Nowe przepisy

Rosyjski przepis na pieczoną wołowinę

Rosyjski przepis na pieczoną wołowinę


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wołowina
  • Kawałki wołowiny
  • stek
  • Stek rumszkowy

Prosta i pyszna, ta rosyjska pieczona wołowina przyjmuje twardsze kawałki i powoli gotuje je w mleku i śmietanie, aż wołowina rozpłynie się w ustach. Podobnie jak w przypadku Stroganowa pieczonego w piekarniku, pokochasz efekt końcowy i łatwość osiągnięcia tego celu.

Zrobiło to 17 osób

SkładnikiPorcje: 8

  • 1 kg pieczeni wołowej, takiej jak karkówka lub rumsz
  • 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
  • sól i pieprz do smaku
  • 125ml śmietanki kremówki
  • 125ml mleka
  • 150 g sera, np. gouda, startego

MetodaPrzygotowanie: 15 min › Gotowanie: 1 godz. 30 min. › Gotowe za: 1 godz. 45 min

  1. Rozgrzej piekarnik do 170-180 C / Gaz 3-4.
  2. Pokrój wołowinę o grubości od 1 do 1,5 cm. Ułożyć plastry w jednej warstwie w naczyniu żaroodpornym. Top z cebulą i przyprawami. Zalać mlekiem i śmietaną, a następnie posypać startym serem.
  3. Piecz przez 1 1/2 godziny w nagrzanym piekarniku.

Wskazówka

Zamiast śmietanki i mleka możesz użyć 250ml śmietanki.

Wideo

Rosyjska pieczona wołowina

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(17)

Recenzje w języku angielskim (1)

przez Melts

to najłatwiejszy posiłek w historii! tak smaczne - film uświadamia, jakie to proste. Tak bardzo smaczne - miałem stół 9 osób na obiad i wszyscy uwielbiali to od młodych do starych. Bezproblemowe !-24 października 2016 (Recenzja z tej strony AU | NZ)


Przepis z wołowiną i serem Piroshki

Kiedy byłem nastolatkiem, uwielbiałem mrożone piroszki wołowe i serowe Igora. Od lat myślałem o ich odtworzeniu i dopiero wczoraj tak się stało! Przejrzałem wiele przepisów na piroshki w Internecie, ale żadne z ciast nie wydawało mi się tym, którego szukałem. Czytaj więcej Dzięki książce podarowanej mi przez moją przyszłą MIL ("Odyseja Bakera") znalazłem dokładnie takie ciasto, jakiego potrzebowałem i dostosowałem nadzienie. Możesz podawać piroszki jako danie główne wraz z miską kwaśnej śmietany i zielonym warzywem/sałatką lub zjeść je od ręki jako przekąskę. Pyszny! Zobacz mniej

  • wołowina
  • ser
  • piroszka
  • Rosyjski
  • smażyć
  • Rosyjski

Zaplanuj cotygodniowe posiłki i otrzymuj automatycznie generowane listy zakupów.

  • na ciasto:
  • 6 łyżek niesolonego masła
  • 1 szklanka organicznego pełnego mleka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 2 duże jajka ekologiczne
  • 4 filiżanki niebielonej mąki uniwersalnej plus więcej w razie potrzeby
  • 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) drożdży

Składniki

  • na ciasto: lista zakupów
  • 6 łyżek niesolonej listy zakupów maślanych
  • 1 szklanka organicznej pełnej listy zakupów mlecznych
  • 2 łyżki cukru pudru z listy zakupów
  • 1 łyżeczka koszernej listy zakupów soli
  • 2 duże listy zakupów organicznych jaj
  • 4 kubki niebielonej mąki uniwersalnej oraz więcej w razie potrzeby lista zakupów
  • 1 opakowanie (2 1/4 łyżeczki) lista zakupów drożdży

