Nowe przepisy

Kanafeh

Kanafeh

Cienki makaron włożyć do wysmarowanego masłem naczynia zawstydzenia, posypać orzechami włoskimi, migdałami i mielonymi pistacjami maślankami i wstawić do piekarnika, aż się zrumienią. W międzyczasie przygotuj syrop: zagotuj wodę z miodem, przyprawami i skórką z cytryny i gotuj przez kilka minut, aż się zwiąże. Po wyjęciu makaronu z piekarnika powoli wlewaj gorący syrop. Gdy ciasto stygnie, makaron wchłania syrop i lekko pęcznieje.

Po całkowitym wystygnięciu wlej budyń waniliowy, przygotowany zgodnie z instrukcją na saszetce (z 500 ml mleka i 2 łyżkami cukru - jeśli używasz budyniu Dr. Oetkera, na taką ilość mleka potrzebujesz 2 saszetek) i zostaw. ponownie ostudzić, po czym dobrze dodać ubitą śmietanę z 2 łyżkami cukru pudru. Następnie posyp orzechami włoskimi, orzechami laskowymi, migdałami i mielonymi pistacjami i ostudź, aż będą gotowe do podania. Jest porcjowany i podawany z wielką przyjemnością.

Jest bardzo słodki i pyszny!

Cieszyć się!


Kataif z orzechami laskowymi i pistacjami

Gniazda makaronowe układamy na blasze piekarnika (tapeta z papierem do pieczenia) i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Na wierzch posyp drobno posiekanymi orzechami laskowymi. Piecz, aż makaron lekko się zrumieni.

Cały czas przygotowujemy syrop.
W rondelku dodać cukier, pokrojone na kawałki strąki wanilii (lekko rozłożone), startą skórkę cytryny i pomarańczy oraz wodę. Lekko wymieszaj składniki i postaw miskę na ogniu, aż uformowany syrop zacznie się gotować, a cukier się rozpuści.

Gdy makaron się zrumieni, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu trochę ostygnąć. Zalej ją całą ilością syropu, tak aby równomiernie ją pokryła (makaron wchłonie syrop).

Na wierzchu równomiernie posyp posiekane pistacje.

Może być podawany z bitą śmietaną lub jako taki na ciepło lub na zimno, jest równie smaczny.

Mały listek zielonej mięty, doskonale łączy w sobie smaki!

Uwagi

Strąk wanilii jest usuwany, gdy syrop zaczyna się gotować, w przeciwnym razie nada mu gorzki smak.

Aby uzyskać bardziej aromatyczny syrop, użyj soku z cytryny i pomarańczy.

Aby krem ​​miał konsystencję, dodaj kilka kropel soku z cytryny.


Kataif z orzechami laskowymi i pistacjami

Gniazda makaronowe układamy na blasze piekarnika (tapeta z papierem do pieczenia) i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Na wierzch posyp drobno posiekanymi orzechami laskowymi. Piecz, aż makaron lekko się zrumieni.

Cały czas przygotowujemy syrop.
W rondelku dodać cukier, pokrojone na kawałki strąki wanilii (lekko rozłożone), startą skórkę cytryny i pomarańczy oraz wodę. Lekko wymieszaj składniki i postaw miskę na ogniu, aż uformowany syrop zacznie się gotować, a cukier się rozpuści.

Gdy makaron się zrumieni, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu trochę ostygnąć. Zalej ją całą ilością syropu, aby równomiernie ją pokryła (makaron wchłonie syrop).

Na wierzchu równomiernie posyp posiekane pistacje.

Może być podawany z bitą śmietaną lub jako taki na ciepło lub na zimno, jest równie smaczny.

Mały listek zielonej mięty, doskonale łączy w sobie smaki!

Uwagi

Strąk wanilii jest usuwany, gdy syrop zaczyna się gotować, w przeciwnym razie nada mu gorzki smak.

Aby uzyskać bardziej aromatyczny syrop, użyj soku z cytryny i pomarańczy.

Aby krem ​​miał konsystencję, dodaj kilka kropel soku z cytryny.


