We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Najpierw oddzieliłem żółtka od białek.
Dobrze wymieszałam żółtka z cukrem. Dodałem kakao, cukier waniliowy, esencję rumową.
Nakładam na kompozycję ubite białka i łatwo je wmieszałam, po czym dodałam łyżką mąki, równie łatwo mieszając, aby na końcu arkusz pozostał puszysty.
Wyłożyłem blachę blachą do pieczenia i wlałem do niej połowę kompozycji. Wypoziomowałem i wstawiłem blachę do rozgrzanego piekarnika na 15 minut.
To samo zrobiłam z resztą kompozycji, dzięki czemu uzyskałam dwa arkusze o wymiarach 20/30 cm (w przybliżeniu).
Krem:
Serek mascarpone wymieszałam w misce z cukrem i cukrem waniliowym.
Żelatynę nawodniłam zgodnie z instrukcją na kopercie.
Białą czekoladę połamałem na małe kawałki i włożyłem do ognia ze śmietanką. Mieszałem, aż czekolada się rozpuściła i zatrzymałem ogień. Dodałem żelatynę i dobrze ją włączyłem. Trochę ostudziłem.
Zmieszałam ciepłą kompozycję z zimną.
W blasze, w której upiekłam arkusze, położyłam jeden z arkuszy, wylałam na niego krem i dobrze go wyrównałam, po czym nałożyłam drugi arkusz.
Zostawiłam ciasto zimne na noc. Następnego dnia pociąłem go na prostokąty, dlatego nazwałem to kanapką.
