Nowe przepisy

5 najzdrowszych warzyw w alejce produkcyjnej

5 najzdrowszych warzyw w alejce produkcyjnej

5 najzdrowszych warzyw, które znajdziesz w sklepie spożywczym

Te pięć warzyw pomoże Ci zachować zdrowie.

Każdy wie, że warzywa są dla Ciebie dobre, ale nie każdy wie dokładnie, co warzywa mogą dla Ciebie zrobić i dlaczego są dla Ciebie dobre.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć 5 najzdrowszych warzyw w alejce produkcyjnej (pokaz slajdów)

Wybraliśmy pięć najzdrowszych warzyw, które można kupić w sklepie spożywczym, i wymieniliśmy ich korzyści zdrowotne. To zdumiewające, że spożywanie tych pokarmów może między innymi zwalczać raka, wspierać mocne kości, poprawiać zdrowie układu trawiennego i wzmacniać odporność.

Liściaste warzywa, takie jak szpinak, a zwłaszcza jarmuż, znalazły się na szczycie naszej listy, a następnie inne zielone warzywa, takie jak brokuły i brukselka. Pomidory okazały się również zwycięzcami pod względem korzyści zdrowotnych, jakie mogą nam zapewnić. Dodatkową zaletą jest to, że można je łatwo znaleźć w każdym supermarkecie.

Jeśli chcesz żyć długo i zachować zdrowie, spójrz na naszą listę pięciu najzdrowszych warzyw w alejce z produktami.


15 najzdrowszych warzyw, jakie możesz jeść według dietetyka

Jeśli szukasz codziennej przekąski, nie szukaj dalej niż te potężne warzywa.

Od zielonych liściastych po warzywa krzyżowe, produkty są małym darem natury dla nas ludzi. Wypełnione kluczowymi przeciwutleniaczami wzmacniającymi odporność, błonnikiem, witaminami z grupy B i minerałami, stanowią „prawdziwą ofertę”, która może mieć duży wpływ na Twoje zdrowie. Piękno warzyw? Im więcej je jesz, tym lepiej. Niezliczone badania powiązały korzyści płynące z większego spożycia warzyw ze zmniejszonym ryzykiem chorób przewlekłych, w tym chorób serca, cukrzycy i nowotworów związanych ze stylem życia. Ponadto dane obserwacyjne powiązały odpowiednie spożycie produktów (co najmniej pięć porcji dziennie) z lepszym nastrojem i samoopisem uczucia szczęścia i satysfakcji.

Ponieważ warzywa zawierają dużo wody, są również niezbędne do nawodnienia i trawienia, a jednocześnie dostarczają paliwa dla pożytecznych bakterii dla organizmu, aby przetrwać i rozwijać się. Żeby było jasne, Wszelkie warzywa jest najzdrowszym warzywem, więc wybierz to, co kochasz i wykorzystaj tę listę jako inspo do przyszłych posiłków i przekąsek, którymi możesz cieszyć się w aromatyczny sposób. To powiedziawszy, jedyną rzeczą, którą możesz chcieć ograniczyć do minimum? Pieczenie i smażenie warzyw, które zamieniają pożywną podstawę w źródło dodatkowych rafinowanych węglowodanów i tłuszczów nasyconych, które mogą się sumować, jeśli często przygotowujesz je tymi metodami.

Od redakcji: GH przyznaje, że utrata masy ciała, zdrowie i wizerunek ciała to złożone tematyi zapraszamy do szerszej perspektywy, czytając naszą eksplorację zagrożeń związanych z kulturą dietetyczną.

