Nowe przepisy

Bez przepisu na mleczne babeczki jagodowe

Bez przepisu na mleczne babeczki jagodowe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Mini ciasta
  • Muffiny
  • Babeczki owocowe
  • Jagodowe babeczki

To ulubiony przepis na babeczki mojego męża. Nie toleruje laktozy, więc nie może jeść mleka, więc zamiast masła używam margaryny witalnej. Polecam mieć jeszcze ciepły z odrobiną margu.


Glamorgan, Walia, Wielka Brytania

Zrobiło to 39 osób

SkładnikiSprawia, że: 12 małych babeczek

  • 300g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 jajka
  • 130g miękkiego brązowego cukru
  • 90g margaryny bezmlecznej (vitalite)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250g jagód

MetodaPrzygotowanie:10min ›Gotowanie:25min ›Gotowe za:35min

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 C / Gaz 5.
  2. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Odłóż na bok.
  3. Pokrój banany na kawałki i włóż do blendera na puree. Dodaj jajka, cukier, masło i wanilię i ponownie zmiksuj.
  4. Wlej mokre składniki do suchego i mieszaj, aż się połączą. Złożyć jagody. Nie przesadzaj. Łyżkę mieszanki do wysmarowanej tacki na muffinki lub filiżanek do muffinek do 3/4 objętości.
  5. Piecz przez 25 minut, aż wyrośnie i zbrązowieje. Schłodzić przez 10 minut przed wyjęciem.

Wskazówka

Z tego przepisu zwykle robię 6 dużych babeczek. Ale zamiast tego możesz dostać 12 mniejszych. Około 415 kalorii na każdą dużą babeczkę.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(0)

Recenzje w języku angielskim (0)


Zwariowane Babeczki Jagodowe (Naturalnie Wegańskie)

Podobnie jak “zwariowane ciasto” z czasów wojny, ten opłacalny przepis na zwariowane muffinki jagodowe można przygotować tylko z niedrogich składników spiżarni – i oczywiście jagód! To powiedziawszy, w razie potrzeby możesz zamienić inne jagody, a nawet chipsy czekoladowe. Zwróć uwagę, że te babeczki są odrobinę gęstsze niż w stylu piekarniczym, ale nadal powinny ładnie rosnąć.

Ten zwariowany przepis na babeczki z jagodami został pierwotnie przekazany nam w 2006 roku jako adaptacja jednego z VegWeb. Zaktualizowaliśmy go na Narodowy Dzień Muffinek Borówkowych w tym roku!


Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umyj jagody, osusz je ręcznikiem kuchennym lub chusteczką higieniczną. Do miski weź dwie łyżki mąki i dodaj jagody, aby dobrze je obtoczyć.

Po co obtaczać jagody w mące? Ten krok jest ważny, ponieważ zapobiega zapadaniu się jagód na dnie.

Wyłóż papierowe kubki na tacce na muffinki. W dużej misce dodaj oliwę i cukier. Dobrze wymieszać. Teraz dodaj gorące mleko, esencję waniliową i wymieszaj, aby połączyć. Płynna mieszanina jest gotowa.

Przesiej wszystkie suche składniki mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i mąkę kukurydzianą.

Dlaczego dodać mąkę kukurydzianą? Mąka kukurydziana jest dodawana w celu zwiększenia maksymalnego nawodnienia i uzyskania struktury bardziej przypominającej ciasto niż chleb.

Dodaj płynną mieszankę do suchej mieszanki i dobrze wymieszaj. Połącz to dobrze i upewnij się, że nie pozostały żadne kieszenie powietrzne. Do ciasta dodać posypane mąką jagody i nie przesadzać. Wystarczy je delikatnie złożyć. Napełnij 3/4 kubków papierowych ciastem i są gotowe do pieczenia.