Jak to zrobić

  • Na ciasto:
  • Dodaj wszystkie składniki w celu wypieku chleba i włącz cykl „ciasto” (jeśli nie masz wypiekacza do chleba, daj mi znać, jeśli potrzebujesz wskazówek „ręcznych”).
  • Do nadzienia:
  • Roztop masło na dużej patelni do saute z powłoką antyadhezyjną. Podsmaż cebulę do miękkości. Dodać mieloną wołowinę i zrumienić (rozgniataj łyżką i mieszaj, aby pozbyć się większych grudek - chcesz, aby nadzienie było w porządku). Dodaj przyprawy i zioła. Posyp mąką kukurydzianą (pomaga tylko lekko zagęścić nadzienie). Odłożyć na bok.
  • Montaż:
  • Na posypanej mąką powierzchni podziel ciasto na 12 równych kawałków. Zobacz zdjęcie. Rozwiń każdy kawałek w owalny kształt. Zobacz zdjęcie. Przykryj odrobiną sera, 1/2 cala od brzegów ciasta. Odmierz około 1/2 szklanki nadzienia i umieść na środku każdego owalu (patrz zdjęcie). Ciasto ściśnij, aby mocno się zapieczętować. Patrz zdjęcie. Połóż piroshki szwem do dołu na desce lub blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i lekko dociśnij, aby się spłaszczyć. Uformuj pozostałe piroszki w ten sam sposób, pozostawiając przestrzeń między nimi na papierze pergaminowym. Zobacz zdjęcie. Przed gotowaniem piroshki powinny tylko lekko puchnąć.
  • Aby ugotować piroszki:
  • Rozgrzej około 1/2 cala oleju na dużej patelni na średnim ogniu do 350F. Blachę do pieczenia wyłożyć kilkoma grubościami ręczników papierowych. Gdy olej będzie gotowy, delikatnie wsuń 3 piroszki stroną szwów w dół do gorącego oleju i smaż przez około 2 minuty z każdej strony (chcesz, aby były głębokie, złotobrązowe). Monitoruj ciepło oleju i dostosuj ciepło, jeśli to konieczne. Wyjmij piroshki z oleju szczypcami, pozwalając, aby nadmiar oleju spłynął z powrotem na patelnię i połóż na ręcznikach papierowych, aby dalej spływał. Ugotuj pozostałe piroszki po 3 na raz.
  • Uwaga: Piroshki można również piec zamiast smażyć: rozgrzać piekarnik do 375 stopni i piec 20-25 minut - lub do złotego koloru
  • Przechowywanie:
  • Piroshki można zamrozić po całkowitym ochłodzeniu. Ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź do zestalenia. Przenieś do wytrzymałych plastikowych toreb wielokrotnego użytku i zamrażaj przez okres do 1 miesiąca. Aby podać, rozmrozić piroszki w opakowaniu, wyjąć, a następnie ułożyć na blasze do pieczenia. Podgrzewaj w rozgrzanym piekarniku 350F przez 10-15 minut.
Ludzie, którzy lubią to danie 34
  • LindaLMTFort Myers, Floryda
  • PlatynowaKrólowa7Nigdzie, my
  • JulzzzNigdzie, my
  • Lotaryngia77Nigdzie, my
  • sccsNigdzie, my
  • ananasaNigdzie, my
  • BeccaLouKtoNigdzie, my
  • HeispowódNigdzie, my
  • DoraSoSweetRichmond, Va
  • EsvegaFremont, Ca
  • Plus 24 inneZ całego świata!

Dzięki za ten ładnie wyglądający przepis!
Jeśli masz czas, czy mogę otrzymać instrukcje „ręcznie”?

jeśli nie masz maszyny do chleba, oto wskazówki dotyczące używania miksera stojącego do ciasta:

Rozpuść masło w małym rondlu na małym ogniu. Dodaj mleko, cukier i sól, dobrze wymieszaj i podgrzej, aż płyn będzie gorący na czubku palca (120-130F). Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj płyn do miski miksera, dodaj jajka i ubij aż do połączenia. Dodaj ½ mąki (2 szklanki) wraz z drożdżami i ubij na gładką masę. Przełącz na hak do ciasta i dodaj pozostałą mąkę, aby uzyskać gęste, lepkie ciasto. Niech hak do ciasta miesza ciasto przez kilka minut (ciasto nie musi być wyrabiane, ponieważ powinno być miękkie, a nie elastyczne.
Ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkować tak, aby miało lekką warstwę mąki i było mniej lepkie. Ciasto włożyć do lekko naoliwionej dużej miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.


