Nowe przepisy

Przepis na bułeczki z serem i rukwią

Przepis na bułeczki z serem i rukwią


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Chleb
  • Bułeczki
  • Pikantne bułeczki
  • Serowe bułeczki

Pieprzna rukiew wodna i dojrzały ser Cheddar smakują te kuszące i pożywne pikantne bułeczki. Podawaj je na ciepło z zupą zamiast chleba lub podziel i wypełnij dodatkami do sałatek, aby uzyskać satysfakcjonujący suchy prowiant na lunch.

8 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 8

  • 140 g (5 uncji) samorosnącej białej mąki
  • 140 g (5 uncji) samorosnącej mąki razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g (1 uncja) masła, pokrojonego na małe kawałki
  • 50 g (1 uncji) płatków owsianych
  • 85 g (3 uncje) rzeżuchy bez grubych szypułek, posiekanej
  • 75 g (2½ uncji) dojrzałego sera Cheddar, startego
  • 100 ml (3½ uncji) mleka półtłustego, plus trochę więcej do glazury
  • sól i pieprz

MetodaPrzygotowanie:20min ›Gotowanie:15min ›Gotowe za:35min

  1. Rozgrzej piekarnik do 230ºC (450ºF, oznaczenie gazu 8). Przesiej białą i pełnoziarnistą mąkę oraz proszek do pieczenia do miski, a następnie wrzuć pozostałe na sitku otręby. Wcieraj masło opuszkami palców, aż masa będzie przypominała drobną bułkę tartą.
  2. Dodać płatki owsiane, rukiew wodną, ​​około trzech czwartych sera, trochę soli i pieprzu. Mleko zamieszać widelcem. Zeskrob ciasto łopatką i wyłóż na dobrze posypaną mąką powierzchnię. Ubij razem w gładką, miękką kulkę. Będzie trochę bardziej miękki niż standardowe ciasto na babeczki.
  3. Poklep lub rozwałkuj ciasto na grubość 2 cm. Za pomocą okrągłego noża 7,5 cm (3 cale) wytnij bułeczki. Delikatnie ściśnij lamówki razem, ponownie zwiń i wytnij kolejne bułeczki.
  4. Ułóż bułeczki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, układając je tak, aby się nie stykały. Posmaruj wierzchy lekko mlekiem i posyp pozostałym tartym serem. Piecz przez 10–15 minut lub do zrumienienia i złocistego zarumienienia. Schłodzić na ruszcie. Te bułeczki są najlepiej spożywane w dniu ich przygotowania, ale nadal będą dobre następnego dnia; przechowywać w hermetycznej puszce.

Każda bułka zapewnia

B1, B6, B12, C, kwas foliowy, wapń, miedź, żelazo, selen, cynk

Jeszcze kilka pomysłów

Aby zrobić okrągłą bułkę, połóż gładką kulkę ciasta na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wyciśnij ją na płaską okrągłą okrągłość o grubości 2–2,5 cm (¾–1 cala). Ostrym nożem pokrój ciasto na 8 ćwiartek, pozostawiając je na miejscu. Piecz około 15 minut lub do zrumienienia. * W przypadku sera i bułeczek z selera zastąp rzeżuchy 2 drobno posiekanymi paluszkami selera. * Aby zrobić bułeczki z marchwi i maku zamiast rukwi wodnej i sera dodaj 50 g drobno startej marchewki i 1 łyżkę maku z płatkami owsianymi. Przed pieczeniem posyp bułeczki 1 łyżką maku zamiast sera.

Dodatkowe punkty

Te bułeczki są dobrym źródłem błonnika – zarówno nierozpuszczalnego typu występującego w mące pełnoziarnistej, jak i rozpuszczalnego błonnika z owsa. * Ser Cheddar jest dobrym źródłem białka i cennym źródłem wapnia, fosforu oraz witamin z grupy B12 i niacyny. * Rukiew wodna dostarcza beta-karoten, witaminę C i witaminę E, składniki odżywcze, które działają jako ochronne przeciwutleniacze. Zawiera również związek, który, jak wykazano, ma właściwości antybiotyczne.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(2)

Recenzje w języku angielskim (2)

Wydaje się, że to bardzo mało mleka na 10 uncji mąki. Musiałem dodać więcej, ponieważ ciasto było bardzo suche. Bułeczki były ok, ale trochę solidne. Następnym razem poprawię. Podobało mi się, że zawierają mąkę razową i owies.-17 maja 2015


Przepis na pikantny ser na kanapki z popołudniową herbatą

Niewiele może pobić dobrej kanapki z serem dla ogólnego zadowolenia tłumu, a mój przepis na kanapkę z serem przenosi podstawową ofertę na zupełnie nowy poziom.