Najpierw piecz babeczki w 200 stopniach Celsjusza przez pięć minut. Teraz zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 15-16 min. (moje gotowanie zajęło mi 15 minut). Można to sprawdzić wkładając zdjęcie zęba, powinno być czyste. Pozwól mu ostygnąć na ruszcie. Babeczki jagodowe bez jajek gotowe do podania !! Cieszyć się:-)


Więcej-jagody-niż ciasto babeczki jagodowe

Te babeczki są tak proste, jak robienie naleśników, a może nawet łatwiejsze, ponieważ wszystkie są gotowe na raz. Niewielkie ilości ekstraktu z cynamonu i migdałów wzmacniają aromat jagód i chociaż te babeczki są wypełnione owocami, mąka kukurydziana zapewnia, że ​​są niewiarygodnie lekkie.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Spryskaj 12 filiżankową formę do muffinek nieprzywierającym sprayem do pieczenia lub lekko posmaruj olejem, w tym płaską powierzchnię wokół filiżanek. Jeśli chcesz, wyłóż każdą filiżankę wkładkami do ciastek.

W dużej misce wymieszaj mąkę, 1/2 szklanki plus 2 łyżki cukru, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Dodaj jagody i wymieszaj.

W miarce z płynem wymieszaj mleko, masło, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy, jeśli używasz, i jajko. Wlej płynne składniki na suche składniki i delikatnie je połącz, aż ciasto po prostu uformuje się w małe grudki, więc zatrzymaj się, zanim uznasz, że jest gotowe.

Ciasto podzielić na przygotowane filiżanki do muffinek i każdą posypać 1/4 łyżeczki pozostałego cukru. Piec, obracając w połowie formę, aż babeczki będą wypukłe i jasnozłote na wierzchu, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie bez przywierającego do nich mokrego ciasta (może być trochę soku z jagód), 20 do 24 minut.

Przełóż formę do muffinek na ruszt i pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut. Babeczki wyjąć z blachy i podawać na gorąco z kawałkami zimnego masła do rozpuszczenia w środku. Lub pozwól im całkowicie ostygnąć na stojaku, aby przechowywać je na później.

Wegańskie Babeczki Jagodowe
Zastąp pełne mleko 1/2 szklanki mleka na bazie orzechów, takiego jak migdał, orzechy nerkowca lub owies. Zastąp niesolone masło olejem roślinnym, roztopionym rafinowanym olejem kokosowym lub roztopionym substytutem masła wegańskiego, takim jak Earth Balance. Wymień jajko na 1/4 szklanki zwykłej wody gazowanej lub wody sodowej. Piec w 425 stopniach przez 20-25 minut.

Mufinki cytrynowo-jagodowe
Dodaj drobno startą skórkę z 1 cytryny do suchych składników przed wymieszaniem.

pełnoziarniste muffinki jagodowe
Wymień 3/4 szklanki mąki uniwersalnej na mąkę pełnoziarnistą.

Babeczki jeżynowe lub malinowe
Zastąp 2 szklanki połówek jeżyn lub 2 szklanki całych malin zamiast jagód.

Ben Mims jest felietonistą kulinarnym „Los Angeles Times”. Napisał trzy książki kucharskie i pracował jako redaktor żywności i twórca przepisów dla kilku publikacji w mediach kulinarnych, takich jak Lucky Peach, Food & Wine, Saveur, Food Network i Buzzfeed/Tasty.

Pobierz nasz nowy biuletyn o gotowaniu.

Od czasu do czasu możesz otrzymywać treści promocyjne z Los Angeles Times.


Składniki W Stylu Piekarni Jagodowe Babeczki

Szczegółowe pomiary i instrukcje można znaleźć na nadający się do druku karta przepisu na dole strony.

