Nowe przepisy

Przepis na sosy jogurtowe

Przepis na sosy jogurtowe

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Danie główne
  • Curry
  • sos curry

Oto 8 szybkich i łatwych przepisów na sosy na bazie jogurtu, które możesz podawać z mięsem lub rybą z grilla na gorącym kamieniu, z fondue lub jako przystawkę z marchewką, kalafiorem, ogórkami lub innymi warzywami pokrojonymi w słupki.

Zrobiło to 16 osób

SkładnikiPorcje: 12

  • 600g jogurtu naturalnego
  • Do sosu czosnkowo-ziołowego
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony, więcej do smaku
  • posiekany świeży szczypiorek do smaku
  • zmielona świeża pietruszka do smaku
  • 1/2 łyżeczki przygotowanej musztardy
  • 1 szczypta soli
  • Do sosu chili
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • Do sosu bearnaise
  • 1 łyżeczka mielonego estragonu
  • 1 łyżeczka mielonej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki przygotowanej musztardy
  • sól selerowa do smaku
  • Do sosu tatarskiego
  • 1 łyżeczka mielonych korniszonów
  • 1 łyżeczka mielonej pietruszki
  • 1/2 łyżki przygotowanej musztardy
  • sól dla smaku
  • Do sosu w stylu amerykańskim
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka mielonych korniszonów
  • 1 szczypta cukru
  • 1 szczypta soli
  • Do sosu curry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 szczypta mielonego cynamonu
  • 1 szczypta pieprzu
  • Do sosu nordyckiego
  • 1 łyżka mielonego koperku
  • 1/2 łyżki przygotowanej musztardy
  • 1 szczypta soli
  • Do sosu pieprzowego
  • 1/2 łyżki przygotowanej musztardy
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 5 pokruszonych ziaren zielonego pieprzu

MetodaPrzygotowanie:30min ›Gotowe za:30min

  1. Na każdy sos wlej do miski 75g jogurtu.
  2. Sos czosnkowo-ziołowy

  3. Dodać zmiażdżony czosnek, szczypiorek, pietruszkę, musztardę i szczyptę soli. Zamieszać.
  4. Sos chili

  5. Dodaj kminek, szczyptę pieprzu i paprykę. Zamieszać.
  6. Sos Bearnaise

  7. Dodaj posiekany estragon i pietruszkę, musztardę i dopraw solą selerową. Zamieszać.
  8. Sos tatarski

  9. Dodaj korniszony, pietruszkę, musztardę i dopraw solą. Zamieszać.
  10. Sos w stylu amerykańskim

  11. Dodaj przecier pomidorowy, korniszony, szczyptę cukru i szczyptę soli. Zamieszać.
  12. Sos curry

  13. Dodaj kurkumę, imbir, kminek, kolendrę, cynamon i pieprz. Zamieszać.
  14. Sos nordycki

  15. Dodaj koperek, musztardę i sól. Zamieszać.
  16. Sos pieprzowy

  17. Dodaj musztardę, pieprz i zielone ziarna pieprzu. Zamieszać.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(3)


Ten sos jogurtowy sprawia, że ​​wszystko jest lepsze

Nie przychodzi mi do głowy ani jedno danie, którego nie poprawiłby sos jogurtowy. Wiesz, że teraz knebel wywołujący przewracanie oczu od Moje wielkie greckie wesele w którym ojciec uważa, że ​​Windex jest lekarstwem na prawie wszystko? Tak właśnie myślę o sosie jogurtowym, czyli wszystkim, w którym sól i inne składniki (często kwas, jak świeży sok z cytryny) są zmieszane ze zwykłym (bez smaku) jogurtem greckim. (Dodatkowe punkty za bogate, pełnotłuste rzeczy.)

Sos jogurtowy to świetna tania sztuczka, która ożywi mnóstwo resztek — od wczorajszej sałatki zbożowej po weekendową fritattę — a nawet zwiędłych warzyw, które akurat kręcą się w lodówce. pieczone lub smażone. Albo tak, możesz stać się bardziej wyrafinowany i użyć sosu jogurtowego na grillowanych kotletach jagnięcych, filetach z łososia z chrupiącą skórką i praktycznie wszystkim, co dotyczy pity. A ponieważ mam tak głębokie powinowactwo do tych rzeczy, mam tendencję do nakładania go na dania, które inni mogą uważać za zbyt daleko. Makaron? Dodałem go jogurtem. Trochę tacos z kurczaka? Nie jestem z tego powodu zły. Mżawka nad grzanką z awokado? Tak proszę

Ten przepis na cieście falafel wykorzystuje sos jogurtowy w najprostszej postaci: sok z cytryny, sól, pieprz. Nie ma dosłownie nic do opanowania. Po prostu mieszasz i jesz.

