Nowe przepisy

Sałatka Escarole na ciepło z anchois i vinaigrette z gorczycy

Sałatka Escarole na ciepło z anchois i vinaigrette z gorczycy

Składniki

  • 1 filet z sardeli zapakowany w olej, odsączony, drobno posiekany, plus 4 do podania (opcjonalnie)
  • 1 mały ząbek czosnku, starty
  • 1 głowa escarole, porwana na kawałki wielkości kęsa (około 6 filiżanek)
  • Sól koszerna, świeżo zmielony czarny pieprz
  • Świeży sok z cytryny (do podania)

Przygotowanie przepisu

  • Zagotuj 2 cale wody w średnim rondlu na średnim ogniu. Umieść dużą metalową miskę na rondlu, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody. Dodaj pełnoziarnisty dressing musztardowy, posiekaną anchois i czosnek do miski i ubijamy aż będą ciepłe w dotyku.Dodaj escarole i wrzuć aż liście będą ciepłe i zaczną mięknąć, około 2 minut.Zdejmij miskę z ognia;dopraw sałatkę solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.Sałatkę podawaj z całym anchois, jeśli używasz.

Zdjęcia autorstwa Kimberley HasselbrinkSekcja recenzji

Technicznie rzecz biorąc, nasiona (więc bez glutenu), komosa ryżowa jest reklamowana jako pożywienie ze względu na wysoką zawartość błonnika i białka. Cieknące żółtko jajka w koszulce tworzy na wierzchu trochę sosu.

Chipsy sojowo-sezamowe z jarmużu (na zdjęciu)

Zamiast paczki chipsów ziemniaczanych spróbuj tych chrupiących, pikantnych smakołyków.

Chipsy z oliwy z oliwek i soli morskiej

Posypka gruboziarnistą solą smakuje zadowalająco bez zawartości sodu w przetworzonych przekąskach.

Chipsy z sera paprykowego i jarmużu

Wybierz z parmezanu lub drożdży odżywczych dla serowego smaku.


Kandyzowany imbir

Idealny sposób na delektowanie się ostatnimi jesiennymi zbiorami i świetny prezent świąteczny! Jeśli masz ochotę, zanurz koniec każdego kawałka w roztopionej czekoladzie.

Na podstawie Davida Lebovitza:

500g świeżego imbiru, obranego
4 szklanki (800g) cukru, plus dodatkowy cukier do powlekania plasterków imbiru, w razie potrzeby
4 szklanki (1L) wody
szczypta soli

1. Pokrój imbir tak cienko, jak to możliwe. Nie może być za cienki, więc użyj ostrego noża lub mandoliny (nie tnij się!).

2. Umieść plasterki imbiru w niereaktywnym garnku, dodaj tyle wody, aby przykryć imbir i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj imbir przez dziesięć minut. Odcedź i powtórz, jeszcze raz gotując na wolnym ogniu plasterki imbiru.

3. Wymieszaj cukier i 4 szklanki (1l) wody w garnku, szczyptę soli i plasterki imbiru i gotuj, aż temperatura osiągnie 106C.

4. Zdejmij z ognia i odstaw na co najmniej godzinę lub na całą noc. Lub jeśli chcesz pokryć plastry cukrem, odcedź bardzo dobrze, gdy imbir jest gorący, aby syrop lepiej odciekł.

5. Przechowuj plastry imbiru w syropie lub wrzuć odsączone plastry do cukru pudru. Strząsnąć nadmiar cukru i rozłożyć plasterki imbiru na ruszcie chłodzącym na noc, aż będą nieco suche. Cukier może być ponownie użyty w cieście lub na bazie lodów lub w innym celu. (Uwaga FRF: Musieliśmy pozostawić nasze plastry do wyschnięcia na płasko na blasze do pieczenia przez trzy dni, zanim miały odpowiednią wysuszoną konsystencję, a następnie pokryć je większą ilością cukru. Jeśli pokryjesz je cukrem przed wyschnięciem, będą po prostu nadal wchłaniać cukier bez uzyskania cudownej krystalicznej konsystencji, więc nie bój się poczekać kilka dni, aż będą ładne i wysuszone!)