W przeciwnym razie wybierz różnorodne warzywa, aby wzbogacić posiłki o pożywny smak. Gotuj świeże i mrożone produkty poprzez gotowanie na parze, grillowanie, smażenie i pieczenie lub delektowanie się nimi na surowo. Jeśli pójdziesz drogą w puszkach, wybierz rodzaje bez dodatku cukru lub sodu. Ponownie, wszystkie warzywa to zdrowe warzywa, ale oto lista moich ulubionych:


1. Szpinak

Popeye był na czymś. Według certyfikowanego dietetyka-żywienia i założycielki Real Nutrition, Amy Shapiro, „szpinak to supergwiazda ciemnozielona, ​​ponieważ jest bogata w żelazo, potas, magnez i kartenoidy (takie jak witamina A), a także witaminy K, C, E i B. Uff?. Wszystko to, co można powiedzieć, jest pełne witamin i minerałów niezbędnych do krzepnięcia krwi, metabolizmu kości i zdrowego układu odpornościowego, a także przeciwutleniaczy o działaniu przeciwstarzeniowym i przeciwzapalnym. Co najlepsze, szpinak jest stosunkowo bezsmakowy (i ma bardzo niską kaloryczność, około sześciu na filiżankę), co sprawia, że ​​jest łatwym dodatkiem do smoothie, zup i sosów. Wypróbuj go w zielonym koktajlu z awokado i jabłkiem, wrzuć do makaronu florenckiego z grillowanym kurczakiem lub podaruj swojej kolacji odżywczy zastrzyk z dodatkiem szpinaku z kokosem.

Powiązane wideo


Wycieczka po sklepie spożywczym: Zakupy w alejce z produktami

Widzisz kolory lub po prostu robisz zakupy w dziale produktów? Witaminy i minerały wyrażane są poprzez kolor, a owoce i warzywa mają ich mnóstwo. Chociaż wiele produktów z sekcji produktów rośnie w glebie, są to naprawdę czyste produkty spożywcze, co oznacza, że ​​mają niską zawartość sodu, tłuszczu i cholesterolu oraz zawierają niewiele konserwantów. Owoce i warzywa są również pełne błonnika i pomagają dłużej czuć się pełniejszym, co daje więcej korzyści.

Każdego dnia powinieneś jeść 5&ndash7 porcji owoców i warzyw, co może być trudne. Aby osiągnąć ten cel, spróbuj jeść różne kolory, aby zapewnić sobie różne składniki odżywcze. Warzywa liściaste to wypełniacze, dodające masy i wody do posiłków. Więcej warzyw skrobiowych, takich jak groszek, zielona fasola, marchew i kukurydza, ma więcej węglowodanów, co oznacza, że ​​powinieneś ich jeść, tylko mniej. Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie owoców i warzyw, aby zapewnić sobie codzienne otrzymywanie zalecanej ilości. Czasami trzeba spróbować ich więcej niż raz, aby zacząć cieszyć się nimi nawet dla dorosłych.

Zobacz, jak edukatorka zdrowia Katie Johnson prowadzi Cię przez alejkę z produktami i mówi, czego możesz nie wiedzieć o swoich owocach i warzywach:


Łatwe przepisy na wiosenne produkty

1. Hummus buraczany

Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś z burakami, ten przepis na hummus z buraków jest idealnym miejscem na rozpoczęcie. Warzywo bogate w witaminę A, C i potas miesza się z tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i kminkiem, aby uzyskać dip, który jest równie aromatyczny, co ładny. Różowy hummus jest o wiele fajniejszy.

2. Marchew pieczona w klonie

Pieczenie marchewek i skropienie ich odrobiną syropu klonowego całkowicie zmienia ich smak i konsystencję. Tutaj do przepisu dodaje się również oliwę z oliwek, ostry sos i sól, które rozświetlają wszystkie kubki smakowe. Słodka, słona i pikantna, te pieczone z klonu marchewki naprawdę mają to wszystko.

3. Koktajl z ciasta marchewkowego

Marchewki są często ustawiane na stole obiadowym, ale można się nimi cieszyć również o poranku. Tutaj robili koktajle tak dekadenckie, że smakowały jak deser. Również w tym przepisie znajdują się ananas i rozgrzewające przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, cynamon i imbir.

