Nowe przepisy

Dlatego warto przechowywać pomidory w lodówce

Dlatego warto przechowywać pomidory w lodówce

Badania pokazują, że pomidory należy przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze od 68 do 73 stopni F, ale w miesiącach letnich staje się to problematyczne.

Większość stron z jedzeniem krzyczy na całe gardło, że nie powinniśmy wkładać naszych pomidory w lodówce, ale czy się mylą? Kto wymyślił tę zasadę? Alton Brązowy mówi, żeby zrobić mu przysługę i nigdy nie odkładać pomidory w lodówce, ponieważ „jeśli spadnie poniżej 50 stopni F, związek smakowy o nazwie (Z)-3-heksenal po prostu odwróci się jak przełącznik chemiczny… na stałe”. Ale może, tylko może, to dobrze, że przełącznik się odwróci.

Kliknij tutaj, aby zapoznać się z 15 najsmaczniejszymi przepisami na pomidory rodzinne

Daniel Gritzer, dyrektor kulinarny w Poważne jedzenie, zrobiłem w domu eksperyment, który sprawi, że od tego momentu będziesz chciał wrzucać pomidory do lodówki (przynajmniej podczas letnich upałów). Kupił trzy różne rodzaje pomidorów — szklarniowy, śliwkowy i wiśniowy — i postawił połowę pomidorów na blacie przy 80 stopniach, a drugą połowę w lodówce. Po jednym dniu zaczął zauważać różnice w pomidorach — odmiany szklarniowe przybrały głębszą czerwień na blacie niż te, które zostały schłodzone. Wstępny test smakowy wykazał, że pomidory na blacie smakowały lepiej niż te przechowywane w lodówce, ale to było dopiero pierwszego dnia. Drugiego dnia pomidory w lodówce smakowały lepiej niż te na blacie.

Badania pokazują że pomidory powinny znajdować się w pomieszczeniu o temperaturze od 68 do 73 stopni F, ale staje się to problematyczne w miesiącach letnich. Jeśli nie planujesz utrzymywać klimatyzatora włączonego przez cały dzień, najlepiej jest włożyć go do lodówki. Przepraszam, Alton Brown, ale w twojej teorii są pewne błędy.

Aby Twoje pomidory były smaczne i aromatyczne, umieść je w lodówce, jeśli w Twojej kuchni jest ponad 70 stopni Celsjusza. Możesz nawet przeprowadzić własny eksperyment z różnymi pomidorami, aby sprawdzić, czy warto je przechowywać w lodówce.


Najlepszy sposób na przechowywanie pomidorów według hodowcy pomidorów

Ich biznes to dobre pomidory, więc znają sekrety.

Magia idealnie dojrzałego pomidora to ulotna chwila w upalne lato. Okno roku, w którym duże, soczyste owoce osiągają najbardziej nienaganny stan smaku, konsystencji i dojrzałości, jest krótkie, ale jest wspaniałe. Niezależnie od tego, czy jesteś zielonym hodowcą, czy po prostu odwiedzasz targi rolników w weekendy, aby zaopatrzyć się w najświeższe lokalne produkty, możesz otrzymać swoje pieniądze (lub czas) tylko wtedy, gdy odpowiednio się zachowasz przechowuj te wspaniałe owoce, gdy wrócisz do domu.

Zapytaliśmy Andrew Kestersona, rolnika z Belle Meadow Farm w Tuscaloosa w stanie Ala., w jaki sposób przechowuje swoje wartościowe pomidory rodzinne. Nawet najbardziej zagorzały miłośnik pomidorów nauczy się trochę od Kestersona.


Jak wybrać idealne pomidory

Po pierwsze: zacznij od wysokiej jakości pomidorów. Kolor i dotyk to dwa najlepsze wskaźniki dobrego pomidora. Te oznaki mogą się nieznacznie różnić w zależności od odmiany pomidora, więc podzieliliśmy to wszystko dla Ciebie.

Pomidory Roma i Befsztyk

Pomidory befsztykowe są duże i pulchne, natomiast pomidory Roma (lub śliwkowe) są mniejsze i mają owalny kształt. Obie powinny mieć żywy czerwony kolor i gładką, błyszczącą skórę, która nie powinna zawierać skaz. Powinny być jędrne, ale także lekko miękkie w dotyku.

