Nowe przepisy

Przepis na quiche z serem i cebulą

Przepis na quiche z serem i cebulą



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasta i tarty
  • Quiche

Karmelizowana cebula, jajka, śmietana i starty ser Gruyere to składniki tego pysznego, bogatego quiche. Świetnie smakuje na ciepło lub na zimno.

Zrobiło to 486 osób

SkładnikiPorcje: 8

  • 1 łyżka masła
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 jajka
  • 80 ml kremu podwójnego
  • 40g startego sera Gruyere lub szwajcarskiego
  • 1 (23 cm) pudełko na niewypiekane ciasto

MetodaPrzygotowanie:10min ›Gotowanie:30min ›Gotowe za:40min

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 C / Gaz 5.
  2. Na średnim ogniu roztopić masło w dużym rondlu. Dodaj cebulę i gotuj powoli, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka i karmelizowana.
  3. W małej misce ubić jajka i śmietanę. Dodaj ser. Rozłóż cebulę na dnie ciasta. Zalej cebulę mieszanką jajeczną.
  4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy jajka zestalą się.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(105)

Recenzje w języku angielskim (78)

. To bardzo płaski quiche, dobry na przystawkę, ale jeśli ktoś planuje go jako danie główne, to lepiej podwoić kwoty 25.01.2010

Użyłam różnych składników. Podwójną śmietankę zastąpiłam serkiem śmietankowym 09 lut 2010

Prosty i prosty przepis, który bardzo dobrze smakuje. Moim zdaniem najlepiej podawać na ciepło niż na ciepło. Zgadzam się z innymi plakatami, że ilości to raczej płaski quiche, ale zrobiłem mniejszą ciastko, aby rozwiązać ten problem. Z pewnością zrobię to ponownie.-03 lutego 2018


Super proste i pyszne quiche z serem i cebulą

Linki afiliacyjne w tym poście będą wyraźnie oznaczone *. Kliknięcie jednego z tych linków oznacza, że ​​otrzymam zniżkę lub otrzymam płatność.

Ostatnio postanowiłam zrobić quiche z serem i cebulą, żeby zużyć trochę śmietanki i jajek, które miałam przebić. Uwielbiam oszczędne przepisy, które wykorzystują resztki w lodówce. To świetny sposób na ograniczenie marnowania żywności.

Ten przepis jest naprawdę prosty i niezależnie od tego, czy przygotowujesz catering na przyjęcie, czy po prostu chcesz coś innego na kolację, będzie to prawdziwa przyjemność dla tłumu! Możesz zrobić własne kruche ciasto lub użyć kupionego w sklepie, jeśli chcesz zaoszczędzić czas/wysiłek.


Podsumowanie przepisu

  • 1 opakowanie (14,1 uncji) schłodzone pieczywo piec
  • 3 duże słodkie cebule, pokrojone w plastry (około 1 1/2 funta)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 6 plasterków ugotowanego boczku, pokruszonych
  • 2 szklanki (8 uncji) rozdrobnionego sera Gruyere
  • 1 ½ szklanki pół na pół
  • 4 duże jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
  • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Rozwiń stos kruche na lekko natłuszczonej powierzchni. Rozwałkuj ułożone pieczywo w 12-calowe koło. Włóż kruche ciasto do głębokiej, 10-calowej patelni do tarty ze zdejmowaną dolną prasą w żłobkowane krawędzie. Odetnij nadmiar skórki na brzegach. Wyłożyć ciasto folią aluminiową lub papierem pergaminowym i wypełnić masą do ciasta lub suszoną fasolą. Umieść patelnię na blasze wyłożonej folią. Piec 12 minut. Usuń odważniki i folię i piecz jeszcze 8 minut. Schłodzić całkowicie na blasze do pieczenia na ruszcie (około 15 minut). Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°.

W międzyczasie smaż cebulę na rozgrzanym oleju na dużej patelni na średnim ogniu, często mieszając, przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy cebula nabierze karmelowego koloru. Zdjąć z ognia, dodać pietruszkę i boczek. Połowę masy cebulowej umieścić w cierpkiej skorupce, a na wierzch połową sera powtórzyć z pozostałą masą cebulową i serem.

