Nowe przepisy

Recenzje deserów w Eataly

Recenzje deserów w Eataly

W dziale restauracyjnym „New York Timesa” dzisiaj Sam Sifton wycenia najnowszą placówkę imperium Bastianich-Batali. Jeśli jeszcze nie odwiedziłeś Eataly, ich włoski megaart resto w dzielnicy Flatiron, Pasticceria to satysfakcjonujące miejsce na początek.

Torta Nocy Costiglio.

Zastanów się, jak chcesz zaatakować bezmączne ciasto orzechowe w kształcie kuli (4,80 USD). Stoi tam jak jakaś deserowa wersja monolitu z 2001: A Space Odyssey. ten Torta di Nocciole di Costiglio (poniżej) ma chrupiącą łupinę orzecha laskowego i gładką, puszystą czekoladę w środku – pomyśl o super wielkości Ferrero Rocher. Wspaniale między łykami gorzkiego espresso.

Przekrój Babà al Limoncello.

Lśniąca bursztynowa glazura, która pokrywa Baba al Limoncello wystarczy, abyś zrobił podwójną próbę (5,80 USD). Kusi. Twój widelec robi to, co po prostu tonie, zęby wchłonięte przez ciasto dobrze nasączone likierem cytrynowym. Potem wielka odsłona: pikantny, cytrynowy środek. Wypróbuj to w obliczu hype-nienawistnika i idź: „Widzisz, tak ci mówiłem”.

Diabellę.

Napowietrzony krem ​​w tym bawarskim cieście z białej czekolady i orzechów laskowych jest tak supergładki i lekki, że zastanawiasz się, jak zachowuje kopułę. Ma cały smak orzecha laskowego bez tekstury, skrywając w środku cienki czekoladowy biszkopt i ganache z białej czekolady (5,80 USD).

Tiramisu na Torronato.

ten Tiramisu w Torronato miał Lidię na Twitterze. I nie bez powodu – to cudowne tiramisu (5,80 USD). Warstwa ciasta nasączonego likierem z większą ilością tego zwiewnego kremu, tutaj nabijanego orzechami laskowymi, a na obu końcach cienka kartka gorzkiej czekolady.

Tortina di Mele Renette.

Ta tarta jabłkowa (4,80 USD) był jedynym prawdziwym fumble. Nie gryź, oczekując czegoś podobnego do tłuczonego ciasta, jest bardziej suche, o miękkiej konsystencji. Brakuje też smaku jabłka – poluj, a możesz znaleźć kilka zabłąkanych kawałków. Czekaj na kolejną Babę lub Diabellę.


Przewodnik po włoskich słodyczach karnawałowych

Karnawałowe słodycze są częścią włoskiej kultury w każdym regionie kraju. Klasyczne receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie, zapewniając utrzymanie ważnych zwyczajów i tradycji.
Włosi uwielbiają spędzać czas towarzysko przy jedzeniu, a Karnawał jest świetną wymówką, aby to zrobić. ten pieczenie i smażenie słodyczy to nie tylko sposób na okazanie miłości i uznania, to kwestia okazania szacunku poprzednim pokoleniom.
Te smaczne smakołyki ożywią karnawałowe uroczystości i w wyjątkowy sposób zbliżają rodziny. Ta tradycja obejmuje kilka wieków we Włoszech, a przez lata różne regiony kraju opracowały własne wypieki, ciasta i ciasteczka, aby uczcić swoje obchody.

Jakie są najpopularniejsze słodycze karnawałowe we Włoszech?

Te pyszne wypieki są przyrządzane na wiele różnych sposobów. Na przykład słynny bugie di carnevale słynie w Piemoncie i Ligurii. Jednak w Toskanii podobny cukierek znany jest jako centi. Chiacchière jest popularny w południowych Włoszech, natomiast krostoli to słodycze z wyboru na północy. Podobne słodycze we Włoszech są fiocchetti, sfrappole, guanti i frappe. Są to wszystkie odmiany podstawowego przepisu, który składa się z paski ciasta z mąki, które są pieczone lub smażone. Tuż przed podaniem posypuje się je cukrem pudrem.

Historia słodyczy karnawałowych

Karnawałowe słodycze są popularne we Włoszech od czasów panowania Cesarstwa Rzymskiego. Rzymski odpowiednik Karnawału był obchodzony w całej krainie jedzeniem i winem. W menu było coś, co nazywało się ‘frictilia‘, czyli specjalne słodycze smażone w tłuszczu zwierzęcym. W zależności od tego, gdzie w Cesarstwie były przygotowywane, polewano je czekoladą, miodem, mascarpone lub alchermami.