Stamtąd wypróbuj różne riffy. Tarty czosnek to dobry początek. Zdecydowanie popieram działanie nabiału z nabiałem poprzez wcieranie sera feta w sos. Świeże zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka, mięta czy kolendra są zawsze mile widziane. Zaproszone są również cieplejsze przyprawy, takie jak papryka czy kminek. Zaszalej: dodaj jalapeño lub szalotki. Musztarda też powinna dołączyć do imprezy. Gdy już będziesz naprawdę opanowane rzeczy, wypróbuj przepis przedstawiony powyżej.

Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, rozcieńczyć go niewielką ilością wody. A jeśli chcesz po prostu zjeść prosto z miski i nazwać ten obiad, wspieramy Cię.


Menu i tagi wzmacniaczy

Zredukowałem cayenne do 1/4 łyżeczki, dodałem kilka kropel soli, użyłem 2% zamiast całej i prawie podwoiłem kolendrę. Pyszny sos! Jednak przerzedza się, więc nie planuj używać go jak kwaśnej śmietany. Założę się, że byłby dobrym sosem do sałatek.

W teorii bardzo lubię ten przepis, ale cayenne jest dla mnie zbyt przytłaczająca – i lubię ostre. Użyłem zwykłego jogurtu beztłuszczowego, więc może dodatkowy tłuszcz w jogurcie z pełnego mleka zrównoważy ciepło. Zrobię to jeszcze raz, ale wybierz pieprz z powrotem.

Jak na mój gust, było tylko trochę kwaśne.

To absolutnie pyszny sos jogurtowy. Moja rodzina naprawdę się podobała. Sos Jogurtowy Cilantro Czosnkowo-Jogurtowy użyliśmy jako alternatywy dla tradycyjnego sosu koktajlowego z krewetkami. Łał! To było dobre. Nie jestem przyzwyczajony do kwaśnego smaku jogurtu naturalnego, a dodanie cytryny uczyniło go jeszcze bardziej kwaśnym. Zauważyłem jednak, że bardzo ważne jest, aby smaki mieszały się w lodówce przed podaniem. Dodałem pół paczki Stewii - słodzika Pure Via - żeby trochę złagodzić kwaśny smak. To zrobiło dla mnie dużą różnicę, ponieważ nie jest to danie, do którego jestem przyzwyczajony. Jestem bardzo zadowolona z tego dania. Świetny sposób na zwiększenie ilości probiotyków w mojej diecie. Dziękuję Ci.

Naprawdę przyjemny i wszechstronny sos o świetnych, jasnych smakach. Użyłem go z naan, ogórkami i kurczakiem z papryczką Aleppo (z tej strony) na wspaniały bliskowschodni obiad.

Przepyszne. Podawany na przyjęciu i szybko zniknął!


Ten cudownie lekki i kremowy dressing jogurtowy jest łatwy do zrobienia i jest pyszny na prawie wszystko, nawet na grillowanym mięsie.

Składniki

  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny, z jednej cytryny
  • 1 łyżka octu z białego wina, najlepszej jakości, np. Lucini
  • 1-1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku, z około 2 ząbków
  • 1/2 szklanki zwykłego pełnego mleka greckiego jogurtu
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, najlepszej jakości, takiej jak Lucini
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki suszonego koperku

Instrukcje

  1. Połącz wszystkie składniki w misce i ubij do połączenia. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania. Opatrunek utrzymuje się przez 3-4 dni.