Ubij pół na pół i kolejne 4 składniki zalej serem.

Piec w 350° przez 40 do 45 minut lub do zestalenia. Schłodzić na blasze do pieczenia na ruszcie 15 minut przed podaniem.


Quiche z grzybami, papryką i cebulą

Ten głęboki quiche zawiera delikatną skórkę wykonaną z naszej mieszanki mąki do pizzy i nadzienie wypełnione warzywami, serem i jajkami. Nie bój się improwizować, jeśli brakuje ci warzywa lub chcesz dodać szynkę lub kiełbasę. Możesz nawet dodać pepperoni, aby uzyskać efekt podobny do pizzy (patrz „wskazówki” poniżej).

Składniki

  • 1 3/4 szklanki (216 g) Mieszanka mąki do pizzy lub 1 3/4 szklanki (206 g) Mąka Uniwersalna King Arthur Unbleached
  • 1 łyżka Smaku Ciasta Do Pizzy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 8 łyżek (113g) niesolonego masła, zimnego
  • 5 do 7 łyżek (71g do 99g) lodowatej wody
  • około 3 szklanki (227g) pokrojonych w plasterki pieczarek
  • 1 duża (227 g) czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
  • 1 średnia (227 g do 283 g) żółta cebula, pokrojona w kostkę
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 duże jajka
  • 3/4 szklanki (170g) mleka
  • 2 łyżeczki przyprawy do pizzy lub przyprawionej soli do wyboru
  • 1 1/2 szklanki (170g) tartego sera (dobry wybór to mozzarella i provolone)

Instrukcje

Aby przygotować skórkę: Wymieszaj suche składniki. Masło wmasować w suche składniki, wsypać do wody i delikatnie wymieszać, aż ciasto się połączy. Uformuj ciasto w krążek, zawiń i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je w okrąg o średnicy 14 cali. Umieść je w lekko natłuszczonej patelni do tarty o głębokości 9 cali lub na wyjmowanym dnie lub tortownicy o średnicy 9 cali, składając nadmiar ciasta do wewnątrz, aby wzmocnić krawędzie.

Nakłuj spód ciasta, a następnie umieść je w zamrażarce na 20 do 30 minut, jednocześnie podgrzewając piekarnik do 425°F.

Przygotowanie nadzienia: Podsmażyć warzywa (pieczarki, paprykę i cebulę) i posolić na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko zarumienione, a większość płynu wyparuje, około 10 do 15 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Aby złożyć i upiec quiche: Wyłóż schłodzoną skórkę folią lub papierem do pieczenia i wypełnij ją masą do ciasta lub suszoną fasolą. Ułóż skórkę na blasze do pieczenia (aby złapać masło kapiące z dna patelni). Piecz skórkę przez 16 do 20 minut, aż lekko się zrumieni na brzegach.

Wyjmij skórkę z piekarnika i delikatnie usuń folię lub pergamin z wagą lub fasolą. Odłożyć na bok.

Połącz jajka, mleko i przyprawę do pizzy. Odłożyć na bok.

Posyp ok. 1/3 posiekanych serów na skórkę. Dodaj warzywa, a następnie powoli wlej mieszankę jajeczno-mleczną. Na wierzch z pozostałym serem.

Piecz quiche na blasze do pieczenia przez 30 do 35 minut, dodając osłonę ciasta lub folię po około 20 minutach, jeśli to konieczne, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu brzegów. Nadzienie powinno być zestalone, a brzegi złote. Termometr cyfrowy włożony do środka quiche powinien wskazywać 165°F.

Wyjmij quiche z piekarnika i odstaw na 15 do 20 minut przed pokrojeniem.

Przechowuj resztki quiche pod przykryciem w lodówce do trzech dni.


Przepis na Bisquick Impossible Quiche

Szukasz łatwego posiłku, który pokocha cała rodzina? Bisquick quiche jest odpowiedzią!