Karnawałowe naleśniki

Jedną z najpopularniejszych odmian słodyczy spożywanych we Włoszech podczas karnawału jest rodzaj naleśnika. Przyszli w wielu różnych kształtach i rozmiarach w zależności od regionu, i mają kilka nazw, w tym frittelle, fritole, castagnole i favette. w kształcie jak paczki czy piłki, mogą być nadziewane nadzieniami np. ryżem, budyniem, serem ricotta czy jabłkiem. Ciasto robi się z mąki, masła, cukru i jajek.

Inne odmiany słodyczy karnawałowych: Lombardia, Emilia, Toscana

Zarówno w Lombardii, jak i Emilii włoski karnawał obchodzony jest z mieszanka ciasta kruchego z kremem to jest smażone w głębokim tłuszczu. To się nazywa tortelli dolci, który ma bardzo podobny kształt do salato tortello.
W Toskanii słodycze z wyboru to schiacciata alla fiorentina, czyli miękkie ciasto. ten berlingozzo jest popularny w regionie Toskanii od XV wieku i składa się z ciasta o smaku anyżu i śmietany. W Marche arancini di carnevale to karnawałowy słodycz z wyboru. Ten oszałamiające ciasto składa się z warstw ciasta jajecznego które są zwijane przed smażeniem i posypane miodem. Sławny Zeppole są znane w całych Włoszech i są przygotowywane z okazji święta św. Józefa we wszystkich obszarach kraju.

Karnawałowe słodycze na Sardynii, Umbrii, Marche i Kampanii

Szczególnie w Sardynia, Umbria i Marche, ta piękna kreacja zawsze pojawia się podczas karnawału. Zeppole robi się z mąki, drożdży i wody, który jest smażony w tłuszczu zwierzęcym i nadziewany budyniem, czekoladą lub śmietaną. Zobaczysz, jak te niepowtarzalne słodycze są przygotowywane od podstaw w miastach i miasteczkach całych Włoch, a podawane są w Neapolu i okolicach z okazji Dnia Ojca i # 8217.
Włosi uwielbiają przygotowywać wygodne jedzenie, które może być cieszył się na rodzinnych spotkaniach. Karnawał to świetna wymówka dla rodziny i przyjaciół, aby spotykać się, spotykać się i dzielić cudami ciast, ciast i deserów.


Recenzje deserów w Eataly - Przepisy

Pięciu z nas poszło na lunch. Jedzenie i atmosfera były doskonałe. Poszliśmy do tego w budynku World Trade na górze. Widoki na ulicę doskonałe. To miejsce jest większe niż myśleliśmy, ale zdecydowanie warto je odwiedzić, aby pospacerować i zobaczyć całą niesamowitą ofertę włoskich przysmaków. Radzimy iść wcześnie na lunch około południa, ponieważ do 13:00 nie było wolnego miejsca. Świetna wartość i zdecydowanie warta odwiedzenia?

2,362 - 2,366 z 13,115 recenzje

Desery są tu świetne! Fantastyczne miejsce na zakupy w jednym miejscu. Jeden ogromny górny poziom budynku z włoskim rynkiem, na którym można robić zakupy artykułów spożywczych, a także kupić lunch/kolację, napić się wina, zjeść deser i wypić cappuccino. Pyszna pizza i bajeczny wybór deserów. Wspaniałe miejsce!

To miejsce jest takie niesamowite! Jest tu tak wiele do zobaczenia i jedzenia. A jedzenie jest tak doskonałe w pizzerii i makaronie. Wrócimy, aby wypróbować inną sekcję i nie mogę się doczekać!

koncepcja jest świetna w obszarze deserów kawowych, baristy i piekarni. W obszarze owoców morza restauracja z owocami morza. Wśród makaronów i sosów pizzeria. Jeśli jesteś tam, aby odebrać kilka rzeczy, nie bądź głodny, a jeśli chcesz coś przekąsić, weź ze sobą torbę z zakupami.

Odwiedziliśmy tę wspaniałą halę gastronomiczną (w stylu włoskim) podczas naszej ostatniej wizyty i chcieliśmy wrócić ponownie. Będąc gośćmi, a nie mieszkańcami, byliśmy i nadal jesteśmy zachwyceni wszystkimi ofertami w stylu włoskim w tym budynku. Można jeść, robić zakupy, kupować artykuły spożywcze, prezenty lub po prostu marnować to wszystko.