  • Suche składniki –Proszek do pieczenia, mąka uniwersalna i sól to zwykłe suche składniki, których dziś potrzebujemy.
  • Mokre składniki –Jajka, ekstrakt waniliowy, olej roślinny, cukier, masło, mleko zagęszczone.
  • Jagody –Dzisiaj używamy świeżych jagód. Możesz również użyć mrożonych jagód. Niezależnie od tego, czy używasz świeżych, czy mrożonych, wrzuć je do mąki przed ręką, aby zapobiec opadaniu na dno ciasta.
  • Sok z cytryny –Aby dodać trochę blasku naszemu cieście, możesz potrzebować od 1 do 2 cytryn, w zależności od wielkości, jeśli używasz świeżego.


Przepis na muffinki jagodowe w stylu piekarni

Babeczki jagodowe w stylu piekarniczym – nad przepisem na muffinki jagodowe pracuję od ponad 10 lat. Musiało być idealnie i w końcu to udało mi się! Myślę, że mogę płakać. Albo wsadź mi w twarz. Może obydwa.

Czuję, że bez tego przepisu na blogu powstała ziejąca dziura. Czy mam rację? To tylko przepis, którego spodziewałbyś się znaleźć na tym blogu! Mamy już tyle pysznych przepisów na babeczki (muffiny dyniowe, babeczki bananowe, babeczki z cukinią), że potrzebowaliśmy przepisu na babeczki jagodowe!

Utrzymuję babeczki z jagodami na bardzo wysokim poziomie. Należy spełnić kilka bardzo szczegółowych kryteriów:
Muszą być słodkie, ale nie za słodkie (to babeczki, a nie babeczki).
Muszą być puszyste, ale nadal mieć treść.
Jagody muszą mieć ten jasny, piękny fioletowy kolor.
Muszą być wilgotne, ale nie przemoczone.
Muszą być kruche, ale nie suche.
Opakowanie musi zejść czysto.
Krawędzie muszą być lekko chrupiące, ale nie za chrupiące.
Jagody muszą być równomiernie rozłożone, bez opadania na dno.
Muszą być złote na wierzchu.
Muszą mieć ładną zaokrągloną górę muffinki. Żadnych płaskich topów… to nie lata 80-te!
Widzisz, poprzeczka jest ustawiona bardzo wysoko i sprawdzamy wszystkie pudełka z tym przepisem. Podzielę się wszystkimi sekretami i wszystkimi wskazówkami, jak zrobić idealne babeczki jagodowe w stylu piekarniczym.

Wskazówki dotyczące babeczek z jagodami
To wszystko kłamstwa. To, co przeczytałeś o zapobieganiu zamrożeniu mrożonych jagód w cieście, o tym, jak zapobiegać zatonięciu jagód, której jagody użyć, aby uzyskać najlepszy smak, to wszystko kłamstwa.
Dlatego…
Jak zachować jagody przed śmiercią fioletowego ciasta na muffinki?
Spróbuj zastąpić suszone jagody, jeśli szukasz smaku, ale nie barwionej muffinki. Suszone jagody pozostają zawieszone w cieście podczas pieczenia i zachowują bardziej ustrukturyzowaną konsystencję, ale przede wszystkim nie farbują ciasta, ale nadal pulchną podczas pieczenia.

Dlaczego moje jagody farbują ciasto na zielono?
Sekret pięknych fioletowych i niebieskich jagód w wypiekach ma o wiele więcej wspólnego z pH niż wszystko, co robią same jagody.
Jagody stają się czerwonawe pod wpływem kwasów, takich jak sok z cytryny i ocet, podczas gdy jagody stają się zielonkawo-niebieskie w cieście zawierającym zbyt dużo sody oczyszczonej (lub szare w koktajlu z dużą ilością nabiału). Dodaj trochę soku z cytryny do ciasta lub koktajlu, aby uzyskać żywszy kolor i pęknięcie jagód.

