Tradycyjne przepisy

Przepis na bochenek cynamonu i rodzynków

Przepis na bochenek cynamonu i rodzynków


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Ciasto bochenkowe
  • Bochenek owocowy

Ten przepis na 3 słodkie bochenki z wirującym cynamonem i rodzynkami. Zjedz to zwykłe, posmarowane masłem lub opiekane z serem.

695 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 36

  • 335 ml mleka półtłustego
  • 235ml ciepłej wody (45 stopni C)
  • I łyżkę suszonych aktywnych drożdży
  • 3 jajka
  • 100g cukru pudru
  • 1 łyżeczka soli
  • 120 g masła lub margaryny do gotowania, zmiękczonej
  • 145g rodzynek
  • 1 kg mąki pszennej
  • 2 łyżki półtłustego mleka
  • 150g cukru pudru
  • 2 łyżki mielonego cynamonu
  • 2 łyżki roztopionego masła

MetodaPrzygotowanie: 30 min ›Gotowanie: 45 min› Gotowe w: 1 godz. 15 min

  1. Rozgrzej mleko w małym rondelku, aż zacznie wrzeć, a następnie zdejmij z ognia. Niech ostygnie, aż będzie letnia.
  2. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie i odstawić, aż się spienią. Dodaj jajka, cukier, masło lub margarynę, sól i rodzynki. Dodać schłodzone mleko. Dodawaj mąkę stopniowo, aby ciasto stało się sztywne.
  3. Ciasto ugniatać na lekko posypanej mąką powierzchni przez kilka minut. Przełożyć do dużej, natłuszczonej misy do mieszania i obrócić, aby natłuszczić powierzchnię ciasta. Przykryj czystą wilgotną ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi się.
  4. Rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni w duży prostokąt o grubości 1 cm. Ciasto zwilżyć 2 łyżkami mleka. Wymieszaj cukier i cynamon i posyp mieszanką zwilżone ciasto. Zwiń mocno; rolka powinna mieć około 7,5 cm średnicy. Pokroić na trzy części i schować pod końcami. Umieść bochenki w dobrze natłuszczonych formach chlebowych o wymiarach 23x12 cm. Lekko natłuść wierzch bochenków. Odstaw ponownie na 1 godzinę.
  5. Piec w 175 stopniach C / Gas Mark 4 przez 45 minut lub do momentu, aż bochenki lekko się zarumienią i będą wydawać się puste po uderzeniu. Usuń bochenki z patelni i posmaruj je roztopionym masłem lub margaryną. Ostudź przed pokrojeniem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(786)

Recenzje w języku angielskim (634)

użytkownika DANDK1997

Bardzo chciałbym móc dać temu przepisowi 4 i pół gwiazdki - jest bardzo dobry. Jest prosty w wykonaniu, naprawdę dobrze smakuje i daje mnóstwo. Nie dam mu 5 gwiazdek, ponieważ upieczenie zajęło dla mnie znacznie mniej czasu niż przewidywał przepis, co dla mniej doświadczonego piekarza mogłoby się skończyć przypaleniem chleba, a rozmiar rozwałkowanego ciasta był zbyt niejasny. (Zwijałem ją o grubości 1/2 "i miała chyba około 24" długości.) Pominąłem rodzynki (nie obchodzi ich w wypiekach), wstawiłem do lodówki na noc (dla bardziej rozwiniętego smaku), rozwałkuj ją w mieszance mąki i 10x cukru, aby skórka była delikatniejsza, i pozostaw roztopione masło. Okazało się fajnie, a duża ilość pozwalała na dziś jeden upieczony bochenek, jeden upieczony bochenek do zamrożenia i jedną bułkę ciasta do zamrożenia na kolejny dzień. FYI, to jest podobne do przepisu, którego używałem komercyjnie do pieczenia lepkich bułeczek - sprawdzi się dobrze jako bułki. Aha, a mleka tak naprawdę nie trzeba podgrzewać. Użyłem wody i mleka w proszku i nie było ciepło - wyszło dobrze. -08 kwietnia 2003

przez MIKAILEE

To najlepszy chleb we wszechświecie! Moja cała rodzina i wszyscy moi znajomi uzależnili się od tego od pierwszego razu, kiedy to zrobiłem, a teraz muszę go piec kilkanaście! Jest wilgotny i bardzo aromatyczny! Cynamonowy wir jest główną atrakcją, więc nie pomijaj tego kroku! Uwielbiam to tosty z masłem orzechowym! To jest pyszne! Kiedy to robię, używam dwóch filiżanek rodzynek i do ciasta dodaję pęczek cynamonu. Robię to również z pół mąki pełnoziarnistej. Tak jest najlepiej. Aby zwiększyć przyjemność z jedzenia, polecam rozwijanie go podczas jedzenia! Aaaaaah, nie do odparcia! Spróbowałem też funkowej wariacji! Zamiast dodawać rodzynki, użyłam trzech pokrojonych jabłek Granny Smith! Świetnie smakowało! -18 sierpnia 2002

przez FAIR_LADY

O moje słowo, ten chleb jest prosty w wykonaniu i PYSZNY! W tym tygodniu zrobiłem już dwie partie. Tylko dla każdego, kto chce wiedzieć, ten przepis można zmniejszyć o połowę i nadal uzyskać z niego dwa pożywne bochenki. Podczas dzielenia przepisu na pół nieco go zmieniłem: zachowałem 1 c. woda do drożdży, zachowałam 1/2 c. cukier biały (z suchymi składnikami), dodałam 3/4 c. rodzynki, nie całkiem 4 c. mąka, prawie cała 3/4 c. cukier i wszystkie 2 łyżeczki. cynamon (mieszanka do wsypania do chleba). Poza tym, mój piekarnik się nagrzewa, więc ustawiłem go na nieco ponad 300º i pieczę przez 30 minut, posmarowałem lekko masłem wierzchy i wyłączyłem piekarnik, po czym zostawiłem tam oba bochenki jeszcze 10-15. -28 Lis 2002


Obejrzyj wideo: Fenomenalnie prosty chleb:: (Czerwiec 2022).