Nasza wizyta połączyła to wszystko. Chciałem dostać burgera Shake Shack po drugiej stronie, ale moja żona chciała czegoś „zdrowszego”. Więc kupiła wybór sałatek z pieczonego kalafiora i sałatki z brokułów (mówiłem ci, że to zdrowe) w jednym z małych stoisk na wynos, które mają. Ponieważ mieszkaliśmy w pobliskim hotelu, łatwo było to wszystko zrobić.

Po raz kolejny przypomniało nam, że musimy wracać, kiedy odwiedzamy Nowy Jork. To naprawdę stało się stałym elementem w tej okolicy. Tak więc, gdy jesteś na tym, ciesz się Eataly, Madison Park, panoramą Nowego Jorku, targami sztuki, które mogą mieć w weekend lub piątek wieczorem. Warto wybrać się na wycieczkę, szczególnie w piękny dzień/wieczór.


10 popisowych deserów na następną imprezę

Jesteśmy prawie pewni, że zdanie „najlepsze zachowaj na koniec” stało się popularne, ponieważ jemy deser pod koniec posiłku. Kiedy jesteś gospodarzem, chcesz zachwycać swoich gości na każdym kursie, a zwłaszcza podczas deseru. Dobrą wiadomością jest to, że imponujące nie musi oznaczać niemożliwego. Przygotowanie tych rewelacyjnych deserów nie zajmie całego dnia, ale zagwarantują, że goście będą o nich rozmawiać przez wiele dni.

1. Czekoladowe ciasto warstwowe

Uważamy, że ten trójwarstwowy tort jest niezbędnym przepisem w The Kitchn. Każdy powinien mieć przepis na ciasto czekoladowe i chociaż dobrze jest, jeśli jest to prześcieradło lub kwadratowe ciasto, dlaczego nie sięgnąć po gwiazdki i zrobić z niego tort warstwowy?

2. Truskawkowo-rabarbarowe batoniki Streusel

Jeśli organizujesz kolację, która wydaje się nieco mniej formalna, rozważ zrobienie tych truskawkowo-rabarbarowych batoników. Nadal są przepyszne i imponujące, ale mają bardziej swobodny klimat, który pasuje do wieczoru spędzonego z dobrymi przyjaciółmi.

3. Ciasto cytrynowo-makowe

Pieczenie ciasta na patelni Bundt od razu robi wrażenie. (Zwłaszcza, jeśli wyjdzie czysto!) Uwielbiamy podawać to ciasto na popołudniowy prysznic dla niemowląt lub wesele lub na południową herbatę w klubie książki.

4. Tiramisu solone z orzeszkami ziemnymi

Wpadliśmy na ten przepis po spróbowaniu czegoś podobnego podczas wycieczki do Eataly. Kto wiedział, że orzeszki ziemne tak dobrze komponują się z kawą i mascarpone?

5. Jak zamrozić i upiec tarte muszle?

Przy odrobinie planowania możesz szybko przygotować domowy deser dla nieoczekiwanych gości lub rozrywki w ciągu tygodnia. Te gotowe mini tart muszle można zamrozić, a następnie napełnić i upiec w noc przyjęcia.

6. Truskawkowe ciasto lodowe bez pieczenia

Za każdym razem, gdy widzimy deser ze słowem “nie-piec” w tytule, natychmiast jesteśmy na pokładzie. Ta wieża z truskawek, bitej śmietany i krakersów graham z czekoladową mżawką jest praktycznie niezawodna w przygotowaniu i zachwyci Twoich gości.

7. Jak zrobić klasyczne ciasto marchewkowe?

Klasyczne ciasto marchewkowe zawsze podbija tłumy. Jedna część nostalgii, a jedna część dekadenckiego kremu serowego, założę się, że Twoi goście go połkną.

8. Mini placki z jabłkami i różami

Kluczem do zrobienia tych mini rozetek jabłkowych jest cienkie plasterki tych jabłek. Zalecamy używanie mandoliny, ale jeśli jesteś biegły w posługiwaniu się nożem, możesz być w stanie je wystarczająco cienkie.

9. Szyfonowe ciasto cytrynowo-oliwkowe Meyera

Podobnie jak biszkopt lub ciasto anioła, to ciasto szyfonowe jest niesamowicie lekkie i przewiewne. Dodatek oliwy z oliwek sprawia, że ​​ciasto nie jest zbyt słodkie, a cytryna Meyera dodaje mu świeżości.