Składowanie: Imbir zapakowany w syrop można przechowywać w lodówce nawet przez rok. Jeśli obawiasz się krystalizacji, dodaj łyżkę lub dwie łyżki syropu kukurydzianego lub glukozy do syropu cukrowego na początku kroku 3. Kawałki wrzucone do cukru można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy.


Wtorki z tempurą!

Tutaj w Four Root Farm traktujemy obiad bardzo poważnie. Nawet jeśli oznacza to jedzenie o 21:00 (lub 21:30 lub 21:45), prawie co wieczór wszyscy siadamy razem, aby zjeść obfity posiłek, a te posiłki są prawie zawsze prawie w całości warzywami wyciągniętymi z pola . I nie traktujemy żadnego dnia bardziej poważnie niż wtorki - pieszczotliwie nazywane wtorkami w tempurze!!

O tej porze roku nasze cotygodniowe przygody z tempurą stają się coraz bardziej ekscytujące, ponieważ mamy więcej plonów do dodania do stosu, ale tak naprawdę zrobimy tempurę prawie wszystko, co można pokroić i nie rozpadnie się w parującym gorącym oleju. Zalecamy takie samo podejście – im więcej kreatywności, tym lepiej, nie pożałujesz. We wtorek zebraliśmy naszą pierwszą letnią dynię specjalnie na tempurę, a także uwzględniliśmy bok choi, rzepę hakurei, marchew, różyczki brokułów raab i kwiaty dyni.

Oto, co robisz, aby zrobić ciasto na tempurę - reszta zależy od Ciebie.

  1. Pokrój dowolne warzywa, z którymi eksperymentujesz, na łatwe do opanowania kawałki wielkości kęsa. Jeśli będą za małe, rozpadną się, a jeśli będą za duże, ciężko będzie je ugryźć.
  2. Wymieszaj razem:
    1 jajko
    250 ml zimnego piwa (PBR to nasz ulubiony lager)
    sól i pieprz
    100 g mąki
  3. W międzyczasie podgrzej olej roślinny w ciężkim rondlu, który jest wystarczająco głęboki, aby zanurzyć przygotowane warzywa. Temperaturę oleju można przetestować, wpuszczając kroplę ciasta - jeśli opadnie na dno, a następnie uniesie się, olej jest wystarczająco gorący.
  4. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, obtocz warzywa w cieście i smaż je w głębokim tłuszczu przez 3 - 5 minut, aż się zarumienią.
  5. Zjedz WKRÓTCE! Tempura jest najlepsza, gdy jest wystarczająco chłodna do jedzenia.

DRESSING DO SAŁATKI Z KREMEM VINAGRETTE

  • 1 ząbek czosnku
  • 1 tona Sól
  • 1/2 tony. pieprz biały lub czarny
  • 1/2 tony. musztarda w proszku
  • 1 tona musztarda Dijon
  • 1 jajko (lub 2 łyżki śmietanki)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki estragonu lub octu winnego
  • 1 tona świeży sok z cytryny
  • 1/4 dol. olej roślinny

Zetrzyj sól i czosnek na pastę w misce ze stali nierdzewnej. Dodaj pieprz, musztardy, jajko (lub śmietanę) i oliwę z oliwek. [Jajko lub śmietana zapobiega oddzielaniu się dressingu i sprawia, że ​​jest gładki.] Ubij z wigorem, powoli dodając ocet i sok z cytryny. Dodaj olej po kropli lub dwóch na raz, aż cały zostanie dodany. (Jest to doskonała marynata do surowych lub gotowanych warzyw, które należy marynować przez noc i podawać na zimno na sałacie).


Dla osób, którym gorycz ziela mniszka lekarskiego jest zbyt duża, zawsze można je zblanszować (krótko ugotować we wrzącej osolonej wodzie), wycisnąć z nich wodę, posiekać i lekko poddusić z mocnymi smakami jak bekon, czosnek i Chile.