Pomidory rodzinne

Pomidory rodzinne to kolorowe pomidory o zwariowanych kształtach, które często widuje się na targowiskach rolników. Zbierając je, postępuj zgodnie z tymi samymi wskazówkami, które stosujesz w przypadku pomidorów Beefsteak i Roma. Jednak niektórzy rolnicy mogą nie być zachwyceni, widząc, jak szturchasz i szturchasz ich cenne pomidory, więc prawdopodobnie najlepiej poprosić ich, aby wybrali za Ciebie.

Pomidory wiśniowe i winogronowe

Pomidory winogronowe są małe i podłużne, natomiast pomidorki koktajlowe są okrągłe i odrobinę większe. Ze względu na niewielkie rozmiary pomidory te są powszechnie sprzedawane w pojemnikach lub opakowaniach w celach ochronnych. Zwykle są bardziej jędrne niż większe pomidory, ale powinny trochę dawać po sprasowaniu. Poszukaj jednolitego czerwonego lub żółtego koloru i gładkiej skóry, która nie zawiera plam pleśni.

Zielone pomidory

Zielone pomidory to po prostu niedojrzałe pomidory. Powinny być bardzo jędrne w dotyku, a skóra powinna mieć jednolity jasnozielony kolor. Zielone pomidory z pomarańczowym odcieniem są na najlepszej drodze do osiągnięcia dojrzałości i ostatecznie staną się całkowicie czerwone. Jeśli zamierzasz robić smażone zielone pomidory, unikaj tych — i trzymaj się całkowicie zielonych.


Dlaczego nigdy nie należy myć owoców przed ich schłodzeniem?

Przechowywanie owoców nie jest tak łatwe, jak mogłoby się wydawać ― zwłaszcza jeśli chcesz przedłużyć ich trwałość. Przede wszystkim istnieją pewne owoce, których nigdy nie należy przechowywać razem. (Niektóre rodzaje zachęcają inne do zbyt szybkiego dojrzewania.) Po drugie, nigdy nie należy ich myć przed przechowywaniem w lodówce. To tylko zwiększy ryzyko przedwczesnego zepsucia.

Instynkt mycia owoców jest dobry po prostu poczekaj, zanim je zjesz. Włożenie umytych owoców do lodówki dodaje nadmiar wilgoci, co przyspiesza rozkład owoców. A rozkład oznacza wyrzucenie go do śmieci, co jest marnowaniem pieniędzy i jedzenia. Zamiast tego przechowuj odpowiednio suszone owoce w lodówce i umyj je, gdy będziesz gotowy do spożycia.

Jeśli ty naprawdę nalegaj na umycie owoców przed ich schłodzeniem, po prostu upewnij się, że dobrze je wysuszysz, zanim to zrobisz. Cook’s Illustrated zaleca używanie wirówki do sałatek wyłożonej papierowymi ręcznikami, aby owoce takie jak jagody naprawdę wyschły bez żadnych nieostrożnych czynności. Ale sprawdzi się też w przypadku winogron i wiśni.

Jeśli jesteś jedną z tych osób, które muszą umyć letnie jagody przed ich przechowywaniem, rozważ zrobienie tego w roztworze octu. Może to w rzeczywistości pomóc wydłużyć okres przydatności do spożycia owoców – pod warunkiem, że suszenie wymaga czasu i ostrożności. Ocet niszczy bakterie i pleśń, pomagając zachować świeżość przez kilka dni, czasem tygodni, dłużej. Jeśli nas o to poprosisz, jest to więcej niż warte wysiłku.


Banany

Shutterstock

Etylen zawarty w bananie jest uwalniany z łodygi, więc możesz zachować świeżość bananów, owijając łodygi folią. Ponieważ produkcja etylenu przebiega szybko, ważne jest, aby banany miały niewielką ekspozycję na dwutlenek węgla, aby opóźnić uwalnianie etylenu. Aby banany nie dojrzewały podczas transportu, stosuje się specjalne skrzynki lub dojrzewalnie. Gdy banany osiągną twoje preferencje w zakresie dojrzałości, przetrwają 3 dni w lodówce. Banany również wytrzymują w zamrażarce od 2 do 3 miesięcy.


Czy można włożyć pomidory do lodówki?

Wielką debatę na temat przechowywania pomidorów wydaje się rozstrzygać etykieta na małym opakowaniu Romas, która mówi: „Nigdy nie przechowuj w lodówce”. Całkiem proste. Mimo to wiele osób właśnie to robi i nie twierdzi, że nie ma żadnych złych skutków. Czy ostrzeżenie jest ważne?