10. Jak zrobić truskawkowe ciasteczka na wielką imprezę?

Te truskawkowe kruche ciasteczka robią wrażenie nie tylko ze względu na swoją pyszność, ale także dlatego, że ten przepis składa się z aż 16 pojedynczych ciastek. Jeśli prowadzisz dużą grupę, to jest deser do zrobienia – bez wątpienia.

Kristin jest współzałożycielką Part Time Vegan i Silent Book Club. Jako były redaktor w Prawdziwe proste, jest kompulsywnie zorganizowana i uwielbia rozwiązywać problemy ludzi. Ma słabość do deserów, zwłaszcza lodów.


Apetyczna wycieczka fotograficzna po Eataly Boston

Jeśli mam jeden cel w życiu, tylko jeden cel, to jeść piękne jedzenie. Jesteś ze mną?! Następnie weź udział w wydarzeniu VIP Grand Opening w Eataly Boston. Położone przy 800 Bolyston Street w Prudential Center, Eataly zdobyło doskonałą nieruchomość o powierzchni 45 000 stóp kwadratowych, która zachwyci każdego bostończyka lub turystę.

Pełen podekscytowania Eataly otworzył w tym tygodniu drzwi do Bostonu, aby odsłonić inne lokalizacje, ale także nadać mu ten bostoński urok. Ludzie w Eataly byli niewiarygodnie mili, kompetentni, a wielu nawet biegle posługuje się językiem włoskim! Kiedy pasłem się od lady do lady z kieliszkiem czerwieni w ręku, byłem zachwycony mogąc porozmawiać z każdym pracownikiem, który mógł mnie wiele nauczyć o swojej ofercie.

Mogłem fotografować kolory, tekstury i ludzi przez cały dzień. Eataly zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, ponieważ to tam mój chłopak zabrał mnie na naszą pierwszą randkę. Spotkaliśmy się na zewnątrz Flat Iron Building przy zegarze w Nowym Jorku. Joey wiedział, że jeśli chce, żeby randka poszła dobrze, będzie musiał mnie nakarmić! Jedzenie to sekret mojego serca. Więc przywitaliśmy się przy winie, serze i miodzie pewnego przenikliwego styczniowego dnia w Nowym Jorku.

Ukryta przed ekscytacją dnia była Sala Makaronu, La Scuola di Eataly. Ja wraz z kilkoma innymi blogerami byliśmy w stanie wkraść się i uzyskać naszą własną, spersonalizowaną lekcję robienia makaronu. Byłem zachwycony wiedzą i umiejętnościami treningowymi Donny i Leonarda z Eataly. Z cierpliwością nauczyli nas, jak robić i ręcznie zwijać makaron po włosku! “Proszę nie nazywać ich makaronem, nigdy!” Leonardo żartował z włoskim akcentem, gdy zeszliśmy na dół i brudziliśmy mieszając mąkę i jajka. Lekcja robienia makaronu towarzyszyła nauce kilku włoskich słów. Podczas naszego zaimprowizowanego szkolenia w klasie używaliśmy wałków do ciasta i narzędzi ręcznych do wycinania i kształtowania makaronu. Najlepsza część? Muszę zabrać mój do domu.

Piękno Bostonu połączone z pasją Eataly może oznaczać dla burmistrza Bostonu tylko jedno. Podczas konferencji prasowej podczas imprezy burmistrz Walsh skomentował wspaniałość wszystkich lokalizacji Eataly, ale powiedział o Eataly Boston w typowo bostoński sposób, “Boston będzie numerem 1 i tego właśnie się upewnię.”


Kolacja & Deser w Eataly – NYC

Eataly — włoska hala gastronomiczna o powierzchni 50 000 stóp kwadratowych Mario Batali, Joe Bastianich, oraz Lidia Bastianich — staje się jednym z moich ulubionych miejsc w Nowym Jorku. Jeśli jeszcze nie byłeś, zawsze mówię ludziom, że to jak włoska wersja Mitsuwa (Yaohan dla was oldschoolowych, którzy nie mogą zaakceptować zmian), ale bardziej ciasno. Jeśli nie znasz japońskiego rynku w New Jersey, to jak Whole Foods w połączeniu z fantazyjnym food courtem. Albo jeszcze lepiej, food court dla starszych ludzi. Eataly nie jest idealny. Układ jest problematyczny, jadalnie są chaotycznie porozrzucane, więc nie jest niczym niezwykłym, że o stół wpada wózek, gdy kierowca skręca za rogiem do skrzynki ze świeżym makaronem. Ludzie często się wpadają. Podczas mojej ostatniej wizyty byłem ugoszczony na pokazie, kiedy dwie pary wdały się w walkę na krzyki, gdy jedna strona została popchnięta przez drugą. Ale jeśli potrafisz wyjść poza szalone środowisko, możesz łatwo zjeść wspaniały posiłek i deser.

