Nowe przepisy

Naprawdę łatwy kremowy, humous przepis

Naprawdę łatwy kremowy, humous przepis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Przystawki
  • Brak przystawek kucharskich

Nie ma potrzeby wyjmowania robota kuchennego, aby szybko i łatwo zrobić to humous, ponieważ ta wersja ma kremową konsystencję z mąki z ciecierzycy.

Zrobiły to 2 osoby

SkładnikiPorcje: 16

  • 4 łyżki tahini
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonego nasiona kopru włoskiego
  • sól i mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 kropla ostrego sosu chilli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 600 ml wody
  • 70g mąki z ciecierzycy

MetodaPrzygotowanie:10min ›Gotowanie:20min ›Gotowe za:30min

  1. W małej misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, kminek, koper włoski, sól, pieprz i ostry sos chilli.
  2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Sproszkowany czosnek smażymy na rozgrzanym oleju, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund. Wlej 350 ml wody. Ubij mąkę z ciecierzycy, aż będzie gładka. Powoli ubij w pozostałych 250 ml wody. Doprowadzić do wrzenia, ciągle ubijając. Zmniejszyć ciepło do niskiego; gotować i mieszać, aż mieszanina zgęstnieje, około 15 minut.
  3. Zeskrobać mieszankę z ciecierzycy do dużej miski za pomocą gumowej szpatułki. Dodaj mieszankę tahini; ubijaj, aż dobrze się wkomponuje.

Notatka:

W razie potrzeby zastąp 3 ząbki mielonego czosnku czosnkiem w proszku.

Wskazówka:

Jeśli uważasz, że konsystencja jest zbyt ziarnista, przełóż humous przez sito przed podaniem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)

Recenzje w języku angielskim (1)

przez leff

Wszyscy chcielibyśmy przepis na hummus bez blendera. Niestety, to nie to. Problem polega na tym, że w momencie, gdy mąka z ciecierzycy zetknie się z gorącym płynem, który chwyta. Żadna ilość ubijania ich nie rozpakowała. I tak myślałem o zmiksowaniu, ale obawiam się, że było już za późno.-13.10.2017


Jak zrobić najlepszy gładki i kremowy humus?

Gdy ciecierzyca jest idealnie zmiękczona do hummusu, powinna być łatwo rozgnieciona kciukiem.

Jak więc zmiękczyć ciecierzycę, aby zrobić kremowy hummus?

To proste, zwłaszcza gdy używasz ciecierzycy w puszkach, tak jak ja. Z pewnością możesz użyć i ugotować świeżej ciecierzycy do zrobienia hummusu, ale uważam, że te z puszki są po prostu tak wygodne.

Aby zmiękczyć ciecierzycę w puszkach, wlej zawartość 15-uncjowej puszki ciecierzycy, nie odsączonej, do małego rondla. Dodaj 1/4 szklanki wody, zagotuj wszystko, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut.

Aby uzyskać prawdziwie jedwabiście gładki hummus, ważne jest również usunięcie i wyrzucenie skórek ciecierzycy.

Wiele skórek poluzuje się podczas gotowania – po prostu pozwól ciecierzycy ostygnąć przez kilka minut, a następnie poszukaj luźnych skórek i wyciągnij je. I możesz zatrzymać się na tym, usuwając skórkę z ciecierzycy, jeśli chcesz (i szczerze mówiąc, zwykle to robię).

Ale jeśli chcesz zdjąć skórki z każdej ciecierzycy (co zaowocuje absolutnie najbardziej kremowym hummusem), podnieś każdą ciecierzycę i delikatnie uszczypnij, aby zsunąć się ze skóry. Lub umieść ciecierzycę w drucianym sitku i delikatnie pocieraj o boki sitka, aby zetrzeć skórki.


Tahini to pasta z mielonego sezamu, która nadaje hummusowi charakterystyczny orzechowy smak. Niektórzy to uwielbiają, a niektórzy nie. Ilość użytego w hummusie można dostosować do własnych upodobań - osobiście uwielbiam bogaty smak, jaki wnosi do hummusu. Ale jeśli nie kochasz tego tak bardzo, po prostu używaj mniej.