Jak zwykle odpowiedź brzmi: tak i nie. Ale przeważnie tak.

Istnieją co najmniej dwie szkoły myślenia na temat rozumowania stojącego za przechowywaniem pomidorów tylko na blacie. Najpopularniejszy jest naukowo wysoki poziom i dlatego jest fajnym smakołykiem do dzielenia się na przyjęciach, ale jest też dość niesprawdzony. To ten, który mówi o smaku i skupia się na lotne aromaty, związki chemiczne odpowiedzialne za zapach pomidora.

Wiadomo, że związki te są w rzeczywistości lotne – to znaczy łatwo reagują z innymi związkami, powodując zmianę budowy chemicznej. Historia jest taka, że ​​przechowywanie pomidora poniżej około 50 lub 55 stopni Fahrenheita powoduje degradację tych związków, a wraz z nimi smaku pomidora (ponieważ aromaty odgrywają rolę zarówno w smaku, jak i zapachu).

Chodzi o to, że chociaż ciepło z pewnością może powodować degradację związków chemicznych, trudno byłoby znaleźć badanie pokazujące, że zimno ma taki efekt. Mówiąc naukowo, to nie ma sensu.

Ale to nie znaczy, że powinieneś wkładać pomidory do lodówki. Dzięki temu z pewnością możesz otrzymać mniej pyszny owoc, ale prawdopodobnie nie ze względu na związki aromatyczne. Bardziej prawdopodobne, że negatywny wpływ chłodzenia na pomidory ma związek z dwiema różnymi rzeczami – po pierwsze, jest tekstura.

Mówiąc najprościej, pomidor, który mieszka w lodówce, może stać się mączny. To nie dzieje się z dnia na dzień, ale się zdarza. Po, powiedzmy, trzech lub czterech dniach, możesz znaleźć się z uszkodzonym teksturowo kawałkiem owocu.

Druga kwestia to dojrzałość. Jeśli przyniesiesz do domu pomidora dojrzewającego, takiego jak ten, który kupiłeś na lokalnym targu, i lubisz zimne pomidory, możesz bez problemu przechowywać go w lodówce przez kilka dni. Jeśli jednak robisz zakupy w zwykłym sklepie spożywczym, istnieje duże prawdopodobieństwo, że pomidor został zebrany przed osiągnięciem pełnej dojrzałości (jest to kwestia przetrwania w transporcie), więc będzie musiał dojrzeć w domu – i to musi być na blat, a nie lodówka. Przechowywanie niedojrzałego pomidora w temperaturze lodówki (zwykle około 40 stopni Fahrenheita) zapobiegnie jego dojrzewaniu, a do sałatki zjesz coś zupełnie niesmacznego.

W skrócie: przechowuj pomidory na blacie.

Chyba że są w pełni dojrzałe i wolisz zimne. Następnie możesz schłodzić przez krótki czas.

Pamiętaj, że przechowując pomidory na blacie, trzymaj je z dala od bezpośredniego światła słonecznego i bez względu na to, gdzie się znajdują, przechowuj je łodyżką do góry – te pierwsze zapobiegną nierównomiernemu dojrzewaniu, a drugie zapobiegną siniakom. Miąższ wokół łodygi jest najdelikatniejszą częścią.

Aby uzyskać więcej informacji na temat pomidorów i przechowywania wszelkiego rodzaju owoców, przejrzyj linki na następnej stronie.


Ta sztuczka sprawia, że ​​pomidory są jeszcze bardziej pomidorowe-y

Słyszeliście już, jak śpiewaliśmy pochwały soli. To najważniejszy składnik Twojej kuchni. Największym błędem, jaki popełniają ludzie, gdy gotuje się za mało. Itd. itp.

W tym momencie wiesz już, jak posolić wodę do makaronu ciężką ręką. A może wiesz, jak zasolić wodę ziemniaczaną, aż osiągnie ona poziom zasolenia oceanu. Ale dzisiaj jesteśmy tutaj, aby porozmawiać o znaczeniu solenia pomidorów.