Informacje o wartościach odżywczychPokaż więcej

  • Ilość na porcję % dziennej wartości *
  • Kalorie 307
  • Kalorie z tłuszczu 234
  • Tłuszcz całkowity 26g 40%
  • Tłuszcze nasycone 3,4g 17%
  • Tłuszcz Trans 0,3g 0 %
  • Białko 4,2 g 8%
  • Ilość na porcję % dziennej wartości *
  • Cholesterol 11mg 4%
  • Sód 406mg 17% Potas 0 0% -->
  • Węglowodany ogółem 15g 5%
  • Błonnik pokarmowy 0,8g 3%
  • Cukry 2,5g 0%

* Procentowe dzienne wartości są oparte na diecie zawierającej 2000 kalorii.

Oceny i komentarze

Dzięki za komentarz. Nie zapomnij się podzielić!

rosyjskie peroszki. pomóż mi zrobić ten przepis. co to jest ciastko w płatkach. to jest jak ciasto na pizzę. mieszkam w Szkocji, więc nie wiem, co kupić. Dzięki

Czy możesz zamrozić to po ugotowaniu, a następnie podgrzać?

Tak, możesz. Jedyny raz, kiedy to zrobiłem, myślę, że na 325F w zakresie 10-20 minut. Minęło trochę czasu i nie zanotowałem tego, co zrobiłem. Zamiast smażyć, najczęściej wypiekam je według opakowania herbatników. Mniej bałaganu i mogę robić inne rzeczy podczas pieczenia. Kolejna rzecz, którą czasami robię po oddzieleniu i spłaszczeniu ciastek, dzielę nadzienie na osiem ciastek, przykrywam pozostałymi ośmioma ciasteczkami, uszczelniam brzegi i pieczę. Przepis, który mam, jest identyczny z tym, z wyjątkiem tego, że nie zawiera koperku. Spróbuję następnym razem.

Kuchnia Testowa nie zamroziła i nie odgrzała tego przepisu, ale wierzymy, że zadziała. Jednak nie sądzimy, że jakże pyszne smaki będą tak dobre, jak świeżo przyrządzone.

Zgłoś nieodpowiedni komentarz

Czy na pewno chcesz zgłosić ten komentarz? Zostanie on oznaczony, aby nasi moderatorzy mogli podjąć działania.


Piroshki mogą być wypełnione różnymi słodkimi lub pikantnymi nadzieniami.

Puree ziemniaczane, grzyby, kapusta i mielona wołowina to bardzo popularne pikantne nadzienia. Duszone owoce lub dżemy są powszechnym słodkim nadzieniem.

Poniższy przepis zawiera dwa tradycyjne, pikantne nadzienia. Ale kiedy już nauczysz się robić piroszki, baw się i bądź kreatywny dzięki własnym pomysłom na nadzienie!


Rosyjskie Piroszki (Piekane Mięsne)

Dzielę się sekretem mojej mamy z najdelikatniejszymi i najbardziej puszystymi piroshkami (rosyjskimi ciasteczkami do rąk) z prostym nadzieniem wołowo-ryżowym, ale możesz wypełnić swój, czym tylko zapragniesz.

Spróbuj też tutaj moich równie niesamowitych pieczonych pirozhki!

To jest oficjalne!! Ustalono daty. Bilety są kupowane! W przyszłym miesiącu jedziemy do Mongolii!! A mówiąc my, mam na myśli Granta i mnie. Niestety dla mojego męża na ranczo jest pracowity sezon i tym razem nie będzie mógł do nas dołączyć.

Ale nie mogę się doczekać, kiedy będę w domu mojego dzieciństwa i będę rozpieszczana gotowaniem mamy! Tak bardzo tęsknię za jej gotowaniem. Jeśli jesteś już trochę, prawdopodobnie widziałeś już kilka jej przepisów. Ale oto jeszcze jeden.