Informacje o wartości odżywczej

Zasilany przez

  • W porcji (5 porcji)
  • Kalorie: 128
  • Gruby: 12g
  • Tłuszcz nasycony: 1g
  • Węglowodany: 3g
  • Cukier: 2g
  • Włókno: 0g
  • Białko: 2g
  • Sód: 247mg
  • Cholesterol: 4mg

Ta strona internetowa została napisana i stworzona wyłącznie w celach informacyjnych. Nie jestem certyfikowanym dietetykiem, a dane żywieniowe na tej stronie nie zostały ocenione ani zatwierdzone przez dietetyka lub Agencję ds. Żywności i Leków. Informacje o wartościach odżywczych podawane są grzecznościowo i nie należy ich traktować jako gwarancji. Dane są obliczane za pomocą internetowego kalkulatora wartości odżywczych, Edamam.com. Chociaż dokładam wszelkich starań, aby podać dokładne informacje żywieniowe, liczby te należy traktować wyłącznie jako szacunki. Różne czynniki, takie jak rodzaje produktów lub kupowane marki, naturalne wahania w świeżych produktach i sposób przetwarzania składników, zmieniają skuteczne informacje żywieniowe w każdym przepisie. Ponadto różne kalkulatory online zapewniają różne wyniki w zależności od własnych źródeł faktów żywieniowych i algorytmów. Aby uzyskać najdokładniejsze informacje o wartości odżywczej w danym przepisie, należy obliczyć informacje o wartościach odżywczych z rzeczywistymi składnikami użytymi w przepisie, korzystając z preferowanego kalkulatora wartości odżywczych.

Adaptowalna uwaga bezglutenowa

Zgodnie z moją najlepszą wiedzą wszystkie składniki użyte w tym przepisie są bezglutenowe lub powszechnie dostępne w wersjach bezglutenowych. W wielu produktach spożywczych jest ukryty gluten.


Grecki Sos Jogurtowy Alfredo

  • Autor: Christine Pittman
  • Czas przygotowania: 2 minuty
  • Czas gotowania: 5 minut
  • Całkowity czas: 7 minut
  • Wydajność: 4 porcje

Opis

Aby podać ten sos, ugotuj 14 uncji. makaron według wskazówek na opakowaniu. Drenaż. Przełóż makaron do dużej miski i zamieszaj, aby lekko ostygł przez 30 sekund. Chłodzenie sprawia, że ​​sos jest mniej podatny na zwarcie przez ciepło. Dodaj jeszcze ciepły sos Alfredo i wymieszaj, aby pokryć. W razie potrzeby udekoruj rozdrobnionym parmezanem.

Składniki

  • 2 łyżki stołowe . masło niesolone
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 szklanki białego wina (lub wody, bulionu warzywnego lub bulionu z kurczaka –, ale te dwa ostatnie sprawią, że sos będzie mniej biały)
  • 1 szklanka beztłuszczowego jogurtu greckiego
  • 1 szklanka rozdrobnionego parmezanu*
  • 1/2 łyżeczki . Sól
  • 1/4 łyżeczki . gruby czarny pieprz

Instrukcje

  1. Roztop masło w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek. Mieszaj i gotuj 1 minutę.
  2. Dodaj wino i zwiększ ogień. Gotuj na wolnym ogniu. Zdejmij z ognia i odstaw na 2 minuty.
  3. Dodaj jogurt, sól i pieprz. Ubij parmezan. Umieść patelnię na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż parmezan w większości rozpuści się w sosie, 3-4 minuty. Nie pozwól mu się gotować ani gotować, ponieważ może to spowodować jego zwarcie.

Uwagi

*Nie używaj tartego parmezanu. Pomiar jest inny. Tarty parmezan zajmuje mniej miejsca. Jeśli masz starte i musisz z tym iść, użyj 1/2 szklanki.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Oznacz @cookthestory na Instagramie i hasztaguj #cookthestory

Wideo Leigh Olson. Artykuł i przepis autorstwa Christine Pittman.

Ujawnienie: Jestem dumny z bycia ambasadorem marki Stonyfield. Wynagradzają mnie za pisanie i używanie ich produktów w moich przepisach, postach na blogu i w mediach społecznościowych. Wszystkie opinie są moje. Zawsze.
Ten post pojawił się pierwotnie we wrześniu 2015 r., a następnie został poprawiony i ponownie opublikowany w styczniu 2021 r.

Więcej takich przepisów:


Curry z kurczakiem jogurtowym

Wysłane przez Sawita

Yogurt Chicken Curry - Curry z kurczaka z północnych Indii, którego musi spróbować każdy miłośnik indyjskiego jedzenia. To aromatyczne curry nie zawiera cukrów, orzechów, kremów, ale prostą i aromatyczną bazę indyjskiego sosu macierzystego z jogurtem, cebulą, czosnkiem i przyprawami.

