Nowe przepisy

Bezglutenowe Ciasta Świąteczne

Bezglutenowe Ciasta Świąteczne


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wspaniały tort bożonarodzeniowy to centralny element wielu świątecznych stołów. Ale tylko dlatego, że musisz unikać glutenu, nie oznacza, że ​​nie możesz upiec wspaniałego ciasta lub innych bezglutenowych smakołyków. Te świąteczne desery wymagają po prostu odpowiednich składników. Więc przejrzyj te przepisy na ciasta bezglutenowe, zaktualizuj swoje podstawowe produkty kuchenne i zacznij piec te godne pragnienia dodatki do ulubionych przepisów. Zaledwie kilka minut dzieli Cię od wilgotnego, pysznego ciasta, które sprawi, że goście będą błagać o więcej.

Pikantne ciasto karmelowe Bundt

Zdjęcie: dzięki uprzejmości Oxmoor House

Cynamon, imbir i gałka muszkatołowa nadają temu bezglutenowemu ciastu charakterystyczny pikantny smak, a mus jabłkowy nadaje nawilżenia, jednocześnie pozwalając na zużycie mniej oleju. Odrobina złocistego syropu karmelowego jest końcowym akcentem, dzięki czemu jest to idealne „ta-da!” deser.

Ciasto kokosowe z polewą marshmallow

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Wiry bogatego, puszystego lukru marshmallow i płatki prażonego kokosa to ukoronowanie tego soczystego tortu. Czy wspominaliśmy, że jest całkowicie bezglutenowy?

Rolada truskawkowo-migdałowa

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Nie panikuj – to ciasto nadziewane truskawkami i bitą śmietaną jest zaskakująco łatwe do zrolowania.

Czekoladowe Ciasta Lawa Jawa

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Te wykwintne mikstury czekoladowo-kawowe z bogatym wnętrzem w postaci stopionej czekolady to marzenie każdego miłośnika czekolady.

Czekoladowy Aksamitny Tort Burakowy

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Jeśli o tym nie wspomnisz, nikt nie będzie podejrzewał, że ten niesamowity czekoladowy deser o gładkiej konsystencji i bogatym smaku jest zrobiony z buraków.

Ciasto waniliowe z kompotem jagodowym

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Brak glutenu w tym cieście dla aniołów sprawia, że ​​smakuje lepiej niż odmiana na bazie pszenicy, ponieważ brakuje w nim tej malutkiej kawałka żucia. Mąka z białego ryżu, skrobia kukurydziana i tylko odrobina mąki z brązowego ryżu wraz z białkami jajek nadają ciastu lekką, przewiewną konsystencję, w wyniku czego powstaje bezglutenowe ciasto, które smakuje po prostu niebiańsko.

Ciasto Czekoladowo-Migdałowe Anioła

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

To nie jest typowy anielski tort. Konsystencja jest nadal lekka, ale czekolada i migdał dodają dekadencji, która sprawia, że ​​jest o kilka kroków poza klasyką.

Korzenne Ciasto Marchewkowe Z Kremem Serowym

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Plamka kremu z serka śmietankowego to idealna nakładka do tego ciepłego, przyprawionego ciasta marchewkowego.

Ciasto cytrynowe

Zdjęcie dzięki uprzejmości Oxmoor House

Ten bezglutenowy tort ma jasny smak i cudownie bogaty lukier. Udekoruj cienkimi plasterkami cytryny.

Ciasto Macadamia-Migdał

Konsystencja tego ciasta jest eteryczna – jest wilgotna i przewiewna, a jednocześnie wypełniona bogatym smakiem orzechów makadamia i mąki migdałowej. Pamiętaj, że jeśli użyjesz naszej formuły do ​​domowej mąki migdałowej, nie będziesz mieć produktu bezglutenowego. Jeśli chcesz mieć opcję bezglutenową, możesz kupić mąkę migdałową kupioną w sklepie – po prostu sprawdź etykietę, aby upewnić się, że jedynym wymienionym składnikiem są migdały. Dokładnie ostudź to ciasto przed pokrojeniem, aby uzyskać najlepsze wyniki. To ciasto wytrzyma 2 do 3 dni, ale słodka skórka nie wytrzyma dłużej niż jeden dzień. Jeśli chcesz zastąpić mąkę z orzechów laskowych, możesz, z równie spektakularnymi rezultatami.


Bezglutenowe Ciasto Świąteczne

Co w tym wspaniałego

To mój ulubiony przepis z moich dwóch książek kucharskich Zdrowe pieczenie + Czysto Pyszne. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż pieczenie własnych ciast, puddingów i ciastek na Boże Narodzenie. O tej porze roku trochę częściej niż zwykle siedzę w kuchni, pieką ciasta i ciasteczka i pakuję je jako prezenty dla przyjaciół i rodziny. To niezwykle smaczne i proste ciasto do zrobienia. To część przepisu mojej wspaniałej cioci wraz z innymi pysznymi, zdrowymi smakołykami. Jest to gęste i wilgotne ciasto owocowe z dużą zawartością owoców, co oznacza, że ​​nie muszę używać w przepisie dodatkowego cukru. Używam również mączki migdałowej, która zastępuje tradycyjną białą rafinowaną mąkę, z której składa się większość kupowanych w sklepach ciast. Mączka migdałowa jest również bezglutenowa i dodaje wilgoci, więc wystarczy dodać niewielką ilość orzecha makadamia lub oliwy z oliwek, aby była kompletna. Uwielbiam połączenie wanilii, pomarańczy i cynamonu w przepisach, a mój świąteczny tort to idealny przepis na połączenie smaków.