Ochrona jagód przed zatonięciem
Wrzucanie ich do mąki absolutnie nie działa. To lekcja grawitacji i wyporu, do której nawet nie chcę się wdawać, ale koniec ma znaczenie, grawitacja ciągnie, a płyny pomagają tworzyć siłę nośną. Oznacza to, że najlepszym rozwiązaniem dla jagód jest umieszczenie na patelni trochę ciasta, aby stworzyć warstwę ochronną, a następnie dodanie zmieszanych jagód, aby wypełnić formę do muffinów z lepszym rozproszeniem jagód.
Spróbuj układać jagody zamiast składać je. Dodaj trochę ciasta, trochę jagód i kontynuuj do góry, kiedy po prostu wciśniesz je do ciasta. Jagody nie zatoną, więc nigdy nie posyp ich na wierzchu ciasta.
Jak zdobyć babeczki z kopułą?
Ten jest prosty, napełnij foremki / wkładki do muffinów do góry. Upewnij się również, że twój proszek do pieczenia jest świeży.

Składniki na muffinki jagodowe
Nie ma w tym nic zaskakującego, tylko odpowiednie składniki w odpowiednich porcjach łączą się we właściwy sposób. Oto twoja lista zakupów:
Mąka
Proszek do pieczenia
Sól
Olej roślinny
Cukier
Jajka
Wanilia
Ekstrakt z migdałów
mleko
Jagody
Cukier do szlifowania
Miary dla każdego składnika są wymienione na karcie receptury poniżej.

Jak zrobić ten przepis na muffinki jagodowe
Mimo że zajęło mi ponad dekadę, aby wymyślić ten przepis na muffinki z jagodami, nie może być prostszy do zrobienia. Oto kroki:
Rozgrzany piekarnik.
Wymieszaj wszystkie suche składniki.
Do suchych składników dodać jagody.
W osobnej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki.
Wylej mokre składniki na suche i złóż wszystko razem.
Nasmaruj formę do muffinek lub dodaj wkładki.
Włóż ciasto do formy do muffinów do góry.
Na wierzch posypać cukrem do szlifowania.
Upiec.

Wszystkie szczegóły można znaleźć w karcie przepisów poniżej.

Czy można używać mrożonych jagód w babeczkach?
Tak, absolutnie! Pozwól im całkowicie się rozmrozić, a następnie spłucz i całkowicie odsącz. Osusz je.

Czy babeczki można zamrozić?
Te babeczki naprawdę dobrze zamarzają. Upiecz je zgodnie z instrukcją. Pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie umieść je pojedynczo w torebce strunowej. Przechowują w zamrażarce do 3 miesięcy.
Kiedy będziesz gotowy do ich spożycia, pozwól im rozmrozić się w lodówce. Następnie podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub piecz w 300 stopniach przez 6-8 minut.

Jak długo utrzymają się babeczki?
Te babeczki przetrwają 2-3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w hermetycznym pojemniku w lodówce.

Babeczki Jagodowe w Piekarni
Brak ocen

Czas przygotowania: 10 minutCzas gotowania: 30 minutCałkowity czas: 40 minut
Porcje: 10

2 1/4 filiżanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 filiżanki jagód 1/2 szklanki oleju roślinnego1 szklanka cukru2 jajka duże1 łyżeczka wanilii1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego 1/2 szklanki mleka cukier sypki na blaty
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.Wymieszaj wszystkie suche składniki razem.Złóż jagody.W osobnej misce wymieszaj razem olej roślinny, cukier, jajka, wanilię, ekstrakt migdałowy i mleko.Wlej mokre składniki na suche składniki i złóż razem.Smar duży lub spryskaj sprayem nieprzywierającym.Łyżką do dużej foremki na muffinki, wypełniając do góry.Posyp każdą babeczkę cukrem do szlifowania.Piecz w temperaturze 375 przez 5 minut, następnie ustaw piekarnik na 350 i kontynuuj pieczenie przez 25-30 minut lub 12-18 minut dla babeczek o zwykłej wielkości.
Babeczki można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni lub zamrozić przez 3 miesiące.