Skromna kanapka z serem jest uwielbiana w Wielkiej Brytanii przez wszystkie grupy wiekowe. I nic dziwnego - jest świetny sam w sobie, ale wspaniale komponuje się z szynką, cebulą, piklami, a nawet marmite. wygląda na to, że jest kanapka z serem, która zadowoli wszystkich.

Ale mój przepis na pikantny ser podnosi standardową serową sarnie w zupełnie inny sposób niż wszystkie te dobrze znane wariacje.

Ta pikantna kanapka z serem jest kolorowa, lekko chrupiąca i wypełniona kremowym smakiem. Można go zjeść w dowolnym momencie, ale ta oferta jest z pewnością na tyle wyjątkowa, że ​​można ją znaleźć na kanapkach z popołudniową herbatą.

Ten post ma dwie misje. Po pierwsze, aby dostarczyć ten fantastyczny przepis na pikantny ser. A po drugie, aby opowiedzieć więcej o tradycji popołudniowej herbaty i o tym, jak samemu ją gościć. Przejdźmy od razu.


Przepis na bułeczki z serem i rukwią wodną - Przepisy

Pikantne bułeczki serowe z dodatkiem świeżej, pieprznej rukwi wodnej. Idealne na podwieczorek lub Dzień Matki

Te bajgle wołowe są proste w przygotowaniu i stanowią świetną wariację na temat klasycznych kanapek z popołudniową herbatą.

Obfite ciasto bezmięsne, które rozgrzeje sercówki w najchłodniejsze dni.

Dowiedz się, dlaczego możesz kupić rukiew wodną z Hiszpanii lub USA i nadal wspierać brytyjskich rolników!

Od Dirty Sanchez po Dirty Vegan, Matthew Pritchard na swój własny, kreatywny sposób przyjął #watercresschallenge.

Orzeźwiający koktajl, który można udekorować dowolnymi świeżymi owocami, nasionami lub orzechami, aby stworzyć idealną miskę śniadaniową.

Miska czystej rozkoszy - to tradycyjne koreańskie danie ma mocny smak i ma mnóstwo koloru i tekstury.

Pyszne pikantne naleśniki, które łączą klasyczne połączenie smakowe wołowiny i rukwi wodnej.

Smaczna wegańska zupa pełna korzyści zdrowotnych z rzeżuchy i kurkumy.

„Jak smakuje rukiew wodna” to często zadawane pytanie, na które odpowiedź znajdziesz tutaj!

Chociaż jej niesamowite korzyści zdrowotne są największe, gdy jest spożywana na surowo, rzeżucha wodna może być również dodawana do wielu gorących dań, aby nadać jej pyszny smak oraz fantastyczny kolor i konsystencję

Alex Reid używa rukwi wodnej, aby wspomóc regenerację

Te wegańskie tarty są pełne smaku pysznego pesto z rzeżuchy. Prosty w przygotowaniu i fantastyczny lunch lub posiłek w dni powszednie.

Osobisty szef kuchni Steve James ma pasję do rzeżuchy. Jego kolekcja przepisów pokazuje zakres zastosowań i fantastyczną wszechstronność T.

Emma opowiada nam o swoim projekcie, który ma na celu zapoznanie pracowników i dzieci z różnymi przysmakami z rukwi wodnej w jej lokalnej szkole średniej


Jakie składniki znajdują się w tych serowych bułeczkach z dzikim czosnkiem?

Te pikantne bułeczki to dość klasyczny przepis na bułeczki, ale z dodatkiem pokrojonego w kostkę czosnku niedźwiedziego. Swój przepis dostosowałam do bułeczki z serem i chilli ponieważ wiedziałem, że chcę użyć bezpiecznego przepisu na bułkę, który zdecydowanie zadziałał.

Użyłem trochę mniej sera, ponieważ nie chciałem, aby były przesadnie tandetne. Zdecydowanie chciałem, aby wyczuł smak dzikiego czosnku. Oczywiście nie używałam chilli, ale dodałam trochę papryki, aby dodać trochę głębi smaku. I oczywiście uwielbiam odrobinę pikanterii w moich przepisach!