Składniki

600 g mieszanych suszonych owoców lub mieszanka następujących (rodzynki, morela, sułtanki)

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z ziaren wanilii

skórka i sok z 1 pomarańczy

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

200 g (2 szklanki) mielonych migdałów

Metoda

  1. Rozgrzej Twój piekarnik do 160 ° C wymuszony wentylator.
  2. Przygotować Okrągła tortownica o średnicy 20 cm wyłożona papierem do pieczenia po bokach i spód.
  3. Łączyć suszone owoce, przyprawa, wanilia, skórka pomarańczowa + sok, oliwa z oliwek i jajka.
  4. Dodać migdały i orzechy włoskie i wymieszać.
  5. Łyżka Ciasto świąteczne do formy do pieczenia.
  6. Upiec przez 1 godzinę i 30 minut. Sprawdź za pomocą szpikulca, czy jest czysty, jeśli nie, piecz przez kolejne 30 minut.
  7. Okładka w razie potrzeby na górze, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu.
  8. Fajny, następnie wyjąć z puszki i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 miesiąca.

Notatki i inspiracje

Jeśli chcesz namoczyć bożonarodzeniowe ciasto w likierze pomarańczowym, po wyjęciu ciasta z piekarnika nabij otwory w torcie i skrop ¼ szklanki likieru pomarańczowego, aby mógł przeniknąć przez otwory i wlać się do ciasta.

Ciasto można również podawać jako budyń podawany z kremem z wanilii lub gęstym jogurtem naturalnym i miodem z kwiatu pomarańczy.


Składniki

  • 2 opakowania po 500g suszonych mieszanek owocowych
  • 2 łyżeczki mielonej mieszanki przypraw
  • świeżo wyciśnięty sok 1 duża pomarańcza (potrzebujesz 150ml)
  • drobno starta skórka ½ dobrze wyszorowanej pomarańczy
  • 150 ml likieru pomarańczowego (np. Cointreau)
  • 100 ml porto rubinowego

Do nadzienia

  • 4 duże jajka
  • 225g ciemnobrązowego cukru muscovado
  • 225 g masła, zmiękczonego, plus dodatek do tłuszczu
  • 175g Doves Farm mieszanka mąki pszennej bez glutenu i pszenicy
  • 125g Mąka samorosnąca Doves Farm bez glutenu i pszenicy
  • 100g blanszowanych migdałów, przekrojonych na pół (opcjonalnie)

Do dekoracji

  • 2 łyżki podgrzanego dżemu morelowego
  • 500g cukier puder królewski
  • 500g marcepanu ze złocistymi migdałami
  • cukier puder, do wałkowania

Każda porcja zawiera

Energia

Nasyca

Cukry

referencyjnego spożycia
Węglowodan 132,4g Białko 7,6g Włókno 3,7g


Przepisy na ciasta, ciasteczka i babeczki bez pszenicy

Ile osób na diecie bez pszenicy tęskni za ciastami, ciasteczkami i babeczkami? Podczas gdy supermarkety starają się zaopatrzyć w tę brakującą przekąskę dla osób cierpiących na alergię na pszenicę lub celiakię, ciasta są zwykle zbyt słodkie, chorowite i drogie, zwłaszcza jeśli musisz zapakować lunchboxy dla dzieci z pszenicą lub bezglutenową (lub dorośli ludzie).

Wymienione na tej stronie przepisy na ciasta bez pszenicy zostały wielokrotnie pomyślnie przetestowane, są sprzedawane na wiejskich festynach, zabierane na pikniki, wciągane w góry i regularnie pakowane w pudełka na lunch.

Wybierasz się na długi spacer lub przejażdżkę rowerową? to dlaczego nie wziąć trochę naszego chleba bananowego zawiniętego w plastry do łatwego podjadania. Jest pełen energii o powolnym uwalnianiu, absolutnie idealny do utrzymywania wysokiego poziomu energii i pokonywania mil. I nie zapominaj, że banany zawierają potas, niezbędny minerał, który pomaga uniknąć skurczów.

A dla efektu wow, wypróbuj nasz przepis na ciasto czekoladowe z truflami, jest absolutnie niesamowity.