Te rosyjskie piroszki (lub pirojki lub pirozhiki, jakkolwiek chcesz to przeliterować) są nadziewane prostą mieszanką mięsa i ryżu i smażone na złoty kolor! To moje ulubione komfortowe jedzenie prosto z dzieciństwa.

Wszystko zaczyna się od ciasta drożdżowego, które jest tak marzycielsko miękkie i puszyste. To naprawdę najlepsza część! Za chwilę podzielę się sekretem mojej mamy na temat tego super miękkiego ciasta. Ale najpierw podzielę się słowem o moich zaufanych drożdżach Red Start Platinum. Jak wiecie, to mój drugi przepis we współpracy z drożdżami Red Star, ale zdecydowanie nie jest to jedyny przepis, w którym go używam.

Jestem naprawdę wielkim fanem ich produktów, głównie dlatego, że konsekwentnie zapewniają niesamowite rezultaty.

Ok teraz sekret najdelikatniejszego ciasta piroshki to olej roślinny! Otóż ​​to. Domieszanie odrobiny oleju roślinnego (lub rzepakowego) bezpośrednio do ciasta daje najdelikatniejsze i najdelikatniejsze ciasto, jakie kiedykolwiek ugryziesz.

Teraz możesz wypełnić ciasto tym, czego dusza zapragnie, tłuczonymi ziemniakami, kapustą i mięsem, całym mięsem lub w tym przypadku mięsem i ryżem. Tutaj wszystko działa!


Przepis na Pieczone Pirozhki z Wołowiną i Cebulą

Pirozhki to po prostu liczba mnoga rosyjskiego słowa pirozhok, co oznacza małe ciasto. Ten przepis to kilka małych ciast mięsnych. Czasami nazywa się je również pirozhki lub Piragih, w zależności od tego, z jakiej części Europy Wschodniej pochodzisz. Były powszechne w ZSRR, a obecnie są powszechnie spotykane w krajach Azji Środkowej, takich jak Kazachstan.

Pieczone Piroszki vs Smażone

Na całym świecie istnieje wiele odmian ciasta mięsnego, takie jak Empanadas, Samosas, Belyashi, a nawet Pastie są podobne. Choć powszechnie smażony na oleju, do pieczenia jest o wiele zdrowszy i absolutnie pyszny. Każda metoda jest w porządku!

Pierożki były pierwotnie pieczone w „rosyjskim piecu”, czyli dużym, centralnie umieszczonym piecu murowanym, który jednocześnie ogrzewa dom i gotuje jedzenie. Jest używany w Rosji od XV wieku. W rosyjskim folklorze Baba Jaga (rosyjska wiedźma leśna) upiekła zagubione dzieci w tym samym rosyjskim piecu. (Żadne dzieci nie zostały skrzywdzone w moich pieczonych pirozkach!)

W dzisiejszych czasach będziemy używać zwykłego piekarnika elektrycznego w mojej kuchni, a także mojego wypiekacza do chleba Cuisinart i poręcznego ustawienia ciasta do robienia pieczonych pirozhki. Oszczędzam czas, wrzucając składniki do mojego wypiekacza do chleba, a za 90 minut mam ciasto drożdżowe gotowe do użycia! Zgubiłbym się bez mojego wypiekacza do chleba, którego tak naprawdę używam tylko do ustawienia ciasta. Wypróbowałem kilka różnych odmian ciasta za pomocą wypiekacza do chleba i myślę, że ta wersja jest idealna! Obejrzyj film przedstawiający tradycyjny przepis na ciasto drożdżowe. Użyj preferowanej metody.

Wariacje Pirożków

Dorastaliśmy jedząc kilka różnych odmian Piroshki, w zależności od nadzienia. Może być pikantny z mięsem, wołowiną i ziemniakami, kapustą lub na słodko z nadzieniami owocowymi, takimi jak Piroshki Jagodowe lub Piroshki Morelowe. Często robiliśmy też Smażone Piroszki z Wołowiną lub Kapustą Piroshki, które też są pyszne! Sprawdź moje różne przepisy na Piroshki na mojej stronie.