Kiedy David i ja przybyliśmy do Eataly w jeden weekend, kolejka do restauracji z makaronem i pizzą (La Pasta oraz Pizzeria Rossopomodoro, odpowiednio) był śmiesznie długi, więc zdecydowaliśmy się na Il Pesce, restauracja z owocami morza Eataly’s kierowana przez szefa kuchni Esca Dave Pasternack. Kiedy w restauracji Il Pesce (ryba) warto zamówić rybę, więc jak tylko usiedliśmy, zamówiliśmy jedno branzino dla Davida i jedną oratę dla mnie.

ten Orata alla Piastra (25 USD) — orata (dorada) dzielona, ​​grillowana i po prostu doprawiona — była wilgotna, delikatna i świeża. Oratę podawano z grillowaną cytryną, ale bez rybich smaków, rybę trzeba było tylko spryskać.

ten Branzino al Forno (24 USD) było całe branzino (europejski okoń morski) nadziewane pietruszką, czosnkiem i cytryną, pieczone na wierzchu pokrojonych ziemniaków. Ponownie, ryba była bardzo świeża i doskonale ugotowana. Branzino jest jednak bardziej aromatyczną rybą niż orata, więc jeśli wolisz łagodniejszą rybę, zamów oratę. Po kilku kęsach David i ja zamieniliśmy się talerzami, ponieważ bardziej lubił oratę. Podobały mi się obie. W rzeczywistości, kiedy David skończył, skończyłem jego oratę po zjedzeniu całego mojego branzino.

Z wyjątkiem kilku plasterków ziemniaków z branzino, przystawki rybne nie są dołączone do niczego, więc zamówiliśmy też kilka dodatków do podzielenia się. Pieczone buraki żółte i czerwone (5 USD), które chociaż całe różowe, były słodkie z odrobiną kwaskowatości (może octu?) na końcu. Słodki lokalna kukurydza z pomidorami (5 USD) były chrupiące, ale co najważniejsze, dobrze solone. Słony i słodki to jedno z moich ulubionych połączeń.

Na deser udaliśmy się do Pasticceria, prowadzony przez Luca Montersino kto specjalizuje się w dolci al cucchiaio lub desery łyżkowe.

Do wyboru było wiele deserów, ale ja od razu poszłam na cudowne Tiramisu alle Arachidi e Cara (5,80 dolarów), które przeciwnik opisał jako tiramisu zrobione z biszkoptu ryżowego, karmelu, likieru kawowego i solonych orzeszków ziemnych. David początkowo zniechęcił się wzmianką o ryżu, ale po jednym kęsie został oczarowany, podobnie jak ja. Każda jedwabiście gładka, przypominająca budyń łyżeczka otoczona płynnym karmelem, likierem kawowym i nabijana chrupiącymi solonymi orzeszkami ziemnymi była eteryczna. Słony i słodki nigdy nie zawodzi.

Dawid miał Diabella Golosotto (3,80 USD), lekki, przewiewny deserowy kubek z bitą białą czekoladą z orzechami laskowymi, mleczną czekoladą i czekoladowym biszkoptem. W porównaniu do tiramisu było to trochę bardziej ogólne, ale nadal całkiem dobre.

Klienci, którzy chcą bardziej typowego doznania kulinarnego, w którym mogą zamówić danie główne, a następnie deser i kawę bez konieczności przemieszczania się z jednego lady do drugiego, mogą to zrobić w bardziej oficjalnej restauracji Eataly’ Manzo, ale lubiłem spacerować po kosmosie. Przeglądanie jedzenia na wystawie jest o wiele przyjemniejsze niż przeglądanie menu. Zapewnia to bardziej interaktywne doznania kulinarne, po prostu nie popychaj mnie. Odpycham.