Jest to rodzaj curry, który Hindusi uwielbiają z domowym pieczywem pełnoziarnistym, chrupiącym zwęglonym naanem lub świeżym ryżem na parze. w każdy dzień tygodnia.

Raz za razem, kiedy ludzie pytają mnie o dobry przepis na curry z kurczaka. Czuję, że muszę wyciągnąć rękę i powiedzieć wszystkim, co to jest dobre curry z kurczaka lub jak zrobić curry z kurczaka?

Teraz każda restauracja ma inną definicję curry z kurczaka i to jest to, co znają również miejscowi w tej okolicy. Właściwie nawet w Indiach każdy region ma lokalną odmianę curry z kurczaka. Curry na bazie jogurtu jest zdecydowanie najpopularniejszym i najbardziej autentycznym curry z kurczaka w północnych Indiach. gdzie na południu jako główny substytut jogurtu używa się mleka kokosowego lub tamaryndowca.

W różnych regionach. kilka zmian w przyprawach zapoczątkowało nowy rodzaj Curry z Kurczaka. Lubić:

1) Dodatek tamaryndowca i ziemniaków i staje się - Vindaloo
2) krem ​​i staje się Korma
3) zielenina zamiast kurkumy i staje się curry z kurczaka saag.
4) Dużo chili i to Kashmiri Chicken Curry
5) lub dużo ciepłych przypraw i masz curry z kurczaka Khara.

Ta lista jest tak nieskończona, że ​​byłoby niesprawiedliwe, gdybym wymienił tylko jeden składnik i wymienił nazwę curry.

Ten post dedykuję stworzeniu idealnego, domowej roboty stylu indyjskiego. Mam na myśli curry z kurczaka w stylu północnoindyjskim, które jest zrobione z gęstego jogurtu w stylu greckim, ciepłych przypraw, kurczaka, cebuli i czosnku. Curry, które smakujesz w bufetach w USA, nie przypomina tego domowego curry. Nie ma w tym cukru, żadnych kremów maskujących smak przypraw. Nie jest to ostre pikantne curry, ale będziesz mógł skosztować każdego kawałka miłości, który się w nim znalazł.

Aby zrobić curry z kurczaka, zaczynam od tarcia składników sosu-matki bazowej. Macierzysty sos curry czyli masala to starta mieszanka cebuli, czosnku, imbiru i zielonego chili. Nie jest to pasta, ale grubo starta mieszanka, która jest podsmażana na oleju lub klarowanym maśle, aż olej pokaże się na bokach, a cebula, czosnek będzie lekko złotobrązowy. Te delikatne, karmelizowane kawałki cebuli nadają curry subtelnej słodyczy. W tej brązowej mieszance starte pomidory gotuje się do całkowitego rozpadu. Tę gotowaną mieszankę cebuli i pomidorów – czyli sos matczynego curry można przygotować z tygodniowym wyprzedzeniem.

Teraz nadszedł czas na dodanie przypraw. Szybkie saute przypraw rozbudza smak, przenosząc curry na zupełnie nowy poziom.

Po podsmażeniu przypraw dodaje się gwiazdę – jogurt. Przeważnie jogurt jest zawieszany lub odsączany podczas gotowania masala. Usuwa to zawartość wody z jogurtu, pozostawiając gęstą i kremową serwatkę podobną do jogurtu. Zwykle używam jogurtu greckiego, ponieważ jest to najbliższy i gotowy do użycia dodatek do zawieszonego twarogu (jogurtu). Dodaję jogurt małymi partiami i dobrze mieszam po każdym dodaniu, aby uniknąć zsiadania się.

Kiedyś jogurt jest w pełni wymieszany. Pozostaje tylko dodać kurczaka, wodę, a następnie gotować, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a sos będzie gęsty. Ten krok kończę w urozmaiceniu naczyń. W szybkim szybkowarze, wolnowarze, piekarniku holenderskim lub prostym głębokim rondlu z grubym dnem. Czas potrzebny jest zwykle taki sam, jak czas potrzebny na ugotowanie kurczaka w którymkolwiek z nich.

Zrób masalę, wymieszaj dodaj jogurt, dodaj kurczaka!

Notatka: Mleko kokosowe jest nieostrym, bezmlecznym substytutem jogurtu. Jeśli chcesz, aby curry nie zawierało nabiału, możesz zamiast tego użyć jogurtu migdałowego.