Batony energetyczne z masłem migdałowym

Stwórz własne batony energetyczne do tankowania sportów lub przekąskę w biurze, znacznie taniej niż kupowanie gotowych batonów

Batoniki owsiane z jabłkiem i jagodami

Smaczny, energetyczny baton z jabłkiem, pulchnymi jagodami i soczystą suszoną żurawiną

Naleśniki z morelami

Pikantne morele w kanapce owsianej to świetna przenośna przekąska, która dodaje energii przez cały dzień

Jesienna szarlotka

Idealny sposób na uczczenie cudownych jabłek i orzechów Natury, to wspaniały smakołyk na popołudniową herbatę

Bananowy chleb

Wilgotny, bardzo smaczny i idealny na pakunki, pikniki i sportowe tankowanie

Babeczki bananowe

Idealny na lunch w workach lub prosto z pieca jako popołudniowy przysmak z kawą lub herbatą

Bananowe batony energetyczne owsiane

Fantastycznie smaczny, ciągnący, energetyczny baton z pysznymi bananami i soczystą suszoną żurawiną

Jagodowe babeczki

Mała zawartość cukru, wysoka zawartość soczystych jagód, te babeczki to słodka uczta, z powodu której nie musisz się czuć winna

Babeczki jagodowe - bez cukru i bez nabiału

Świeże jagody sprawiają, że babeczki z pszenicy, glutenu, nabiału i cukru są zdrową ucztą na każdą porę dnia

Wypieki z tosterem jagodowym

Idealny na lunch w workach lub na ciepło z tostera jako popołudniowa uczta

Babeczki śniadaniowe

Idealne rozwiązanie śniadaniowe „na wynos” z pyszną polewą z syropu klonowego

Ciasto marchewkowe #1

Chcesz poprawić swoje widzenie w nocy? Podobno jedzenie marchewki pomoże, więc jedz więcej ciasta marchewkowego

Ciasto marchewkowe #2

Wilgotny i wypełniony marchewką i rodzynkami to idealny lunch w torebce lub popołudniowy smakołyk

Ciastka serowe

Serowe ciasteczka polane parmezanem, super ciepło z pieca, super zimno też

Babeczki wiśniowe

Wiśnie i kokos sprawiają, że te babeczki są idealnym partnerem do popołudniowej herbaty, kawy lub jako przysmak w workowanym lunchu

Ciasteczka migdałowe do żucia

Nie zawsze chodzi o chrupanie, spróbuj od czasu do czasu miękkiego ciasteczka, są świetne na kanapkę z lodami

Ciasto czekoladowe

Bez pszenicy, glutenu, cukru i nabiału. poważnie i nadal smakuje jak czekoladowe ciastko

Czekoladowe ciasto na lodówkę

Bardzo łatwy deser czekoladowy, który nawet dzieci mogłyby zrobić przy minimalnym nadzorze

Czekoladowe ciasteczka krówkowe

Czekoladowe, goey, brownie idealne na popołudniową herbatę, pakowane lunche lub pyszną przekąskę o każdej porze

Czekoladowe batony energetyczne białkowe

Twórz własne batony energetyczne do tankowania sportów lub przekąskę w biurze, wolno uwalniające się owiesy energetyczne ożywią Cię o każdej porze dnia

Ptysie czekoladowe

Świetny projekt dla dzieci na deszczowy dzień

Czekoladowe ciasto z truflami

Bogate, puszyste, lepkie, czekoladowe ciasto, takie jakie powinny być ciasta czekoladowe

Świąteczny/weselny tort owocowy

Przepis na świąteczne/weselne ciasto owocowe bez pszenicy, glutenu, jajek i przetworzonego cukru

Muffiny żurawinowe

Świeże żurawiny nie są dostępne przez długi czas każdego roku, więc wykorzystaj ten smaczny przepis, póki możesz

Żurawinowe batoniki owsiane

Pikantne żurawiny sprawiają, że te batoniki owsiane są pełne smaku, pasują również do mrożonej żurawiny

Bułeczki żurawinowe

Ciesz się ciepłymi bułeczkami owocowymi w mniej niż 30 minut od rozpoczęcia, do jedzenia

Pliki cookie daty

Soczyste daktyle sprawiają, że te owsiane ciasteczka są zdrowym, smacznym, dodającym energii ucztą

Data Flapjack

Wykonane ze świeżych, lepkich daktyli Medjool i płatków owsianych i # 8212 to świetna przekąska energetyczna na przekąskę

Boskie Makaroniki

Jeśli lubisz kokos, pokochasz te. wilgotne, aromatyczne i bardzo łatwe do wykonania

Flapjack

Przenośny sposób na jedzenie owsa dla powolnego uwalniania energii przez cały dzień

Ciasto czekoladowe bez mąki

Bogate, wilgotne ciasto czekoladowe, które sprawdza się również na deser

Bułeczki owocowe

Szybkie w przygotowaniu wygodne jedzenie, ciesz się ciepłymi bułeczkami owocowymi w około 30 minut od rozpoczęcia, do jedzenia

Ciasto imbirowe

Staromodny smakujący piernik, taki jak robiła moja babcia

Ciasto cytrynowe z ricottą

Kolejne ciasto na bazie polenty, tym razem o bardzo, bardzo cytrynowym smaku

Ciasta Mielone

Niezbędna świąteczna przystawka z łatwym do przyrządzenia soczystym nadzieniem owocowym i ciastem deserowym

Kawowe ciasteczka z czekoladą

Szybki przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady dla tych, którzy potrzebują ciasteczek

Chrupki owsiane

Najbardziej chrupiące, najbardziej maślane ciasteczka owsiane, jakie próbowaliśmy