Eataly
200 Piąta Aleja (na mapie 23rd Street)
Nowy Jork, NY 10010


Recenzje ze zdjęciami

Najlepsze recenzje ze Stanów Zjednoczonych

Wystąpił problem z filtrowaniem recenzji. Spróbuj ponownie później.

Uczę się włoskiego, nie tylko języka, ale także jedzenia. Moja rodzina kupiła dla mnie tę książkę od Eataly, a ja świetnie się bawię, przeglądając różne rodzaje makaronów i sosów. Jeśli nie masz podstawowej wiedzy na temat przygotowywania makaronu świeżego z mąki i jajek, istnieją setki filmów na Youtube, które uczą cię wszystkiego, od podstawowej techniki, aż po wykonanie każdego możliwego kształtu, jaki można znaleźć w książce. Kup więc trochę suszu w pożądanym kształcie lub wskocz i spróbuj zrobić sam. Do tej pory, z moim wałkiem do makaronu podłączonym do miksera, z powodzeniem robiłam proste spaghetti i fettuccini.

Podstawowy Pomodoro (pierwszy przepis w tej książce) całkowicie zmienił moje myślenie o tym, jak zrobić makaron (zarówno ze świeżego, jak i suszonego) dzięki technice używania garnka z osoloną wodą do makaronu i rondla do sosu. Włoski sposób gotowania makaronu polega na wyjęciu makaronu z wody, a następnie włożeniu go do przygotowanego sosu i wykończeniu ich razem.

Dzisiaj spróbuję sosu bolońskiego, a ponieważ wymaga kształtu makaronu (tagliatelle) niedostępnego na moim wałku do makaronu, wyjmę nóż i wytnę kształt. (Tagliare oznacza „ciąć”). Nie wyobrażam sobie, żebym kiedykolwiek kupił słoik „sosu do spaghetti” z targu.

Niezależnie od tego, co jest warte, ta książka była super dodatkiem do mojej włoskiej podróży i zamierzam zrobić kilka tych przepisów i bawić się nimi, ucząc się po drodze technik. I wiem, że kiedy pokazuję zdjęcia wyników moim przyjaciołom we Włoszech, są pod wrażeniem. Z pewnością uważają, że wszystko tutaj wygląda autentycznie. I na pewno czuje się / smakuje o wiele lepiej niż to, co dostajesz w typowej amerykańskiej "włoskiej" restauracji. Mówię za to.

Uczę się włoskiego, nie tylko języka, ale także jedzenia. Moja rodzina kupiła dla mnie tę książkę od Eataly, a ja świetnie się bawię, przeglądając różne rodzaje makaronów i sosów. Jeśli nie masz podstawowej wiedzy na temat przygotowywania makaronu świeżego z mąki i jajek, istnieją setki filmów na Youtube, które uczą cię wszystkiego, od podstawowej techniki, aż po wykonanie każdego możliwego kształtu, jaki można znaleźć w książce. Kup więc trochę suszu w pożądanym kształcie lub wskocz i spróbuj zrobić sam. Do tej pory, z moim wałkiem do makaronu podłączonym do miksera, z powodzeniem robiłam proste spaghetti i fettuccini.

Podstawowy Pomodoro (pierwszy przepis w tej książce) całkowicie zmienił moje myślenie o tym, jak zrobić makaron (zarówno ze świeżego, jak i suszonego) dzięki technice używania garnka z osoloną wodą do makaronu i rondla do sosu. Włoski sposób gotowania makaronu polega na wyjęciu makaronu z wody, a następnie włożeniu go do przygotowanego sosu i wykończeniu ich razem.

Dzisiaj spróbuję sosu bolońskiego, a ponieważ wymaga kształtu makaronu (tagliatelle) niedostępnego na moim wałku do makaronu, wyjmę nóż i wytnę kształt. (Tagliare oznacza „ciąć”). Nie wyobrażam sobie, żebym kiedykolwiek kupił słoik „sosu do spaghetti” z targu.

Niezależnie od tego, co jest warte, ta książka była super dodatkiem do mojej włoskiej podróży i zamierzam zrobić kilka tych przepisów i bawić się nimi, ucząc się po drodze technik. I wiem, że kiedy pokazuję zdjęcia wyników moim przyjaciołom we Włoszech, są pod wrażeniem. Z pewnością uważają, że wszystko tutaj wygląda autentycznie. I na pewno czuje się / smakuje o wiele lepiej niż to, co dostajesz w typowej amerykańskiej "włoskiej" restauracji. Mówię za to.