Dlaczego milenialsi powinni jeść rukiew wodna?

Czy rukiew wodna to pożywienie? Ty jesteś sędzią, ale tak nam się wydaje, to oryginalne superfood!

Ta kolorowa i smaczna sałatka zawiera wszystko, czego potrzebujesz odżywczo, a do tego świetnie smakuje!

Używanie rukwi wodnej, aby wspomóc powrót do zdrowia podczas chemioterapii

Świetny wybór dań dla mamy w tę niedzielę?

Idealne na Dzień Matki lub popołudniową herbatę, te pyszne kanapki z majonezem jajecznym to prawdziwy brytyjski klasyk.

Delikatny i kobiecy koktajl ginowy idealny na dzień matki lub każde letnie spotkanie.

Te brownie są bogate w czekoladę z zaskakującym akcentem - rukwią wodną!

Pyszne, bezglutenowe i wegańskie ciasto marchewkowe idealne na popołudniową herbatę lub na Dzień Matki

Pikantne bułeczki serowe z dodatkiem świeżej, pieprznej rukwi wodnej. Idealne na podwieczorek lub Dzień Matki


Nowy przepis: skrystalizowane kwiaty czosnku niedźwiedziego i sera cheddar są trudne, ale oto jak je opanować

Spacery po wsiach pomogły wielu z nas zachować zdrowie psychiczne w ciągu ostatnich kilku niespokojnych miesięcy. Na tym etapie dokładnie znamy każdy centymetr naszej okolicy, ci z nas, którzy mieszkają blisko morza lub lasu, naprawdę mają szczęście, mogąc oddychać morskim powietrzem i zbierać buraki morskie wzdłuż wybrzeża.

Jestem kujonem żerującym, a teraz, gdy wiosna zdecydowanie nadeszła, spacer nabiera zupełnie dodatkowego wymiaru. Skanuję żywopłoty, strumienie, lasy i wybrzeże w poszukiwaniu dzikich zwierząt. Jest mnóstwo świeżego wzrostu do skubania, a młode liście podagrycznika są obecnie najlepsze: zjedz je na surowo, w sałatkach lub dodaj do zupy paszowej, ugotuj je jak roztopione warzywa lub zrób czempionkę z podagrycznika. Ogrodnicy traktują podagrycznik zwyczajny jako szkodnik — wieloletni chwast, który pojawia się i rozprzestrzenia każdego roku, ale tam, gdzie inni widzą chwasty, ja widzę kolację.

Trójkącik Por: tam, gdzie niektórzy widzą chwasty, Darina widzi obiad

Od tygodni delektujemy się obydwoma rodzajami dzikiego czosnku, zarówno podjazdami, jak i dzwoneczkami śnieżnymi, które rosną wzdłuż drogi i przypominają białe dzwonki. Allium Triquetrum lub pory trójrożne są nazwane ze względu na ich trójkątną łodygę, liście podobne do pory i ładne białe, dzwonkowate kwiaty. Szersze rampy liściaste lub ramsons, w przeciwieństwie do swoich imienników, rosną w pstrokatym cieniu, pod drzewami lub w lasach. Najpierw pojawiają się liście, potem pyszne pąki kwiatowe, potem ładne białe kwiaty przypominające pompony, a na końcu ostre zielone główki nasion, które tworzą zadziorną marynatę – wszystko pyszne.

JP McMahon opisał dziki czosnek jako „narkotyk wejściowy dla początkujących zbieraczy” ze względu na jego wyraźny czosnkowy aromat, który ułatwia identyfikację. Jest również bardzo wszechstronny w kuchni i wciąż znajdujemy coraz więcej sposobów, aby się nim cieszyć. Dodaj trochę posiekanych liści do białych bułeczek sodowych, zanurz górną część w serze cheddar i co powiesz na ten pikantny riff na temat przepisu na pesto z dzikiego czosnku w mojej książce Grow, Cook, Nourish. Sterczące młode listki są również pyszne w sałatkach — szczególnie uwielbiam je z faszerowanymi jajkami, ale spróbuj dodać trochę do sosu Alfredo z paskami pieczonej czerwonej papryki, aby namaścić trochę makaronu, a następnie posyp pięknymi białymi kwiatami dzikiego czosnku.

