Nowe przepisy

Mądra szarlotka

Mądra szarlotka

Głaz:

  • 1 cana faina
  • 1 szara laska
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mleka w proszku
  • 1 opakowanie masła
  • szczypta soli

Do nadzienia:

  • 2 kg tylko
  • 2 saszetki cukru waniliowego
  • 1-2 łyżeczki cynamonu
  • 2-3 łyżki cukru (w zależności od tego, jak słodkie są jabłka)
  • 2-3 łyżki oleju lub kostka masła do stwardnienia jabłek

Porcje: 10

Czas przygotowania: mniej niż 90 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Inteligentna szarlotka:

Na początek paczkę masła wkładamy do zamrażarki, zaraz wyjaśnię dlaczego. W międzyczasie umyj jabłka, obierz je i zetrzyj na dużej tarce (zatrzymaj je sokiem z cytryny, żeby się nie utleniały). Po zakończeniu z jabłkami podgrzej je na oleju/maśle, dodaj cynamon, cukier waniliowy i cukier puder. Dobrze wymieszaj i odłóż je na bok, nie trzymaj ich zbyt długo na ogniu, ponieważ wchodzi do piekarnika. Na wierzch wymieszaj w dużej misce mąkę z kaszą manną, cukrem i mlekiem w proszku. Dobrze homogenizuj. Wykładamy blachę papierem do pieczenia, wyjmujemy masło z zamrażarki i ścieramy na tarce połowę opakowania masła w blasze (po zamrożeniu bardzo łatwo się goli, gdybym trzymała je tylko w lodówce to by się roztopiło moja ręka i nie mogłem na tarce). Po ogoleniu 1/2 opakowania masła dodajemy połowę składu proszku i wyrównujemy, na wierzch dodajemy jabłka i drugą połowę masła, wyrównujemy, a na wierzchu ucieramy drugą połowę masła . Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut. Po ostygnięciu udekoruj cukrem pudrem.


Inteligentne ciasto

Inteligentne ciasto słynie z tego, że z jednego ciasta podczas pieczenia powstają 3 różne warstwy, z których środkowa ma kremową konsystencję. W ten sposób oszczędzasz czas i energię, które normalnie zużywasz na przygotowanie tradycyjnego ciasta złożonego z dwóch warstw blatu i jednej kremowej. Dlatego przepis na inteligentne ciasto jest ekonomiczny. Oszczędzasz nie tylko pieniądze, ale i czas!


13 przepisów na szarlotkę

Wszędzie można znaleźć jabłka o każdej porze, w przeciwnym razie potrzebny jest cukier, przyprawy, trochę mąki i dużo improwizacji. Nie wahaj się mieć śmiałości iw kuchni.

1. Przepis na ciasto z tartym jabłkami (na czczo)

Składniki ciasto z tartym jabłkami (na czczo)

6 jabłek odpowiednich dla dużych, hodowanych

syrop z 2-3 łyżek cukru i odrobiny rumu

masło i bułka tarta na kształt

Jak przygotować ciasto z tartym jabłkami (na czczo)

Natrzyj żółtka cukrem, dodaj trochę mąki, następnie rum i bułkę tartą. Po dokładnym wymieszaniu dodać obrane jabłka i starte na tarce, wymieszać, a następnie dodać piankę z 6 białek jaj.

Kompozycję wlać do formy nasmarowanej odrobiną oleju (lub cienką warstwą masła lub margaryny) i posypać bułką tartą i piec na odpowiednim ogniu. Gotowe, jeszcze gorące, połóż na talerzu i syropie.

2. Przepis na ciasto jabłkowo-bezowe

Składniki ciasto z jabłkami i bezą

2 saszetki cukru waniliowego

Na blat:

starta skórka z cytryny

1 saszetka suchych drożdży

sok z 1 cytryny (w którym zgaśniemy proszek do pieczenia)

Na bezę:

Jak przygotować ciasto z jabłkami i bezą

Myjemy jabłka i obieramy je. Jabłka kładziemy na tarce. Włóż starte jabłka do rondla i podsmaż je razem z cukrem pudrem i 2 saszetkami cukru waniliowego.

Po wystarczającym stwardnieniu zdejmuje się je z ognia i pozostawia do ostygnięcia. Zetrzeć skórkę z cytryny.

Wyciśnij sok z cytryny. W soku z cytryny wsyp saszetkę proszku do pieczenia i mieszaj do rozpuszczenia.

