Nowe przepisy

Coroczny Bal Zmieniaczy Samopomocy Afryka zawiera koktajl o wartości 100 USD

Coroczny Bal Zmieniaczy Samopomocy Afryka zawiera koktajl o wartości 100 USD

Dziś wieczorem Chelsea Piers będzie gościć setki ludzi z okazji czwartego Balu Twórców Zmian w Nowym Jorku. Coroczne wydarzenie zbiera pieniądze dla organizacji charytatywnej Self Help Africa (SHA), fundacji, która szczyci się tym, że umożliwia ludziom na kontynencie zapewnienie sobie, ich rodzinom i społecznościom. W Afryce prawie 75 procent mieszkańców afrykańskich obszarów wiejskich może być uzależnionych od rolnictwa na małą skalę, w zależności od lokalizacji. Dzięki uczeniu osób, jak skutecznie prowadzić gospodarstwo rolne, dostarczaniu bardzo potrzebnych narzędzi i innych zasobów umożliwiających osiągnięcie sukcesu, Self Help Africa umożliwia ludziom bycie samowystarczalnym, a organizacja oczekuje, że osoby, które z tego skorzystają, zapłacą ją dalej. W 2010 roku Martha Hourican, menedżer ds. rozwoju biznesu w Self Help Africa, powiedziała Fox Biznes że SHA stara się odejść od uzależnionego modelu pomocy i zamiast tego oferuje możliwości ekonomiczne osobom, które jej potrzebują. W łupinie orzecha, Hourican mówi: „… niczego nie rozdajemy za darmo, jeśli dajemy worek nasion rolnikowi, oczekujemy dwóch worków z powrotem, jeśli chodzi o czas żniw, więc możemy dać go dwóm kolejnym rolników, a jeśli wyszkolimy rolnika, oczekujemy, że wyszkoli 10 innych rolników”.

Aby wesprzeć tę sprawę, dziś wieczorem odbędzie się zabawny wieczór, podczas którego zbiera się pieniądze i wręcza urodzonemu w Etiopii szefowi kuchni Marcusowi Samuelssonowi nagrodę Spirit of Africa, wyróżnienie, które „uhonorowuje afrykańskich mistrzów”. Szef kuchni Samuelsson był zwycięzcą sezonu 2010 Bravo's Top Chef Masters i niedawno opublikował pamiętnik zatytułowany „Tak, szefie kuchni”, który został później ogłoszony przez New York Times jako „jedną z wielkich historii kulinarnych wszechczasów”.

Tego wieczoru impreza typu black-tie będzie obejmować kolację, występy rozrywkowe na żywo, cichą aukcję i niestandardowe tworzenie koktajli. Każdego roku piłka Zmieniacza miała w ofercie specjalną miksturę i po 100 dolarów za sztukę; wpływy naturalnie pójdą na wsparcie sprawy. W tym roku szef kuchni Nils Noren, wiceprezes ds. operacji restauracyjnych w Grupie Marcus Samuelsson, zabrał się do pracy nad opracowaniem przepisu i poświęcił czas, aby dać nam trochę wglądu w inspirację, która za nim stoi. „W tym roku opracowałem koktajl The Harlem Apple jako Koktajl Change-Maker”, mówi Noren, „Chciałem uczcić organizację i jednocześnie ogarniając porę roku, więc zainspirował mnie mój ulubiony składnik jesieni, jabłko. Sok jabłkowy w połączeniu z przyprawą imbiru i kolendry naprawdę nadaje koktajlowi lekką dymną nutę z nutami cytrusowymi, które pomagają na scenie na wspaniały wieczór." (Nie martw się, poniżej mamy przepis.)

W rzeczywistości, według szefa kuchni Norena, nie jest to pierwsze zaangażowanie Grupy Samuelssona w Self Help Africa, powołując się na motywację do „ostatecznego wydźwignięcia ludzi w Afryce z ubóstwa na stałe”. W rzeczywistości mówi: „Miałem zaszczyt pracować z Self Help Africa przez ostatnie kilka lat, a ich ciężka praca zapewniła nieocenioną pomoc i długoterminowe wsparcie wielu ludziom na wiejskich obszarach Afryki… A w tym roku Marcus [Samuelsson] odbierze podczas gali inauguracyjną nagrodę Spirit of Africa, w której udział bierze także Marcus Samuelsson Group. Nagroda jest uhonorowana afrykańskimi mistrzami, tymi, którzy uosabiają wyjątkowe zasoby talentu, zapału i przedsiębiorczości na kontynencie.

Z niecierpliwością czekamy na informację, jakie wspaniałe rzeczy czekają zarówno SHA, jak i Marcus Samuelsson Group. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Self Help Africa i jak możesz pomóc, możesz odwiedzić ich stronę pod adresem selfhelpafrica.org. Nie zapomnij sprawdzić pysznego koktajlu szefa kuchni Nilsa za 100 USD, The Harlem Apple:

Koktajl Zmian: Jabłko Harlem

  • 2 uncje świeżego soku jabłkowego
  • 2 uncje Wódki
  • 2 uncje syropu Ambessa Earl of Harlem

Syrop:

  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki wody
  • 2 torebki herbaty Ambessa Earl of Harlem
  • 10 nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru

Wskazówki:

  • Doprowadzić do wrzenia i przecedzić
  • Podawać na skałach


Obejrzyj wideo: Zwierzęta Afryki: (Październik 2021).