Dla mojej rodziny to posiłek, przy którym dorastaliśmy. Tak więc nikt nie mówi „nie”, ani nikt nawet nie mówi, delektując się miską jogurtowego curry z kurczakiem z ulubioną naan/chlebem/ryżem. Jedyny głos, jaki usłyszysz, to prośba o więcej sosu! :)

Bardzo szybko kończę dzisiejszy wpis, bo muszę wstać, żeby ugotować obiad. Mogę znowu ugotować to samo curry z kurczaka. odczuwasz nostalgię po udostępnieniu Ci tego posta.

Szczerze mówiąc, wszystkie składniki tego przepisu będą w Twojej spiżarni. Założę się! Jeśli nie możesz znaleźć przypraw, zamiast tego użyj mieszanki garam masala i curry. Ciesz się przytulną zimową nocą z obfitym curry z kurczaka, przygotowanym w indyjskim stylu domowym!

Ciesz się i nie zapomnij podzielić się ze mną swoim ulubionym przepisem z dzieciństwa, za którym wciąż masz nostalgię.


Powiązane wideo

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis

Możesz ocenić ten przepis, przyznając mu jeden, dwa, trzy lub cztery widelce, które zostaną uśrednione z ocenami innych kucharzy. Jeśli chcesz, możesz również podzielić się swoimi konkretnymi komentarzami, pozytywnymi lub negatywnymi - a także wskazówkami lub zamiennikami - w przestrzeni pisemnej recenzji.

Epickie linki

Conde Nast

Nota prawna

© 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Korzystanie i/lub rejestracja w dowolnej części tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika (zaktualizowanej 01.01.201) oraz Polityki prywatności i Oświadczenia o plikach cookie (zaktualizowanego 01.01.2011).

Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast.


39 przepisów na jogurt grecki na każdy posiłek

Jeśli ostatnio żyłeś, zauważyłeś, że grecki jogurt jest popularny. W Greatist uważamy, że ta sława jest dobrze zasłużona.

Uważamy te pikantne produkty za superfood dzięki wysokiej zawartości białka i probiotyków. Ale szczerze mówiąc, jesteśmy znudzeni tym samym starym greckim połączeniem jogurtu i muesli, które od zawsze jest naszym śniadaniem.

Zebraliśmy więc 40 zdrowych przepisów z całej sieci, które wykorzystują jogurt grecki, aby zwiększyć korzyści zdrowotne naszych ulubionych potraw.

Niezależnie od tego, czy jest to główny składnik koktajlu lub dipu, zastępowanie mniej zdrowych składników w sosie sałatkowym, czy też dodanie swojej niezbędnej kwasowości do wypieków i deserów, grecki jogurt jest mile widziany na naszym stole o każdej porze dnia.

1. Koktajl z mieszanką jagodową

Z jagodami i malinami jest to potęga zdrowego popijania. Sekretny składnik jest tajny, ponieważ go nie zauważysz, ale jest tam (owies!).

2. Grecki jogurtowo-zielony koktajl

Ogórek, gruszka i kiwi nadają słodkiego smaku temu smoothie, którego zielony kolor zawdzięcza świeżemu szpinakowi i jarmużowi.

4. Grecki jogurtowy koktajl kawowy

Zamień swoją przerwę na kofeinę w zdrowsze doznania dzięki temu zimnemu naparowi.

5. Dip z jarmużu, szpinaku i karczochów z jogurtem greckim

Ten pyszny dip z karczochów jest już tak pełen warzyw, że mamy ochotę zaproponować zjedzenie go łyżką. Superfoods jarmuż i szpinak łączą się z marchewką, czerwoną cebulą, sercami karczochów i czosnkiem w obfitej bazie z greckiego jogurtu.

6. Jogurt grecki tzatziki

To jedyny przepis na tzatziki, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować, a gdy zrobisz go kilka razy, nie będziesz też potrzebować tego przepisu. Sztuczka polega na tym, aby wycisnąć nadmiar wilgoci z startych ciastek (zachowaj ten sok — jest pyszny w koktajlu).

Jest to gęstszy (zamiast zupy) sos jogurtowo-ogórkowy. Z czosnkiem, cytryną i świeżą miętą smaki śpiewają.

7. Czekoladowy dip jogurtowy z kawałkami czekolady

Tak, dobrze przeczytałeś: ten owocowy dip jest pełen kremowego, czekoladowego bogactwa (ale wciąż stosunkowo mało cukru) dzięki niesłodzonemu kakao w proszku, małej garści kawałków czekolady, ekstraktowi wanilii, zaledwie 1 łyżce syropu klonowego i ( oczywiście) jogurt grecki.