Pomidory są oczywiście inne niż makarony i ziemniaki. Nie są to gęste węglowodany, które smakują jak absolutnie nic, chyba że są odpowiednio doprawione. Dlaczego więc, możesz się zastanawiać, potrzebna jest hojna posypka? Dlaczego — zwłaszcza gdy pomidory są w szczycie sezonu i jedzą kęs prawie czujesz się jak zjedzenie Gusher – musisz to robić jeszcze?

Są dwa powody. Jeden, jako starszy redaktor ds. żywności Molly Baz Mówiąc to, „sól sprawia, że ​​jedzenie smakuje bardziej jak ono”. Jest to szczególnie przydatne, gdy pomidory są używane w przepisie, w którym dzieje się wiele innych rzeczy. Weźmy na przykład tę Fantazyjną i piękną sałatkę z pomidorów. Pomidory są gwiazdą, ale są też inne intensywne smaki. Zioła, cytryna, za'atar i feta walczą o twoją uwagę, więc chcesz, aby twoje pomidory były najbardziej pomidorowe, aby się wyróżniać. Sól faktycznie podkreśla słodycz pomidorów, działając jak folia. Pomyśl o tym: właśnie dlatego w prawie każdym wypieku jest sól. W przypadku pomidorów sól również wyciąga wodę, intensyfikując naturalny smak owoców.

W tej ostatecznej caprese pomidory są obficie posypane solą. Amen!

Drugim powodem soli pomidorów jest pomidor sok. W niektórych przypadkach, jak w przypadku bakłażana, cukinii lub ogórka, płyn, który wysysa sól, jest pozostałością mętnej wody i może zniknąć. Wszystko, czego potrzebujesz, to same warzywa, przygotowane do karmelizacji, smażenia lub rozgniatania.

Ale sok pomidorowy jest pyszny i powinien być tak samo ceniony jak sam pomidor. Tak jak podczas macerowania jagód w odrobinie cukru i soli, płyn staje się częścią potrawy. W tej sałatce z pomidorów miesza się z dressingiem, marynuje fetę i pokrywa chipsy pita, aż staną się cudownie chrupiące i rozmokłe.

Więc na co czekasz? Przestań czytać ten artykuł (och, spójrz, prawie gotowe!), idź kupić wspaniałe letnie pomidory i odsolić.


8 owoców i warzyw, których nie powinieneś przechowywać w lodówce

W idealnym świecie nigdy nie musisz wkładać produktów do lodówki. Przed każdym posiłkiem szedłeś na targ, zbierałeś lokalne warzywa, wracałeś do domu, rozpakowywałeś się i od razu zacząłeś gotować. W ogóle nie byłoby potrzeby chłodzenia. Brzmi fajnie, ale na pewno nie jest to świat, w którym żyjemy. Niektóre produkty trzeba schować do lodówki, ponieważ nie mamy czasu ani energii, aby iść na targ trzy razy dziennie.

Ale są też owoce i warzywa, które wolałyby pozostać na blacie. Lub w małym ceramicznym garnku na lodówce. Lub w szafce pod szufladą, do której trafiają wszystkie łyżki i chochle. Nie powinieneś po prostu wrzucać wszystkiego do lodówki. Oto owoce i warzywa, które najlepiej przechowywać poza lodówką:

Pomidory
Pomidory najlepiej radzą sobie na blacie, w ciepłym świetle słońca (zakładając, że masz w kuchni okno), gdzie dojrzewają do absolutnej perfekcji. Włożenie pomidora do lodówki powoduje dziwne zmiany w jego konsystencji, przez co mięso staje się mączne i nieprzyjemne. A kiedy w szczycie sezonu wyrzucamy zimną, twardą gotówkę na rodzinne pomidory, zachowanie idealnej konsystencji i soczystego miąższu jest naszym priorytetem numer jeden.

Czosnek, Cebula i Szalotka
Z wyjątkiem dymki i szalotki, alliumy nie powinny być przechowywane w lodówce. Cebule te czerpią korzyści z trzymania w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. I pamiętaj, aby nie owijać ich w plastikowe torby. Twoja szalotka, cebula i czosnek chcą oddychać! A oddychanie w plastikowej torbie nie jest najłatwiejsze.

Twarde kabaczki
Powinieneś przechowywać letnią dynię (np. cukinię) w lodówce, ale gruboskórna dynia, taka jak żołądź, orzech czy kabocha, powinna pozostać w temperaturze pokojowej. Częściowo ma to na celu zachowanie ich tekstury, ale głównie dlatego, że squash zajmuje dużo miejsca w szufladach i na półkach lodówki. Jest wystarczająco zatłoczony, ponieważ jest tam, więc trzymaj tę twardą squash na ladzie i zachowaj to miejsce na coś innego.