Quiche to pikantna francuska tarta wypełniona mięsem, serem i kremem jajecznym. Brzmi tak fantazyjnie i skomplikowanie.

Ale dzięki zawsze niezawodnemu Bisquick ten quiche jest niemożliwie łatwy do złożenia. Nie ma charakterystycznej skórki, jaką ma tradycyjne quiche, ale wciąż smakuje fenomenalnie.

Ten przepis został wymyślony przez Bisquick i wydrukowany na ich pudełkach w latach 70. XX wieku.

Swoją nazwę zawdzięcza temu, jak mieszanka Bisquick osadza się na dnie podczas pieczenia, tworząc pseudoskórkę i sprawiając, że to, co pozornie niemożliwe, staje się możliwe.

Wystarczy wymieszać składniki i włożyć do piekarnika.

Merlin następnie idzie do twojej kuchni, robi swoją magię i przekształca miksturę w dekadencki, puszysty quiche z tą pyszną skórką Bisquick!

Aby poznać inne zwycięskie pomysły na posiłki, zapoznaj się z tymi prostymi przepisami Bisquick. Każdy jest lepszy od poprzedniego!


Quiche z serem i cebulą

Quiche to rodzaj francuskiej tarty z ciastem zawierającym upieczone kremowe nadzienie jajeczne. Najsłynniejszym quiche jest Quiche Lorraine, który dodaje do nadzienia słony boczek. Dodanie sera nie jest tradycyjne w quiche Lorraine i byłoby mile widziane przez purystów, ale większość nowoczesnych przepisów dodaje jakiegoś rodzaju tartego sera – najpopularniejszym jest gruyère.

Po opanowaniu podstaw quiche możesz dodawać różnego rodzaju nadzienia. Delikatne zielone wiosenne warzywa, takie jak szparagi i groszek, są cudowne, podobnie jak wędzony łosoś i koperek, a klasyczne quiche z serem i cebulą to prawdziwa przyjemność.

Jak zrobić ciasto quiche

Podczas robienia ciasta ważne jest, aby wszystko było tak chłodne, jak to możliwe, więc przed użyciem masło powinno zostać pokrojone w kostkę i schłodzone. Sztuczka polega również na tym, aby nie przepracować ciasta, więc jeśli wcierasz go palcami, wykonaj lekki ruch i same czubki palców. Jeśli masz taki robot kuchenny, świetnie nadaje się do mieszania razem mąki i masła i utrzymuje wszystko w chłodzie. Odstawienie ciasta w lodówce przed wałkowaniem pomaga również powstrzymać jego późniejsze kurczenie się w piekarniku, a ostatnie schłodzenie po wyłożeniu foremki pomoże zachować kształt.

Czy możesz zamrozić resztki białek?

Z tego przepisu pozostanie trochę białek jajek, więc trzymaj je w pojemniku odpornym na zamrażanie i zamrażaj, gdy będziesz musiał zrobić bezę. Po rozmrożeniu bardzo dobrze się ubijają.


Quiche z serem i cebulą

Zrobiliśmy to niedawno na weekendowy brunch z przyjaciółmi. Poszło naprawdę dobrze. Zrobiliśmy dwa, więc mieliśmy trochę resztek i mogę powiedzieć, że ten quiche był równie dobry, gdy został podgrzany w mikrofalówce następnego dnia. Wprowadziliśmy kilka zmian w przepisie w postaci przesłanej (nieopisanej powyżej). Zamiast gęstej śmietany użyliśmy pół na pół. Zamiast mozzarelli użyliśmy połączenia sera Gruyere i szwajcarskiego. Czas gotowania był znacznie dłuższy (częściowo z powodu jednoczesnego gotowania 2 quiche). Pełne ustawienie zajęło prawie godzinę. Moje ostatnie słowo brzmi. Uwielbiam to quiche. (Ten przepis został zgłoszony w 2008 r. Został przetestowany i sfotografowany w grudniu 2013 r.)



Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.

*Uwaga: Przed dodaniem składników zawsze dobrze jest wstępnie upiec ciasto przez 5 minut. Możesz to zrobić najpierw. pomaga zapobiegać późniejszemu wypaczaniu się skórki.

Na patelni na średnim ogniu podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. (To byłby czas, aby dodać posiekaną paprykę do przepisu, jeśli chcesz go w ogóle zmienić.)

W dużej misce ubij jajka ze śmietaną i wszystkimi przyprawami.

Weź cebulę i nałóż ją równomiernie łyżką na spód ciasta. Wlej mieszankę jajeczną. Posyp połączony ser na wierzchu.

Piecz przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.

Niech quiche ostygnie 5 lub 10 minut. Pokrój w ćwiartki i podawaj.


To świetny przepis na majsterkowanie. Spróbuj podsmażyć pokrojoną w kostkę zieloną paprykę lub pieczarki z cebulą. Pobaw się także z serami. Czasami po prostu używam całego sera Cheddar. lub w zasadzie cokolwiek jest w lodówce. Cieszyć się!


Metoda

Rozpocznij od wypieku ciasta zgodnie z opisem w cieście kruchym poniżej.

Następnie pozostaw na 30 minut w woreczku polietylenowym w lodówce, zanim rozwałkujesz zgodnie z opisem na poniższym filmie z ciasta kruchego do średnicy 28 cm, a następnie ostrożnie obtocz ciasto wokół wałka i przełóż na środek cyny. Teraz, używając rąk, delikatnie wciśnij ciasto do formy, aby wyrównać spód i boki, upewniając się, że wsuwasz ciasto w rogi i dociśnij je do boków, a następnie odetnij nadmiar ciasta wokół górnej krawędzi ostrym nożem.

Następnie ponownie dociśnij palcami boki do ciasta, aby było nieco dumne z formy. Wszystko, co musisz teraz zrobić, to nakłuć całą podstawę widelcem, ponieważ uwolni to uwięzione powietrze, co powoduje uniesienie się środka. Następnie włóż do zamrażarki, aby schłodzić przez 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 190°C na gazie 5 z blachą do pieczenia na półce najbliżej środka.

Gdy ciasto jest zamrożone, połóż je na płaskiej powierzchni. Umieść na nim kawałek folii, a następnie dociśnij go do podstawy i do góry boków ciasta. Obróć krawędź folii do środka i zgnij ją na bokach, tworząc podporę, która utrzyma ciasto na miejscu podczas pieczenia. Włóż ciasto na blachę nagrzaną w piekarniku i piecz przez 15 minut. Następnie wyjmij ciastkarnię z piekarnika i rozluźnij boki folii do środka, a następnie ostrożnie wyjmij ją z ciastkarni (możesz zarezerwować tę foliową wkładkę do użycia innym razem). Spód i boki posmaruj roztrzepanym jajkiem (użyj trochę nadzienia), co zapewni coś w rodzaju odpornej na wilgoć powłoki, dzięki czemu ciasto pozostanie pięknie chrupiące nawet po włożeniu nadzienia. piekarnik przez 8 minut.

W międzyczasie w dużym dzbanku lub misce wymieszaj jajka, żółtko i śmietanę z odrobiną soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wyjmij pojemnik na ugotowane ciasto z piekarnika i obniżyć temperaturę piekarnika do 180°C, znak gazowy 4, a następnie napełnij ciastko, układając warstwy sera Gruyere (z zaokrągloną łyżką stołową na wierzch) i bekonu. Następnie wylej masę jajeczną na całe nadzienie z bekonu i sera i posyp powierzchnię zarezerwowanym serem. Ostrożnie włóż quiche z powrotem do piekarnika z blaszką do pieczenia i piecz przez 35 minut lub do momentu, gdy powierzchnia się zarumieni, a nadzienie się zestali. Który możesz przetestować małym palcem, jeśli nie jest ustawiony, nadal będzie płynny.

