Nowe przepisy

Przepis na kremowe risotto z kurczakiem i szparagami

Przepis na kremowe risotto z kurczakiem i szparagami

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • kurczak
  • Popularny kurczak
  • Kurczak z ryżem
  • Risotto z kurczakiem

Cudownie obfite risotto, które jest bardziej kremowe niż większość. Nawet mój niewymagający przygód i niezmiernie mięsożerny brat uważa, że ​​to pyszne!

93 osoby to zrobiły

SkładnikiSerwuje 6

  • Oliwa z oliwek
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 250g pokrojonego w kostkę boczku
  • 500g filetów z piersi kurczaka
  • 550g ryżu arborio
  • 250g szparagów
  • 1,2 l bulionu drobiowego
  • 200ml kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
  • 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
  • 150g startego sera, takiego jak Cheddar lub Gruyere

MetodaPrzygotowanie: 30 min ›Gotowanie: 1 godz.› Gotowe za: 1 godz. 30 min

  1. Rozgrzej olej w dużym rondlu z ciężkim dnem na średnim ogniu. Do rondla włożyć cebulę, czosnek, boczek i gotować, aż cebula zmięknie, a boczek zacznie się rumienić. Kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić do rondla - wymieszać na biało, ale nie na złoty kolor.
  2. Dodaj cały ryż do rondla i mieszaj przez kilka minut (pozwalając ryżowi wchłonąć część nadmiaru oleju). Szparagi posiekaj i wrzuć do rondla.
  3. Dodawaj bulion z kurczaka po 250 ml na raz, pozwalając, aby każdy dodatek wchłonął się do ryżu przed dodaniem następnego (może to zająć około 30 minut) i ciągle mieszając - musisz zagotować risotto na wolnym ogniu lub spokojnie zagotować.
  4. W tym momencie ryż powinien zostać zmiękczony, a większość płynu wchłonięta. Jeśli tak nie jest, kontynuuj dodawanie 100 ml wywaru, pozwalając mu się wchłonąć, aż ryż zmięknie i wchłonie płyn.
  5. Zdjąć rondel z ognia i wymieszać z kwaśną śmietaną, świeżą bazylią i natką pietruszki. Wymieszaj tarty ser i kontynuuj mieszanie, aż ser się rozpuści.

Odmiana grzybowa i szpinakowa

Wariacja grzybowa - zamień szparagi na 100g grzybów i pomiń bazylię - gotuj jak wyżej Wariant ze szpinakiem - zamień szparagi na pęczek szpinaku baby i dodaj na początek 1 łyżkę musztardy z nasionami cebuli / czosnku / boczku - gotuj jak wyżej.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(11)

Recenzje w języku angielskim (12)

☺🍷🍴Czy mogę zamrozić to wspaniałe danie! 🍴🍷☺-26 sierpnia 2014 r

Pierwszy raz zrobiłem to dla gościa i było NIESAMOWITE !!! To był pierwszy raz, kiedy zrobiłam risotto i wyszło idealnie i zajęło mi to tylko godzinę. Wszystkim się podobało i ja też. Robię to dzisiaj ponownie i mam nadzieję, że okaże się to samo.

Co za znalezisko - absolutny zwycięzca. Na pewno będzie w moich ulubionych rodzinach i przekażę to dalej. Dziękuję. - 23 maja 2013


Obejrzyj wideo: How To Cook A Perfect Risotto (Październik 2021).