Nowe przepisy

Brązowy

Brązowy

Szybki i bardzo smaczny deser.

  • 3 czekoladki (2 z orzechami laskowymi i 1 pojedyncza do polewy)
  • 150 g masła
  • 3 łyżeczki kakao
  • 200 g cukru
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 100 g mąki
  • 1 proszek do pieczenia

Porcje: 8

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Brownie:

Rozpuść masło i dwie czekoladki z orzechami laskowymi na małym ogniu, a następnie włóż do miski. Stopniowo dodawać jajka, po każdym dobrze mieszając, cukier, cukier waniliowy, kakao, a na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlać na patelnię (ja używam okrągłej blachy o średnicy 27 cm) i pozostawić w nagrzanym piekarniku na 20 minut. Gdy będzie gotowa, rozpuść pozostałą czekoladę i połóż ją na wierzchu.

Może być podawany z lodami lub zwykłym.


Wskazówki dotyczące robienia chleba czekoladowo-bananowego

Do tego czekoladowego chleba bananowego naszą ulubioną mieszanką brownie jest potrójna mieszanka czekolady Ghirardelli. Podoba mi się, ponieważ zawiera trzy rodzaje kawałków czekolady – mleczne, półsłodkie i ciemne. Jedną rzeczą do zapamiętania podczas robienia tego chleba jest to, że niektóre mieszanki brownie wychodzą naprawdę lepkie w środku, a następnie pieczą trochę więcej, gdy się stygną, więc wykonanie klasycznego testu & # 8220 wykałaczki & # 8221 na tym chlebie może być trochę mylące . Uważaj, aby nie przegrzać zewnętrznej części. Ważne jest również, aby schłodzić się przez pełne dwie godziny przed pokrojeniem - co jest trudne, ponieważ ten chleb tak niesamowicie pachnie podczas gotowania. Chciałem zjeść cały bochenek zaraz po wyjęciu go z piekarnika, ale jeśli pokroisz go przed całkowitym schłodzeniem, wygra ’t bardzo dobrze zachowa swój kształt. Posypaliśmy go również odrobiną cukru pudru i podawaliśmy z DUŻĄ szklanką mleka (przyda się, bo ten chleb jest taki bogaty i czekoladowy).


Brownie z czekoladą i orzechami

Mokry, gorący, z dużą ilością czekolady, smakował nam ten deser MAKSYMALNIE! A wysiłek, który włożyłem w jego wykonanie, był minimalny!

Włożyłem go do miski Multicooker 5w1 Digital Crock-Pot i nawet się nim nie zająłem. Sygnał dźwiękowy na końcu programu ostrzegał mnie, żebym przygotował talerze i lody

Ponieważ nie, nie należy go schładzać, ale podawać na gorąco, jak prawdziwy deser brownie & lt3.

A urządzenie? To byłoby dużo do powiedzenia.

Estetycznie chyba najbardziej podobały mi się urządzenia Crock-Pot, tak dobrze prezentują się na blacie kuchennym, a funkcja pieczenia była czymś nowym ze wszystkiego, co do tej pory używałem w zakresie multicookerów.

Ale powiem ci, jak to zrobiłem.

Składniki brownie z czekoladą i orzechami

  • 180 g czekolady z 54% kakao
  • 160 g masła
  • 3 jajka
  • 110 g białej mąki
  • łyżeczka soli
  • 170 g cukru
  • duża łyżka czarnego kakao
  • saszetka cukru waniliowego
  • orzechy lub orzechy laskowe bez soli
  • Sos lodowo-czekoladowy do podania

Przygotowanie brownie z czekoladą i orzechami

Połamaną czekoladę włóż do metalowej miski (bardzo dobrze, jeśli masz płatki czekoladowe) i pokrojone w kostkę masło w kąpieli wodnej.

Pozostaw do uzyskania jednolitej masy, a następnie poczekaj, aż trochę ostygnie, w tym czasie mieszaj jajka z cukrem przez minutę.

Następnie dodaj cienko czekoladę i mieszaj na niskich obrotach.

Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z solą i cukrem waniliowym i mieszaj na minimalnych obrotach przez 1-2 minuty.

Na koniec dodaj kakao.

Wyjmij mikser i dodaj posiekane orzechy włoskie i lekko wymieszaj.

Przygotuj blachę 14/24 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.

Wlej miksturę i wypoziomuj. Połóż więcej orzechów na wierzchu.

Podłącz Multicooker 5w1 Digital Crock-Pot do źródła zasilania i naciśnij przycisk gotowości.

Włóż grill do miski do pieczenia, a następnie do blachy brownie.