Mediolan dla smakoszy – sklepy spożywcze: Peck and Eataly

Jeśli jesteś smakoszem odwiedzającym Mediolan, jest kilka miejsc, których nie możesz przegapić.

W centrum miasta, w ciągu kilku minut spacerem od Duomo na Via Spadari 9 (wskazówki na Google Map były mylące, po prostu weź Via Torino z Duomo i skręć w prawo na Spadari) znajdziesz Dziobać , ekskluzywny sklep spożywczy i restauracja dla smakoszy, która jest słusznie opisywana jako świątynia gastronomiczna celebrująca najlepsze potrawy nie tylko z Włoch, ale z całego świata.

Z historią sięgającą dwóch stuleci, Peck ewoluował od rzemieślniczego sklepu produkującego kiełbasy do odpowiednika żywności Louis Vuitton. Jedzenie przygotowywane jest na miejscu, w ogromnej kuchni z tyłu. Możesz zajrzeć za róg za ladą z serami i obserwować, jak kucharze pracują nad pięknym jedzeniem, które wkrótce będzie dostępne na ladach w sklepie. Więcej kuchni jest ukrytych na dole.

Za lśniącym szkłem widać po wystawie świeże żółte makarony, chrupiące pieczywo, rzadkie sery, stosy świeżych trufli, delikatne wypieki, luksusowe dania na wynos, owoce i warzywa, międzynarodowe kawy i herbaty, egzotyczne przetwory i oczywiście dla nie- wegetariański imponujący wybór wędlin, wszystkie pomysłowo podane i trudno się oprzeć. Muszę przyznać, że poczułem się trochę zazdrosny o Milanesi, którzy mogą wejść do tego miejsca, kiedy tylko chcą, za wszystko, co ma do zaoferowania. Ale luksusowe jedzenie Peck’s nie jest tanie. Spójrz na ceny na zdjęciach poniżej.

Nie można również przegapić nowo oferowanego niedzielnego brunchu w Peck’s na pierwszym piętrze (drugie piętro w Ameryce Północnej), ale opowiem o tym później.

Białe trufle w Peck’s Milano

Solona peklowana ikra rybna w Peck, Milano

Kolejnym sklepem spożywczym, którego nie możesz przegapić, jest? Eataly w dawnym teatrze Smeraldo w pobliżu Corso Como i taksówką za 10 euro z Duomo. Być może słyszeliście o Eataly, ponieważ mają zakłady w Nowym Jorku i Chicago, ale Eataly to włoski fenomen, który zaczął się w Turynie z flagowym sklepem w Rzymie. Eataly w Mediolanie, nastawione również na wysokiej jakości jedzenie, ale bardziej przystępne pod względem stylu i ceny, to cztery historie o jedzeniu, które naprawdę przyprawią Cię o zawrót głowy. Rynek owoców i warzyw, sklep z makaronami, piekarnia, cukiernia, całe piętro poświęcone winom, restauracjom, kawiarniom, lekcjom gotowania, książkom kucharskim i nie tylko – wszystko to pod jednym dachem, tworząc wyjątkową włoską wioskę, która jest wyrafinowana, rzemieślnicza, edukacyjna i ekscytująca. Przechodząc przez drzwi twoje zmysły są przyjemnie atakowane przez widoki i dźwięki i nie ma błędu tam, gdzie jesteś: we Włoszech.

Ideą sklepu jest dostarczanie wysokiej jakości żywności, która reprezentuje włoskie prowincje i udostępnianie jej wszystkim, ale to nie wszystko. Chcą również połączyć konsumentów ze źródłami żywności: rolnikami i rzemieślnikami, którzy uprawiają i wytwarzają żywność, którą jemy. Opowiadają historie ludzi stojących za jedzeniem, serowarów, producentów oliwy z oliwek, hodowców pomidorów itp.

Firma Eataly miała w tym roku dużą obecność na Expo Milano i dla mnie była to jedna z głównych atrakcji. Mieszczący się w pawilonie 2 budynków o powierzchni 8 tys. Jedzenie było autentyczne i smaczne, a my wypróbowaliśmy prawie wszystkie restauracje, dzieląc się daniem z każdej, aby zadziałało. Nie zamierzałem przepuścić okazji i cieszę się, że nie. Powiedziałbym, że całe doświadczenie Eataly to coś, czego nie powinieneś przegapić. Sprawdź kilka zdjęć poniżej.