Pytasz, gdzie znajdziesz tahini w sklepie spożywczym? Szukaj go w pobliżu maseł orzechowych lub w dziale żywności etnicznej w sklepie spożywczym – widziałem go w każdym z tych miejsc, w zależności od sklepu. A jeśli wolisz, możesz nawet zrobić własne domowe tahini z zaledwie dwóch prostych składników.

Dlaczego biczujesz tahini? Ponieważ to pierwszy krok do włączenia powietrza do hummusu po jego wykonaniu. A włączenie powietrza to jeden z trzech sekretów tworzenia najlepszego gładkiego i kremowego hummusu.

Umieść 1/4 szklanki do 1/2 szklanki tahini w misce robota kuchennego. Dodaj ząbek czosnku, świeży sok z cytryny i trochę soli koszernej. Przetwarzaj wszystko przez 1 pełną minutę. Zeskrobać boki miski, a następnie przetwarzać wszystko jeszcze raz przez 30 do 45 sekund.


NAJLEPSZY PRZEPIS NA HUMMUS

Autentyczny przepis na hummus w stylu, idealny do maczania i smarowania! Można zrobić z naszym bez tahini i gotowe w około 5 minut!

  • Autor:Julia | Prosty weganista
  • Czas przygotowania: 15 minut
  • Czas całkowity: 15 minut
  • Dawać: Sprawia, że ​​1 ½ filiżanek 1 x
  • Kategoria: Przyprawa
  • Metoda: robot kuchenny
  • Kuchnia jako sposób gotowania: śródziemnomorski
  • Dieta: wegański

Składniki

  • 1 puszka (15 uncji) ciecierzyca (fasola garbanzo), odsączona i wypłukana lub 1 ½ kubków ugotowanych
  • 4 łyżki stołowe tahini
  • ¼ filiżanka woda (+ 2 łyżki stołowe w razie potrzeby)
  • 1 – 2 czosnek goździki lub 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
  • sok 1 lub 2 cytryny, do smaku
  • ½ łyżeczki kminek
  • 1 łyżka stołowa prażone orzeszki piniowe, opcjonalny
  • hojna szczypta sól himalajska, lub do smaku

Instrukcje

Wszystkie składniki włożyć do robota kuchennego i zmiksować do uzyskania pożądanej konsystencji. Spróbuj smaku dodając cokolwiek tu i tam, co lubisz….czosnek, cytryna, sól, kminek.

W zależności od wielkości cytryn lub ilości użytych cytryn, możesz dodać dodatkowe 2 łyżki wody, aby uzyskać nieco rzadszą konsystencję.

Podawać z dodatkami do wyboru lub bez. Udekorowałam tutaj ciecierzycą, sezamem, siekaną natką pietruszki, skropioną oliwą z oliwek i odrobiną wędzonej papryki.

Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do około tygodnia.

Uwagi

Możesz użyć 2 łyżki tahini + 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, jeśli chcesz. Ewentualnie używaj całej oliwy z oliwek, pomijając tahini razem i nadal masz świetny hummus. Pamiętaj, że oliwa z oliwek lekko zabarwi hummus, ale nie w zły sposób.

Aby uzyskać ultra kremowy hummus, obierz ciecierzycę przed zmiksowaniem.

Czy zrobiłeś ten przepis?

OBSERWUJ TSV na Facebooku, Instagramie, Pintereście lub RSS, aby uzyskać więcej aktualizacji i inspiracji!


Podstawowy 2-stopniowy super łatwy przepis na idealny domowy hummus

Aby przygotować ten łatwy, domowy przepis na hummus, wystarczy włożyć wszystkie składniki do robota kuchennego ze stalowym ostrzem i pulsować, aż będą gładkie i kremowe. Nie zapomnij zasmakować i dostosować przyprawę do swoich upodobań. Pamiętaj, że gdy składniki są już w środku, nie mogą się wydostać, więc najlepiej jest dostosować przyprawy na końcu.

Wskazówka: jeśli masz awersję do czosnku, zacznij używać połowy ilości, której wymaga przepis na hummus, posmakuj i dodaj trochę więcej na koniec.


Składowanie

Lodówka: Hummus najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-5 dni.

Zamrażarka: Możesz zamrozić hummus do 3-4 miesięcy w szczelnym pojemniku. Włóż do lodówki do rozmrożenia i dobrze wymieszaj przed jedzeniem!

