Nowe przepisy

Bakłażany caprese - bakłażany caprese

Bakłażany caprese - bakłażany caprese



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porcje: 2

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Kozi bakłażan - kozi bakłażan:


  1. Bakłażany są myte, a paski czyszczone z miejsca na miejsce.

  2. Pokrój plastry bakłażana i posol je.

  3. Bakłażany są częściowo czyszczone, aby pozostałe paski skórki zachowały kształt myjki i nadały dodatkowy smak.

  4. Plastry bakłażana przepuszcza się przez białą mąkę, ubite jajko i bułkę tartą.

  5. Panierowane plastry ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  6. Rozpyl trochę oleju na bakłażanie i włóż je do nagrzanego piekarnika, aż zaczną się brązowieć.

  7. Pomidory umyć, obrać i pokroić w plastry.

  8. Podawaj plastry bakłażana przełożone pomidorami z mozzarellą i świeżą zieloną bazylią.

  9. Posyp, jeśli chcesz na wierzchu zmielony czarny pieprz.

Dobry apetyt !!!!

Strony z poradami

1

Bakłażany są częściowo czyszczone, aby pozostałe paski skórki zachowały kształt myjki i nadały dodatkowy smak. Tę sztuczkę i wyjaśnienie wziąłem od szefa kuchni Jamiego Olivera.Wiedziałem, że ten sposób czyszczenia bakłażana do smażenia jest wskazany, ale nie dlaczego. Niedawno dowiedziałem się o „prawdzie”: D


9 najlepszych restauracji w Sedonie

Położony u ujścia kanionu Oak Creek, ten piękny obszar czerwonej skały jest otoczony 1,8 miliona akrów lasu narodowego i jest wspierany przez cztery obszary dzikiej przyrody. Twarde z galeriami sztuki, eleganckimi karczmami i luksusowymi uzdrowiskami miasto już cierpiało z powodu kłopotów z bogactwem. Teraz, gdy do listy atrakcji dodawane jest „kulinarne miejsce”, coraz trudniej jest trzymać się z daleka.

Znalezienie dobrego posiłku w Sedonie nie zawsze było łatwe. Podobnie jak w wielu miastach turystycznych, jedzenie niekoniecznie było priorytetem. Zaczęło się to zmieniać, gdy nowa generacja szefów kuchni otwierała restauracje, które oferowały ciekawsze i bardziej autentyczne doznania kulinarne. W ostatnich latach Sedona zyskała reputację centrum leczenia i odnowy biologicznej, co znajduje odzwierciedlenie w kulturze wielostanowiskowej restauracji, która sprawia, że ​​ich menu jest tak zdrowe, jak to tylko możliwe.

Związane z: Atrakcje w Sedonie | Hotele w Sedonie

Oto nowe restauracje i kilka starych ulubionych w środku czerwonych skał.


Program Nico


Składniki:
-300 g startej marchewki
-3 jajka
-200 g. cukru
-100 ml. olej słonecznikowy
-200 g mąki 00
-100 g mąki migdałowej
-1 saszetka drożdży waniliowych
-1 saszetka waniliowa
- cukier puder

Przygotowanie:
Marchewki obrać, obrać i drobno zetrzeć, zważyć aż do uzyskania 300 gr. które służą. Włóż startą marchewkę do durszlaka i zmiażdż je łyżką, aby usunąć część ich płynu. Ubij jajka i cukier trzepaczką, aż uzyskasz spienioną mieszankę. Dodaj trochę oleju na patelnię i wymieszaj. W misce przesiej mąkę z drożdżami i wanilią. Dodaj mąkę migdałową i suchą marchewkę i dobrze wymieszaj. Wlej mieszankę jajeczną i olej, dobrze wymieszaj. Masło i mąkę okrągłą foremkę 24-26 cm. i wlej mieszaninę. Piecz w 170 & # 176-180 & # 176 przez około 40 minut w nagrzanym piekarniku. Sprawdź gotowanie za pomocą testu patyczkowego: ciasto będzie gotowe, po wyciągnięciu patyczka będzie suche. Ciasto ostudzić, a następnie przełożyć na talerz do serwowania i posypać cukrem pudrem.