Ziemniaki i Słodkie Ziemniaki
Podobnie jak w przypadku czosnków, o których mówiliśmy wcześniej, chcesz przechowywać te skrobiowe warzywa w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Zapobiega to kiełkowaniu ziemniaków, co ułatwia światło słoneczne i wilgoć. Kiełkowanie ziemniaków nie zaowocuje większą ilością ziemniaków, tylko dodatkowy obowiązek przycinania kiełków (które smakują okropnie i zawierają potencjalnie szkodliwe związki).

kukurydza
Kukurydza tak naprawdę nie jest warzywem – historia na inny czas – i tak naprawdę nie należy jej do lodówki. Ale to nie znaczy, że nie możesz tego nazwać. lub włóż do lodówki. Wkładanie kukurydzy do lodówki samo w sobie nie zaszkodzi i może dłużej zachować świeżość, ale jeśli zamierzasz użyć jej w ciągu dnia lub dwóch, równie dobrze możesz ją zostawić i zwolnić trochę miejsca w lodówce .

Kamienne owoce
Podobnie jak pomidory, wkładanie owoców pestkowych — śliwki, brzoskwinie i wiśnie — do lodówki może sprawić, że ich miąższ stanie się mączny. Więc jeśli chcesz tego niesamowitego, jedwabistego ukąszenia soku z brody, zostaw je na blacie.

Ananas
Kiedy już wybierzesz ananasa, nie stanie się on bardziej dojrzały, więc powinieneś spróbować kupić idealnie dojrzałego ananasa z zamiarem zjedzenia go raczej wcześniej niż później. Oznacza to również, że powinieneś po prostu zostawić go w temperaturze pokojowej – trzymanie go w lodówce nie będzie miało wpływu na jego dojrzałość.

Melony
Ty mógł włóż melony do lodówki. jeśli naprawdę chciałeś. Ale wolimy jeść melony w temperaturze pokojowej, żeby miąższ był jak najbardziej miękki. Zmiana temperatury melona spowoduje napięcie wnętrza, co może sprawić, że stanie się ono odrobinę mniej soczyste.


Czy ogórek to owoc?

Więc tak, wracając do tego, że ogórki są owocami, a nie warzywami, to prawda. Według Europejskiej Rady Informacji o Żywności ogórek jest owocem ze względu na swoje nasiona.

„Botanik użyłby klasyfikacji botanicznej, która opiera się na cechach fizjologicznych rośliny, takich jak struktura, funkcja i organizacja rośliny. Dlatego, z punktu widzenia botaniki, „owoc” jest produktem nasiennym, który wyrasta z jajnika rośliny kwitnącej, lub innymi słowy, owoc jest sposobem na rozsiewanie nasion. Owoc botaniczny miałby co najmniej jedno nasiono i wyrastał z kwiatu rośliny. Mając na uwadze tę definicję, ogórki są klasyfikowane jako owoce, ponieważ zawierają małe nasiona w środku i wyrastają z kwiatu rośliny ogórka.

I na tym kończy się dzisiejsza lekcja o ogórkach.

Podoba Ci się ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera aby otrzymać więcej takich artykułów prosto do Twojej skrzynki odbiorczej.


Wreszcie nauka wyjaśnia, dlaczego nie należy wkładać pomidorów do lodówki

NOWY JORK Jeśli kupujesz pomidory od Johna Banschera na jego stoisku w New Jersey, zaleca on trzymanie ich z dala od lodówki, w przeciwnym razie stracą trochę smaku.

Teraz naukowcy zorientowali się, dlaczego: To&rsquos, ponieważ niektóre z ich genów chłodzą się i są zmieniane przez niskie temperatury, ostatecznie wpływając na smak. Nowe badanie wyjaśnia ten proces i być może pewnego dnia pomoże rozwiązać problem.

Schładzanie pomidorów poniżej 54 stopni Celsjusza powstrzymuje je przed wytwarzaniem niektórych substancji, które przyczyniają się do ich smaku, według naukowców, którzy zagłębili się w genetyczne korzenie problemu.