5 greckich restauracji w Bukareszcie

Jeśli masz ochotę na porcję kałamarnicy lub ośmiornicy lub chcesz wiedzieć, gdzie możesz zjeść autentyczne tzatziki lub musakę, aby oblizać palce, zarezerwuj posiłek w jednej z poniższych restauracji. Z Restograf dokonujesz rezerwacji w dwóch i trzech ruchach (albo ze strony lub bezpośrednio z aplikacji) i otrzymujesz potwierdzenie na miejscu!

Restauracja Amvrosia

Ponieważ w menu nie brakuje jagnięciny, ryb i owoców morza, Amvrosia też je ma psistaria (duży grill murowany, na którym można obracać mięso).

W Piperze, przy Church Road nr. 11, znajdziesz autentyczną grecką restaurację, tylko z daniami, które szanują ten specyficzny (w tym napoje w menu są greckie, czy mówimy o winach, piwie czy wodzie). Znajduje się na parterze willi, Amwrozja jest przestronny i posiada duży i piękny taras, tuż nad brzegiem jeziora. Ale poza wyglądem, to, co czyni tę restaurację wyjątkową, to Greczynka Evanthia Zisi, właścicielka i szefowa kuchni. Jej przepisy i dania są doskonałe, jak u mamy w domu (jeśli wychowałaś się w Grecji). Ale masz pomysł & # 8230 Chodzi o grecką gastronomię w jej najsmaczniejszych formach i smakach. Od bardzo dobrych sałatek i przystawek, po kompletne doznania obiadowe. Mają nawet kącik ogrodu, w którym uprawiają szałwię, bazylię, miętę, tymianek i oregano, których używają do jedzenia.

Polecamy spróbować Kefalotiri Saganaki (przygotowany z serem i miodem), Kataif Ekmek i bajecznie Papoutsakia!

Tawerna MEZE

Mięso doprawione słodkimi przyprawami, wyjątkowe sery, aromat oliwy z oliwek, orzeźwiające desery, wszystko to tworzy wyjątkowe doznania kulinarne.

Słowo „meze” pochodzi od słowa „maza”, co oznacza smak. A „mezés” (przekąski) są uważane za część specjalnej gałęzi kuchni greckiej, która ma zabrać Cię w kulinarną przygodę z przyjaciółmi, uśmiechami i opowieściami.

Tawerna MEZE weź tę koncepcję radości, którą przynosi ci wspólny posiłek z przyjaciółmi i wymyśl menu oparte na starych przepisach z Macedonii, Krety i Wysp Jońskich. Wydaje się, że używają świeżych składników (w tym ryb i owoców morza), smaki są proste i czyste, sery są bardzo smaczne, a co tydzień w menu pojawiają się wszelkiego rodzaju specjały. Naszą rekomendacją jest spróbowanie Feta Tiganiti (ser feta z Elassony zawinięty w ciasto francuskie, marynowany w miodzie sosnowym, occie balsamicznym i sezamie), Htapodi Sharas (grillowana ośmiornica z puree z dyni) i oczywiście porcja Baklava!

W menu nie brakuje greckich win, ouzo (oczywiście), piwa Mythos czy greckiej kawy.

Znajdziesz je na ul. Nicolae Tonitza nr. 6 (w Starym Centrum).

Tawerna Grecka Nikosa

Ponieważ dania w menu są niesamowicie ypérochos (pyszne), szef kuchni zaleca spróbowanie ich wszystkich, zaczynając od świeżej przekąski i lodowatego ouzo.

Restauracja po raz pierwszy pojawiła się w 2013 roku w Konstancy w kilku lokalizacjach. A ponieważ się udało, w 2017 roku otworzyli też pierwszą restaurację w Bukareszcie (na placu Alba Iulia, przy Bd Burebista nr 2), a następnie drugą, ze Starego Centrum, na Șelari nr 16. To jasne że ludzie robią dobrze to co robią i że ich jedzenie jest zgodne z gustem gości!