4. Ciasto marchewkowe

Gdybyś miał ochotę na koktajl, oto przepis na ciasto marchewkowe, który w 100 procentach zaspokoi Twoje pragnienie. Jest również bezglutenowy, bezmleczny i niskosłodzony.

5. Naleśniki z rzodkwi

Są szanse, że masz już przepis na słodki naleśnik, który znasz i kochasz, ale co powiesz na pikantny? „Rzodkiewka Daikon jest nieco słodka i ma odrobinę pikantności, którą zwykle mają rzodkiewki, ale starta stanowi świetną bazę do ciasta naleśnikowego” – mówi Mina Park, współwłaścicielka i szefowa kuchni Baroo w Los Angeles. Ciesz się tymi ciastami na dosłownie każdy posiłek dnia.

6. Rzodkiew kimchi

W tym przepisie młoda rzodkiew yeolmu&mdashaka połączona z suszonymi wodorostami, grzybami shiitake, gruszką azjatycką, czosnkiem, imbirem, gochugaru (koreańskie płatki chili) i mąką ryżową tworzą odżywczą przystawkę. „To bardzo orzeźwiające danie” – mówi Mina Park, twórczyni przepisów.

7. Pikantna sałatka z rzodkwi daikon

Rzodkiewki Daikon są gwiazdą tego przepisu z Mina Park, aby zrobić prosty, ale aromatyczny dodatek. Upewnij się, że masz pod ręką dużo czosnku i gochugaru.

Dołącz do grupy Well+Good’s Cook With Us na Facebooku, aby wziąć udział w comiesięcznym wyzwaniu i zobaczyć więcej wiosennych produktów.


Najlepsza lista zdrowych artykułów spożywczych

Wszyscy możemy się zgodzić: wycieczka do sklepu spożywczego może być ćwiczeniem w poważnym marnotrawstwie, jeśli nie masz solidnej listy.

Trzymanie się w większości pełnowartościowej żywności o dużej zawartości składników odżywczych i ograniczanie przetworzonej żywności w jak największym stopniu to najlepsze podejście do optymalnego zdrowia, mówi Jillian Kubala, zarejestrowana dietetyk i współpracownik Healthline.

Stworzyła najlepszą listę zakupów. Gotowy do rozpoczęcia zakupów w swoim sklepie jak profesjonalista? Nie martw się, jeśli podoba Ci się coś, czego nie ma w zestawie, po prostu to dodaj!

    (wybierz na różnych etapach dojrzałości)
  • świeże jagody, truskawki, jeżyny lub maliny (kup mrożone, aby zaoszczędzić $)
  • jabłka
  • pomarańcze, cytryny, limonki i grejpfruty
  • granat
  • winogrona (zielone lub czerwone)
  • Ananas
  • wiśnie
  • mango, papaja i gwiezdne owoce
    (najlepiej na pastwisku)
  • masło pastwiskowe
  • pełnotłusty lub 2-procentowy jogurt lub jogurt kokosowy od zwierząt karmionych trawą
  • mleko mleczne, mleko migdałowe lub mleko kokosowe (niesłodzone, bezmleczne mleka zawierające ograniczoną ilość składników)
  • sery pełnotłuste, takie jak ser kozi, cheddar i feta
  • cały kurczak lub pierś z kurczaka ze skórą (użyj do zupy!)
  • Dziki łosoś w puszkach (Wskazówka: Prawie każdy łosoś w puszkach jest złowiony!)
  • świeże filety rybne, takie jak flądra lub dorsz
  • skorupiaki, takie jak krewetki lub kraby
  • mielony indyk lub mięso wołowe lub wieprzowe karmione trawą źródła białka, takie jak bardzo twarde tofu lub tempeh
    takie jak fasola garbanzo, czarna fasola lub fasola nerkowata
  • soczewica w puszkach lub suszona, taka jak komosa ryżowa, amarant, brązowy ryż, teff, farro, gryka, jęczmień i proso (znajdziesz je w pojedynczych opakowaniach lub w dziale żywności luzem w niektórych sklepach spożywczych).
  • płatki owsiane walcowane lub krojone w stal (unikaj słodkich, błyskawicznych płatków owsianych — zamiast tego wybierz płatki owsiane walcowane lub krojone w stal i dodaj własne dodatki).
  • tortille kukurydziane wykonane z minimalnych składników