To pozbawia owoce smaku, niezależnie od tego, czy dzieje się to w domowej lodówce, czy w chłodni po zbiorach, ale zanim produkt trafi na półkę w sklepie spożywczym.

Dzięki nowej szczegółowej wiedzy o tym, jak to się dzieje, „być może będziemy mogli hodować pomidory, aby to zmienić” – powiedziała badaczka Denise Tieman z University of Florida w Gainesville.

Ona i jej współpracownicy w Chinach i na Cornell University w Ithaca w stanie Nowy Jork opisują swoje odkrycia w artykule opublikowanym w poniedziałek przez Proceedings of the National Academy of Sciences.

Popularne wiadomości

Wykazali, że po siedmiu dniach przechowywania w temperaturze 39 stopni pomidory straciły część swojej podaży substancji, które nadają im charakterystyczny aromat, który jest kluczową częścią ich smaku. Trzy dni siedzenia w temperaturze pokojowej naprawiły to, a test smaku przeprowadzony przez 76 osób potwierdził, że schłodzone pomidory były tak dobre jak świeże owoce.

Pomidory przechowywane tylko przez jeden lub trzy dni nie straciły swoich substancji zapachowych.

Dalsze badania wykazały, że przedłużone schładzanie zmniejszyło aktywność niektórych genów, które wytwarzają te związki, powiedział Tieman.

Mówiąc w kategoriach technicznych, piszą oni, że „utrata smaku pomidorów spowodowana schładzaniem jest związana ze zmienioną syntezą lotną i przejściowymi zmianami metylacji DNA”.

Metylacja to proces, w którym skupisko atomów znane jako grupa metylowa przyłącza się do DNA organizmu i zmienia jego funkcję. Metylacja odgrywa rolę w regulacji ekspresji genów, a nieprawidłowe wzorce metylacji powiązano nawet z rozwojem chorób.

Powiedziała, że ​​jej laboratorium już bada możliwość hodowli pomidorów, które nie tracą smaku na mrozie.

Tymczasem „po prostu zostaw je na blacie albo w zacienionym miejscu, coś w tym rodzaju” – powiedział Banscher, którego farma znajduje się w hrabstwie Gloucester. &bdquoPomidor ma przyzwoity okres przydatności do spożycia.&rdquo

Pierwsza publikacja 17 października 2016 / 18:50

© 2016 CBS Interactive Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone. Ten materiał nie może być publikowany, transmitowany, przerabiany ani redystrybuowany. Associated Press przyczyniła się do powstania tego raportu.

CBSN: Transmisja na żywo 24/7

Najnowsze z „60 minut”

Igor Levit: Pianista przesyłający strumieniowo występy ze swojego salonu

Pianista opowiada Jonowi Wertheimowi o znalezieniu publiczności podczas pandemii, wypowiedzeniu się przeciwko antysemityzmowi i zrozumieniu Beethovena z pomocą Eminema.

Nowe spostrzeżenia z badań osób w wieku 90 lat i starszych

Ponad sześć lat po naszym wstępnym raporcie Lesley Stahl odwiedza pozostałych przy życiu członków badania 90+ i dowiaduje się, czego naukowcy nauczyli się śledząc uczestników badania.

Sędziowie federalni wzywają do zwiększenia bezpieczeństwa po zabiciu syna jednego sędziego

Sędzia Esther Salas była w swoim domu w New Jersey, kiedy strzelec celujący w Salas otworzył ogień do jej rodziny, zabijając jej syna i raniąc jej męża. Teraz walczy o lepszą ochronę sędziów.

ICYMI: Spojrzenie wstecz na niedzielne 60 minut

Wyzwania związane z opieką zdrowotną dla transpłciowej młodzieży Najnowszy wulkan Islandii oferuje rzadkie okazje Odkrywanie masakry w Greenwood.

Prawa szyna – Promocja wideo – Oferta

Prawa szyna – Promocja wideo – Oferta

Nieustająca służba laureata Medalu Honoru

Podczas bitwy o Iwo Jimę, w obliczu potężnego oporu wroga, Marine kpr. Hershelowi „Woody” Williamsowi udało się zniszczyć kilka silnie bronionych bunkrów z karabinami maszynowymi i został odznaczony Medalem Honoru. Ale jego służba dla kraju i jego waleczność na tym się nie skończyły. Korespondent CBS News ds. bezpieczeństwa narodowego, David Martin, rozmawiał z 97-letnim Williamsem, ostatnim żyjącym laureatem Medalu Honoru z czasów II wojny światowej, o jego nieustannych wysiłkach na rzecz rodzin Gold Star.