Załóż pokrywkę nad miską, wybierz z programów funkcję PIECZ, ustaw 180 stopni i 1:20 minut, a następnie naciśnij przycisk START.

Urządzenie wejdzie w okres wstępnego nagrzewania, a następnie rozpocznie się ustawiony program.

Wystarczy posprzątać kuchnię podczas pieczenia ciasta.

Gdy program będzie gotowy, urządzenie wyda sygnał dźwiękowy.

Na koniec ciasto będzie ładnie podniesione i jeśli dotkniesz go w środku opuszkami palców, lekko się klei, ale nie bój się, deser brownie musi być wilgotny, a nie wytrawny, taki jest właśnie urok i rozkosz ten deser.

Wyjmij go z miski i pozwól mu ostygnąć przez 5-10 minut, a następnie możesz go porcjować.

Podawaj z kubkiem lodów waniliowych i świeżymi owocami.

Gdy ostygnie, stanie się bardziej zwarty i bardziej związany, ale jest absolutnie bosko ciepły.


Przepis na brownie. Jak przygotować ulubiony deser Amerykanów

Ciasto Brownie jest klasyfikowane jako ciastko, a nie ciasto. To dlatego, że nie potrzebujesz widelca, żeby go zjeść.

Istnieje wiele legend o pochodzeniu ciasteczka Brownie. Niektóre dokumenty wskazują, że w 1905 roku Fanny Farmer dostosowała swój przepis na ciasto czekoladowe do rodzaju pieczonego ciastka na prostokątnej tacy. Inna historia mówi, że szef kuchni, który nie miał wystarczającej ilości mąki, dodał do ciastek rozpuszczoną czekoladę.

Mój ulubiony mit, cytowany w kilku książkach kucharskich, mówi, że gospodyni domowa z Bangor w stanie Maine próbowała zrobić ciasto czekoladowe, ale zapomniała dodać proszku do pieczenia, więc wyszło wyjątkowo płaskie ciasto. Jednak chociaż jej tort nie został „odpowiednio wyhodowany”, pokroiła go na prostokąty i podała, a goście i członkowie rodziny byli bardzo zadowoleni ze smaku. Czekolada błyskawicznie je podbiła.

Jak zachować dietę śródziemnomorską, najlepszą dietę. Schudnij zdrowo

Czym są „gwiazdy naczyniowe” i jak są traktowane

Przepis. Amerykańskie ciastko

Suszone składniki: 200 g kakao 400 g cukru pudru 1 saszetka proszku do pieczenia 150 g mąki

Mokry składnik: 500 g czekolady z ponad 75% zawartością kakao, 800 ml śmietanki do gotowania, 5 jajek.

Przygotowanie: suche składniki miesza się w pojemniku. Oddzielnie przygotuj mokre składniki. W ten sposób czekolada topi się w śmietanie. Ważne jest, aby ta kompozycja nie osiągnęła temperatury wrzenia. Użyj nieprzywierającej metalowej miski. Idealnie jest zrobić to w kąpieli wodnej (pojemnik ze składnikami wkładamy do większego, do którego również wlewamy wodę, i jest na oku kuchenki).

Gdy czekolada się rozpuści, stopniowo wprowadzaj suchą kompozycję, a następnie jajka.

Otrzymane w ten sposób ciasto piecze się na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub masłem. Piec brownie przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.


1/2 szklanki roztopionego masła
1/2 szklanki niesłodzonego kakao
1 szklanka cukru
2 jajka
2 łyżeczki wanilii
1/2 szklanki mąki
1/4 łyżeczki soli

Jak zrobić ciasteczka?Opcjonalnie: chipsy czekoladowe, orzechy, winogrona, marhmallows
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj olejem i 8-calową (24 i #21524 cm) blachą do pieczenia.
W misce wymieszaj roztopione masło i kakao. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszaj wanilię, mąkę i sól, ale nie przesadzaj.
Dodaj opcjonalne składniki. Rozłóż na patelni i piecz około 25 minut.
Don & # 8217t nie przesadzaj! albo wyjdą suche. Podczas wykonywania testu wykałaczką powinien być wilgotny, a nie suchy.
Całkowicie ostudź przed pokrojeniem w kwadraty.


(1) Przygotowujemy ciasto słodki chleb zgodnie ze składnikami i krokami w przepisie tutaj. Ze składników do przepisu na ciasto wynika około 2kg ciasta. Po zakwaszeniu z tego ciasta wzięliśmy na Wielkanoc 670 g ciasta.

Możesz bezpośrednio zagnieść tylko 1/3 ciasta, ale kto robi Wielkanoc, a nie ciasto wielkanocne? Z reszty ciasta możesz zrobić jeszcze 2 ciastka.