Spaghetti ze strigoli, pancettą i Gran Kinarą / Spaghetti z gołębimi liśćmi gęsi, żeberkami i serem

spaghetti ze strzygoli, bekonem i Gran Kinara

Kilka tygodni temu wciąż znajdowałem strzygoli w supermarkecie. Chciałam ich spróbować od dawna, a potem zrobiłam niezły talerz makaronu ze strigoli i boczkiem.
Pierwsze danie, które jest często przygotowywane w Romagna , a także risotto lub ravioli nadziewane strzygoli. Znany w różne regiony także kolo nazwa stridoli, stringoli, carletti, sclopit, scrissioi, schioppettini, crepaterra, trawa kukułki, tagliatelle della Madonna, verzuli, bubbolini& # 8230i kto wie jaka inna nazwa.
Sowy to dzikie zioła. Kwitną spontanicznie od maja do października wzdłuż wałów i na łąkach. W zasadzie są to liście ..ale przed kwitnieniem … tego malucha nazwa rośliny Silene vulgaris, wieloletnia roślina o charakterystycznych kwiatach o nazwie “bubbolini”, należący do rodziny Caryophyllaceae. Lekko gorzkawy smak przypomina nieco rukolę.

Szybki, prawdziwy i smaczny pierwszy. & # 160Bardzo dobre risotto & # 160.  ..bo po kilku dniach zrobiłam też risotto ze strzygoli.




Spaghetti ze strzygoli, bekonem i Gran Kinara

Składniki:
(dla jednej osoby)

-80-100 gr. makaron (spaghetti, tagliatelle, fusilli itp.)
-100 gr. strigoli & # 160
-50 gr. boczku lub szynki gotowanej
- ząbek czosnku lub pół cebuli
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- tarty ser Gran Kinara


Przygotowanie:
Smażyć na oleju mielone mięso z pokrojonego w kostkę boczku, czosnku lub cebuli. W razie potrzeby dodaj trochę przecieru pomidorowego. Dodaj umyte strigoli do smażenia, odstaw do doprawienia i od razu dodaj ugotowany makaron al dente. Dodaj łyżkę startego sera, wymieszaj do smaku.Makaron podawaj z innym startym serem do smaku.
Rada :
-aby lepiej smakować typowy i delikatny smak strzygoli, umieść je na końcu, czyli po makaronie. Dodaj trochę wody do gotowania i włóż je do garnka, tak jak na ogniu, na około 1 minutę. Pozostają nieco bardziej chrupiące.

Pasty z polenty z serem Lou Blau i borowikami / Pasty z polenty z serem i grzybami

Pyszna przystawka że szybko się przygotowuje i odrobinę wyrafinowania na Twoim stole. Możesz się przygotować z różnymi składnikami, takimi jak sery, wędliny, kiełbasa, ryby, warzywa itp. & # 160Dodatkowo można przygotować wcześniej i podgrzać przez kilka minut w piekarniku przed podaniem.
Do przygotowania tych kanapek użyłem sera Lou Blau. Z tak wyjątkowym serem wypadły naprawdę dobrze!


Składniki:
-500 ml. wody
-150 gr. z podgotowanej mąki kukurydzianej
- 1889 solone masło-Fiandino Farms & # 160 *
- Ser La Blau - Gospodarstwa Fiandino *
- borowiki w oleju
-jego

Przygotowanie:
Przygotuj polentę. Z braku czasu użyłem szybkiej polenty. Do garnka z 500 ml wody i odrobiną soli wsypać mąkę kukurydzianą przed zagotowaniem wody, aby uniknąć tworzenia się grudek. Ugotuj polentę na dość małym ogniu.Zawsze mieszaj drewnianą łyżką w tym samym kierunku przez około 10 minut. Musi stać się dość gęsty. Zdejmij z ognia i dodaj kawałek solonego masła. Dobrze wymieszaj i ostudź, aby było bardziej zwarte. Wylej polentę na blachę do pieczenia i nadaj jej cylindryczny kształt jak salami i zamknij na końcach cukierków. Odstaw na kilka godzin do ostygnięcia. Wyjąć papier do pieczenia i polentę pokroić w plastry o grubości około 1,5-2 cm. Na wierzch posyp kostkami sera i kawałkiem borowika. Podgrzewaj w piekarniku...w kuchence mikrofalowej przez około 1-2 minuty. Podawaj kanapki gorące lub letnie.