Debata o geograficznym centrum Ameryki Północnej

Przez lata Rugby w Północnej Dakocie, maleńkie miejsce na prerii, zyskało sobie sławę od określenia jako geograficzne centrum kontynentu północnoamerykańskiego, czyli aż do właściciela baru w miasteczku Robinson, około stu mil. na południe, użył sznurka i globusa, by stwierdzić, że jego miasto jest prawdziwym centrum. Korespondent Lee Cowan odwiedził tych niepozornych zawodników w tektonicznej bitwie o prawa do przechwalania się i rozmawiał z profesorem geografii, który, uzbrojony w szerokości i długości geograficzne, i algorytmy, być może rozwiązał kwestię centrum.

Wakacje VR: Podróżowanie po świecie w wirtualnej rzeczywistości

Wirtualne podróże po immersyjnych technologiach pozwalają osobom, które utknęły w domu, doświadczać świata pomimo globalnej pandemii. Korespondent Mo Rocca i jego awatar odkrywają świat VR, paszport nie jest wymagany.

Długa osobista i polityczna historia Boba i Elizabeth Dole

Były senator i kandydat na prezydenta Bob Dole oraz była senator i sekretarz gabinetu Elizabeth Dole to jedna z najbardziej znanych par władzy w Waszyngtonie. Korespondentka Rita Braver spotyka się z 97-letnim weteranem II wojny światowej, który bez trudu przyjmuje diagnozę raka płuc w stadium 4, i jego żoną, aby porozmawiać o ich dalszej służbie publicznej.

Odkrywanie granic podróży w czasie

Zerwanie więzów czasu było ponadczasowym dążeniem w opowiadaniach i filmach science fiction. Czy kiedykolwiek stanie się faktem naukowym? Korespondent Faith Salie bada możliwości odbycia podróży do przyszłości lub przeszłości, nawet bez podrasowanego DeLoreana.

Popularne w wiadomościach CBS

Jeden stan liczy na zakończenie podwyżek płac dla 90 000 bezrobotnych

Missisipi jest jednym z najbiedniejszych stanów w kraju, z wieloma bezrobotnymi na uboczu, ponieważ nisko płatne miejsca pracy są nieobsadzone.

Władze proszą o pomoc w identyfikacji bandytów w śmiertelnych strzelaninach

Uzbrojeni bandyci na oślep rozpylili kule w tłumie w dwóch miejscach na południowej Florydzie, zabijając w sumie trzy osoby.

Jak wziąć udział w Taps Across America z CBS News

Steve Hartman i emerytowany trębacz z sił powietrznych Jari Villanueva proszą ludzi o stukanie o 15:00. w Dniu Pamięci.

Unieważnia werdykt w wysokości 2 miliardów dolarów za talk, Johnson & Johnson zwraca się do Sądu Najwyższego

J&J powołuje się na to, co nazywa niesprawiedliwym procesem przysięgłych ponad miliardami twierdzeń, że azbest zawarty w talku powodował raka jajnika.

W weekend z okazji Dnia Pamięci (Memorial Day) obserwujemy gorączkę podróżniczą, ponieważ liczba przypadków COVID spada

Amerykanie zyskują przewagę w lecie dzięki ogromnemu wzrostowi ruchu na lotniskach i tłumom gromadzącym się na plażach i miejscach turystycznych.

Szyna Prawa - Galeria Promo

Nowości w serwisach Netflix, Amazon, Disney+, Hulu i nie tylko

Programy, filmy i filmy dokumentalne, które wkrótce zechcesz transmitować.

Znani zgony w 2021 r.

Spojrzenie wstecz na cenione osobistości, które opuściły nas w tym roku, które poruszyły nas swoją innowacyjnością, kreatywnością i człowieczeństwem.

Książę Filip przez lata

Książę Filip, który zmarł w wieku 99 lat, był patriarchą brytyjskiej rodziny królewskiej.

Joe Biden przez lata

Nowo wybrany na 46. prezydenta, Biden miał długą karierę polityczną i życie osobiste pełne triumfu i złamanego serca.