Prawda jest taka, że ​​restauracje Tawerna Grecka Nikosa mają bardzo przyjazną atmosferę - z elementami wystroju charakterystycznymi dla Grecji (styl stołu, kolor), ale jednocześnie z bardzo nowoczesnym powietrzem. Menu jest złożone, w 100% autentyczne greckie, oparte na przepisach z północnej Grecji. Mieszanka smaków, smaków i tradycji z wybrzeża Morza Egejskiego. Niezależnie od tego, czy wybierzesz przystawkę, danie główne, sałatkę czy zwykłą kanapkę, powinieneś wiedzieć, że 90% użytych składników pochodzi z ziem greckich.

Polecamy spróbować żeberka jagnięce, nadziewane kalmary z serem feta, ale też jedną z domowych specjalności Kurnik z frytkami.

Tawerna Kostas

Karczma podkreśla kameralną i relaksującą atmosferę, dzięki czemu jest miejscem, w którym można czuć się komfortowo i wracać.

Jeśli tęsknisz za tawernami w Grecji, ze wszystkim, co mają konkretnie - muzyką na żywo, autentyczną grecką atmosferą i dobrym jedzeniem -, do Tawerna Kostas poczujesz się doskonale! Restauracja przy ulicy Traian 238 (w okolicy Calea Călărașilor) to tradycyjna grecka restauracja, w której Kostas codziennie gotuje tak, jak wie najlepiej!

W menu głównie ryby, a owoce morza i świeże ryby z Morza Egejskiego są miejscem honorowym. Krewetki, kalmary, ośmiornice, nogi kraba i # 8230 są dobre. Najlepiej jednak poprosić ich o polecenie czegoś z menu. Mają wiele dań z owocami morza, muszlami, rybami, ale także makaronami i typowymi greckimi daniami mięsnymi. Co do deseru, może trochę smażona chałwa, kanafeh lub Pomarańczowy?

Lokal jest niewielki i kameralny, zaaranżowany dokładnie jak tawerna, z bardzo przyjemną atmosferą. A jeśli pojedziesz w weekend, masz wszelkie szanse, aby wybrać się na tradycyjną imprezę z muzyką na żywo, Bouzioukia i tańcami!

Herăstrău Cancer Tavern

Taverna Racilor jest projektem marki Raci.ro i narodziła się z chęci poznania wyjątkowego smaku tych skorupiaków.

Nawet jeśli nie jest to ściśle część tak zwanych greckich restauracji, nie możemy nie wspomnieć tutaj i Tawerna rakowa z Herăstrău (znajduje się w samym parku, przy wejściu do Pescăruș). A to dlatego, że oprócz dań rakowych zjecie krewetki, małże i wszelakie inne specjały, które są coraz smaczniejsze. Np, cała kałamarnica faszerowana krewetkami lub ze szparagami, ośmiornica z grilla w całości lub tigaie saganaki (żeby wymienić tylko kilka gadżetów). Pewne jest, że restauracja cieszy się dużą popularnością i popularnością!

W dodatku wygląda bardzo dobrze – jak rustykalny houseboat (bo jest na łodzi), bardzo mała, kameralna przestrzeń w stylu lat 40-tych, z elegancką, wytworną atmosferą i pięknym widokiem.


Ciasto czekoladowe z twarogiem

1. Gorzką czekoladę roztopić z masłem. Po całkowitym roztopieniu zalej cukier, który wbijasz widelcem. Następnie dodaj jajka i ubijaj, aż masa będzie gładka. Dopiero wtedy możesz zacząć dodawać ilość mąki, proszku do pieczenia, kakao i soli.

2. Ciasto wylewamy na okrągłą blachę, najlepiej z wyjmowanym pierścieniem, i wkładamy blachę do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni – przed zdjęciem wierzchu przetestuj wykałaczką. Po upieczeniu wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

3. W międzyczasie można przygotować serek na ciasto: drewnianą łyżką stopniowo dodawać zimny krem ​​mascarpone (z lodówki). Zobaczysz, że mięknie podczas mieszania. Gdy skończysz cukier, możesz włożyć go z powrotem do lodówki, aby całkowicie ostygł.

4. Wierzch kroimy na dwie równe części, następnie na pierwszy kawałek nakładamy cienką warstwę konfitury wiśniowej – może być bardziej soczysty, wierzch na syrop – potem grubą warstwę kremu mascarpone – można położyć wszystko. Następnie przyklej drugi kawałek blatu.