Pomarańczowy tort z polenty

Smaczne ciasto o smaku pomarańczowym o konsystencji podobnej do ciasta Madeira

Ciasteczka z masłem orzechowym #1

Uwolnij te orzechy, używając Sunbutter Natural Crunch

Ciasteczka z masłem orzechowym #2

Tylko trzy składniki i masz pyszny, chrupiący smakołyk

Batony z orzechami pekan

Jeśli lubisz orzechy pekan, pokochasz ten przepis, orzechowy, goey i chrupiący w jednym prostym batonie

Babeczki malinowe

Babeczki pełne soczystych malin

Bułka maślana

Chrupiące ciasteczka, które idealnie pasują do kremowej filiżanki gorącej czekolady

Kruche Ciasteczka Waniliowe

Kruche ciasteczka rozpływają się w ustach

Białe ciasteczka z kawałkami czekolady

Właściwa ilość kawałków białej czekolady, dzięki której wydaje się, że dostajesz je za każdym kęsem

Niestety dla osób cierpiących na celiakię nie wszystkie nasze przepisy są bezglutenowe, ponieważ w naszych przepisach wykorzystujemy owies, jęczmień i żyto. Jednak niektóre z tych przepisów można dostosować ostrożnie i z doświadczeniem przy użyciu mąki bezglutenowej, smak może się jednak nieznacznie różnić w niektórych z powstałych przepisów.


Jak długo utrzymuje się to świąteczne ciasto owocowe?

To ciasto pozostaje pokryte lodówka dla kilka dni. Różni się od innych ciast wegańskich i bezglutenowych, ponieważ nie wysycha, oraz nie jest kruchy ani gumowaty. Smak poprawia się nawet kilka dni po upieczeniu, dzięki czemu świetnie nadaje się do prezentyi może łatwo być przygotowane wcześniej gdy zabawianie gości.


Jak zrobić bezglutenowe ciasto owocowe?

Przygotowanie ciasta owocowego to trochę proces, a to bezglutenowe ciasto owocowe nie różni się pod tym względem, ale same kroki są dość łatwe.

Najpierw musisz wybrać swój owoc. Duża wskazówka: kup owoce, które już wyglądają ładnie i pulchnie, a będziesz miał przewagę nad super wilgotnym ciastem.

Możesz po prostu kupić mieszankę suszonych owoców w supermarkecie, ale ponieważ wiele z nich zawiera mieszaną skórkę, oczywiście ich unikam. Ale jeśli znajdziesz mieszankę, którą lubisz, kup ją! Zaoszczędzi ci to trochę czasu.

W przypadku naszych ciast wolę kupować owoce pojedynczo i używać ich do dopełnienia całkowitej masy owoców. Bardzo lubię sułtanki (złote rodzynki), więc używam ich trochę więcej niż innych owoców. Oprócz sułtanek lubię używać rodzynek, porzeczek, daktyli, suszonych śliwek, suszonych moreli i glacé imbiru. Aha, i ci polaryzujący źli chłopcy…

Zgodnie z prawem nie powinienem lubić tych. Nie jestem fanem niczego, co jest trochę podobne do owoców, ale nie do końca. Nie lubię owocowych „rzeczy” podszywających się pod owoce. Świeże wiśnie są moimi ulubionymi owocami na całym świecie i chociaż początkowo były to prawdziwe wiśnie, w niczym nie przypominają prawdziwych wiśni.

Ale uwielbiam wiśnie lukrowane. Powiedziałem to. Widziałeś mój wstyd. Dla mnie połowa radości z robienia ciasta owocowego to jedzenie ich podczas robienia. W rzeczywistości często dodaję więcej tylko dlatego, że wiem, że za każdym razem, gdy mieszam mieszankę owoców, wybieram i zjem jeszcze kilka wiśni. Dla mnie to rzecz. Sprawa świąteczna. To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy.

Ale jeśli ich nie lubisz, zdecydowanie je pomiń. Pamiętaj, używamy tylko owoców, które lubimy. Ludzie, to rewolucja w dziedzinie ciast owocowych!

Więc wystarczy posiekać większe owoce, takie jak morele i daktyle, na mniejsze kawałki, mniej więcej tej samej wielkości co rodzynki. Następnie opłucz je pod ciepłą bieżącą wodą. To usuwa z nich wszystkie te słodkie, zakurzone, mętne rzeczy, a także zaczyna nawilżać i wypełniać owoce.

Twój owoc musi być pulchny. Tylko mówię'.

Wtedy możesz chlać swój wybrany alkohol. Zwykle używam brandy, ale czasami używam rumu. Czasami robię jedno i drugie. Możesz użyć wszystkiego, co ci się podoba.

A jeśli nie lubisz alkoholu, możesz zamiast tego użyć soku pomarańczowego do namoczenia owoców. Po prostu miej świadomość, że jeśli nie użyjesz żadnego alkoholu w swoim cieście i jeśli nie posmarujesz go alkoholem po upieczeniu, nie będzie ono miało takich samych właściwości przechowywania, jak ciastko z alkoholem.

Lubię mieszać owoce i alkohol w dużym hermetycznym pojemniku. Po zamknięciu pokrywki płyn nie może wyparować – nie ma innego wyjścia, jak tylko zostać wchłonięty przez owoce. Dodatkowo oznacza to, że pomiędzy zamieszaniem mogę po prostu potrząsnąć pojemnikiem, aby to wszystko wymieszać. (Co również oszczędza kilka wiśni przed zjedzeniem, po prostu cicho.)