Czy Hummus sprawi, że będę gazować?

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, ciecierzyca (fasola garbanzo) może powodować gazy, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do ich jedzenia. 💨

Jeśli zauważysz, że hummus powoduje gazy lub wzdęcia, spróbuj jeść tylko trochę na raz. Twój żołądek dostosuje się do nowej ulubionej przekąski.

Czy mogę opuścić Tahini?

Niektórzy ludzie mogą chcieć pominąć tahini, jeśli stosujesz dietę bardzo niskotłuszczową lub po prostu nie lubisz jej smaku. Ten przepis nadal będzie pyszny, jeśli nie dodasz tahini.

Dodawanie innych smaków

Możesz dodać przyprawy według swoich preferencji. Kminek to świetny dodatek do hummusu. Więcej pomysłów: wszystko przyprawa do bajgla, proszek chili, dodatkowy czosnek, oliwki, szpinak itp.

Możesz nawet użyć pół ciecierzycy, pół czarnej fasoli i trochę przypraw do taco, aby uzyskać bardziej bezolejowy hummus w stylu południowo-zachodnim.


Hummus łatwo przyozdobić lub dodać smaku. Trochę eksperymentów pomoże ci dowiedzieć się, co lubisz najbardziej. Niektóre pyszne opcje to: posiekana pietruszka, papryka, orzeszki pinii, posiekane oliwki lub pokrojona w kostkę, pieczona czerwona papryka.

Niektóre popularne smaki hummusu to czosnek, pieczony czosnek i pieczona czerwona papryka. Oto jak możesz je zrobić:

  • Hummus czosnkowy: Aby zrobić hummus czosnkowy, dodaj do przepisu 4-6 dodatkowych ząbków czosnku i dokładnie wymieszaj z resztą składników.
  • Hummus o smaku pieczonego czosnku: Aby uzyskać hummus z pieczonym czosnkiem, zacznij od upieczenia czosnku. Robi się to odcinając górny lub wąski koniec cebulki czosnku, a następnie skropić oliwą z oliwek. Zawiń to w folię aluminiową i piecz w piekarniku 400 stopni Fahrenheita przez 30-40 minut. To stonuje czosnek pod względem siły i zmienia smak. Wymień całą cebulkę czosnku na dwa ząbki według oryginalnego przepisu. To jest pyszne!
  • Pieczona czerwona papryka: Aby uzyskać ten smak hummusu, zaczniesz od upieczenia czerwonej papryki lub kupienia słoika prażonej czerwonej papryki. Słoik o pojemności 12 uncji zawiera około jednej pełnej czerwonej papryki. Odcedź słoik i dodaj go do oryginalnego przepisu z fasolą garbanzo i dokładnie wymieszaj.

Jeśli lubisz hummus, możesz polubić także inne przepisy na pyszne dipy:

Obejrzyj poniższy film gdzie Rachel przeprowadzi Cię przez każdy krok tego przepisu. Czasami dobrze jest mieć wizualizację, a my zawsze mamy Cię w zasięgu naszego programu kulinarnego. Pełną kolekcję przepisów znajdziesz na Youtube, Oglądaj na Facebookulub nasz Strona na Facebooku, lub tutaj na naszej stronie internetowej wraz z odpowiednimi przepisami.


  • 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy bez soli
  • 1 dojrzałe awokado, przekrojone na pół i bez pestek
  • 1 szklanka świeżych liści kolendry
  • ¼ szklanki tahiny
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • ¼ szklanki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • ½ łyżeczki soli

Odsączyć ciecierzycę, zachowując 2 łyżki płynu. Przenieś ciecierzycę i zarezerwowany płyn do robota kuchennego. Dodaj awokado, kolendrę, tahini, olej, sok z cytryny, czosnek, kminek i sól. Puree do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Podawać z chipsami wegetariańskimi, chipsami pita lub crudités.


