Niezwykłe przepisy

Złoty specjalny przepis na ptaka

Złoty specjalny przepis na ptaka

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • kurczak
  • Pieczony kurczak

Pieczenie w garnku całego kurczaka tworzy najbardziej soczysty kurczak w smaku, a doprawiony Young’s Special London Ale, rozmarynem, bekonem i czosnkiem sprawi, że będzie on wyjątkowy na rodzinny posiłek lub dzień ojca.

1 osoba to zrobiła

SkładnikiPorcja: 4

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 125g pokrojonej w kostkę pancetta lub bekonowej słoniny
  • 150g szalotek, obranych i posiekanych
  • 5 ząbków czosnku, obranych i rozgniecionych
  • 1,5 kg kurczaka, jeśli to możliwe, z wolnego wybiegu
  • 1 butelka Young’s Special London Ale
  • 300 ml bulionu drobiowego
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 12-16 młodych marchewek, wyszorowanych
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki niesolonego masła

MetodaPrzygotowanie: 10 min ›Gotowanie: 1 godz. 50 min› Dodatkowy czas: 5 min odpoczynku ›Gotowe w: 2 godz. 5 min

  1. W głębokim garnku lub żeliwnym garnku z pokrywką podgrzej oliwę. Dodać słoninę z pancetty lub bekonu, szalotkę i trzy ząbki czosnku, smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, unieść na talerz. Przypraw kurczaka i umieść w nim pozostały czosnek, następnie umieść w garnku i delikatnie zrumień na tłuszczu, ostrożnie odwracając ptaka. Zajmie to około 15 minut.
  2. Rozgrzej piekarnik do 170 C / gaz 3. Ostrożnie wlej Special London Ale i doprowadź do wrzenia, wmieszaj wywar z kurczaka, a następnie włóż pancettę, szalotkę i czosnek do garnka. Doprowadź do wrzenia, dodaj rozmaryn i przykryj.
  3. Piec w piekarniku przez 1 godzinę. Dodaj marchewki, wróć do piekarnika i gotuj bez przykrycia przez kolejne 30 minut.
  4. Unieś kurczaka na ciepłej półmisku z szalotką i marchewką, przykryj, aby się nie rozgrzał. Odcedź płyn do gotowania do dzbanka, a następnie wlej z powrotem do garnka. Gotować, aż zmniejszy się o około jedną trzecią. Mąkę i masło zetrzyj widelcem na pastę, a następnie dodawaj, stopniowo ubijając, aby sos lekko zgęstniał. W razie potrzeby sezon. Pokrój kurczaka i podawaj z sosem piwnym i podawaj z sezonowymi warzywami oraz młodymi ziemniakami gotowanymi lub tłuczonymi.

Wskazówka

Aby ułatwić obieranie szalotki, zalej ją wrzątkiem, odstaw na 5 minut, a następnie odcedź.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(0)

Recenzje w języku angielskim (0)


Obejrzyj wideo: Czy problemy z erekcją da się rozwiązać bez strachu? Nowa Germańska Medycyna daje rozwiązanie! (Styczeń 2022).