Należy go zostawić przynajmniej na noc (kilka dni jest jeszcze lepsze), aby owoc wchłonął cały alkohol.

Gdy owoce usiądą i zrobią swoje, możesz wymieszać ciasto. Jeśli po dodaniu jajek zmieszane masło z cukrem skrzepnie, nie panikuj, wróci do siebie po dodaniu mąki. Możesz go bez trudu pobić, i tak – nie musimy się martwić o przepracowanie glutenu! Pieczenie bezglutenowe ma swoje zalety.

A nawet jeśli chciałbyś zrobić ten przepis z mąki pszennej (działa równie dobrze), to trochę przepracowany gluten w cieście owocowym to naprawdę nic wielkiego. Niektórzy ludzie używają nawet dodatkowej mąki chlebowej zawierającej gluten w swoich ciastkach owocowych, aby wszystko się trzymało.

Używamy gumy ksantanowej w wersji bezglutenowej tego ciasta, aby zastąpić gluten. Guma pomaga związać mieszankę i zapobiegać jej kruszeniu się podczas krojenia. Jeśli wolisz, możesz pominąć gumę w przepisie, ale pamiętaj, że plasterki ciasta nie będą się dobrze trzymać. Dojrzewanie bezglutenowego ciasta owocowego (o czym opowiem poniżej) również pomoże go porządnie pokroić.

Ten następny krok to moja ulubiona sztuczka zapobiegająca “dziurom owocowym” w twoim torcie. Jeśli kiedykolwiek wcześniej pokrywałeś ciasto owocowe marcepanem i/lub fondantem, wiesz, że aby uzyskać gładką powierzchnię, musisz wypełnić małe wgłębienia, które owoc powoduje na bokach ciasta.

Użycie tej małej sztuczki przede wszystkim zapobiegnie występowaniu większości tych dziur i zaoszczędzi mnóstwo czasu!

Po wymieszaniu ciasta, a przed dodaniem owoców, weź kilka łyżek ciasta i delikatnie rozprowadź na dnie foremki. Możesz też zrobić boki, jeśli chcesz. Tylko uważaj, aby nie zgnieść papieru do pieczenia łopatką.

Następnie włóż puszkę do lodówki, dodając owoce do pozostałego ciasta. Niektóre owoce mogą opaść w cieście, ale generalnie będzie znacznie mniej dziur spowodowanych przez owoce, które będą musiały zostać wypełnione (marcepanem, lukrem migdałowym lub fondantem) przed przykryciem fondantem.

Na zdjęciach, które zrobiłem do tego postu, zrobiłem tę sztuczkę tylko na dole, ale teraz zwykle robię to również po bokach, co zobaczysz, jeśli obejrzysz wideo na górze tego postu.

Następnie możesz dodać resztę pijanych owoców do ciasta.

Jeśli miska miksera jest za mała, możesz przenieść ciasto do większej miski lub rondla. Używam naszego gigantycznego garnka na makaron. Kiedy robię bardzo dużą porcję wielu ciast, używałam ogromnej patelni mojej mamy.

Teraz możesz wcisnąć to wszystko do przygotowanej formy do ciasta. Podszewka z ciasta powinna być twarda w lodówce i nie powinna się zbytnio ruszać podczas dodawania reszty ciasta. Lubię dodawać kilka łyżek na raz i wciskać szpatułką, aby upewnić się, że nie ma żadnych przerw. Możesz napełnić puszkę prawie do samej góry, ciasto nie ma spulchniaczy, więc w ogóle nie urośnie.

Nie będę cię okłamywał, to ciasto wymaga trochę do upieczenia. Ponieważ piecze się go w tak niskiej temperaturze, upieczenie zajmie kilka dobrych godzin. To niskie, powolne pieczenie pomoże również zapewnić, że zewnętrzna strona nie spali się, zanim środek się ugotuje.

Następnie, gdy wyjdzie z piekarnika, można posmarować ciasto większą ilością brandy.

“Dojrzewanie” Twoje ciasto owocowe

Ciasto owocowe jest tradycyjnie przygotowywane co najmniej kilka miesięcy przed planowanym spożyciem. „Dojrzewanie” ciasta poprawia zarówno smak, jak i możliwość krojenia go na zgrabne porcje.

Gdy ciasto dojrzewa, możesz „dokarmić” je większą ilością alkoholu, dzięki czemu ciasto będzie wilgotne. Oznacza to również, że możesz przechowywać go przez długi czas bez pleśni. Więcej informacji na temat dojrzewających ciast owocowych znajdziesz w tym wspaniałym poście autorstwa Anges de Sucre.

Często widywałam przepisy na bezglutenowe ciasta owocowe, które mówią, że ciasto powinno być przygotowywane tuż przed podaniem. Nie jestem pewien, dlaczego ci konkretni tak mówią, ale ten tutaj może dojrzewać tak długo, jak zwykłe ciasto owocowe.

W rzeczywistości przynosi jeszcze większe korzyści, ponieważ pomaga zatrzymać kruszenie się ciasta, co czasami może się zdarzyć w przypadku ciast bezglutenowych (a zwłaszcza bezglutenowych ciast owocowych) w zależności od używanej mąki.