To klasyczna pieczona wołowina z przepisem na cebulę, która jest tak dobra. Jako dzieci jedliśmy go z Ketchupem, nie tak tradycyjnym, ale przypuszczam, że Heinz Ketchup zagościł wszędzie.

Czy możesz zamrozić Pirozhki?

Jeśli przechodzisz przez całą pracę nad przygotowaniem tego przepisu, podwój porcję i zamroź to, czego nie możesz zjeść. Po zakończeniu cyklu ciasta wyjmij ciasto i rozpocznij drugą porcję podczas robienia piroshki. Zamarzają idealnie, aby wyciągnąć na szybką pyszną przekąskę lub cieszyć się nimi razem z domową kapustą Shchi.

To kolejne rosyjskie jedzenie o wysokiej zawartości węglowodanów, które mógłbym jeść codziennie, ale gdybym to zrobił, musiałbym uważać, aby nie stać się gigantem pirozhok. Smacznego! риятного аппетита!


Panackelty - Pieczona Peklowana Wołowina i Ziemniaki Mojej Babci

Przepis mojej babci, prosty i smaczny sposób na posiłek w środku tygodnia z peklowanej wołowiny, ziemniaków i cebuli - prosty i pełen smaku. Panackelty to przekłamanie słowa Pan Haggerty Panackelty to pieczone danie składające się z mięsa, zwykle peklowanej wołowiny, bekonu lub kotletów jagnięcych i warzyw korzeniowych (głównie ziemniaków i cebuli), które piecze się przez cały dzień w garnku na małym ogniu . Pochodzące z regionu Sunderland w północno-wschodniej Anglii danie było ulubieńcem rodzin robotniczych i było tradycyjnie spożywane w poniedziałek, ponieważ można było wykorzystać resztki mięsa i warzyw z poprzedniego posiłku. Lokalna wersja popularnego dania Shepherd's Pie lub Cottage Pie. Mam przepis na wegetariański ten przepis, Przepis #423399. Nota historyczna: Rodziny górników i stoczniowców często przygotowywały ten posiłek, ponieważ gospodyni domowa mogła go powoli gotować w ciągu dnia, podczas gdy ona kontynuowała inne prace domowe. Głodny pracownik wracający do domu byłby również szczególnie zadowolony z wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów w potrawie. Istnieje nieskończona liczba interpretacji tego dania, w których różne rodziny używają różnych składników. Inne popularne mikstury panackelty to bekon, kiełbaski, kaszanka, bulion wołowy, a czasami kotlety wieprzowe lub jagnięce oraz dodatkowe warzywa, takie jak marchewka. Wersja wegetariańska nazywa się Pan Haggerty i uważa się, że wersja mięsna jest zniekształceniem tego słowa.


Shhh…Rosyjska babcia’s Sekretny przepis na Pirozhki Musisz spróbować

Mój mąż jest smakoszem, ale nie w sposób pretensjonalny. Po prostu kocha dobre jedzenie. Nie dlatego wyszłam za niego, ale powiedzmy, że to nie bolało. Czasami mój mąż przysyła mi przepis, który znajdzie z tematem „to brzmi dobrze," "ty powinien tego spróbować," lub "może powinniśmy spróbować tego w weekend.„Ten przyszedł z tematem”to jest od mojego współpracownika.„Niektóre przepisy czytam i nigdy nie robię, niektóre zachęcam do spróbowania, a inne, naprawdę solidne, tworzę. To jest jedno z tych.

To jest przepis na Pirozhki, (czasami określany jako Piroshki), owalne rosyjskie placki, które są wykonane z ciasta drożdżowego wypełnionego nadzieniem takim jak kapusta, puree ziemniaczane, grzyby lub mielona wołowina. Pirozhki można również nadziewać rybą, twarogiem lub różnymi słodkimi nadzieniami, takimi jak świeże lub duszone owoce. Pirozhki są czasami mylone z pierogi, które pochodzą z Europy Środkowo-Wschodniej i są pikantnymi lub słodkimi knedlami z cienką skórką, które można gotować lub smażyć i tradycyjnie podaje się z kwaśną śmietaną i smażoną cebulą.