Zielone liście mniszka lekarskiego są również pięknie podawane lekko zwiędłe w ciepłych sałatkach, o ile mocne czerwone wino lub winegret z sherry i/lub bogate smaki, takie jak jajko w koszulce, prażone orzechy lub starty ser, dopełniają ich smak. Spróbuj zieleniny mniszka lekarskiego zamiast frisée w klasycznej francuskiej sałatce bistro lub zamiast Escarole w sałatce z pieczonymi burakami. Aby złagodzić ostry kęs zieleniny mniszka lekarskiego, powoli gotuj na wolnym ogniu lub duś z odrobiną bekonu lub pancetty.


Szparagi, Zielone

GrillowanySzparag,

Pistacja,

Estragon,

Parmezan,

picada (czosnek, tymianek, bułka tarta, kostki chleba, skórka z cytryny)

SauteedSzparag,

Zasmażane Masło,

prażone orzechy laskowe

biały pieprz, dymka

mięso kraba, świeży sok z limonki

pancetta, jajko w koszulce, trybula, koperek, szczypiorek

oliwki nicejskie, jajka na twardo, ziemniaki, rzodkiewki, ogórek, czerwona cebula, zioła, sos winegret z musztardy dijon

Gruyère,

BlanszowaneSzparag,

Szparagi Pieczone w Piecu,

BlanszowaneSzparag,

Łosoś,

Szparagi Pieczone w Piecu,


Przepis na odświeżającą zimową sałatkę cytrusową

Nadszedł sezon, w którym pomarańcze są obfite, a ten przepis na odświeżającą zimową sałatkę cytrusową jest właśnie tym, co pozwoli zagłuszyć zimową chandrę, obudzić kubki smakowe i zacząć myśleć o wiośnie!

Wiesz, że uwielbiam czerwone pomarańcze, a Cara Cara też są takie miłe, ponieważ ta sałatka łączy je oba razem z różowym grejpfrutem, zwykłymi pomarańczami na pępku, odrobiną selera na chrupanie i młodymi liśćmi escaroli dla odrobiny goryczy. Suszone oliwą czarne oliwki dodają kontrastu i dodają odpowiednią ilość dodatkowej soli, podczas gdy cienko pokrojona czerwona cebula robi swoje. To jest pyszne!!

Zajmujemy się przeprowadzką i sprzątaniem WSZYSTKIEGO poza naszymi biurami, reorganizacją i zmianą pozycji firm, wracaniem do domu brudnymi i zakurzonymi każdej nocy przez ostatni tydzień, a ta sałatka jest właśnie tym, co oczyszcza nasze ciała i dusze przed skokiem do domu prysznic, a potem łóżko. Z tego też powodu nastąpiła pauza w moich postach.

Oczywiście nie musisz być brudny i zmęczony, aby cieszyć się tą sałatką. Jest rześki i orzeźwiający w każdej chwili. Piękne dla oka, we wszystkich kolorach, to także uczta dla oczu. To rodzaj sałatki, która jest tak dobra, że ​​chcesz ją po prostu wrzucać i mamrotać mmm.

Upewnij się, że obierasz wszystkie cytrusy, jak opisano poniżej, ostrym nożem. Nie chcesz, żeby jakakolwiek gorzka miazga zepsuła twoje danie. Zrób to teraz, z MIŁOŚCIĄ, gdy wszystkie pomarańcze będą obfite. Cieszyć się.

ORZEŹWIAJĄCY PRZEPIS ZIMOWEJ SAŁATKI CYTRUSOWEJ– serwuje 3 – 4

4 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe. ocet sherry
Sól i pieprz
1 pępek pomarańczowy
2 czerwone pomarańcze
2 pomarańcze Cara Cara
1 mały różowy grejpfrut
1/2 małej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej
3 delikatne łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki pod kątem
Garść oliwek suszonych na czarnym oleju
½ małej główki escarole, delikatne wewnątrz liście
Duża szczypta łuszczącej się soli morskiej Maldon

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i ocet. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.