Czy masz w pobliżu czysty strumień? Dzika rukiew wodna jest teraz prawie u szczytu, zanim zacznie kwitnąć. W celu identyfikacji należy pamiętać, że górny liść z rodziny rzeżuchy jest zawsze największy, a liście stopniowo maleją, gdy schodzą w dół łodygi, podczas gdy odwrotna sytuacja dotyczy selera dzikiego, który zawsze rośnie obok rzeżuchy w strumieniu. Upewnij się, że woda jest czysta i szybko płynąca, i dobrze umyj rzeżuchy przed użyciem do zup, sałatek lub ulubionego przepisu.

Czy kiedykolwiek jadłeś ‘kanapki z motylami’? Wspomnienie z dzieciństwa — po prostu pokrojony biały chleb, obficie posmarowany masłem, wypełniony posiekaną rukwią wodną i posypaną łuszczącą się solą morską. Przyciśnij i pokrój w trójkąty – zaskakująco pyszne. Jeszcze lepiej, dodaj rzeżuchy do kanapek z jajkiem i majonezem.

Uwielbiam też skubać pierwsze młode liście głogu, który nazywamy „chlebem i masłem”.

Wiadomo, że są one dobre dla układu sercowo-naczyniowego, stara historia żon, która jest teraz poparta nauką – ale nie przesadzaj.

Obecnie wszędzie, na żwirowych ścieżkach, klombach, rośnie rzeżucha zimowa lub rzeżucha gorzka. Ma też lekko musztardowy smak. To także jeden z naszych ulubionych zimowych i wczesnowiosennych smakołyków. Ciesz się teraz, ponieważ wkrótce stanie się długonoga i zakwitnie. Dodawaj do sałatek lub używaj jako dodatek do przystawek.

Miękki nowy wzrost świerka wygląda jak jasnozielone frędzle – zbierz je, aby zrobić syrop o smaku sosny, zanim staną się kłujące.

Na koniec muszę wspomnieć o pierwiosnkach i słodkim cicely. To ostatnie jest jednym z najwcześniejszych ziół wieloletnich, które pojawiają się ponownie wiosną. Dodaj go do rabarbaru lub po prostu użyj jako szablon na wierzchu ciasta. Posyp cukrem pudrem i usuń, aby uzyskać delikatny, przypominający paproć wzór. Pierwiosnki są również ładnym ozdobą lub wspaniałym dodatkiem do sałatek, ale najbardziej czarują, gdy skrystalizowane ozdobią Bułeczki Wee Primrose.

Dzika rukiew wodna ma większą głębię smaku niż wersje hodowlane, więc sprawdź, czy możesz ją znaleźć. Ta zupa jest ulubioną w menu Ballymaloe House od czasu jego otwarcia w 1963 roku.

  • 45g (1 1/2 uncji) masła
  • 150 g (5 uncji) obranych i posiekanych ziemniaków
  • 110 g (4 uncje) obranej i posiekanej cebuli
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 900 ml (1,5 litra) wody lub domowego wywaru z kurczaka lub warzyw
  • 300ml (10fl oz) kremowego mleka (1/4 śmietanki i 3/4 mleka)
  • 225 g (8 uncji) posiekanej rzeżuchy wodnej (najpierw usuń grube łodygi)

Rozpuść masło w rondlu z grubym dnem. Gdy się spieni, dodaj ziemniaki i cebulę i wymieszaj, aż będą dobrze pokryte. Posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przykryj i duś na delikatnym ogniu przez 10 minut. W międzyczasie przygotuj rzeżuchy. Gdy warzywa będą już prawie miękkie, ale nie zabarwione, dodaj gorący wywar i wrzące mleko. Doprowadzić z powrotem do wrzenia i gotować, aż ziemniaki i cebula będą w pełni ugotowane. Dodaj rzeżuchy i gotuj pod przykryciem przez ok. 4-5 minut. aż rukiew wodna zostanie po prostu ugotowana. Nie rozgotuj, bo zupa straci świeży zielony kolor. Zupę zmiksować w mikserze. Smak i poprawna przyprawa.

Dziki czosnek: pikantny dodatek do tych mocnych, aromatycznych bułeczek


Bułeczki z Dzikim Czosnkiem i Serem Cheddar

Robi 9-12 w zależności od rozmiaru

  • 450g (1lb) białej mąki, najlepiej niebielonej
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (wodorowęglan sody/soda oczyszczona)
  • 1 – 2 łyżki drobno posiekanego czosnku niedźwiedziego
  • 350-400ml (12-14fl oz) ok. kwaśne mleko lub maślanka do wymieszania
  • 110g (4 uncje) startego sera Cheddar

Najpierw całkowicie rozgrzej piekarnik do 230°C/450°F/Gas Mark 8.