Lubię karmić moje ciastka co tydzień lub dwa, powinieneś być w stanie zobaczyć, czy ciasto potrzebuje więcej alkoholu, patrząc na powierzchnię – jeśli wygląda na suche, daj mu kolejny pędzel. Jeśli nadal wygląda na wilgotne, możesz zostawić go na kolejny tydzień.

Powiedziawszy to wszystko, jeśli zbliżasz się do Bożego Narodzenia i jeszcze nie upiekłeś ciasta, nie rozpaczaj! To ciasto jest nadal cholernie dobre, nawet gdy jest przygotowywane jako ciasto świąteczne na ostatnią chwilę. Kilka lat jestem bardzo zdezorganizowana i zapominam upiec ciasto do połowy grudnia. W rzeczywistości ten przedstawiony w tym poście powstał zaledwie kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem i nie mieliśmy żadnych skarg!

Sprawdź spód ciasta i brak owocowych wcięć…

Jak wspomniałem powyżej, użyłem tylko „sztuczki z baterią” na dole, więc widać tutaj różnicę między dnem a bokami, które wciąż mają dziury. Jeśli zrobisz to tak, jak pokazałem na powyższym filmie, boki tortu również powinny być bez dziur.

Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących pieczenia, zajrzyj do mojego postu na temat wykładania foremek do ciasta i robienia pasków do pieczenia, a także do wskazówek dotyczących pieczenia bezglutenowego, zajrzyj też do tego postu.

I tylko mała uwaga, jeśli najgorsze stanie się najgorsze i z jakiegoś powodu twoje ciasto owocowe czy okazują się kruche, oto dwa pomysły, jak nadal się nim cieszyć…

  1. Podgrzej ciasto i podawaj z kremem waniliowym, masłem brandy lub lodami. Lody to fajna opcja na lato, jeśli jesteś w Nowej Zelandii, tak jak ja, lub w jakimkolwiek kraju, w którym jest lato w okresie Bożego Narodzenia!

2. Zrób z niego ładne bezglutenowe trufle owocowe. Po prostu pokrusz trochę ciasta do miski, zrób trochę brandy buttercream lub trochę brandy lub ganache z białej czekolady o smaku migdałowym i wymieszaj tyle tego z okruchami ciasta, aż mieszanina będzie ładnie trzymać się razem po zwinięciu w kulki.
Następnie zanurz je w roztopionej białej lub ciemnej czekoladzie lub obtocz w posiekanych orzechach lub posypce. Mały woreczek z nich będzie wspaniałym świątecznym prezentem!


Bezglutenowe Ciasta Krabowe

Co roku we wrześniu od 8 lat jeżdżę do Baltimore, aby wziąć udział w pokazie Natural Products East. Tutaj dowiaduję się, co nowego w branży naturalnej żywności i suplementów. I to właśnie tam co roku od 8 lat cieszę się bezglutenowymi ciasteczkami z kraba z Maryland!

Niestety, w tym roku nie ma pokazu, więc nie ma wycieczki do Baltimore, więc nie ma ciastek krabowych. Więc po prostu musiałem zrobić trochę sam!

W przypadku uroczych ciast z krabów należy użyć mięsa kraba w kawałkach, najlepiej zerwanego ręcznie, co oznacza, że ​​kawałki skorupek zostały zerwane ręcznie. Ale nadal chcesz dać krabowi jeszcze raz, aby mieć pewność. Chcesz również użyć jak najmniej wypełniacza. Jako wypełniacza lubię używać bezglutenowej bułki tartej Panko Kinnikinnick, która pomaga wiązać, nie odwracając uwagi od smaku.

Piec czy smażyć? Oto jest pytanie. Zrobiłem je w obie strony. Na zdjęciach przedstawiona jest odmiana pieczona. Idealnie chrupiące i pyszne, a olej nie rozpryskiwał się na mojej kuchence – to kolejny plus. Do wersji smażonej użyłam kombinacji oleju roślinnego i masła. Były bardziej chrupiące, gotowane szybciej, wygrywały, ale tylko o włos, więc wybór należy do Ciebie.


25 wspaniałych bezglutenowych deserów świątecznych

Bezglutenowy dziennik świąteczny z czekolady, wielowarstwowy parfait szwarcwaldzki i góra bezy żurawinowej to tylko niektóre z pysznych bezglutenowych przepisów, które możesz ugotować w te Święta. Bądź kreatywny – jest nawet bezglutenowy świąteczny pudding!

1. Bezglutenowy dziennik czekoladowy

Ten świąteczny showstopper jest całkowicie bezglutenowy i ozdobiony kawałkami kory czekolady. Najlepiej zjeść od razu – ale można go też przechowywać w lodówce do dwóch dni. Zdobądź przepis na bezglutenowy dziennik czekoladowy.

2. Nieskazitelny parfait w Schwarzwaldzie

Ciasto czekoladowe z orzechami brazylijskimi jest przełożone kremem waniliowym i wiśniowym, aby stworzyć ten elegancki surowy, wegański parfait. Aby uzyskać czyste cięcie, zanurz ostry nóż w gorącej wodzie i pokrój po zamrożeniu. Zdobądź przepis na nieskazitelny parfait z czarnego lasu

3. Żurawinowo-pomarańczowe ciasto bezowe

Upiecz swoje bezy z tygodniowym wyprzedzeniem, a następnie ułóż warstwę klementynki i bitej śmietany żurawinowej, aby stworzyć ten musujący deser. Zdobądź przepis na ciasto bezowe z żurawiną i pomarańczą.