Recenzje deserów w Eataly - Przepisy

Niestety nigdy nie udało nam się tam zjeść, ponieważ wszystkie liczniki są cały czas zajęte i mieliśmy dość czekania. Ale supermarket jest piękny i ma najładniejsze produkty, bardzo dobrze zaprezentowane: chciałbyś to wszystko kupić !! Cena jest na poziomie miejsca, ale warta odwiedzenia.

335 - 339 z 6,139 recenzje

Miałem tu szybki lunch biznesowy. Fajna atmosfera, dobre jedzenie. nie do końca budżet, ale ogromny wybór i świeża prezentacja. Na pewno pojadę tam ponownie.

Restauracja w supermarkecie. Mają ograniczone menu ryb i mięsa, które należy zamawiać na każdym blacie, co sprawia, że ​​proces zamawiania jest dość długi. Ryba nie wyglądała zbyt dobrze z czerwonymi, mętnymi oczami, więc wybrałem mięso z deski

Jeśli nie znasz Eataly, koniecznie musisz zobaczyć tę oryginalną lokalizację. Nie tylko nie można nie kupić niektórych z dostępnych wspaniałych produktów, ale także trudno byłoby nie dać się skusić jednemu z wielu fast foodów, które oferują prawie wszystko. Po drugiej stronie ulicy znajduje się fantastyczna stara fabryka Fiata

Supermarket, w którym kupujesz do małych wyspecjalizowanych producentów. Na każdym stoisku można zjeść: mięso, ryby, warzywa, makarony i tak dalej. Albo robisz zakupy w supermarkecie, ale tylko z najlepszych produktów. Naprawdę do zrobienia raz! Ceny jak na dobre włoskie produkty są średnio wysokie


Recenzje deserów w Eataly - Przepisy

Już sam kompleks Eataly jest wart odwiedzenia. Posiada wiele pozycji kuchni włoskiej, takich jak m.in. sosy, makarony, ryby, wino, lody. Możesz wybrać, co zjeść (pizza, makarony, owoce morza, sery) lub po prostu kupić rzeczy i zabrać do domu.

4,411 - 4,415 z 13,115 recenzje

Moja siostrzenica i ja wzięliśmy lekcję sosów w Eataly. To było fantastyczne! Mimo że nie było dla nas gotowania na miejscu. Nasz utalentowany Szef Kuchni wszystko wyjaśnił - wszystko było na dwóch telewizorach i przez 1,5 godziny próbowaliśmy czerwonych i białych win oraz wody gazowanej. Nauczyłem się o wiele więcej niż tylko tego, co gotują! I dali nam przepisy, które zrobiłem po powrocie do domu. Bardzo fajnie robić podczas pobytu w Nowym Jorku! !

Doskonałe jedzenie, doskonały produkt, fantastyczna kawa. to tak, jakby Włochy przeprowadziły się do Nowego Jorku! Naprawdę trudno jest utrzymać wysoki standard jedzenia poza Włochami, ale mogą to zrobić! Oczywiście jest cicho drogi.. Komplementy jedzenie.

Udaliśmy się tutaj na miłą kolację z mężem. Rynek był niesamowity, uwielbialiśmy to! Koncepcja była dobra, raj dla smakoszy, ale kolacja, którą zjedliśmy, była rozczarowująca. Zamówiłem dwa rodzaje makaronu i wcale nie byłem pod wrażeniem. Porcje były małe, brakowało smaku, a obsługa była pospieszna. Za prawie 75 USD za dwie osoby (w tym piwo i wino) spodziewaliśmy się więcej. Lepiej zabierz swoją randkę na kolację gdzie indziej. Rynek jest jednak koniecznością odwiedzenia!

To miejsce było naprawdę domem wariatów, zatłoczonym ludźmi i innymi rzeczami o 20:30 w dni powszednie. Zatrzymałem się bez rezerwacji w restauracji Manzo, aby zjeść solo w barze. Zamówiłem vitello tonnato i pappardelle w sosie wieprzowym. Oba były świetnymi przykładami tego, czego szukałem. bardzo smaczne, choć z większą ilością soli i masła (w makaronie) niż bym użył.

To było przyjazne miejsce do jedzenia w samotności. Ludzie pracujący w barze byli pomocni i rozmowni. Wybór win był przyzwoity, chociaż 15 USD za kieliszek Frappato to dużo.


Obejrzyj wideo: Mario Batali with Martha Stewart at Eataly (Październik 2021).