Przesiej suche składniki i dodaj posiekany czosnek niedźwiedzi. Zrób studnię pośrodku. Wlej większość mleka od razu. Jedną ręką wymieszaj mąkę z boków miski, w razie potrzeby dodając więcej mleka. Ciasto powinno być miękkie, niezbyt wilgotne i lepkie.

Kiedy wszystko się połączy, wyłóż na posypaną mąką deskę, lekko ugniataj przez sekundę, tylko na tyle, aby to uporządkować. Wklep ciasto w kwadrat o głębokości około 2,5 cm (1 cal), posmaruj płynem do jajek, pokrój na 9-12 kwadratowych bułeczek. Zanurz wierzch każdej bułki w startym serze Cheddar, ułóż na blasze do pieczenia.

Piecz w rozgrzanym piekarniku na 230°C/450°F/Gas Mark 8 przez 5 minut, a następnie ustaw piekarnik na 200°C/450°F/Mark 6 na 6-10 minut lub do czasu ugotowania. Schłodzić na ruszcie. Podawać z zupą lub jako przekąskę.

Mozzarella Buffalo z syropem świerkowym i dziką goryczką

Miękkie wierzchołki świerka zbieramy w kwietniu, kiedy nowy przyrost jest jeszcze miękki i zielony, wypróbuj je — mają pyszny, łagodny sosnowy smak.

  • 4 garście dzikiej gorzkiej zieleniny — m.in. rzeżucha, szczaw zajęczy, rzeżucha, mniszek lekarski, wąkrota azjatycka
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 2 bawole mozzarella (używamy Toonsbridge)
  • 2 łyżki syropu świerkowego (patrz poniżej)

Wrzuć warzywa do oliwy, dopraw solą morską i pieprzem.

Posyp na talerzu, na wierzchu porwaną mozzarellą — 1/2 kulki na osobę. Każdą mozzarellę skropić 2 łyżeczkami syropu świerkowego. Podawać z chrupiącym białym pieczywem.

  • 100g (3 1/2 uncji) świeżych końcówek świerkowych
  • 200g (7oz) cukru pudru
  • 150 ml (5 uncji) zimnej wody
  • szczypta soli
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny

Ubij świerkowe końcówki w Magimix. Włożyć do rondla z zimną wodą i cukrem. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Pozostaw do ostygnięcia. Przecedź przez sito wyłożone muślinem. Wyrzucić ciała stałe. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 1-2 miesiące.

Podawać z serkiem śmietankowym lub miękkim kozim serem.

Chilli dodaje dodatkowej mocy temu pesto z dzikiego czosnku, użyj 1 lub 2 w zależności od smaku i ciepła chili.

Na 3 słoiki o pojemności 200 ml (7 fl oz)

  • 110g (4oz) liści czosnku niedźwiedziego, bez szypułek
  • 50g (2oz) posiekanych orzechów nerkowca
  • 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
  • 1 – 2 czerwone chilli, bez pestek i posiekane
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 350-450ml (12-16fl oz) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 80g (ok. 3 1/4 uncji) świeżo startego parmezanu (Parmigiano Reggiano)
  • cukier do smaku (może trochę potrwać pod koniec sezonu)

Umyj liście czosnku niedźwiedziego. Bardzo dobrze odwirować i wysuszyć.

Ubij w malakserze posiekane orzechy nerkowca, zmiażdżony czosnek, posiekane chili, sól i oliwę lub ubij tłuczkiem i moździerzem. Przełóż do miski i dodaj drobno starty parmezan. Skosztuj i w razie potrzeby popraw przyprawę. Przechowywać w wysterylizowanym przykrytym słoiku w lodówce.

Pieczony Rabarbar i Słodka Cicely

  • 450g (1lb) czerwonego rabarbaru, np. Niecierpliwie wcześnie
  • 4 łyżki cukru
  • 4-6 listków słodkiej cicely

Pokrój rabarbar na kawałki o długości 1 cm. Ciasto pokroić w kostkę i posypać dnem naczynia żaroodpornego. Połóż rabarbar na wierzchu w jednej warstwie. Posyp cukrem i maceruj przez około godzinę, aż soki zaczną wypływać.