Warzywa i owoce

    jak szpinak i jarmuż
  • mrożone posiekane warzywa, takie jak brokuły i kalafior, takie jak jagody, wiśnie, pokrojone w kostkę mango i nasiona granatu

Chleb i mąka

Białka

  • mrożona pierś z kurczaka ze skórą
  • mrożony indyk mielony
  • mrożone dziko żyjące ryby i skorupiaki

Tłuszcze i oleje

Poniżej znajdują się zdrowe, minimalnie przetworzone tłuszcze, które na różne sposoby promują zdrowie:

  • Oliwa z oliwek
  • olej z awokado
  • ghee lub masło od zwierząt karmionych trawą
  • olej kokosowy
  • tahini
  • niesłodzone płatki kokosowe i masło kokosowe

Orzechy i masła orzechowe

  • migdały
  • nasiona dyni
  • naturalne masło orzechowe (jedynymi składnikami powinny być orzeszki arachidowe i sól)
  • masło migdałowe
  • ziarna słonecznika
  • orzechy włoskie
  • pistacje
  • nasiona konopi (Te maleńkie nasiona są pełne witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Stanowią doskonały dodatek do koktajli, jogurtów i płatków owsianych.)
  • mielone siemię lniane

Przyprawy

Przyprawy

Konserwy

Różnorodny

    (zielony i czarny są świetne)
  • herbaty ziołowe, takie jak mięta pieprzowa, hibiskus i imbir
  • woda gazowana
  • Kawa

Kupuj całe produkty spożywcze

Powyższa lista zakupów zawiera całe produkty spożywcze, ale to nie znaczy, że musisz robić zakupy w drogim sklepie o tej nazwie. Oznacza to po prostu żywność, która jest sprzedawana prawie dokładnie tak, jak pochodzi z rośliny lub zwierzęcia.

Możesz zauważyć, że ta lista obejmuje produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak kurczak ze skórą, awokado, masło orzechowe i pełnotłusty jogurt, a nie produkty o niskiej zawartości tłuszczu.

Według Kubali te pożywne pokarmy z naturalnymi tłuszczami mogą zapewnić imponujące korzyści zdrowotne, takie jak poprawa zdrowia serca (tak, dobrze to przeczytałeś), obniżenie poziomu cukru we krwi, a nawet poprawa funkcji mózgu z biegiem czasu.

Kupuj dziko i za darmo

Jeśli to możliwe, wybieraj ekologiczne jaja, mięso i drób z pastwisk, a także ryby złowione na wolności.

Na przykład jaja wypasane na pastwisku mają wyższy poziom przeciwzapalnych kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin A i E niż jaja od kur konwencjonalnie hodowanych.

Produkty mleczne z pastwisk mają również wyższy poziom tłuszczów omega-3 i przeciwutleniaczy, w tym beta-karotenu i luteiny, w porównaniu z nabiałem z bydła karmionego konwencjonalną dietą zbożową.

Ponadto wydawaj dodatkowe pieniądze na produkty ekologiczne, kiedy tylko możesz, zwłaszcza na jagody, winogrona, jabłka i warzywa — analiza przeprowadzona w 2020 r. przez Environmental Working Group wykazała, że ​​te owoce i warzywa mają najwięcej pozostałości pestycydów.

Kup obwód

Rozpocznij w alejce z produktami i omijaj obwód sklepu spożywczego, zanim udasz się do alejek wewnętrznych.

Może to pomóc w upewnieniu się, że zapełnisz swój koszyk ładnym zestawem kolorowych warzyw i owoców (zamiast kolorowych pudełek, torebek i butelek).