8. Kremowy dip jogurtowy z awokado

Guacamole, poznaj grecki jogurt. Ten kremowy, pyszny dip jest pełen białka, zdrowych tłuszczów (dzięki naszemu ulubionemu superfood, awokado), czosnku i mnóstwa aromatycznych przypraw, w tym kolendry, soku z limonki i kminku.

9. Sos jabłkowy

Plastry jabłka zanurz w tym greckim jogurcie o smaku masła orzechowego z dodatkami miodu i cynamonu. To prawie kwalifikuje się jako deser.

10. Chudy grecki kurczak jogurtowy

Ten rozpływający się w ustach kurczak nie może być prostszy. Piersi z kurczaka pokrywane są mieszanką jogurtu greckiego i parmeńskiego i pieczone. Proste przyprawy (czosnek w proszku, sól i pieprz) wystarczy posypać.

11. Grecki jogurt pieczony kurczak z cytryną

Upiecz kilka piersi z kurczaka bez kości w jogurcie cytrynowym i panierce panko. Posyp je plasterkiem cytryny podczas gotowania.

12. Kebaby z kurczaka w marynacie jogurtowej z papryką Aleppo

Jogurt ma działanie zmiękczające na kurczaka, dzięki czemu grillowane kebaby z kurczaka są niezwykle smaczne. Zwłaszcza, że ​​marynata jest doprawiona cytryną, oliwą i pieprzem Aleppo.

13. Sałatka z kurczakiem i jogurtem greckim

Ta zdrowsza wersja sałatki z kurczakiem zastępuje majonez greckim jogurtem i dodaje całą masę produktów (selera, winogron i jabłek) dla zastrzyku witamin. Odrobina orzechów włoskich dodaje trochę zdrowych tłuszczów.

Zjedz samą sałatkę lub zwiń ją w pełnoziarnistą tortillę, aby uzyskać bardziej sycący lunch.

14. Serowe quesadillas z kurczaka

Aby uzyskać zdrowsze podejście do chrupiących, kremowych quesadilli, zamień je na pełnoziarniste tortille, kilka warzyw i trochę dobrego kminku. Top z salsą i jogurtem greckim zamiast kwaśnej śmietany. Ach, pora na lunch.

15. Naleśniki z jogurtem greckim

Te naleśniki są nie tylko pyszne, ale są również pełne jagód bogatych w białko i przeciwutleniacze. Aby jeszcze bardziej zwiększyć zdrowie, zastąp mąkę pełnoziarnistą.

16. Śniadanie jagodowe enchiladas

Napełnij ciepłą tortillę pełnoziarnistą czubatymi łyżkami jagód i jogurtu greckiego i posyp cynamonem superfood. Następnie dodaj migdały, aby uzyskać odrobinę białka, zdrowego tłuszczu i błonnika.

17. Skandynawskie jajka po benedyktyńsku z sosem jogurtowym

Badania sugerują, że śniadanie bogate w białko ma zalety, a ten posiłek zapewnia ich wiele.

Łosoś i jajko w koszulce czekają na swoje przeznaczenie na angielskiej bułce pełnoziarnistej. Ale najpierw są duszone w zdrowszej (bez masła) wersji sosu holenderskiego, który wykorzystuje grecki jogurt.

18. Makaron z cukinią, pomidorami i kremowym sosem cytrynowo-jogurtowym

Ta kolorowa miska makaronu zawiera pełnoziarnisty makaron, bogaty w białko jogurt grecki oraz obfite dawki cukinii, pomidorów i czosnku, który zawiera witaminy C i B-6 oraz mangan.

19. Dwa razy pieczone ziemniaki brokułowo-cheddarowe z jogurtem greckim

Zabierz zwykłego pieczonego ziemniaka w stan serowej pyszności. Jogurt grecki to oczywiście zdrowsza alternatywa dla śmietany. Dwie filiżanki brokułów dostarczają błonnika, witaminy C i kwasu foliowego. A ser cheddar sprawia, że ​​smakuje dobrze.

20. Zdrowy makaron z serem

Ta lżejsza wersja klasycznego klasyka z dzieciństwa zawiera makaron pełnoziarnisty, pęczek cebuli i czosnku oraz pikantny pieprz cayenne, który zawiera związek, który może wspomóc metabolizm.