Umyj i odwiruj liście eskaroli. Zawiń w papierowy ręcznik i schłódź w lodówce.

Aby usunąć skórkę ze wszystkich owoców cytrusowych, użyj małego ząbkowanego lub bardzo ostrego noża do odkostniania. Najpierw odetnij cienki plasterek skórki z górnej i dolnej części pomarańczy, tak aby leżała płasko na desce do krojenia. Następnie zdejmij skórkę, tnąc od góry do dołu, zgodnie z krzywizną owocu. Staraj się usuwać tylko skórkę i biały miąższ, a nie miąższ owocu. Powinien być idealnie kulisty i nagi.

Po obraniu, obrane cytrusy ostrożnie pokrój w poprzek. Ułóż liście escaroli na dużym półmisku. Ułóż wszystkie plasterki cytrusów w losowy wzór na wierzchu escarole, pozwalając, by tu i ówdzie nachodziły na siebie. Posyp cebulę i seler na wierzchu. Nanieś na powierzchnię oliwki.

Ponownie ubij vinaigrette i nałóż równomiernie łyżkę na sałatkę. Lekko posyp solą i podawaj z LOVE.


Poniżej znajdują się świetne przepisy na robienie sałatek

Dowiedz się, Jak zrobić sałatkę używając wielu różnych rodzajów zieleni, świeżych owoców i warzyw, sałatek formowanych z żelatyną i wielu innych składników.

Przepisy na orientalne sałatki z owocami, sałatką z owoców azjatyckich, sałatką z warzyw azjatyckich, sałatką z kurczakiem na gorąco i sałatką z ryżem z kurczakiem.

Przepisy na sałatkę z kapusty z oliwą i octem lub sosami śmietankowymi jeden z kiszoną kapustą i jeden z makaronem ramen. 

Przepis na Sałatkę z Tuńczyka z włoskim dressingiem, po hiszpańsku lub dla tłumu użyj świeżego tuńczyka w sosie cytrynowo-koperkowym lub z makaronem fusilli.

Przepis na sałatkę Taco z mieloną wołowiną, z indykiem lub warstwową sałatką taco.

Przepis na Sałatkę z Zielonej Fasoli z pieczarkami doprawionymi boczkiem, z warzywami chińskimi, mieszanką fasoli, anchois lub sałatką z włoskich pomidorów.

Przepis Sałatka Kalafiorowa z brokułami i pomidorami na Boże Narodzenie, z boczkiem, doprawiona miętą, sosem włoskim lub gorącym kalafiorem.

Rodzaje ziemniaków na Sałatka Ziemniaczana Przepisy na gorąco niemiecki przepis, kremowe jajko ziemniaczane, przepis na czerwone ziemniaki i sałatkę z diabelskich ziemniaków.

Różnorodne przepisy na sałatki owocowe Specjalny przepis mojego taty, przepis na mrożonki, przepis na 24 godziny, jagody i truskawki.

Przepis na sałatkę jajeczną zaczyna się od ugotowania jajek na kanapki, sałatkę warstwową lub sałatkę gęstą WIDEO

Przygotuj najlepsze sosy do sałatek do warzyw i owoców! Kiedy wiesz, jak zrobić sałatki, potrzebujesz idealnego sosu.

Mój podstawowy przepis na sałatkę ogórkową, jeden z dressingiem jogurtowym, dressingiem z octu lub sałatką tabouli.

Przepisy na sałatkę z fasoli like 3 fasola, fasola, czarna fasola, soczewica lub z brokułami.

Pyszna Sałatka kukurydziana Przepis plus przepis na chleb kukurydziany do wykorzystania w nim.

Historia przepisów na sałatkę Colesław z dressingiem z octu i oleju lub kremem, surówką mrożonką, surówką na gorąco lub 24 godzinną recepturą.

Bardzo popularny Ranch Dressing Recipes używany nie tylko do sałatek, ale bardzo często do dipów.

Niektóre z moich ulubionych przepisów na sałatki na każdą okazję: mandarynka, przekładane, taco, pistacja, zielony groszek, groszek i kukurydza oraz sałatki waldorfskie.