W misce włożyć żółtka, na które dodajemy cukier puder i mieszać, aż powstanie biaława piana.

Na uzyskaną pianę dodajemy olej i cały czas mieszamy. Dodaj wrzącą wodę i bardzo szybko wymieszaj.

W powstałej kompozycji dodaj saszetkę suchych drożdży i wymieszaj.

Dodaj sok z cytryny wraz z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszaj. Dodaj startą skórkę z cytryny i szczyptę soli i mieszaj, aż wszystko się połączy.

W tej kompozycji stopniowo dodawaj mąkę w deszczu i mieszaj lekką szpatułką od dołu do góry, aż uzyskasz jednorodną kompozycję. Ilość dodawanej mąki może się różnić w zależności od jakości mąki. Ciasto powinno płynąć fałdami, aby nie było ani za cienkie, ani za grube.

Posmaruj patelnię masłem i wyłóż mąką. Otrzymany top wlać do tacki. Dodaj utwardzone i wstępnie schłodzone jabłka i rozłóż je równomiernie na całej powierzchni blatu, następnie wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto na małym lub średnim ogniu przez 35-40 minut.

Gdy ciasto jest w piekarniku, włóż białka do miski i ubij je. Po kilku minutach mieszania, gdy białka już się spienią, dodaj cukier puder i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz twardą pianę.

5 minut zanim ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i dodaj do niego piankę z białka jajka, rozprowadzając równomiernie na całej powierzchni szpatułką.

Widelcem przeciągnij rowy przez bezę, a następnie ponownie włóż blachę z ciastem do piekarnika i pozostaw w piekarniku, aż beza złapie lekko złocistą skórkę. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

3. Przepis na ciasto jabłkowo-semolinowe

Składniki ciasto z jabłkami i kaszą manną

1,5 kg jabłek (w zależności od tacy)

- 200-250 g masła (margaryna na czczo)

- 2 saszetki cukru waniliowego

- 200 g mielonych orzechów włoskich (lub więcej do smaku)

Jak przygotować ciasto z jabłkami i kaszą manną

Jabłka zetrzyj na dużej tarce i wymieszaj z cynamonem (nie gotuj).

Przygotuj mieszankę z 1 szklanki kaszy manny, 1 szklanki mąki, 1 szklanki cukru i proszku do pieczenia.

Jabłka dzielimy na 2, mieszankę z kaszą manną również dzielimy na 2 (uważaj, że połowa nie będzie filiżanką, a 1/2 bo mąka zmieszana z kaszą manną i cukrem nie jest już taka sypka), a masło dzieli się na 3 .

Wsyp 1/3 pokrojonego w kostkę masła na patelnię (ja zrobiłam na tacy 28 x 28 yen) następnie zalej połowę mieszanki kaszy manny z cukrem i mąką (około filiżanki z końcówką lub filiżankę i 2-3 łyżki stołowe) następnie włożyć połowę jabłek, potem resztę mieszanki z kaszą manną, ponownie 1/3 pokrojonego w kostkę masła, drugą połowę jabłek i resztę pokrojonego w kostkę masła. Obficie posyp pokruszonymi orzechami włoskimi (większymi).

Pieczemy na średnim ogniu około 45-50 minut. Pozostaw do ostygnięcia i pokrój.

4. Przepis na ciasto jabłkowo-waniliowe

Składniki ciasto z jabłkami i kremem waniliowym

łyżeczka soku z cytryny

łyżka margaryny do natłuszczonej formy.

Pożywny: 1 kg jabłek, 3 łyżki cukru, odrobina cynamonu

Krem: 1 saszetka budyniu waniliowego 500 ml mleka 4 łyżki cukru 1 żółtko 100 g masła

Jak przygotować ciasto z jabłkami i kremem waniliowym

Szarlotka i krem ​​waniliowy są pyszne. Możesz to zrobić bardzo szybko. Potrzebujesz 1 kg jabłek, margarynę natrzyj cukrem i cukrem waniliowym, następnie stopniowo dodawaj jajko, proszek do pieczenia gaszony sokiem z cytryny, a na koniec posyp mąką. Zhomogenizować ciasto i ułożyć je w formie o średnicy 28 cm, uprzednio wysmarowanej margaryną i wyłożonej mąką.