Cataif z serem! Oto orientalny deser tak znany jak baklawa: przybył do Rumunii szlakiem turecko-greckim i ma wszelkie szanse na podbicie wszystkich członków rodziny. A jeśli jego przepis zostanie wzbogacony o ser i pistacje lub orzechy włoskie, radość tych, którzy otrzymają porcję cataif będzie jeszcze większa!

Niedawna wycieczka do miasta z przyjaciółmi przypomniała mi o moim dziecięcym kataifie, pachnącym ciastku, które jadłam w cukierni obok mojego domu, a które teraz smakowałam w tureckiej restauracji w centrum Bukaresztu. Wyjątkowe w tej aktualnej wersji cataif było to, że robiono ją z sera, a słodki smak nie był tak mocny jak w przypadku klasycznego cataif, w którym w recepturze dominował syrop cukrowy. Ponieważ chciałam powtórzyć cudowne doznania kulinarne, zrobiłam w domu własny serowy cataif, a to, co wyszło, było bardzo, bardzo smaczne. Oto jak zrobić serowy cataif ku uciesze całej rodziny!

Składniki na 8-10 porcji sera cataif

Kompozycja: 500 gram słodkiego twarogu lub ricotta, 150 gram sera telemea, 2 paczki specjalnych klusek na cataif (które można znaleźć w supermarketach / dzielnicach z produktami orientalnymi) lub bardzo cienki makaron do zup & # 8211 czyli 400 lub 500 gram & # 8211, 300 gram masła, 100 gram mielonej pistacji lub orzecha włoskiego.

Syrop: 300 g cukru, 400 ml wody, sok z połowy cytryny i skórka z całej cytryny, 4 esencje waniliowe.

Cataif z serem i # 8211 jak przygotować

Cataif z serem i # 8211 Masło włożyć do rondla i roztopić w kąpieli wodnej. Po rozpłynięciu się (uważaj, żeby go nie zagotować!) wlewamy go do większej miski, do której już włożyliśmy makaron i który rozgniataliśmy widelcem lub nawet ręką. Gorące masło powinno pokryć jak najwięcej makaronu, a żeby się tego upewnić, bardzo dobrze je mieszamy. W tacce szklanej emaliowanej lub żaroodpornej, o przybliżonych wymiarach 34 cm/24 cm i z wyższymi ściankami, na dno kładziemy połowę nasączonego masłem makaronu, dbając o to, aby idealnie pokrył całą powierzchnię tacki. Możesz użyć dłoni, aby wcisnąć je do tacy i stworzyć zwartą warstwę.

Na wierzch tej warstwy dodaj słodki ser, na który posyp startym telemeau, następnie ułóż pistacje lub zmielone orzechy włoskie i resztę makaronu, ponownie naciskając ręcznie, aby całkowicie pokryć warstwę sera. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piecz przez około 30 minut, aż wierzchnia warstwa ładnie się zarumieni.

Syrop: Zagotuj cukier z wodą na kuchence w rondlu, a po roztopieniu dodaj sok z cytryny i gotuj przez kolejne dziesięć minut, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj skórkę z cytryny i esencję waniliową. Gdy makaron w piekarniku nabierze czerwonawego koloru, zdejmij blachę i zalej cały syrop cukrowy, uważając, aby równomiernie go rozprowadzić i przykryć wszystkie makarony. Włóż blachę z powrotem do piekarnika i pozwól jej się nagrzać przez kolejne 10-15 minut.

Cataif z serem. Porady: Zamiast połączenia sera słodkiego – sera Telemea, z powodzeniem można stosować mozzarellę. Aby uzyskać dodatkowy smak, do syropu cukrowego można dodać trochę wody różanej, która nada całemu ciastu wyjątkowy zapach. A jeśli chcesz słodsze ciasto, zwiększ ilość cukru w ​​syropie. Dla zaprojektowania cataif można podawać z łyżeczką słodkiej śmietany lub mascarpone.


Wideo: How to Make Knafeh. Kanafeh Recipe (Styczeń 2022).