Ciasto podzieliłam na 2 części, jedna po 270g na spód, a druga po 400g na brzeg ciasta, na którym będzie nadzienie serowe.

(2) Przygotowujemy okrągłą blachę do ciasta, którą wykładamy papierem do pieczenia zarówno od spodu, jak i z boku, aby wielkanoc ładnie wyszła z kształtu, bez przyklejania się.

Na lekko wysmarowanym blacie rozłóż ciasto, które przykryje dno blachy i włóż je do patelni. Drugi kawałek ciasta dzielimy na 16-18 kawałków ciasta po ok. 23-25g każdy, którym nadajemy okrągły kształt i zaczynamy formować brzeg, kładąc je na krawędzi blachy, nad podstawą ciasto.

(3) Posmaruj wielkanocną krawędź jajkiem i pozostaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej przykrytej ręcznikiem kuchennym. W międzyczasie przygotuj nadzienie serowe.

(4) W misce wymieszać trzepaczką serek śmietankowy z jajkiem i cukrem. Następnie dodaj śmietankę i dobrze wymieszaj. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny i wanilię i wymieszaj z kompozycją.

(5) Krem czekoladowy przygotowujemy według przepisu na ciasto tutaj. Potrzebujemy 1/3 powstałego kremu, więc albo przygotowujemy tylko 1/3, albo bezpośrednio przygotowujemy całą śmietankę, jeśli obok naszej Wielkanocy robimy też 2 ciasta.

(6) Rozgrzej piekarnik do 180C. Krawędź ciasta ponownie posmarować jajkiem i wsypać do środka kompozycję serową. Łyżeczką nakładamy nadzienie brownie z miejsca na miejsce, a na końcu czubkiem noża tworzymy marmurkowy efekt lub zostawiamy go w takim stanie.

Wstaw blachę do piekarnika i piecz pasca przez 55-65 minut w 180C, w zależności od piekarnika. Użyłem funkcji pieczenia wentylacji.

Na koniec pasca jest pieczona, gdy na powierzchni staje się złocista, a środek sera staje się lekko wybrzuszony. Kiedy lekko dotkniesz środka sera, będzie stwardniały, ma konsystencję sufletu i nie powinien być zbyt płynny. Jeśli nie jesteś przekonany, że jest gotowy, zostaw go w piekarniku na kolejne 5 minut.

Wyjmij pasca na metalowym ruszcie i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, po czym posyp cukrem i pokrój.


Przedmioty potrzebne do tego przepisu na ciasto brownie:

0 z 0 głosów Recenzja przepisu

Ciasto Milionerów Brownie

Składniki

  • ▢ paczka ciasteczek z kawałkami czekolady (17,5 uncji)
  • ▢ Mieszanka brownie około 19,9 uncji (nie rozmiar rodzinny, zrób około 9x9 patelni)
  • ▢ 3 łyżki stołowe wody
  • ▢4 jajka podzielone
  • ▢ ⅔ filiżanka masła podzielona

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Obficie posmaruj patelnię 9x13.
  • W misce wymieszać mieszankę brownie, ⅓ szklanki masła, 2 łyżki wody i 2 jajka.
  • W osobnej misce wymieszaj masę do ciastek, 2 jajka, 1 łyżkę wody i ⅓ szklanki masła.
  • Umieść mieszankę herbatników w 2 łyżkach łyżek wokół tacy. Umieść mieszankę brownie na patelni między mieszanką ciastek.
  • Piecz przez 30-35 minut lub tylko do zastygnięcia. Nie piec za dużo. Podawać na gorąco z lodami i sosem czekoladowym.

Informacje żywieniowe

(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)


Składniki

Krok 1

Ciasteczka

W misce rozpuścić masło i czekoladę. Po stopieniu pozwól im ostygnąć przez 5 minut. Po ostygnięciu dodaj kolejno jajka na czekoladę i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj cukier i włącz go. Dodawaj stopniowo mąkę (przesianą) i dobrze ją wmieszaj. Dodaj esencję waniliową. Dodaj posiekaną czekoladę i mieszankę suszonych owoców i wszystko dobrze wymieszaj.

Wytapetuj blachę papierem do pieczenia i wlej kompozycję do blachy. Piec w 170 stopniach C przez 25 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Tekstura wydaje się niedojrzała.

Do polewy robimy czekoladowy ganache. Do miski włożyć płynną śmietankę i czekoladę i pozostawić na ogniu, aż czekolada się rozpuści i wszystko będzie jednorodne. Następnie wylej uzyskany ganache na schłodzone brownie.


Wideo: Deep Purple - Burn 1974 Live Video HQ (Październik 2021).