Ten przepis został przekazany współpracowniczce mojego męża przez jego rosyjską prababkę. To właśnie tam sprawiło, że chciałem zrobić ten przepis: jest legalny. Niektóre z najlepszych potraw są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wiele z najlepszych przepisów nigdy nie jest nawet spisywanych, ale są przekazywane przez rodziny wspólnie gotujące. Ten przepis powstał na podstawie przetłumaczonej rozmowy, która została następnie wysłana e-mailem do mojego męża. Zrobiłam co w mojej mocy, aby sprowadzić ten rosyjski przepis do czegoś, co każdy z nas może zrobić w domu.

Mogę powiedzieć, że ten przepis jest pyszny. Nawet z sugerowanym skrótem (co do którego miałem pewne wątpliwości), Pirozhki były smaczne, a skórka wyszła puszysta. Zrobiłam zarówno klasyczne nadzienie z kapusty, jak i mieloną wołowinę, którą pokochałam z różnych powodów. Obie receptury napełniania są wymienione poniżej. To, czego nie próbowałem, to nadzienie, które zawierało zarówno kapustę, jak i mięso mielone, mogę spróbować następnym razem. Jeśli chodzi o wygląd zewnętrzny, mój mąż spodziewał się, że będą trochę bardziej pierogi, podobne do pierogów, ale tak nie było. Porównałbym je do empanady, ale z ciastem w stylu biszkoptowym.

Nadzienie z kapusty Nadzienie wołowe Ciasto biszkoptowe rozwałkowane na 5-calowe koła

Powiedziano mi, że mam użyć gotowego, kupionego w sklepie ciasta drożdżowego lub kruche ciasto na biszkopty, więc użyłam organicznego ciasta bujscutowego Annie’s Organic Flaky Buiscut Dough, które można znaleźć w sekcji lodówki. Jeśli chcesz być odważny, sprawdź ten link do artykułu w New York Times na temat Pirozhki, który zawiera inne opcje. Na pierwszy rzut oka ten przepis może wydawać się nieco skomplikowany, ale jeśli nie robisz własnego ciasta, to naprawdę nie jest. Kupowanie wstępnie szatkowanej kapusty pomoże również skrócić czas przygotowania, jeśli robisz tę wersję. Możesz również zrobić to z wyprzedzeniem, przechowywać je w lodówce i upiec tuż przed obiadem, dzięki czemu jest to świetna opcja na zaplanowanie na pracowity wieczór.


Rosyjski Przepis Czebureki (Obrót Zmielonej Wołowiny)

Ten przepis tworzy autentyczne rosyjskie danie o nazwie &bdquoChebureki&rdquo &ndash smażone na patelni obroty wykonane z tortilli z mąki nadziewanej mieszanką mielonej wołowiny, cebuli i pietruszki. To danie jest niesamowite – z zewnątrz chrupiąca przyrumieniona gorąca tortilla, a w środku soczyste mięso. Zatop zęby w jednym z tych pysznych małych obrotów i posmakuj soczystego nadzienia i właśnie wygrałeś, aby móc przestać je jeść!

W Rosji do osłonki Chebureki używa się albo domowego ciasta, albo cienkiego podpłomyka, ale tortille z mąki są tak bliskie autentycznego smaku, jak to tylko możliwe :)

Aby przygotować Chebureki, najpierw przygotuj nadzienie, mieszając mieloną wołowinę z mieloną cebulą, pietruszką, solą i pieprzem. Do nadzienia dodaje się również odrobinę wody &ndash woda jest tajnym rosyjskim składnikiem utrzymującym wilgotność nadzienia Chebureki :)

Następnie złóż chebureki i połóż nadzienie na połowie tortilli, pozostawiając 1/2-calową przestrzeń na obwodzie. Posmaruj zewnętrzną przestrzeń jajkiem i uszczypnij, aby uszczelnić (jajko działa jak spoiwo, aby utrzymać zamknięte obroty). Rozgrzej olej na patelni i smaż Chebureki na średnim ogniu przez 4 minuty z każdej strony. Podawaj te pyszne obroty natychmiast, gdy są gorące!

