieszenie w chlebie.

Składniki

Mąkę sojową można kupić w specjalistycznych sklepach zdrowotnych lub w Internecie.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(99)

Recenzje w języku angielskim (86)

użytkownika Stephanie P.

kilka recenzji zauważyło, że ten przepis nie rośnie lub nie tworzy kieszeni. Dzieje się tak, ponieważ wymaga dodania soli w pierwszym etapie do wody i drożdży. SÓL ZABIJE DROŻDŻE Zamiast tego, zmieszaj sól z mąką przed dodaniem jej do wody, drożdży i melasy. W przeciwnym razie, dobry przepis, najlepszy przepis na pitę pełnoziarnistą, z jakim się spotkałem. - 06 września 2006

przez Julie

Aby odnieść sukces, trzeba wprowadzić pewne zmiany. Zrobiłem ten przepis dwukrotnie z moimi zmianami i jest niezawodny. Zamiast melasy używam miodu 2T 2. Mąka - 2c WW, 1c Biała 3. NIE DODAWAĆ SOLI DO DROŻDŻY / WODY / MIODU. SÓL ZABIJA DROŻDŻE. DODAĆ SUCHYMI SKŁADNIKAMI 4. Zroluj swoją pitę, jest naprawdę cienka i ładnie się nadyma. Przykryj je tylko wilgotnym ręcznikiem na kilka minut. W przeciwnym razie kieszenie zamkną się ponownie 6. Największy sukces przy pieczeniu osiągnąłem, używając tylko jednej blaszki naraz. Dwie prześcieradła zdawały się pochłaniać zbyt dużo ciepła i zapobiegać tworzeniu się kieszonki.To naprawdę smaczny przepis !!! - 01 maja 2008

przez pomplemousse

Naprawdę nie jestem pewien, jak ocenić ten przepis. Po pierwsze, inni recenzenci mają rację: NIE wkładaj soli do drożdży, kiedy ją sprawdzasz! To natychmiast zabije drożdże. Wiedzą o tym doświadczeni piekarze chleba, ale jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu drożdżowym, możesz nie. Dlatego to utrudnia ten przepis. Jeśli jednak przejdziesz przez etap wyrównywania drożdży, będzie to niezły chleb pita. Nie miałem mąki sojowej i chciałem chleba, który trochę się dmuchnął / wyrósł, więc użyłem 1 szklanki mąki WW i 2 filiżanek do wszystkiego. Następnym razem mogę użyć glutyny pszennej z przepisem, aby sprawdzić, czy to pomoże jej wyrosnąć. Pięknie się upieka, aw niektórych chlebach miałam kieszenie. Ma dobry smak z melasą i mąką pszenną, ale zawsze możesz zamiast tego dodać miód lub cukier. Dzięki! -26 kwietnia 2008


Obejrzyj wideo: Jak zrobić tortille pełnoziarniste cienkie, miękkie, domowe:: (Może 2022).