Dobre przepisy na sos sałatkowy są niezbędne w przypadku większości sałatek z winegretem, octem i olejem, sosem makowym.

Przepisy na sałatki z pomocnymi wskazówkami przygotuj sałatkę z awokado i sałatkę ze szpinaku do przystawek lub sałatek.

Przepisy Sałatka Brokułowa z bekonem i rodzynkami, z jajkiem na twardo, z winogronami lub z orzeszkami ziemnymi WIDEO

Zagęszczone Sałatki z żelatyny truskawkowej Galaretki O, tuńczyka formowanego, tuńczyka i galaretki serowej z dressingiem curry.

Przepisy na sałatki makaronowe z mieszanką warzyw, z makaronem lub spaghetti, łatwe przepisy, gdy uczysz się robić sałatki.

Przepis na sałatkę z groszku, w tym inne warzywa, przepis na czarny groszek, z tuńczykiem, sałatką z groszku grochowego i sałatką chińską.

Przepisy na sałatkę szpinakową z kurczakiem, sałatą i dressingiem na francuski, gorący bekon, mak, chrzan i grill.

Przepis mojej mamy na sałatkę z zwiędłej sałaty, jeden z boczkiem i octem, drugi z mniszkiem i jeden z sałatą głowiastą.

Ostry i słony smak sera pleśniowego Sosy do sałatek Krem lub ocet i olej.

Kiedy dorastałam, przez całe lato mieliśmy przepis na sałatkę z ogórków i pomidorów. Tata zawsze hodował dużo tych dwóch warzyw plus cebulę, bez której nigdy nie byliśmy bez przez cały rok. Te trzy tworzą świetną kombinację!

Children's Party Ideas jak sałatka ze świec lub sałatka Raggedy Ann i Andy.

Kremowa kapuśniak Przepisy z majonezem lub kwaśną śmietaną, surówką marchewkową, surówką jabłkową, surówką brokułową lub surówką pikantną doprawioną boczkiem.

Przepis na Sałatkę z Trzema Fasolami z azjatyckim flarem, włoską trójką fasoli, mieszanką fasoli, 4 fasolami i sałatką z ostrej fasoli.

Sałatki z fasoli z gotowanymi jajkami, przepis na ciepło, przepis meksykański lub sałatka z fasoli szparagowej i fasoli.

Cooling Foods na upalne dni to sałatka z pieprzem pimento, przepis na pikantną sałatkę, sałatkę z kurczaka z kolby i sałatkę z zimnej pizzy.

Sałatka z Kurczakiem na kanapki, podawana w pół ananasa lub pół melona, ​​w wersji chińskiej, jabłka, ryż curry, foremka na przyjęcie lub sałatka na gorąco.

Rodzaje bananów do aꂺnana Sałatka zielony banan warzywo, banan owocowy, 7 Up sałatka i chipsy z babki do podawania z sałatkami.

Sałatka warstwowa przepis z kasztanami wodnymi i parmezanem, 7 warstw z bekonem i szwajcarską, przepis na noc z krewetkami i warstwową żelatyną.

Zrób najlepsze przepisy na sałatkę obiadową. Spróbuj zrobić sałatkę szefa kuchni, azjatycką sałatkę z kurczakiem, perygourdynę, wrapy z sałaty, sałatkę Olivier, ćwierć sałaty, sałatkę z mimozy, sałatkę nicejską, sałatkę Rhoda, sałatkę taco, sałatkę tunezyjską i sałatkę Cezar.   

Moje ulubione przepisy na sałatkę cesarską, jedną z dressingiem z octu i oleju lub z kremowym dressingiem czosnkowym i sałatą rzymską.

Przepisy na sałatkę kukurydzianą z białą kukurydzą pełnoziarnistą, z przyprawami meksykańskimi, z groszkiem i zieloną fasolką, salsą z czarnej fasoli, smakiem kukurydzianym i innymi.

Domowy majonez jest tak smaczniejszy i dużo tańszy, że będzie idealnym dodatkiem do sałatek.

