Najnowsze przepisy

Przepis na lasagne z bakłażanem i beszamelem czosnkowym

Przepis na lasagne z bakłażanem i beszamelem czosnkowym


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Makaron
  • Makaron zapieka
  • Lazania
  • Lazania warzywna

Ta lasagne to fantastyczne wegetariańskie danie główne, które jest pełne smaku. Bakłażany mogą smakować nieco nijakie - ale nie w tej lasagne! Ten przepis również bardzo dobrze się podgrzewa, ale nie licz na resztki!

11 osób to zrobiło

SkładnikiSerwuje 6

  • 1,5kg bakłażanów
  • Sól
  • 575ml mleka
  • 3 ząbki czosnku, obrane
  • 60g masła
  • 4 łyżki mąki
  • 125ml śmietanki
  • biały pieprz, świeżo zmielony
  • Oliwa z oliwek
  • 12 arkuszy lasagne, niegotowane
  • 4 łyżki posiekanej świeżej bazylii
  • 225g startego sera mozzarella
  • 50 g startego świeżego parmezanu

MetodaPrzygotowanie: 40 min ›Gotowanie: 1 godz. 25 min› Gotowe w: 2 godz. 5 min

  1. Obierz bakłażany. Jeśli nie są bardzo świeże (jak to zwykle bywa): bakłażany pokroić w plastry, posolić i odstawić na 30 minut, następnie osuszyć ręcznikiem kuchennym (spowoduje to wydzielanie gorzkich soków).
  2. Rozgrzej piekarnik do 220 C / Gaz 7.
  3. Odstawiając bakłażany, przygotowujemy sos beszamelowy: mleko z ząbkami czosnku zagotować i zdjąć z ognia. Odłożyć na bok. W rondelku rozpuść masło i wymieszaj z mąką. Saute, ciągle mieszając, następnie stopniowo dodawaj gorące mleko przez sito do rondla. Kontynuuj mieszanie, aż utworzy się gęsty beszamel bez grudek. Dusić na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 15 minut. Wymieszać ze śmietaną i doprawić solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
  4. Skrop bakłażany oliwą z oliwek i piecz w nagrzanym piekarniku 20 minut, aż się zarumienią z każdej strony. Zmiażdż ugotowane ząbki czosnku i wymieszaj. Wmieszaj bazylię i pieprz.
  5. Nasmaruj prostokątną formę do pieczenia (naczynie do lasagne). Podgrzej sos beszamelowy i dobrze wymieszaj. Jeśli jest zbyt sztywny, dodaj trochę mleka.
  6. Wlej trochę beszamelu na dno naczynia. Ułóż na nim warstwę płatków lasagne i posmaruj nim trochę mieszanki bakłażanów. Posmaruj to więcej beszamelu. Na wierzchu posyp mozzarellą i parmezanem. Powtarzaj proces w ten sam sposób, aż cały bakłażan i mozzarella zostaną zużyte (zachowując odrobinę sosu beszamelowego). Ułóż ostatnią warstwę płatów lasagne na wierzchu i posyp pozostałym parmezanem. Delikatnie dociśnij lasagne, aby arkusze były całkowicie pokryte sosem.
  7. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut w 200 C / gazie 6. Zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 15 minut. Odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem.

Ser parmezan

Parmezan nie jest prawdziwie wegetariański, ponieważ zawiera podpuszczkę zwierzęcą. Aby to danie było w 100% wegetariańskie, pomiń ser lub znajdź odpowiedni wegetariański substytut bez podpuszczki zwierzęcej. W supermarketach szukaj „twardych serów typu parmezan”, które są odpowiednie dla wegetarian.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(6)

Recenzje w języku angielskim (2)

Lovely-22 marca 2013

przez Chef Mo

Kilka poprawek, a to może łatwo zmienić się w 5 gwiazdek. Moje dwie sugestie to: 1. Uważaj na sól. Tak, to mogła być moja wina. Podczas solenia bakłażanów do usunięcia soków, następnie solenia sosu, a następnie użycia parmezanu. ser. Szybko może stać się zbyt słony. 2. Dodać więcej sosu beszamelowego. Z przepisu przekroczyłam połowę, co zmniejszyło sos do połowy i nie wystarczyło, aby pokryć ostatnią warstwę makaronu. Użyłem makaronu gotowego do pieczenia, który byłby idealnie ugotowany, gdybym miał dość sosu. Zrobiłem 30 minut pod osłoną, a następnie około 7 minut bez przykrycia. Ciesz się tym przepisem! Nawet miłośnicy mięsa będą się tym cieszyć! Podawany z pieczywem czosnkowym-09 grudnia 2018


Obejrzyj wideo: Beszamel, który zawsze się udaje (Może 2022).