Astrofotografia: oszałamiające zdjęcia nocnego nieba w Idaho

Rezerwat Ciemnego Nieba Central Idaho, pokrywający prawie milion akrów obszarów dzikiej przyrody i Lasu Narodowego Sawtooth, jest główną atrakcją dla amatorów astrofotografów rejestrujących niebo

Najnowsze z wiadomości CBS

Jeden stan liczy na zakończenie podwyżek płac dla 90 000 bezrobotnych

Missisipi jest jednym z najbiedniejszych stanów w kraju, z wieloma bezrobotnymi na uboczu, ponieważ nisko płatne miejsca pracy są nieobsadzone.

Władze proszą o pomoc w identyfikacji bandytów w śmiertelnych strzelaninach

Uzbrojeni bandyci na oślep rozpylili kule w tłumie w dwóch miejscach na południowej Florydzie, zabijając w sumie trzy osoby.

Jak wziąć udział w Taps Across America z CBS News

Steve Hartman i emerytowany trębacz z sił powietrznych Jari Villanueva proszą ludzi o stukanie o 15:00. w Dniu Pamięci.

Unieważnia werdykt w wysokości 2 miliardów dolarów za talk, Johnson & Johnson zwraca się do Sądu Najwyższego

J&J powołuje się na to, co nazywa niesprawiedliwym procesem przysięgłych ponad miliardami twierdzeń, że azbest zawarty w talku powodował raka jajnika.

W weekend z okazji Dnia Pamięci (Memorial Day) obserwujemy gorączkę podróżniczą, ponieważ liczba przypadków COVID spada

Amerykanie zyskują przewagę w lecie dzięki ogromnemu wzrostowi ruchu na lotniskach i tłumom gromadzącym się na plażach i miejscach turystycznych.

Studenci honorują Black Wall Street

Około 200 firm zostało splądrowanych i zniszczonych podczas masakry w Tulsa w 1921 roku. Omar Villafranca opowiada, jak grupa studentów pracuje nad uhonorowaniem tych firm &mdash i nauczy się kilku ważnych umiejętności w tym procesie.


Oto dlaczego NIGDY nie należy przechowywać cebuli w lodówce

Chociaż istnieje wiele powodów, dla których warto wychwalać zalety lodówki, niektóre produkty muszą po prostu trzymać się z dala od niej.

Lodówka może wysuszyć chleb, na przykład osłodzić ziemniaki i utwardzić miód.

I wierzcie lub nie, ta zasada dotyczy również cebuli, która zachowuje dobre właściwości nawet przez 30 dni, jeśli jest przechowywana we właściwy sposób (w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu – nie w lodówce).

Oto dlaczego: Gdy cebula jest schłodzona, niskie, wilgotne temperatury w lodówce zamieniają skrobię w cukry (to samo dzieje się z ziemniakami), a cebula staje się miękka lub rozmoknięta o wiele szybciej. Poza tym, jak zapewne już wiesz, zaśmiecają twoją lodówkę i sprawiają, że wszystko pachnie lub smakuje jak cebula.

Zamiast tego przechowuj cebulę, taką jak czerwona lub biała cebula, w siatkowej torbie, do której przyszły, lub w misce w chłodnym, suchym, wentylowanym miejscu w spiżarni. USDA zaleca przechowywanie ich w temperaturze od 45 do 50ºF (tuż powyżej poziomu chłodni), ale jeśli nie możesz znaleźć tak chłodnego miejsca, będą one przechowywane przez tydzień w temperaturze pokojowej. Nie przechowuj cebuli w torbie, która potrzebuje powietrza do oddychania, i upewnij się, że cebula jest oddzielona od ziemniaków, ponieważ ziemniaki mogą wydzielać wilgoć, co przyspiesza rozkład cebuli.

Ta zasada braku lodówki nie dotyczy jednak szalotki ani zielonej cebuli, ponieważ mają one wyższą zawartość wody i muszą być schłodzone.

Jako bonus, jeśli chcesz zmniejszyć ilość łez, które wylatują z twarzy podczas krojenia cebuli, National Onion Association zaleca schłodzenie cebuli przez około 30 minut przed odcięciem wierzchu i oderwaniem jej zewnętrznych warstw (upewniając się pozostawić koniec korzenia w spokoju, ponieważ zawiera największą ilość związków siarkowych, które powodują łzawienie oczu).

Dodaj to do listy innych rzeczy, które przechowujemy w lodówce, a których zdecydowanie nie powinniśmy.