Kupuj w sezonie

Na koniec dowiedz się, które owoce i warzywa są w sezonie i wybierz te jako pierwsze. Smakują lepiej i mogą być świeższe. Pobierz aplikację, taką jak Przewodnik po sezonowych produktach spożywczych, aby dowiedzieć się, co jest w sezonie w Twojej okolicy.

Jeszcze lepiej, gdy tylko jest to możliwe, odwiedzaj lokalne farmy, aby kupować produkty sezonowe. Twoje ciało (wszystko – twoje narządy, kości, poziom cukru we krwi i mózg) podziękuje ci.


7. Bok choy

Nazywane również ask pak choi lub kapustą pekińską, warzywo to jest bardzo popularne w Azji, ale jest również szeroko dostępne w supermarketach i sklepach spożywczych na Zachodzie. Przygotowanie w zaciszu własnego domu jest proste, a w całej sieci dostępnych jest wiele przepisów (takich jak te), które można wypróbować. Jeśli chodzi o odżywianie, bok choi nie zawodzi, będąc źródłem wszelkiego rodzaju witamin i minerałów, takich jak magnez, żelazo i wapń.


12 najbrudniejszych produktów spożywczych w alejce produkcyjnej złamie Ci serce

Miejsce nr 2 może sprawić, że będziesz odgadywać tę sałatkę, którą jadłeś na lunch.

Każdego roku od 2004 roku Environmental Working Group (EWG) publikuje listę „Brudnej dwunastki”, która klasyfikuje najpopularniejsze owoce i warzywa na podstawie poziomu pozostałości pestycydów. Analizując dane o pozostałościach pestycydów z ponad 36 000 próbek przetestowanych przez Departament Rolnictwa USA (USDA) oraz Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), w tym roku EWG odkryła łącznie 178 różnych pestycydów w testowanych próbkach świeżych produktów i pozostałości, które pozostają nawet po umyte, aw niektórych przypadkach obrane. Oto szybkie i brudne owoce i warzywa, na które możesz uważać w sklepie spożywczym.

Już drugi rok z rzędu truskawki zostały okrzyknięte najlepszym nośnikiem pestycydów w produkcji. W odkryciach EWG 99% truskawek testowanych przez urzędników federalnych zawierało wykrywalne pozostałości pestycydów. Spośród tych próbek truskawek 29 procent zawierało pozostałości 10 lub więcej pestycydów, podczas gdy niektóre zawierały aż 21 różnych pestycydów.

Ta popularna zieleń liściasta awansowała z 8. miejsca w 2016 roku na drugie miejsce. Trzy czwarte testowanych próbek było skażone neurotoksycznym zabójcą owadów, którego stosowanie w uprawach żywności w Europie jest zabronione. Mając średnio 7 pestycydów znalezionych w każdej próbce szpinaku z konwencjonalnej uprawy zebranej w 2015 r., rozsądnie byłoby dokładnie opłukać liście przed pogryzieniem.

W ubiegłym roku ponad 98 procent nektarynek dało wynik pozytywny na obecność wielu pozostałości pestycydów, a owoce pestkowe miały swoje miejsce w 2017 roku. Ponieważ Amerykanie zjadają prawie 8 funtów owoców każdego roku, według EWG, jest to szczególny problem dla organizacji.

Według raportu „pestycydy są tworzone w celu zabijania żywych organizmów – owadów, roślin i grzybów uważanych za „szkodniki”. Wiele pestycydów stanowi zagrożenie dla zdrowia ludzi. Zagrożenia te zostały potwierdzone przez niezależnych naukowców i lekarzy na całym świecie. "

USDA podsumowała własne testy z 2014 r. i stwierdziła, że ​​„ogólne pozostałości pestycydów w żywności są na poziomie poniżej tolerancji ustalonych przez amerykańską Agencję Ochrony Środowiska”. Ale utrzymywanie pestycydów na legalnym poziomie może nie wystarczyć dla niektórych klientów, dlatego EWG kładzie nacisk na kupowanie produktów ekologicznych.