Przygotuj smaczne przepisy na sos do sałatek z bekonu. Wypróbuj sosy boczkowe na ciepło, sosy bekonowe z kwaśną śmietaną, sosy bekonowe na zimno, sosy bekonowe na szpinak, zwiędłą sałatę z mniszka lekarskiego. ziemniaki i spróbuj kremowego sosu bekonowego.

Jak zrobić sałatkę krabową z prawdziwego lub imitacji mięsa kraba, z makaronem, awokado i innymi warzywami lub gorącą sałatkę krabową z gotowanymi jajkami.

Pysznie aromatyzowane sałatki Caprese proste, gdy wiesz, jak zrobić sałatki sałatki z pomidorów podawane z grzankami, w pitas, podawane jako przystawki lub przekąski.

Zrób pyszne sałatki z krewetek, skrzepnięte, z serkiem śmietankowym lub według przepisów z karczochów.

Kiedy nauczysz się robić sałatki, będziesz chciał wiedzieć, jak zrobić sosy. Zrób najlepszy kremowy sos do sałatek. Spróbuj zrobić tysiąc wysp, sos maślankowy, sos anchois, sos a la russe, kwaśną śmietanę, roquefort, klon i prażony orzech pekan, mak bananowy, musztardę miodową, ser niebieski, chrzan, zielona bogini, kremowy francuski lub rosyjski.

Dowiedz się, jak zrobić sosy vinaigrette, takie jak ostry francuski, francuski, łatwy francuski, tajski orzechowy, żurawinowy, meksykański,  makowy, parmezan, prosty francuski, colesław, cytrusowy, grecki, podstawowy dressing, ziołowy, sos chili vinaigrette , nasiona selera, Roquefort i Cezara. 

Kolejną wskazówką podczas nauki przygotowywania sałatek jest atrakcyjność dla oczu. Bez względu na to, jaką sałatkę zrobisz, powinna być dobrą prezentacją. Przy tak dużej różnorodności owoców i warzyw dostępnych na naszych rynkach w wielu kolorach, łatwo nadać im apetyczny wygląd. Bezbarwną sałatkę można ulepszyć dodając ozdobę z róży rzodkiewki, słomki marchewkowej, plasterki pomidorów lub ogórka.

Sałatki z dań głównych lub sałatki z dań głównych stały się niezwykle popularne w ostatnich latach. Jeśli wiesz cokolwiek na temat przygotowywania sałatek, sałatki z dań głównych powinny zawierać oprócz świeżych warzyw i innych warzyw także produkty bogate w białko, takie jak kurczak, mięso, ryby, jajka lub ser. Owoce dodają również miłego akcentu do sałatek z dań głównych. Mięso i warzywa można marynować w cierpkim lub słodko-kwaśnym dressingu tuż przed podaniem lub podawać z boku. Majonez lub sosy śmietankowe dodają treści sałatkom takim jak te.

Ucząc się przyrządzania sałatek, musisz także poznać wskazówki dotyczące serwowania sałatek. A mieszany przepis na zieloną sałatę Podawany wcześniej jako sałatka jako przystawka do obfitego dania głównego powinien być lekki i pikantny. Porcja powinna być mała, a tarta do dressingu. Mają one na celu stymulowanie podniebienia do obfitszych pokarmów. Dostępnych jest wiele zielonych sałat, które stanowią miły dodatek do posiłku, kilka rodzajów sałaty, cykorii, endywii, endywii, szpinaku, rzeżuchy, szczawiu, różnych kapusty. Zmieszanie kilku warzyw doda prezentacji, smaku i konsystencji. Dobrą zasadą, której należy przestrzegać podczas przygotowywania sałatki, jest to, aby wszystkie warzywa nie były większe niż wielkość kęsa.

Sałatki do akompaniamentu lub sałatki boczne może być mieszanką świeżych warzyw lub kombinacją zieleni i innych warzyw lub owoców. Pamiętaj również o tych sałatkach, aby były lekkie, bez białka lub w bardzo małej ilości, takie jak łyżka tartego sera. Sałatka musi uzupełniać podawany posiłek.

