Najlepsze przepisy

Przepis na mini quiche z pomidorami, chorizo ​​i zieloną papryką

Przepis na mini quiche z pomidorami, chorizo ​​i zieloną papryką

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Placki i tarty
  • Pikantne ciasta i tarty
  • Mięsny placek
  • Placek wieprzowy

To zdrowe i bardzo smaczne quiche, które świetnie sprawdzają się na ciepło lub na zimno. Stanowią dobrą alternatywę dla kanapek na pikniku.


Île-de-France, Francja

8 osób to zrobiło

SkładnikiSkładniki: 6 mini quiche

  • Na ciasto
  • 125g masła w temperaturze pokojowej
  • 225g mąki pszennej
  • 1 duża szczypta soli
  • woda
  • Do nadzienia
  • 3 jajka
  • 4 łyżki creme fraiche
  • 100ml mleka
  • 18 do 24 pomidorków koktajlowych
  • 8 plasterków chorizo, posiekanych
  • 1 zielona papryka, posiekana

MetodaPrzygotowanie: 20 min ›Gotowanie: 30 min› Dodatkowy czas: 40 min odpoczynku ›Gotowe w: 1 godz. 30 min

  1. Najpierw przygotuj ciasto: w robocie kuchennym zmiksuj masło, mąkę i sól, aby uzyskać miksturę, taką jak bułka tarta. Dodaj około 50 ml zimnej wody i zmiksuj. Wyjmij miksturę z robota kuchennego i uformuj kulkę, ale uważaj, aby nie dotykać za dużo, ponieważ będzie to zbyt trudne. Dobrze zawiń kulkę w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 do 50 minut.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200 C / Gas 6 i lekko nasmaruj formy do quiche (średnica 15 cm). Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 5 mm. Używając puszek jako prowadnic, wytnij kółka w cieście o około centymetr szersze niż formy, w zależności od ich głębokości. Ustawić foremki tak, aby ciasto było obfite, pamiętając, że ciasto będzie się lekko kurczyć podczas gotowania. Dno nakłuć widelcem.
  3. Piec w ciemno przez 10 do 15 minut. Użyj fasoli do pieczenia, jeśli ją masz.
  4. Nadzienie: W międzyczasie oddziel białka i żółtka i ubij białka, aby uzyskać szczyty, ale nie zbyt sztywne. W misce ubij żółtka creme fraiche i mlekiem i dopraw do smaku. Dodaj białka do mikstury.
  5. Do każdego ciasta włożyć 3 lub 4 pomidory i przykryć spód chorizo ​​i zieloną papryką. Wlej masę jajeczną tak wysoko, jak się odważysz lub grubszą quiche.
  6. Wstawić do piekarnika na 25 do 35 minut, aż wierzch zacznie się rumienić, a środek będzie ustawiony. Jeśli wierzch się przyrumieni przed ustawieniem środka, nałóż na wierzch trochę folii kuchennej.

Wskazówka

Jeśli nie masz dużo czasu, użyj gotowego kruchego ciasta.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)


Obejrzyj wideo: Leek u0026 Pancetta Quiche - Gordon Ramsay (Październik 2021).