Nowe przepisy

Nadzienie ostryg

Nadzienie ostryg

Z czego zrobione są wakacyjne marzenia

Dzięki uprzejmości Julie Gransee z Lovely Little Kitchen

Oyster Stuffing to klasyczny dodatek w stylu Nowej Anglii. Jest pełen ostryg bez muszli, puszystego francuskiego chleba, wędzonego bekonu i doprawiony mocnymi smakami pietruszki, tymianku, gałki muszkatołowej i szałwii. Jeśli nigdy nie gotowałeś domowego farszu z ostryg, to jest rok, w którym należy zacząć.

Przepis dzięki uprzejmości McCormicka

Składniki

  • 4 plastry boczku
  • 2 łyżki masła
  • 2 szklanki posiekanego selera
  • 1 szklanka posiekanej cebuli
  • 1/2 łyżeczki płatków pietruszki McCormick®
  • 1/2 łyżeczki nacieranej szałwii McCormick®
  • 1/2 łyżeczki liści tymianku McCormick®
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej McCormick®
  • 10 filiżanek pokrojonego w kostkę francuskiego chleba, (1-calowe kostki)
  • 1 filiżanka Kitchen Basics® Naturalny oryginalny wywar z kurczaka
  • 1 pojemnik (12 uncji) ostryg bez skorupek, odsączonych lub 12 ostryg bez skorupek

Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie delikatnie mieszając dodaj jajka, bulion, tymianek i natkę pietruszki. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie dodaj jajka, bulion, tymianek i pietruszkę, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie delikatnie mieszając dodaj jajka, bulion, tymianek i natkę pietruszki. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie dodaj jajka, bulion, tymianek i pietruszkę, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie delikatnie mieszając dodaj jajka, bulion, tymianek i natkę pietruszki. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie delikatnie mieszając dodaj jajka, bulion, tymianek i natkę pietruszki. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie dodaj jajka, bulion, tymianek i pietruszkę, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie delikatnie mieszając dodaj jajka, bulion, tymianek i natkę pietruszki. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni patelnię do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie delikatnie mieszając dodaj jajka, bulion, tymianek i natkę pietruszki. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.


Sos ostrygowy

Z całymi ostrygami i słynną wędzoną kiełbasą Conecuh z jego rodzinnego stanu, ten przepis na sos szefa kuchni Jima Smitha to dekadencki sposób na uczczenie świąt.

Składniki

  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1/4 szklanki roztopionego masła w temperaturze pokojowej
  • 3 1/2 szklanki świeżej mąki kukurydzianej, przesianej
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli

Cajun Mirepoix:

Sos ostrygowy:

  • Olej roślinny
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy Conecuh
  • 1 przepis Cajun Mirepoix
  • 8 filiżanek pokruszonego chleba kukurydzianego
  • 2 łyżki stopionego tłuszczu (bekon, kaczka, masło lub tłuszcz)
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 2 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki świeżego tymianku, bez szypułek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 24 ostrygi łuskane, alkohol zarezerwowany
  • 1/4 szklanki zarezerwowanego likieru ostrygowego
  • Sól i pieprz do smaku

Metoda

Zrób chleb kukurydziany: rozgrzej piekarnik do 450 ° C i umieść w piekarniku dwie 9-calowe żeliwne patelnie. Wstępne podgrzanie patelni ułatwia równomierne pieczenie chleba, tworzenie skórki i ułatwia wyjmowanie chleba. W misce lekko ubić jajka trzepaczką, a następnie dodać maślankę, mleko i masło. Odłóż mokre składniki na bok. W innej dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż się równomiernie wymieszają. Za pomocą gumowej szpatułki powoli wlewaj mokre składniki do suchej mieszanki do połączenia. Ostrożnie wyjmij podgrzane żeliwne patelnie z piekarnika i pokryj je obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu. Podziel ciasto równo między dwie patelnie i szybko włóż je do piekarnika. Piecz przez 25 do 30 minut i ostudź.

Przygotuj Cajun mirepoix: pokrój w drobną kostkę cebulę, zieloną paprykę i żeberka z selera. Wymieszać i odstawić.

Przygotuj dressing: rozgrzej piekarnik do 375°C. Lekko posmaruj średni rondel do smażenia i smażenia olejem roślinnym i podgrzej kiełbasę na dużym ogniu, aż się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj Cajun mirepoix na patelnię i podsmaż, aż warzywa będą przezroczyste. Uważaj, aby nie zrumienić mirepoix. Wyjmij miksturę z patelni i pozwól jej ostygnąć. W dużej misce umieść okruchy chleba kukurydzianego, schłodzoną mieszankę kiełbasy i tłuszcz. Połącz składniki, a następnie delikatnie mieszając dodaj jajka, bulion, tymianek i natkę pietruszki. Na koniec dodaj ostrygi i likier ostrygowy i wymieszaj, pamiętając, aby ostrygi pozostały nienaruszone. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pokryj 12-calową żeliwną patelnię nieprzywierającym sprayem i równomiernie wlej ciasto do sosów ostrygowych na patelnię. Piecz przez 45 minut.