Mieszany przepis na zieloną sałatę jest dobrym miejscem na uzyskanie potrzebnych organizmowi składników odżywczych. Wymieszaj inne warzywa z zieleniną, np. posiekaną cebulą, plasterkami rzodkiewki, pokrojonymi ogórkami, posiekaną marchewką i pomidorami. Od czasu do czasu wrzuć inne warzywa, takie jak cienko pokrojona rzepa i buraki, aby zobaczyć, jak lubią je twoja rodzina lub przyjaciele.

Szczególną uwagę należy zwrócić na przechowywanie zielonych sałat po zakupie. Oddziel liście i dokładnie umyj je do sucha i włóż do lodówki do chrupania. Ułóż liście w pojemniku na warzywa w lodówce lub użyj plastikowych torebek strunowych.

Duża przepis na rzuconą sałatkę może być podawany z ładnej miski sałatkowej przez gospodarza na kolację. Dostępnych jest kilka rodzajów misek do sałatek i odpowiednie drewno, szkło, ceramika lub porcelana. Wiele mieszanek zieleni nadaje się do przygotowania sałatek w tych dużych miskach. Ułóż w misce warzywa i kilka innych kolorowych małych kawałków warzyw, posyp je dressingiem sałatkowym i wymieszaj na kilka minut przed podaniem. Najlepiej podawać z drewnianą łyżką i widelcem.

Duże drewniane miski sałatkowe są bardzo popularne do tego typu serwowania sałatek. Jest zasada, żeby nigdy nie myć drewnianej salaterki, ale mam z tym problem. Większość instrukcji to wytrzeć miskę czystą, suchą szmatką, a następnie kawałkiem chleba, aby wchłonąć olej. Zdecydowanie nie moczyłbym miski wodą, ale zawsze szybko myję gorącą wodą z mydłem i szybko i dokładnie suszę. Natrzyj miskę ciepłą oliwą z oliwek lub olejem sałatkowym przed przygotowaniem kolejnej sałatki w misce.

Sałatki deserowe można podawać na koniec posiłku. Powinny one być również lekkie, biorąc pod uwagę, że jest to po pełnym posiłku. Sałatki deserowe mogą być tak proste, jak kilka kawałków owoców i mały kawałek sera na liściu sałaty. Mogą to być również kawałki różnych kolorowych owoców posypane posiekanymi orzechami i zwieńczone porcją bitej śmietany. Ponownie zasadą jest, aby była mała i lekka, jeśli zaraz po pełnym posiłku.

Przepisy na zakrzepłą sałatkę lub przepisy na sałatkę formowaną można przygotować na deser po obiedzie, przepis na przystawkę lub po prostu przekąskę w zależności od użytych składników. Połyskujące sałatki żelatynowe można przygotować z żelatyny o smaku owocowym lub żelatyny bez smaku. Może zawierać warzywa, owoce, mięso, owoce morza lub ich kombinację. Można je formować w małych pojedynczych formach lub w dużej formie, która nadaje stołowi dekoracyjny akcent.

Przepisy na zakrzepłą sałatkę należy przygotować wcześniej, aby dać czas na przygotowanie, jeśli uczysz się robić sałatki. Gdy będziesz gotowy do wyjęcia z formy, zrób to bezpośrednio na półmisku do serwowania i otocz formę ładnymi liśćmi sałaty. Zmocz najpierw półmisek, aby w razie potrzeby uformowaną sałatkę można było dopasować na półmisku. Po wyjęciu sałatkę należy natychmiast podać.

Ucząc się, jak robić sałatki, pamiętaj, że idealne przepisy na sosy sałatkowe komplementuj i ożywiaj większość sałatek. Jedni lubią cierpkość octu, inni bogactwo olejków. Niektórzy lubią pikantność pieprzu, a inni smak czosnku i cebuli. Dlatego tak wielu z nas oferuje urozmaicenie, kiedy serwujemy obiad.