Do nadzienia jabłkowego: Jabłka i pestki obrać i pokroić w plasterki. Przepuszczamy je przez mąkę i układamy na cieście, posypujemy cynamonem i cukrem i wkładamy blachę do piekarnika na średnim ogniu na 40-50 minut.

W międzyczasie przygotowujemy krem: Pudding wymieszać z 5 łyżkami zimnego mleka i cukru, dodać żółtko, lekko mieszając, a następnie stopniowo ubijać całe mleko. Włożyć do ognia i ciągle mieszać, aż budyń stwardnieje. Zdjąć z ognia, mieszać aż budyń ostygnie, dodać masło cały czas mieszając.

Wyjmij tacę, pozostaw do ostygnięcia. Na wierzch polać kremem waniliowym.

5. Przepis na ciasto jabłkowo-cynamonowe

Składniki ciasto z jabłkami i cynamonem

Jak przygotować ciasto jabłkowo-cynamonowe

Proste ciasto z jabłkami i cynamonem to postne ciasto z pysznymi owocami. Wymieszać drożdże, mąkę, wodę mineralną, dodać margarynę i dobrze zagnieść i pozostawić do wyrośnięcia.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, podsmażyć z cukrem i cynamonem do miękkości. Ciasto podzielić na pół i posmarować, ułożyć arkusz ciasta na blasze, ułożyć jabłka i na wierzchu położyć drugi arkusz. Piec około 40 minut.

6. Przepis na ciasto z jabłkami i herbatnikami

Składniki ciasto z jabłkami i herbatnikami

Jak przygotować ciasto z jabłkami i herbatnikami

Obierz jabłko i zetrzyj na tarce. Włóż je do ognia w rondelku razem z cukrem (możesz cukier do smaku) i wodą i dodaj cynamon do smaku.

Gdy jabłka zaczną opuszczać sok, dodaj pudding w proszku i gotuj, aż zgęstnieje. Umieszczamy rząd herbatników na blasze (20X30), do której wkładamy folię spożywczą lub papier do pieczenia.

Wylej gorącą kompozycję na wierzch, ponownie ułóż rząd herbatników, następnie ponownie resztę kompozycji i herbatniki na wierzchu.

Pozostawić do ostygnięcia przez co najmniej dwie do trzech godzin, a następnie odwrócić kompozycję do góry nogami na talerzu, a następnie pokroić porcje ostrym nożem.

7. Przepis na ciasto jabłkowo-karmelowe

Składniki ciasto z jabłkami i karmelem

6 łyżek cukru karmelowego

Jak przygotować ciasto z jabłkami i karmelem

Roztopiłam masło w mikrofalówce (lub można je roztopić w łaźni parowej) i wymieszałam z cukrem. Mieszając oba składniki uzyskałam krem, na który dodałam kolejno dwa jajka. Do ostatniej mieszanki dodano mąkę i proszek do pieczenia.

Po skończeniu przygotowania ciasta wrzucam do ognia w misce (patelni lub misce z grubym dnem) 6 łyżek cukru, aby uzyskać karmel.

W międzyczasie, gdy cukier się skarmelizował, pokroiłam trzy jabłka w kostkę i skropiłam je odrobiną soku z cytryny.

Do tego ciasta możesz użyć dowolnego rodzaju blachy, z wyjmowanym dnem lub bez… Jeśli masz papier do pieczenia, wyłóż blachę, jeśli jej nie masz, posmaruj ją masłem i wyłóż mąką .

Na dno blaszki wlać uzyskany karmel, a na wierzch ułożyć kostki z jabłek.

Na koniec dodaje się w jednolitym stanie otrzymaną powyżej kompozycję. Wstaw blachę do piekarnika (nagrzanego) na około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasto ostudziłam, odwróciłam i podałam z kubkiem lodów.

8. Przepis na ciasto jabłkowo-jogurtowe

Składniki ciasto z jabłkami i jogurtem

Sposób przygotowania ciasto jabłkowo-jogurtowe

Jabłka zetrzyj na tarce, odcedź sok i odstaw. Wymieszaj olej z cukrem, dodaj jogurt i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj sodę oczyszczoną i ocet. Wytapetuj blachę papierem do pieczenia, wyłóż połowę kompozycji i wyrównaj równomiernie na całej powierzchni blachy.

Posyp jabłkami wymieszanymi z cynamonem. Na wierzch ułożyć drugą połowę kompozycji i włożyć do piekarnika

Gdy wierzch się zrumieni, wyjmij go, pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój.