Pozostaw w formie na co najmniej 10 minut, a następnie umieść quiche na odwróconej misce i delikatnie zsuń formę w dół. Następnie delikatnie za pomocą szpachelki przesuń quiche z podstawy na naczynie do serwowania lub stojak chłodzący.


Sprawdź te zwycięskie przepisy na tartę


Przepis Mary Berry's Quiche Lorraine

Klasyczne francuskie quiche to świetne uzupełnienie na lunch lub kolację i zawsze najlepiej je jeść na ciepło lub na ciepło. Pieczenie ciasta „bdquoblind” rdquo jako pierwsze, bez nadzienia, zapewnia, że ​​ciasto jest upieczone, dzięki czemu dno nie jest rozmoczone.

Składniki

  • 175 g niewędzonych plastry boczku, bez skórek, pokrojonych w paski
  • 1 cebula, obrana i posiekana
  • 125 g sera Gruyère, startego
  • 2 duże jajka
  • 250 ml pojedynczego kremu
  • 1 szczypta soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 6,2 uncji niewędzonych plastry boczku, ze skórkami usuniętymi, pokrojonymi w paski
  • 1 cebula, obrana i posiekana
  • 4,4 uncji sera Gruyère, startego
  • 2 duże jajka
  • 8,8 uncji pojedynczego kremu
  • 1 szczypta soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 6,2 uncji niewędzonych plastry bekonu, ze skórkami usuniętymi, pokrojonymi w paski
  • 1 cebula, obrana i posiekana
  • 4,4 uncji sera Gruyère, startego
  • 2 duże jajka
  • 1,1 szklanki pojedynczej śmietanki
  • 1 szczypta soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 175 g mąki pszennej plus dodatkowo do posypania
  • 85 g margaryny w twardych blokach lub schłodzonego masła, pokrojonego w kostkę
  • 6,2 uncji mąki pszennej plus dodatkowa do posypania
  • 100 g margaryny w twardych blokach lub schłodzonego masła pokrojonego w kostkę
  • 6,2 uncji mąki pszennej plus dodatkowa do posypania
  • 100 g margaryny w twardych blokach lub schłodzonego masła pokrojonego w kostkę

Detale

  • Kuchnia jako sposób gotowania: Francuski
  • Rodzaj przepisu: Główny
  • Trudność: Łatwo
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas gotowania: 45 minut
  • Służy: 8

Krok po kroku

  1. Najpierw zrób ciasto: wsyp mąkę do dużej miski. Dodaj margarynę lub masło i delikatnie wcieraj opuszkami palców, aż masa będzie przypominała drobną bułkę tartą. Dodaj 3 łyżki zimnej wody, aż ciasto zbierze się w kulkę.
  2. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i użyj go do wyłożenia 20 cm (8 cali) luźnej formy do tarty. Najlepiej użyć karbowanej puszki.
  3. Schłodź w lodówce przez 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C/425°F/znak gazowy 7. Piecz ciasto na ślepo przez około 15 minut.
  4. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 st. C/350 st. F/znak gazowy 4. Chrup boczek na patelni do smażenia i smażenia na średnim ogniu przez 10 minut, jak pokazano poniżej. Przełóż łyżką cedzakową do ostudzonego ciasta. Zostaw soki na patelni.
  5. Włóż cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 8 minut, aż się zarumieni. Dodaj do quiche i posyp serem.
  6. W misce wymieszać jajka, śmietanę, sól i pieprz, a następnie wlać do quiche. Piecz przez 25&ndash30 minut, aż się zarumienią i po prostu stęż. Uważaj, aby nie rozgotować quiche, w przeciwnym razie nadzienie stanie się twarde i podziurawione.

Przepis zaczerpnięty z Kurs gotowania Mary Berry's, opublikowane przez DK, £25, dk.com. Dostępny również jako eBook do pobrania z iBookstore i Amazon Kindle Store.

Może ci się spodobać również

Uwagi

Chcesz skomentować ten artykuł? Aby korzystać z tej funkcji, musisz się zalogować