Fakty żywieniowe
Babeczki Jagodowe w Piekarni

Ilość na Porcję (1 muffin)

Kalorie 309
Kalorie z tłuszczu 108

Tłuszcz 12g18%Tłuszcze nasycone 9g56%Tłuszcze trans 1gCholesterol 34mg11%Sód 136mg6%Potas 158mg5%Węglowodany 46g15%Błonnik 1g4%Cukier 23g26%Białko 5g10%
Witamina A 79IU2%Witamina C 2mg2%Wapń 59mg6%Żelazo 2mg11% *Procentowe dzienne spożycie oparte jest na diecie zawierającej 2000 kalorii.


Przepis na wegańskie babeczki jagodowe

Czas przygotowaniaCzas gotowaniasprawia, że
15 minut22 minuty + 5 minut chłodzenia12 babeczek
AutorKategoriametoda
MuffinyPieczenie

  • 2 szklanki Unbleached All Purpose Flour (ja użyłam wybielanej)
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka skórki cytrynowo-pomarańczowej
  • 3/4 do 1 szklanki cukru
  • 1 szklanka dowolnego mleka bezmlecznego
  • 1/3 szklanki dowolnego oleju o neutralnym smaku
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego/cytryny/pomarańczy (opcjonalnie)
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 i 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód
  1. Rozgrzej piekarnik do 400F/200C (patrz Moje notatki) przez 15 minut. Lekko nasmaruj formę do muffinek.
  2. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i skórkę pomarańczową, jeśli używasz.
  3. W dużej misce wymieszaj cukier, mleko, olej, ekstrakt i ocet. Dobrze wymieszać.
  4. Dodaj suche składniki do mokrych składników, mieszaj, aż się połączą. Nie zamieszaj.
  5. Delikatnie złóż jagody za pomocą gumowej szpatułki.
  6. Napełnij foremki na babeczki w około 2/3.
  7. Piecz w 400F przez około 15 minut i zmniejsz temperaturę do 375F i piecz przez kolejne 7-8 minut lub do momentu, gdy drewniany szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty.
  8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut. Następnie wyjmij babeczki z foremek i ostudź na ruszcie.
  1. Jak wspomniano wcześniej, te wegańskie babeczki z jagodami mają najlepszą przewiewną i puszystą konsystencję, którą trudno znaleźć w jakimkolwiek innym przepisie na babeczki wegańskie na równi z przepisem na jajka. Musisz spróbować, żeby w to uwierzyć. Słodycz jest dla nas idealna, ponieważ nie preferujemy bardzo słodkich babeczek. Być może będziesz musiał zwiększyć ilość cukru, aby uzyskać słodsze babeczki.
  1. Kilka lat temu przekonałam się, że pieczenie najpierw babeczek w wyższej temperaturze, a następnie obniżenie temperatury na końcu daje ładne babeczki w kształcie kopuły, takie jak te, które można kupić w piekarni. Odkąd poznałem tę sztuczkę, stosuję ją do moich przepisów na babeczki i zdecydowanie działa.
  2. Jeśli chodzi o cukier, sama oryginalna receptura wspomina o 3/4 do 1 szklanki. Eksperymentowałem używając 3/4 do 1,25 szklanki cukru. Kubek 3/4 jest idealny dla osób takich jak my, które nie chcą, aby ich babeczki były bardzo słodkie. Dostosuj więc odpowiednio ilość cukru, zwłaszcza jeśli uważasz, że jagody, których używasz, są kwaśne.
  3. W przypadku używania mrożonych jagód rozmrażanie nie jest konieczne. Dodaj go do ciasta na babeczki bezpośrednio z zamrażarki, ale nie mieszaj zbyt mocno, bo inaczej zacznie krwawić. Próbowałem tego przepisu ze świeżymi i mrożonymi jagodami i nie znalazłem żadnej różnicy.
  4. Mimo że przepis sugeruje 1 i 1/2 szklanki jagód, uważam, że to trochę za dużo, zwłaszcza w zależności od wielkości jagód. Kilka razy skończyło się na tym, że miałem więcej jagód niż babeczek. Dlatego przez większość czasu używam tylko 3/4-1 szklanki jagód. 3/4 szklanki, jeśli to większe jagody i 1 szklanka, jeśli to maleńka odmiana dzikich jagód.