Rozgrzej piekarnik do 200°C/Gas Mark 6.

Przykryj rabarbar arkuszem pergaminu i piecz w piekarniku przez 10–20 minut, w zależności od grubości łodyg, aż rabarbar zmięknie. Uważaj na rabarbar, który bardzo szybko się rozpada

Udekoruj delikatnymi kawałkami świeżego słodkiego cicely i podawaj z delikatnie ubitą śmietaną.

Małe bułeczki z krystalizowanego wiesiołka (na zdjęciu powyżej)

Te urocze bułeczki lub babeczki to czarujący prezent, który rozweseli przyjaciela w tych trudnych czasach. To nasz ulubiony podstawowy przepis na babeczki, można je ubrać w górę lub w dół w zależności od okazji!

Robi 9-10 babeczek lub 16-18 bułek

  • 150g (5 uncji) masła (w temperaturze pokojowej)
  • 150g (5 uncji) cukru pudru
  • 150g (5oz) mąki samorosnącej
  • 2 duże jajka
  • 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki mleka
  • 225g (8oz) cukru pudru
  • skórka z 1/2 – 1 cytryny w zależności od wielkości
  • 2 – 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 puszki do bułek wyłożone 18 pudełkami na bułki.
  • skrystalizowany wiesiołek do dekoracji

Rozgrzej piekarnik do 180°C/350°F/Gas Mark 4.

Wszystkie składniki z wyjątkiem mleka włożyć do robota kuchennego, ubijać na gładką masę. Zeskrobać boki miski, następnie dodać mleko i ponownie ubić.

Rozłóż miksturę równomiernie między pudełkami na tackach do bułek lub foremkach do muffinek.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Przesiany cukier puder wsyp do miski. Dodaj tyle soku z cytryny, aby wymieszać do uzyskania konsystencji smarownej.

Gdy babeczki wystygną, nałóż na nie odrobinę lukru. Ułóż skrystalizowany pierwiosnek pod kątem na wierzchu każdej babeczki – urocze.

Kwiaty i liście skrystalizowane z cukrem przetrwają miesiące, chociaż mogą stracić swój początkowy, żywy kolor.

To jest to, co nazywamy pracą na wysokim stołku – zdecydowanie pracą z miłości, a nie czymś pasującym do niecierpliwej osobowości typu A.

Efekt końcowy jest zarówno piękny, jak i satysfakcjonujący, a wiele rodzinnych i pracowniczych tortów weselnych zostało przez lata upiększonych skrystalizowanymi kwiatami.

Kwiaty i liście muszą być jadalne i warto je robić.

Mniejsze kwiaty są bardziej atrakcyjne, gdy są skrystalizowane m.in. pierwiosnki, fiołki, kwiat jabłoni, altówka, płatki róż.

Krystalizujemy wiele liści, a także kwiatów, dzięki czemu można tworzyć atrakcyjne aranżacje. Użyj dość mocnych teksturowanych liści — np. mięta, melisa, słodka cicely, poziomka, sałatka z sałatką czy liście marguerite.

Cukier puder musi być absolutnie suchy, można go suszyć w niskim piekarniku ok. 30 minut.

Białko pokruszyć lekko widelcem w małej miseczce. Używając pędzla dziecięcego, bardzo ostrożnie pomaluj białko jajka na każdym płatku i we wszystkich szczelinach. Wsyp cukier puder na kwiatek łyżeczką.

Ułóż skrystalizowane kwiaty ostrożnie na papierze silikonowym, aby zachowały dobry kształt. Pozostaw do wyschnięcia na noc w ciepłym, suchym miejscu, np. w pobliżu Agi, nad kaloryferem lub w suszarce. Prawidłowo skrystalizowane kwiaty przetrwają miesiące, a nawet lata, pod warunkiem, że będą suche. Przechowujemy je w słoiku ceramicznym lub blaszanym pudełku z hermetycznym wieczkiem.

Ballymaloe House niedawno wprowadził na rynek weekendowy posiłek „kliknij i odbierz”, stworzony specjalnie dla osób, które mogą cieszyć się nimi w domu. Aby zamówić i sprawdzić menu, kliknij link na ich stronie internetowej/Instagramie? Ciesz się najlepszymi produktami sezonowymi z farmy Ballymaloe, otoczonego murem ogrodu i lokalnych producentów.