Wymaga to znacznie mniej sera niż tradycyjna wersja, ale nadal smakuje bardzo kremowo dzięki naszemu drogiemu przyjacielowi greckiemu jogurtowi. Zamieniamy pełnotłusty ser i jogurt na niskotłuszczowe wersje, o które tutaj prosimy.

21. Pieczony bakłażan i pomidory z pikantnymi ogórkami i jogurtem

To fantazyjne, kolorowe danie jest pełne dobrych dla Ciebie składników, takich jak bakłażany, pomidorki koktajlowe, ogórki, szalotki, oliwa z oliwek, jogurt grecki, rozmaryn i orzeszki pinii. Jest lekki, ale wystarczająco obfity na obfity lunch.

22. Faszerowane liście winogron

Te piękności są niezwykle proste (pod warunkiem, że wiesz, skąd wziąć mieloną kozę… tak, śmiało i zastąp jagnięcinę, wieprzowinę lub kurczaka). Mięso gotujemy z cebulą, czosnkiem, kukurydzą i sosem z czerwonej papryki, a następnie zawijamy w liście winogron.

Jeśli nie uprawiasz winogron w taki sposób, jak ten bloger, zajrzyj do międzynarodowej alejki w supermarkecie pod kątem marynowanych liści winogron w słoikach.

23. Sałatka z pieczonego bakłażana z jogurtem szafranowym

Nie moglibyśmy znaleźć czegoś złego w tym przepisie, gdybyśmy spróbowali. Pieczony bakłażan polany jest kremowym sosem szafranowym, bazylią i orzeszkami pinii. Wszyscy są z nami dobrzy.

24. Sałatka stek z dressingiem szczypiorkowo-jogurtowym

Ta obfita sałatka wykorzystuje grecki jogurt, sok z cytryny i odrobinę majonezu, aby stworzyć lekki, aromatyczny dressing, który uzupełnia bogaty smak grillowanego steku.


7 sosów śródziemnomorskich, które na nowo definiują przyprawy

Tym razem keczup zostaw w lodówce. Te sosy z pewnością urozmaicą Twój posiłek.

autor: Jaime Fraze | wtorek, 26 lipca 2016

Idealny letni posiłek jest zawsze przyjemnością, gdy jest zwieńczony kilkoma ulubionymi przyprawami. I choć z pewnością znajdzie się miejsce na ketchup, musztardę i majonez, dla prawdziwych miłośników kuchni śródziemnomorskiej, te siedem sosów powinno zająć Twój stół do przypraw.

Sos tzatziki

/>Sos Tzatziki świetnie smakuje z falafelem, gyrosem i wieloma innymi daniami kuchni śródziemnomorskiej. (Zdjęcie: Julia Dawidowicz/Shutterstock)

Grecy obdarowali świat wieloma pysznymi potrawami, a tzatziki jest jednym z nich. Lekko cierpki sos na bazie jogurtu, doprawiony świeżymi ziołami i odrobiną czosnku, jest spożywany w całym regionie Morza Śródziemnego, ale bez względu na to, gdzie mieszkasz, łatwo go przygotować w domu.

Oto nasz przepis z kuchni izraelskiej na sos tzatziki.

Sos Aioli

/>Miłośnicy czosnku, zwróćcie uwagę. (Zdjęcie: Christian Jung/Shutterstock)

Bez wątpienia widziałeś ten sos wymieniony w menu restauracji w tym czy innym momencie. Nazwa „aioli” to połączenie czosnku i oleju i jest to zasadniczo majonez czosnkowy. Oto nasza rada: następnym razem, gdy będziesz myślał o nałożeniu majonezu na kanapkę lub zmieszaniu majonezu z parmezanem, aby pokryć łososia lub kurczaka, spróbuj zamiast tego aioli.

Oto nasz przepis z kuchni izraelskiej na sos aioli.

Jogurtowy sos tahini

/>Jogurtowy sos tahini z pieczonymi bakłażanami i papryką (Zdjęcie: Miriam Kresh)

Tahini to podstawa w każdej izraelskiej kuchni, ceniona nie tylko za delikatny smak prażonego sezamu, ale także za wszechstronność. Tahini najczęściej podaje się na słono, np. jako część hummusowego talerza lub przeciska się na gorący falafel w picie. Tutaj jest używany jako piękny dodatek do pieczonego bakłażana i papryki.