9. Przepis na ciasto jabłkowo-śmietankowe

Składniki ciasto z jabłkami i śmietaną

Jak przygotować ciasto z jabłkami i śmietaną

Oddziel żółtka od białek. Bardzo dobrze ubij żółtka z 1 ½ szklanki cukru, oleju i mleka. Po rozpuszczeniu cukru dodaj mąkę, proszek do pieczenia i ubite białka ze szczyptą soli. Mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie wlej kompozycję do wysmarowanej olejem patelni o wysokiej krawędzi.

Rozgrzej piekarnik. Włóż tacę. W tym czasie obierz jabłka, zetrzyj je na tarce i usmaż z odrobiną oleju, cynamonem i ½ pozostałej szklanki cukru.

Gdy ciasto zastygnie i będzie prawie gotowe, ułóż jabłka równomiernie i wstaw do piekarnika na 5-10 minut.

Przygotuj krem, który po ostygnięciu zostanie umieszczony na cieście. Udekoruj startą czekoladą.

10. Przepis na ciasto jabłkowo-orzechowe

Składniki ciasto z jabłkami i orzechami

łyżeczka cynamonu

paczka cukru waniliowego

250 g mąki wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia

Jak przygotować ciasto z jabłkami i orzechami

Jajka, olej, cynamon, cukier waniliowy ubić widelcem lub widelcem, następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać kompozycję.

Dodaj do tego cztery obrane jabłka i pokrój w plastry, orzechy włoskie dobrze zmielone w orzechu. Tortownicę posmarować masłem i mąką, wsypać kompozycję ciasta i wstawić do piekarnika (180 stopni C) na godzinę.

Pozostaw ciasto do ostygnięcia, posyp je cukrem pudrem.

11. Przepis na szarlotkę jak w Transylwanii

Składniki szarlotka jak w Transylwanii

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej z sokiem z cytryny (proszek do pieczenia)

Sposób przygotowania szarlotka jak w Transylwanii

Wymieszaj składniki i ugniataj. Nasmaruj tacę, włóż pierwszy arkusz do tacy, posyp arkuszem kaszy manny, połóż jabłka na tarce i ponownie posyp kaszę manną, a następnie przykryj drugim arkuszem. Posyp cukrem, nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika.

12. Przepis na szarlotkę z Transylwanii

Składniki szarlotka Transylwania

1/3 proszku do pieczenia (lub pół łyżeczki)

Sposób przygotowania Szarlotka z Transylwanii

Obrane jabłka podawane przez dużą tarkę pozostawiamy do smaku z cukrem (łyżka z końcówką) i cynamonem (pełna łyżeczka), aż sok wyjdzie. Zmiażdżone herbatniki (za pomocą wałka do ciasta) są kruszone, aż staną się jak kasza manna.

Masło w temperaturze pokojowej rozprowadza się na blasze możliwie równomiernie, a biszkopty równomiernie posypuje, a następnie jabłka ugotowane na twardo wkłada się do piekarnika, aby przez 20 minut piec jabłka na odpowiednim ogniu.

13. Przepis na szarlotkę i trzy przyprawy

Składniki ciasto z jabłkami i trzema przyprawami

120g masła w temperaturze pokojowej

-1 szklanka (może połowa) startych jabłek

-1 łyżeczka: cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru w proszku

Jak przygotować ciasto z jabłkami i trzema przyprawami

Masło mieszamy z cukrem, aż się rozpuści. Dodaj jajka, pojedynczo. Dodaj mąkę, odsączone jabłka, orzechy i 3 przyprawy.

Posyp cukrem pudrem waniliowym (w piekarniku utworzy pyszną chrupiącą skórkę). Piec w piekarniku przez 1 godzinę w 180 stopniach.


Super szybka szarlotka

Blachę wyłożono papierem do pieczenia. Przygotowanie: Mąkę, kaszę mannę, cukier waniliowy, mleko w proszku bardzo dobrze wymieszać z kubkiem cukru i odstawić. O ile pamiętam, postawiła też kubek mleka w proszku.

A zamiast masła użył margaryny lub oleju. Jest to przepis łatwy w przygotowaniu, bez wyrabiania. Do kompozycji można dodać filiżankę mleka w proszku, reszta składników pozostaje bez zmian.