    1. Włóż ciecierzycę do średniego garnka i zalej wodą do 1". Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż ciecierzyca zacznie się rozpadać, około 20 minut. Zarezerwuj 1 szklankę płynu do gotowania, a następnie odsącz ciecierzycę.
    2. Przenieś ciecierzycę do robota kuchennego. Dodaj czosnek, sok z cytryny, tahini, sól i 2 łyżki. zarezerwowany płyn do gotowania i miksuj przez pełne 5 minut (ustaw zegar), aż będzie kremowy i gładki. Jeśli w dowolnym momencie hummus wydaje się suchy lub bardzo gęsty, dodaj 1 łyżkę płynu do gotowania. na czas. Przy pracującym silniku wlej olej i przetwarzaj aż do połączenia. Przełóż do średniej miski i skrop oliwą.
    3. Zrób z wyprzedzeniem: Hummus można zrobić z 5-dniowym wyprzedzeniem. Ostudź, przykryj i schłódź.

    Ten przepis jest opisywany w:


    Jak zrobić domowy hummus

    Po pierwsze, nie trać czasu na siekanie czosnku i ryzykuj utratę palca. Wrzuć go do robota kuchennego i pozwól mu wykonać całą pracę. Pamiętaj, to jest Shane i wzmacniacz proste.

    Nie, “Shane & Complicated” lub “Shane & Gifted” lub “Shane & Muszę być bohaterem, więc moja żona pomyśli, że jestem we wszystkim niesamowity.”

    Następnie dodaj swoje sok z cytryny i tahini i mieszaj, aż uzyskasz pasta.

    Zatrzymaj i zeskrob dno i boki robota kuchennego po zmiksowaniu przez 30-45 sekund. Śmiało i przygotuj się, ponieważ będziesz dużo robić zatrzymywanie i skrobanie.

    W tym momencie zamierzasz również dodać swój kminek i przetworzyć trochę więcej.

    Wlej jedną puszkę ciecierzycy i miksuj, aż będzie gładka. Tak, jeszcze raz zatrzymaj się i zeskrob wszystko i dodaj drugą puszkę ciecierzyca wraz z twoim sos sojowy, ocet i sól jeśli używasz żadnego. I zacznij miksować!

    W tym momencie po prostu odsuń się i pozwól robotnikowi wykonać całą pracę. Możesz dodać trochę rezerwowego soku z ciecierzycy, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. lubię “grubszy” Hummus.

    I masz to! NAJLEPSZY kremowy, gładki, bezolejowy, domowy hummus. Wyniki są niesamowite, jeśli sam tak mówię. ORAZ, BRAK OLEJU!

    Jeśli lubisz hummus, pokochasz ten przepis, ponieważ jest on’…

    Więc może lubisz hummus, ale chcesz zrobić coś bardziej kreatywnego ze swoją ciecierzycą. Cóż, masz szczęście. Sprawdź mój Chipotle Tacos z ciecierzycy lub Hummus czekoladowy z masłem orzechowym. Jestem pewien, że znajdziesz coś, co połaskocze twoją wyobraźnię.

    Pamiętaj i daj mi znać, jeśli wypróbujesz ten przepis! Zostaw komentarz, zrób zdjęcie, opublikuj je na Instagramie i oznacz zdjęcie #shaneandproste więc mogę zobaczyć twoje danie. Jeśli chcesz być na bieżąco ze wszystkim, co dzieje się z Shane & Simple i moimi najnowszymi przepisami – ZAPISZ SIĘ TUTAJ!


    Jak zrobić hummus od zera w domu?

    Robienie hummusu w domu od podstaw to bardzo prosty proces, który można podsumować w następujący sposób: najpierw moczysz ciecierzycę przez noc, spłukujesz świeżą wodą, gotujesz około godziny, a następnie jeszcze na gorąco ugniatasz w robocie kuchennym z pastą Tahini, czosnkiem, odrobiną soli i sok z cytryny przez kilka minut i voila!

    Podawaj na gorąco ze skropioną wysokiej jakości oliwą z oliwek obok solonych ogórków, pikli chili, oliwek i niektórych warzyw, takich jak mięta, zielona papryka i cebula.

    Poniżej znajduje się zdjęcie talerza Hummus, który miałem w restauracji Dannoun w Trypolisie w Libanie. Dannoun robi najlepszego Hummusa w historii, z rękami w dół! Mają swój własny sposób na to, aby była wyjątkowo gładka i oczywiście podają ją na gorąco ze świeżo upieczonym chlebem pita.


    Obejrzyj wideo: Houmous super facile (Sierpień 2022).