Po prostu uwielbiamy eksplozję piekarni rzemieślniczych w całym kraju, od Seagull Bakery w Tramore, przez Hugo's w Lahinch, Meuller i O'Connell w Abbeyleix, po Bread 41 w Dublinie, O'Reilly's Bakery w Westport — wszystkie wypiekające prawdziwy chleb, naturalny zakwas, drożdże pieczywo i często wybór słodkich i słonych przysmaków. Blisko nas, tutaj w Midleton, grupa pełnych pasji, entuzjastycznych, wysoko wykwalifikowanych młodych ludzi otworzyła The Grumpy Baker. Od 8 rano każdego ranka wzdłuż ulicy ustawia się kolejka po wybór chrupiących bochenków na zakwasie i Viennoiserie z irlandzkich ekologicznych składników. Możesz również zamówić online.

Coney Island przy drzwiach trawlowych, Ballycotton

Teraz, gdy dni się wydłużają, a pogoda się ociepla, mamy nadzieję, że wkrótce będziemy mogli odkrywać nasze 5 km i cieszyć się świeżym powietrzu nieco dalej. Nowym przedsięwzięciem w pięknym Ballycotton jest lodziarnia Coney Island oferująca lody na wynos ze świeżo ubitymi lodami oraz domowymi sosami i dodatkami. Ich desery lodowe oparte są na domowej gamie toffi, czekolady, sosów cytrynowych i sosów owocowych, a także na świeżo przygotowanych chrupiących dodatkach i herbatnikach. Mieści się przy Trawl Door — kawiarni i delikatesach, które już odcisnęły swoje piętno pysznymi domowymi ciastami i jedzeniem. Uczyń to częścią rodzinnego dnia: wizyta na plaży, plac zabaw z dziećmi, molo i spacer po słynnym Ballycotton Cliff Walk, który, miejmy nadzieję, wkrótce zostanie ponownie otwarty dla publiczności. Otwarte od czwartku do niedzieli do końca maja — potem miejmy nadzieję, 7 dni w tygodniu na lato!


Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 375ºF. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Rozłóż pomidory na przygotowanej blasze do pieczenia. Rozgnieć ząbki czosnku zmielonym ostrzem noża, posyp solą, a następnie rozsmaruj na pastę płaską stroną noża. Wymieszaj oliwę, zioła i skrop czosnkiem na pomidorach. Posyp solą i pieprzem. Piecz pomidory do miękkości i karmelizacji przez około 20 minut. Odłożyć na bok.

Bułeczki z szynką i serem

1. Ustaw piekarnik na 400ºF. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. W drugiej misce wymieszaj 3 jajka, śmietanę i ostry sos, aż się połączą.

3. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i wklep na grubość 1 cala. Pokroić w krążki za pomocą 3-calowego krajalnicy do ciastek, przenieść krążki na przygotowaną blachę do pieczenia, rozmieszczoną w odstępach kilku centymetrów. Ponownie zwiń skrawki i pokrój więcej bułeczek. Pozostałe 1 jajko ubić odrobiną gęstej śmietany, posmarować bułeczki płynem do jajek.

4. Piecz bułeczki na złoty kolor na górze i na dole, około 15 minut. Schłodzić na blasze do pieczenia przez 5 minut, a następnie przenieść na stojak do pieczenia, aby całkowicie ostygło.

1. Pokrój bułeczki na pół poziomo. Połóż 2 lub 3 plastry pieczonego pomidora na dolnych połówkach.

2. Rozgrzej masło i olej na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na dużym ogniu. Smaż jajka, w razie potrzeby partiami, aż białka się zestalą, a żółtka będą nadal płynne, około 2 do 3 minut, tuż przed upieczeniem, dopraw solą i pieprzem. Używając krajalnicy do ciastek, pokrój jajka wokół żółtek, aby uformować rundy pasujące do bułeczek.

3. Ułóż jajka na bułkach, na plasterki pomidora dodaj odrobinę rukwi wodnej i wykończ górną połową każdej bułeczki. Natychmiast podawaj.