Oto nasz przepis w kuchni izraelskiej na jogurtowy sos tahini.

Sos Amba

/>Sos Amba jest zwykle używany jako dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak falafel, sabich i shawarma. (Zdjęcie: Inga Nielsen/Shutterstock)

Być może widziałeś sos amba o innej nazwie: chutney z mango. Wersja amba powstała w Indiach, ale stała się dość popularna jako dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak falafel, sabich i shawarma. Zasadniczo wszystko, co można wepchnąć do pity, jest zawsze lepsze za pomocą kilku łyżeczek amby.

Oto nasz przepis z kuchni izraelskiej na sos amba.

Schug

/>Jeśli lubisz ostry sos, ten jest dla Ciebie. (Zdjęcie: kostrez/Shutterstock)

Kiedy blogerka Israeli Kitchen Miriam Kresh co tydzień udaje się na lokalny targ na świeżym powietrzu w swojej dzielnicy w Izraelu, ma tendencję do skłaniania się ku stolikowi, na którym sprzedaje się głównie schug. Te rzeczy są bardzo gorące, a klienci to uwielbiają. Występuje w wersji czerwonej lub zielonej, a Kresh zapewnia przepis na oba.

Silan (syrop daktylowy)

/>Sos silanowy do szaszłyków jest wyjątkowo słodki i doskonale komponuje się z pikantnymi szaszłykami z kurczaka. (fot. Sarah F. Berkowitz)

Sos silanowy to jeden z kilku pysznych sposobów na włączenie do diety bogatych w składniki odżywcze daktyli. Wykonanie tego sosu wymaga bardzo mało wysiłku, ponieważ większość jest już gotowa i łatwo ją znaleźć w sklepie spożywczym. Po prostu dodaj łyżeczkę lub dwie przyprawy do grillowania, aby podawać z szaszłykami z kurczaka, rybnymi tacos lub różnymi innymi potrawami.

Oto nasz przepis z izraelskiej kuchni na pikantne szaszłyki z kurczaka, który zawiera prosty przepis na silan.

Matbucza

/>Matbucha to śródziemnomorska pasta na bazie pomidorów z ziołami i przyprawami. (fot. Sarah F. Berkowitz)

Wyobraź sobie wszystkie najwspanialsze smaki i przyprawy śródziemnomorskie pieczone i mieszane – i masz matbuchę. Podawaj na kotletach z kurczaka, ryżu, komosie ryżowej, rybach, w picie, z chrupiącym chlebem, krakersami – tego pikantnego, pikantnego sosu nie ma za wiele.

Oto nasz przepis z kuchni izraelskiej na matbucha.

Jaime Fraze jest pisarzem, redaktorem i producentem stron internetowych w From the Grapevine, który zarządza także kanałem kulinarnym Israeli Kitchen, From The Grapevine.


Łosoś Pikantny Z Sosem Jogurtowym i Pieczonymi Brokułami

Ten pikantny przepis na łososia ujarzmia pikantny, pikantny sos jogurtowy. Czy wspominaliśmy, że będzie gotowy za 20 minut?

  1. Rozgrzej piekarnik do 450°F. Na dużej blasze do pieczenia wylej brokuły z oliwą, następnie nasiona kminku i 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Pieczemy do lekkiego zwęglenia i miękkości przez 15 do 17 minut.
  2. Dopraw łososia pieprzem cayenne i 1/4 łyżeczki soli. Po pięciu minutach gotowania brokułów przesuń go na jedną stronę patelni i połóż łososia z drugiej strony. Pieczemy przez 10 do 12 minut, aż stanie się nieprzezroczysta.
  3. Podczas gdy brokuły i łosoś pieczą się, przygotuj sos jogurtowy: Drobno posiekaj czosnek. Posyp szczyptą soli, a następnie użyj płaskiej krawędzi noża, aby zeskrobać i zeskrobać na pastę przelaną do średniej miski. Zetrzyj na wierzch skórkę z połowy cytryny, wyciśnij 1 łyżkę soku. Dodaj jogurt, miętę i 1/2 łyżeczki pieprzu i wymieszaj, a następnie dodaj ogórka. Podawać z łososiem i brokułami.

NA PORCJĘ 368 CAL, 23 G FAT (4 G SAT FAT), 92 MG CHOL, 385 MG SOD, 34 G PRO, 9 G CAR, 3 G FIBER