4. Świąteczny budyń bezglutenowy

Zamień nienawidzących świątecznych puddingów w swoich największych fanów dzięki temu bezglutenowemu świątecznemu puddingowi ze sprytnym sosem brandy z mleka sojowego. Zdobądź przepis na bezglutenowy świąteczny pudding.

5. Maślankowa miodowa panna cotta z gazowaną galaretką

Odrobina prosecco dodaje blasku tej cytrynowej panna cotcie. Ponadto można to zrobić z trzydniowym wyprzedzeniem, więc to jeszcze jedna rzecz do odhaczenia na liście rzeczy do zrobienia. Zdobądź przepis na miodową panna cottę maślankową z galaretką gazowaną.

6. Bezglutenowe ciasto czekoladowe z wiśniami

Łyżka bezglutenowego budyniu w proszku zamienia ten tort czekoladowy w inspirowane drobiazgami arcydzieło z posypką na wierzchu. Tylko pamiętaj, aby do biszkoptu użyć mąki bezglutenowej. Zdobądź przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowo-wiśniowe.

7. Sernik z grzanego wina

Wybierz bezglutenowe produkty trawienne z czekolady i ciemną czekoladę, aby to małe piękno było bezglutenowe. Więc teraz nie musisz wybierać między grzanym winem a deserem – możesz mieć oba. Zdobądź przepis na sernik z grzanego wina.

8. Krem waniliowy zapiekany z gotowanymi morelami

Delikatna pieczona śmietana i słodkie morele to prosty i elegancki deser bezglutenowy. Krem można przechowywać w lodówce do dwóch dni, więc możesz przygotować się z wyprzedzeniem. Zdobądź przepis na zapiekany krem ​​waniliowy z gotowanymi morelami.

9. Bezglutenowe ciasteczka czekoladowe z zawijasem tahini

Ułóż małe kawałki lepkich, bezglutenowych ciasteczek migdałowych, lodów waniliowych i odrobiny bitej śmietany, aby przygotować najlepsze świąteczne desery lodowe brownie. Jeśli masz ochotę, dodaj też jadalny złoty brokat. Zdobądź przepis na bezglutenowe ciasteczka czekoladowe z zawijasem tahini.

10. Batony z sernikiem malinowym i kakaowym

Wegańskie, bezglutenowe batoniki sernikowe, których przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut, ale na zawsze pozostaną w pamięci jako najładniejszy świąteczny deser, jaki kiedykolwiek istniał. Zdobądź przepis na batoniki malinowe i kakaowe.

11. Surowy wegański sernik czekoladowy

Kto nie lubi sernika? Ten surowy, wegański, bezglutenowy sernik uszczęśliwi każdego. Wykonanie zajmuje tylko 30 minut – po prostu pozwól zamrażarce zrobić resztę. Zdobądź przepis na wegański sernik z surowej czekolady.

12. Bezglutenowa tarta mielona z kruszonką

Zamień paszteciki w elegancką tartę, która jest bezmleczna, bezglutenowa i wegańska. Niektórzy mówią, że to świąteczny cud. Zdobądź przepis na bezglutenową tartę z mielonym mięsem i kruszonką.

13. Flana miodowo-pomarańczowa

Czteroskładnikowe pojedyncze pomarańczowe flany to najłatwiejszy bezglutenowy deser w historii. Zdobądź przepis na miodowo-pomarańczowy flan.

14. Pasztety bezglutenowe

Każdy musi mieć co najmniej jedno ciasto mince na Boże Narodzenie. Jeśli nie możesz znaleźć gotowego bezglutenowego mięsa mielonego, mamy szybki przepis na mięso mielone, który dobrze się przechowuje (i może być przydatny również w przypadku powyższej kruszonki). Zdobądź przepis na bezglutenowe paszteciki.

15. Ciasto cytrynowo-rozmarynowo-migdałowe

Wypróbuj proste, pięcioskładnikowe ciasto cytrynowe z polewą i niespodzianką. Rozmaryn nadaje ziemisty smak, a mielone migdały sprawiają, że ciasto jest wilgotne i bezglutenowe. Resztki trzymamy przez tydzień w hermetycznym pojemniku, ale wątpimy, czy będą jakieś. Zdobądź przepis na ciasto cytrynowo-migdałowe z rozmarynem.

16. Kremy z marakui cytrynowej

Dodaj odrobinę egzotyki do swoich świątecznych deserów z agrestem przylądkowym i marakują. Najlepiej podawać je w małych szklankach lub modnych filiżankach do herbaty. Zdobądź przepis na kremy cytrynowe z marakui.

17. Żurawinowy crème brulées

Via: Sainsbury's Magazine/zdjęcie: Philip Webb i Peter Cassidy

Ten bogaty, gładki crème brûlée to szczęście w garnku, z żurawiną dodającą świątecznego akcentu. Idź naprzód i przygotuj kompot i brulées do dwóch dni do przodu, skrop karmelem i schłódź przed podaniem. Zdobądź przepis na żurawinowy crème brûlées.