Trzy podstawowe przepisy na sosy sałatkowe to ocet i oleje, sosy kremowe, takie jak majonez i pikantne rodzaje musztardy. Decydując się na sos sałatkowy należy pamiętać o miejscu sałatki w posiłku. Proste sosy do sałatek z dodatkiem lub jako dodatek, obfite sosy do sałatek z dań głównych i sosy słodkie do przepisów na sałatki owocowe.

Lekka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia dzięki delikatnemu smakowi od wieków jest wybierany jako sos do sałatek. Teraz do wyboru mamy wiele olejów roślinnych, a nawet olejków smakowych.

Podstawy octy to cydr, wino i słód. Ocet jabłkowy wytwarzany jest ze zwykłego lub destylowanego soku jabłkowego, ocet winny z fermentowanych win czerwonych, a ocet słodowy ze zbóż. Z reguły łagodny ocet jabłkowy najlepiej nadaje się do sosów sałatkowych. Teraz mamy również pyszne octy o smaku ziół i przypraw.

Sok cytrynowy a sok z limonki można stosować zamiennie z octem w przepisach na sos sałatkowy. Działa to szczególnie dobrze w przypadku przepisów na sałatki owocowe.

Sosy francuskie są najprostszym rodzajem dressingu i wymagają jedynie dobrego ubicia po połączeniu składników. Po odstawieniu ocet i olej mogą się rozdzielić, więc ubij przed podaniem.

majonez składa się z żółtek lub całych jaj. Całe jajka tworzą cieńszy sos. Podczas ubijania konieczne jest dodawanie oleju po kropli na raz, w przeciwnym razie emulsja może się rozpaść, a olej zleje się na wierzchu.

Sosy kremowe wykonane ze śmietany lub słodkiej śmietany, octu lub soku z cytryny i przypraw stosuje się zamiennie z majonezem lub sosami gotowanymi.

Sosy gotowane jest zwykle połączeniem skrobi i bazy z kremem lub może to być tylko jedna.

Gotowe komercyjne sosy do sałatek można stosować zamiennie z domowymi dressingami. Podobnie jak w przypadku sosów domowej roboty, niektóre sosy opadną po odstawieniu, więc należy je wymieszać przed podaniem.


Przepis na koktajl białkowy Candy Corn

Całkowity czas: 45 min.
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania: Brak
Wydajność: 1 koktajl

Składniki:
Dla dolnej warstwy:
½ szklanki świeżego soku z marchwi
¼ szklanki o obniżonej zawartości tłuszczu (2%) zwykłego greckiego jogurtu
½ szklanki lodu

Dla warstwy środkowej:
½ szklanki wody
½ szklanki lodu
½ miarki Shakeology waniliową (lub białko w proszku)
¼ szklanki ananasa w puszce, w soku, odsączony
½ łyżeczki. mielona kurkuma

Dla górnej warstwy:
½ szklanki napoju z mleka kokosowego
½ szklanki lodu
½ miarki Shakeology waniliową (lub białko w proszku)

Instrukcje:
Dla dolnej warstwy:
1. Umieść sok z marchwi, jogurt i lód w pokrywie blendera. Miksuj do uzyskania gładkości.
2. Wlej do dużej szklanki do serwowania. Umieść szklankę w zamrażarce na 15 minut.

Dla warstwy środkowej:
1. Umieść wodę, lód, Shakeology, ananasa i kurkumę w pokrywie blendera. Miksuj do uzyskania gładkości.
2. Powoli wlać do szklanki do serwowania na dolną warstwę. Umieść szklankę w zamrażarce na 15 minut.

Dla górnej warstwy:
1. Umieść mleko kokosowe, lód i Shakeology w pokrywie blendera. Miksuj do uzyskania gładkości.
2. Powoli wlać do szklanki do serwowania na środkowej warstwie, podawaj natychmiast.

Informacje żywieniowe (na porcję):
Kalorie: 255
Tłuszcz całkowity: 5 g
Węglowodany: 29 g (błonnik: 4 g cukry: 20 g)
Białko: 23 g


Obejrzyj wideo: 4 sposoby na sos do sałatki (Październik 2021).