Według badań przeprowadzonych przez USDA, ilość pozostałości pestycydów na gruszkach wzrosła ponad dwukrotnie od 2010 r., przy czym ponad 50% przetestowanych gruszek wykazywało pozostałości 5 lub więcej pestycydów, a niektóre miały aż 20, w tym fugicydy.

„Owoce i warzywa są ważne dla twojego zdrowia” – powiedziała w komunikacie Sonya Lunder, starszy analityk EWG. „Ale dla tych z Parszywa dwunastka zalecamy kupowanie wersji organicznych, jeśli chcesz uniknąć pestycydów w żywności”.

„Nawet niski poziom narażenia na pestycydy może być szkodliwy dla niemowląt, niemowląt i małych dzieci, więc jeśli to możliwe, rodzice i opiekunowie powinni podjąć kroki w celu zmniejszenia narażenia dzieci na pestycydy, jednocześnie karmiąc je dietą bogatą w zdrowe owoce i warzywa” – powiedział dr. Philip Landrigan ze Szkoły Medycznej Góry Synaj.

Zdecyduj się na warzywa z listy produktów, które najmniej zawierają pozostałości pestycydów, takie jak słodka kukurydza, awokado, kapusta, cebula i mrożony słodki groszek .

Chociaż pomidory koktajlowe spadły na 14 miejsce na tegorocznej liście, dojrzała odmiana nadal pozostaje w pierwszej dziesiątce. Komunikat EWG ostrzega, że ​​„przemysł pestycydów i rolnictwo chemiczne utrzymują, że pestycydy w produkcji nie są powodem do zmartwień, ale lekarze i naukowcy zdecydowanie się nie zgadzają ”.

Czy powinniśmy więc całkowicie przestać jeść te odmiany produktów? Wielu badaczy mówi nie. „Nasza typowa ekspozycja jest często 100 000 razy niższa niż poziomy, które nie wykazują żadnego efektu u zwierząt laboratoryjnych, które codziennie karmiono chemikaliami przez całe życie” – powiedział Bloomberg Carl Winter, dyrektor programu FoodSafe na Uniwersytecie Kalifornijskim, Davis. .

Ziemniaki wyparły ogórki z pierwszej dwunastki tegorocznego zestawienia. Aby uzyskać więcej informacji i pełną listę 51 najgorszych winowajców, odwiedź stronę internetową Environmental Working Group.


Frytownica brukselska

Świerk zjada / Leah Maroney

Smażone na powietrzu brukselki oferują ten sam wspaniały smak co warzywo smażone w głębokim tłuszczu, ale w zdrowszej formie. Są doprawione białym pieprzem, pastą czosnkową chili i miodem, a chrupiąca strona jest gotowa w ciągu 30 minut.


Związane z

Ogromna liczba produktów w stylu etnicznym dostępnych w supermarketach sprawia, że ​​łatwo jest znaleźć zabawne i niezwykłe sosy i mieszanki przypraw o natychmiastowym smaku, takie jak bezsolna fiesta limonki pani Dash i mieszanki do grillowania z japońskiego Seven Spice Saffron Road firmy McCormick, koreańskiego, tajskiego i Marokańskie sosy gotowane na wolnym ogniu i chiński proszek z pięcioma przyprawami Frontier. Ponieważ mieszanki przypraw są często bogate w sól lub cukier, porównaj marki, aby znaleźć odmiany o niższej zawartości sodu i cukru lub używaj ich oszczędnie. Oczywiście zawsze możesz liczyć na niezawodny smak z takich klasyków jak indyjskie curry w proszku czy wędzona węgierska papryka (dzięki której prawie wszystko smakuje jak bekon).

Teraz wszyscy razem

W zależności od tego, co znajdziesz w swoim supermarkecie, jesteśmy pewni, że możesz wymyślić mnóstwo szybkich i świeżych kombinacji posiłków, które pokocha Twoja rodzina. Tymczasem oto kilka pomysłów na początek:


Obejrzyj wideo: 5 dziennie Czym jest 5 porcji warzyw i owocow (Październik 2021).