18. Daktylowo-kokosowy krem ​​brûlée

Masz ochotę na coś bardziej niezwykłego? Daktyle i melasa zastępują rafinowany cukier w tym crème brûlée, ale wciąż otrzymujesz tę niezwykle ważną karmelową skórkę na wierzchu. Zdobądź przepis na daktylowo-kokosowy crème brûlée.

19. Gotowane gruszki z cytryną

Gotowane gruszki to nasz ulubiony klasyczny świąteczny deser, zwłaszcza jeśli doprawiony jest kardamonem, skórką z cytryny i goździkami. Zdobądź przepis na gotowane gruszki z cytryną.

20. Przyprawiony świąteczny wieniec bezowy

Prawie za ładna do jedzenia (mówiliśmy, że prawie). Zdobądź przepis na pikantny świąteczny wieniec bezowy.

21. Tartletki z limonką i imbirem

Wrzuć zawijasy imbiru i musu z awokado w te tartaletki z orzechami nerkowca, aby uzyskać elegancki bezglutenowy i wegański deser. Zdobądź przepis na tartaletki z limonką i imbirem.

22. Bezglutenowe włoskie ciasto z polentą cytrynową

Podawaj z porcją crème fraîche na deser i zachowaj resztki na popołudniową herbatę następnego dnia. Zdobądź przepis na bezglutenowe włoskie ciasto z polentą cytrynową.

23. Bezmączny tort czekoladowy

Zastąpienie mąki mielonymi migdałami sprawia, że ​​to ciasto czekoladowe staje się niemożliwie lepkie i nie sposób się mu oprzeć. Zdobądź przepis na tort czekoladowy bez mąki.

24. Bezglutenowa tarta Bakewell

Lepki dżem truskawkowy ukryty pod warstwą migdałowego, cytrynowego ciasta sprawia, że ​​ta tarta Bakewell nie bez powodu jest prawdziwym klasykiem. Zdobądź przepis na bezglutenową tartę Bakewell.

25. Ciasto czekoladowe brownie

Po co komu świąteczny pudding? Zdobądź przepis na ciasto czekoladowe brownie.


Podawaj na ciepło razem z sosem pomidorowym i nigdy więcej nie masz ochoty na klopsiki!

Czy zobowiązałeś się do zrobienia indyka, mimo że nie jesz mięsa? Och, byłem tam! Sprawdź mój przewodnik krok po kroku, jak upiec indyka, jeśli nie masz zielonego pojęcia, tak jak ja za pierwszym razem. A jeśli szukasz przystawki do jedzenia mięsa w rodzinie, musisz zrobić te figi zawinięte w bekon.


7 zabójczych bezglutenowych przepisów na babeczki

Oto siedem bezglutenowych babeczek, dzięki którym każdy może cieszyć się lukrem tak, jak powinien.&mdashon to małe, podręczne ciasto.

Oto siedem bezglutenowych babeczek, dzięki którym każdy może cieszyć się lukrem tak, jak powinien być na małym, podręcznym torcie.

1. Niemieckie babeczki czekoladowe
Niemieckie ciasto czekoladowe, choć aromatyzowane kokosem, jest zwykle przyrządzane z uniwersalnej mąki pszennej. W tym bezglutenowym zakręcie mąka kokosowa i 10 jajek są połączone, aby stworzyć gęste, pyszne babeczki.

2. Babeczki limonkowo-kokosowe
Syrop z agawy dodaje łagodnej słodyczy do ciasta tych pysznych bezglutenowych babeczek, które są posmarowane cierpkim kremem z limonki.

3. Złote babeczki waniliowe z polewą czekoladową
Te urocze, bezglutenowe babeczki są aromatyzowane zarówno ziarnami wanilii, jak i nasionami wanilii.

4. Gorące babeczki kakaowe z polewą bezową
Te bogate czekoladowe babeczki są zwieńczone puszystym lukrem bezowym w stylu marshmallow.

5. Bezglutenowe babeczki marchewkowe
Łatwy lukier serowy zdobi te niesamowite bezglutenowe babeczki marchewkowe.

6. Babeczki z kremem bananowym i masłem orzechowym
Te nadziewane babeczki są całkowicie przesadzone, ale warte wysiłku.

7. Bezglutenowe babeczki dyniowo-imbirowe
Sos ze złocistego karmelu to niesamowity dodatek do tych babeczek dyniowo-imbirowych.



Uwagi:

  1. Broderic

    Całkowicie się z Tobą zgadzam. To świetny pomysł. Jestem gotów cię wesprzeć.

  2. Tojazuru

    W rzeczy samej. Subskrybuję wszystkie powyższe.Omówmy ten problem.

  3. Yaduvir

    I zmierzyłem się z tym. Na ten temat możemy się porozumieć. Tutaj lub na PW.

  4. Dorg

    Niezłe zdanie

  5. Mokazahn

    Jakie urocze zdanie

  6. Voodoojin

    Wierzę, że się myliłeś. Musimy omówić. Napisz do mnie w PM, rozmawia z tobą.

  7. Cinneididh

    Ciekawski....

  8. Shemus

    Wydaje mi się, że wspaniałym pomysłem jest



Napisać wiadomość