  • 360g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
  • 170g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
  • 250g Gruyère, starte
  • mały pęczek szczypiorku, drobno okrojony
  • 4 jajka
  • 150ml mleka
  1. Rozgrzej piekarnik do 180 ℃ / znak gazu 4 i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  2. Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiej do dużej miski i dodaj pokrojone w kostkę, schłodzone masło.
  3. Opuszkami palców wcieraj masło w mieszankę mąki, aż będzie przypominać grubą bułkę tartą.
  4. Użyj rąk do wymieszania sera i szczypiorku.
  5. W osobnej misce ubij razem jajka i mleko.
  6. Zrób zagłębienie w środku mieszanki mąki i wlej mleko i jajka za jednym razem, delikatnie mieszając po drodze drewnianą łyżką (mieszanka powinna być lepka i grudkowata).
  7. Ręce uformuj bułeczki: lekko zmocz dłonie i zgarnij ciasto garściami, wrzucając je do 12 kopców na blachę do pieczenia.
  8. Piecz przez 20-25 minut, aż się zarumienią na zewnątrz, ale nadal będą miękkie w środku.
  9. Podawaj na gorąco, z odrobiną masła.


Przywiązanie mumia

Bułeczki nie muszą być słodkie ani podawane z dżemem i śmietaną. Jeśli nigdy nie próbowałeś pikantnych bułeczek, poza tymi tekturowymi serami z supermarketu, wypróbuj je. Dodatek domowego chutney z gruszek i musu z koziego sera naprawdę przenosi skromną bułkę na inny poziom. Idealne na popołudniową herbatę lub lekki lunch w ogrodzie lub zawiń je na piknik tego lata.

Pikantne bułeczki z rukwią wodną z musem z koziego sera i chutneyem gruszkowym

225g mąki samorosnącej
2 szczypty soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
55g masła pokrojonego w kostkę
25g drobno posiekanej rzeżuchy
150 ml pełnotłustego mleka

250g gruszek, obranych, wydrążonych i posiekanych
75 ml octu z czerwonego wina
25g cukru pudru
25g ciemnobrązowego miękkiego cukru
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta mielonego białego pieprzu
Szczypta ziela angielskiego?
szczypta cynamonu

100g miękkiego koziego sera bez skórki
30-50 ml śmietanki kremówki, zimnej

1. Połącz wszystkie składniki chutney w rondlu z grubym dnem. Doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować do wrzenia i przykryć.

2. Dusić przez 30 minut, często mieszając, aż gruszki będą miękkie. Ostudź przed użyciem.

3. Podczas gdy chutney stygnie, zrób bułeczki. Lekko posmaruj blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 180C.

4. Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie wcieraj w pokrojone w kostkę masło, aż uzyskasz konsystencję przypominającą bułkę tartą.

5. Wmieszaj posiekaną rukiew wodną, ​​a następnie dodaj mleko i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.

6. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i lekko wyrabiaj, aż powierzchnia będzie gładka.

7. Rozwałkować na grubość około 2 cm i za pomocą 5-centymetrowego noża wycisnąć krążki, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia.

8. Posmaruj wierzchy bułeczek odrobiną mleka i piecz przez 12-15 minut, aż będą dobrze wyrosły i zarumienią.

9. Aby uzyskać mus z koziego sera, rozkrusz kozi ser w blenderze. Miksuj na wysokich obrotach, powoli dodając śmietanę, aż będzie gładka.

10. Przed podaniem posmaruj musem z koziego sera ciepłe bułeczki i posyp sosem chutney.


Przepisy na cheddar

Pochodzący z Somerset ser Cheddar jest jedną z najpopularniejszych odmian sera w Wielkiej Brytanii. Nazwa pochodzi od nazwy miejscowości, z której wywodzi się jaskinia w wąwozie Cheddar zapewniająca idealne warunki do dojrzewania sera. są układane w stosy, a następnie układane jeden na drugim w celu odprowadzenia serwatki.

Cheddar jest sprzedawany w różnym wieku, od łagodnego (2-3 miesiące) do dojrzałego sera Cheddar (rok lub więcej). Ma słony, ostry smak, który można wykorzystać do ożywienia wielu potraw. Pączki sera Cheddar firmy Galton Blackiston to pyszne wegetariańskie kanapki wielkości kęsa. Aby uzyskać bardziej innowacyjne zastosowanie, spróbuj ciasta Eccles Marcusa Wareinga z lodami z sera Cheddar lub dodaj odrobinę klasycznego sufletu z sufletem serowym Shauna Rankina z sałatką z jabłka, orzecha włoskiego i granatu.

Aby uzyskać więcej sposobów na wykorzystanie sera w kuchni, przejrzyj naszą kolekcję pysznych przepisów na ser.