Końcowe przemyślenia

Te babeczki są bardzo łatwe do zrobienia. One również dobrze zamrażają, więc są idealną opcją, jeśli chcesz je wyprzedzić. Lubię robić porcje, zamrażać je i wyciągać pojedyncze babeczki, kiedy tylko chcę.

Te babeczki również dobrze podróżują. Wrzucam kilka do hermetycznego pojemnika na przekąskę w podróży lub śniadanie w hotelu.

Uwielbiam jeść te niskowęglowodanowe babeczki z jagodami na śniadanie lub jako przekąskę. Czasami smaruję je masłem, a innym razem po prostu jem je bez niczego. Cieszyć się!

Te szybkie i łatwe babeczki z jagodami o niskiej zawartości węglowodanów są delikatne i pełne jagód. Te bezcukrowe babeczki są wykonane z mąki migdałowej, dzięki czemu są idealne do diety keto, niskowęglowodanowej, bezglutenowej, Atkinsa, bezzbożowej i Paleo.


Składniki

Ten prosty przepis na muffinki jagodowe jest zgodny z prostą metodą pieczenia muffinek. Zmoczyć składniki w jednej misce, wysuszyć w drugiej, a następnie połączyć. To takie proste! Przypomnienie: Szczegółowy przepis do wydrukowania znajdziesz na karcie przepisów poniżej.

  • Cukier brązowy i biały. Brązowy cukier nadaje muffinom przyjemny karmelowy smak. Użyj organicznego cukru, aby upewnić się, że jest wegański. Możesz również posypać każdą babeczkę odrobiną cukru pudru przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiącą i słodką skórkę.
  • Jagody. Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód. Nie ma potrzeby rozmrażania, jeśli używasz mrożonego.
  • Mąka. Używam organicznej uniwersalnej mąki King Arthur.
  • Ekstrakt waniliowy. Wybierz czystą wanilię, aby uzyskać najlepszy smak, aby zrównoważyć cierpkość jagód.
  • Mleko wegańskie. Używam mleka migdałowego, ale możesz użyć swojego ulubionego mleka bez nabiału. Pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową, zanim dodasz go do ciasta na babeczki z jagodami.
  • Masło wegańskie. Do pieczenia lubię używać maślanych paluszków Earth Balance. Niech masło osiągnie temperaturę pokojową, aby ułatwić miksowanie.
  • Proszek do pieczenia. Aktywuje się to w babeczkach podczas pieczenia, aby pomóc im wyrosnąć i stać się lekkimi i puszystymi.

Jak zrobić babeczki jagodowe

Wykonanie części to 5 minut pracy, jeśli użyjesz wkładek do muffinek i łyżki do lodów do wypełnienia formy do muffinek:

Ubij suche składniki, ubij mokre składniki, a następnie wymieszaj oba razem

Nabierz i przełóż do formy do muffinek, a następnie upiecz. Gotowe!

Te babeczki z jagodami i babeczki z kawałkami czekolady najlepiej spożywać w dniu ich przygotowania. Następnego dnia i później podgrzanie ich zdziała cuda, aby znów były bardzo wilgotne (tylko 15 sekund w kuchence mikrofalowej), tak jakby były świeżo przygotowane.

Dodaj odrobinę masła, a będziesz w babeczkowym niebie. W rzeczywistości możesz po prostu je zachować, aby usprawiedliwić sklejanie masłem, tylko po to, aby tego doświadczyć.

Mam nadzieję, że masz wspaniały weekend! – Nagi x


Obejrzyj wideo: HAPPY PRIDE! Her er oppskrift på regnbuepannekaker. En hyllest fra Christer og oss i TINE Kjøkken (Sierpień 2022).