To, co czyni ten przepis wyjątkowym, to to, że nadzienie to surowe mięso, a nie gotowane. Mięso gotuje się w złożonej tortilli na patelni. To sprawia, że ​​smakuje zupełnie inaczej niż, powiedzmy, quesadilla (gdzie mięso jest gotowane przed włożeniem do tortilli). Nie widziałem żadnych innych dań tego typu, a ta metoda gotowania sprawia, że ​​nadzienie Chebureki jest bardzo soczyste, ponieważ wszystkie soki są zamknięte w tortilli.

Jeśli jesteś mieszkańcem Zachodu, który nie zna rosyjskiej kuchni, Chebureki to świetny przepis do spróbowania, ponieważ wykorzystuje znane składniki i ma przyjemny smak! Kto lubi chrupiące smażone tortille z soczystym nadzieniem z mielonej wołowiny? Chebureki stanie się Twoim nowym ulubionym!


Mięso osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój wołowinę pod ziarno na 2-calowe paski o grubości około 1/2 cala. Mięso posyp solą i pieprzem i odstaw na bok.

Rozpuść 1 łyżkę masła w średnim rondlu na średnim ogniu.

Wmieszaj mąkę i gotuj, cały czas mieszając, przez 2 minuty.

Stopniowo wlewaj bulion wołowy, mieszając i gotując, aż zgęstnieje i będzie gładkie.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i pozostałą łyżkę masła na średnim ogniu, aż zacznie się mienić. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i smaż, często mieszając, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta, około 4 minut.

Odepchnij cebulę z jednej strony patelni. Dodaj mięso partiami i obsmaż na jasnobrązowy kolor z obu stron. Po zakończeniu włóż podsmażone mięso do cebuli, aby zrobić miejsce na następną partię.

Gdy cała wołowina się zrumieni, dodaj wołowinę i cebulę do zagęszczonego sosu. Przykryj i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, około 10 minut.

Weź łyżkę lub dwie gorącego sosu i dobrze wymieszaj z kwaśną śmietaną. Nazywa się to temperowaniem i zapobiega zsiadaniu się kwaśnej śmietany.

Do sosu wmieszać śmietanę i podgrzać, ale nie gotować.

W razie potrzeby ułóż stroganow wołowy na półmisku na posmarowanym masłem makaronie i udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki.

Jaka jest najlepsza wołowina dla Stroganowa?

Ten przepis wymaga górnej polędwicy, która jest delikatnym kawałkiem mięsa. Ponieważ wołowina nie jest gotowana zbyt długo w tym przepisie, wołowina nie powinna być cięta, która jest twarda lub wymaga długiego, wolnego czasu gotowania. Jeśli nie możesz znaleźć górnej polędwicy, możesz użyć antrykotu bez kości, końcówek filet mignon lub polędwicy wołowej. (Polędwica jest droga, ale jest doskonała do stroganowa). Jeśli zdarzy ci się użyć twardszego kawałka wołowiny, pamiętaj, że będzie potrzebował więcej czasu na gotowanie, ale uważaj, aby nie rozgotować.


Obejrzyj wideo: Pieczona wołowina po rosyjsku - (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Azaria

    Moim zdaniem to oczywiste. Nie chciałbym rozwijać tego tematu.

  2. Sucki

    Świetnie, to bardzo cenna opinia.

  3. Hawley

    To razem. To było i ze mną. Możemy się komunikować na ten temat.

  4. Atum

    Absolutnie zgadza się z tobą.To doskonały pomysł. Jest gotowy na Ciebie.

  5. Laurentiu

    Uważam, że popełniasz błąd. Sugeruję, aby omówić. Napisz do mnie w PM, będziemy się komunikować.

  6. Mikalabar

    I wpadłem na to. Omówmy ten problem. Tutaj lub o godz.

  7. Zoloshura

    Post skłonił mnie do myślenia, wyszedłem, aby dużo pomyśleć ...

  8. Larry

    Popełniasz błąd. Mogę bronić pozycji. Napisz do mnie w PM, będziemy się komunikować.



Napisać wiadomość