Niezwykłe przepisy

Kordial z kwiatu czarnego bzu z pomarańczową recepturą

Kordial z kwiatu czarnego bzu z pomarańczową recepturą

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Drink

Tradycyjny kordiał z czarnego bzu wykorzystuje cytryny. Uważam, że to trochę tarta, więc zamiast tego zastępuję niektóre cytryny pomarańczami.


Hrabstwo Limerick, Irlandia

17 osób to zrobiło

SkładnikiSprawia: 2 litry ok

  • 20 do 30 główek Elderflower
  • 4 cytryny
  • 2 pomarańcze
  • do 1,5kg cukru pudru

MetodaPrzygotowanie: 15 min ›Gotowanie: 45 min› Dodatkowy czas: 8 godz. Odpoczynku ›Gotowe za: 9 godz

  1. Zbierz główki czarnego bzu, które są w pełni otwarte i wydają się świeżo otwarte (tj. Nie są pełne brązowawych kwiatów)
  2. Strząśnij owady i umieść w dużej misce ze skórką pomarańczy i cytryn. Z tego przepisu wolę zdejmować skórkę obieraczką do ziemniaków, więc mogę dodać ją do mieszanki, dodając cukier.
  3. Zalej tyle przegotowanej wody, aby całkowicie zakryć. 1,5-2 litry zwykle to robi.
  4. Przykryj i pozostaw na noc (lub minimum 4 godziny).
  5. Przecedzić płyn przez muślin, czystą szmatkę lub galaretkę, delikatnie ściskając, aby usunąć cały płyn. Zachowaj skórkę, jeśli to możliwe.
  6. Zmierz płyn. Będziesz potrzebował 350 g cukru na każde 500 ml płynu.
  7. Połącz na dużej patelni z sokiem z pomarańczy i cytryn. Dodaj skórkę z powrotem na patelnię.
  8. Delikatnie gotować na wolnym ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier. Zebrać wszelkie powstałe szumowiny.
  9. Ostudź i ponownie przecedzić przez muślin. Wlej do czystych butelek i zamknij. Ewentualnie zamrozić w małych plastikowych pojemnikach, lubię zrobić kostki lodu, które można dodać do szklanek wody.
  10. Podawać: rozcieńczyć do smaku, około 1 części kordialu: 5 części wody lub 5 kostek lodu do dzbanka z wodą.
  11. Możesz dalej gotować tę mieszankę, aż uzyskasz gęsty syrop, który można wykorzystać do lodów lub świetnie dodać do wszystkiego, co jest zrobione z agrestu!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)


Obejrzyj wideo: Topinambur: Wszystko o roślinie + Sprawozdanie z uprawy w PL Mazowsze 2019 #ZŻ 64 (Październik 2021).