* Ser Lou Blau – Farmy Fiandino
Zainspirowany najstarszymi tradycjami prowansalskimi, w których powstawały sery pleśniowe podczas transhumancji, ser ten jest kolejnym dowodem na wszechstronność podpuszczki warzywnej (Kinara & # 174). Składniki: mleko, cała sól, podpuszczka warzywna (Cynara cardunculus).
* 1889 solone masło – Fiandino Farms
Skomponowany w 100% z mleka piemonckiego i soli sycylijskiej może pochwalić się tym, że jest jedynym włoskim masłem solonym. Nowatorski w smaku, intrygujący swoją trwałością, doskonale sprawdza się przy przyrządzaniu deserów, przyprawianiu dobrego dania makaronowego lub przyrządzaniu różnych potraw.

Bakłażan, papryka i oliwka zacusca / Bakłażan, papryka i oliwka zacusca

Zacusca to danie warzywne (w puszkach), które zwykle przygotowuje się w Rumunii na zimę.. Słowo & # 8220zacuscă & # 8221 jest pochodzenia słowiańskiego (закуска, zakuska) i oznacza .. przystawkę, przekąskę . Gli orazGłównymi składnikami klasycznej zacuski są bakłażany, papryka (gogoşari – rodzaj papryki słodszy, mięsisty, kulisty), cebula i przecier pomidorowy.. Można go również przygotować z innymi warzywami i fasolą # 8230, marchewką, grzybami, cukinią itp. Istnieje nawet wariant z rybami. Zwykle je się go na chlebie. Można go również przygotować bez przechowywania w słoikach na zimę. Po przygotowaniu przechowywać w lodówce przez kilka dni. Podobne danie istnieje również w Bułgarii, zwane lutenitsa.

Składniki:
-5 dużych bakłażanów
-7 papryki
-2-3 duże cebule
-600 ml. Gruba pasta pomidorowa
-400-500 ml. olej słonecznikowy
-wyprzedaż, papryka
-czarne oliwki (lepiej drylowane)
-alloro

Procedura:
Ugotuj bakłażany i paprykę w piekarniku. Gdy widelec dobrze wbije się w bakłażana, miąższ w środku jest miękki i gotowy.Przeciąć na pół, ugotowaną miazgę wyjąć łyżką. Miąższ odsączyć w durszlaku, a następnie nożem posiekać. Obróć papryki w piekarniku ze wszystkich stron i będą gotowe, gdy skórka zostanie wystarczająco przypieczona. Papryki włożyć do miski przykrytej pokrywką i trzymać pod przykryciem przez około 10 minut, a następnie obrać. Pomoże Ci łatwiej usunąć skórę po ugotowaniu. Drobno lub grubo posiekaj paprykę. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju, dodać bakłażany, paprykę, puree ziemniaczane i kilka liści laurowych. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę lub dłużej, często mieszając. Gotuje się, gdy widzimy, jak olej wynurza się. Gdy zobaczysz, że olej zaczyna wychodzić na powierzchnię, dodaj całe oliwki lub posiekaj.. tyle ile chcesz, gotuj przez kolejne 5-10 minut i zdejmij z ognia. Dopraw solą i dodaj jeśli lubisz zmielony czarny pieprz. Wciąż gotującą się zacuscę włożyć do wysterylizowanych słoików, dobrze zamknąć. Gorące puszki szczelnie owinąć kocem i pozostawić do następnego dnia. Przechowywać w chłodnej, ciemnej spiżarni, po otwarciu przechowywać w lodówce.


Wideo: Najsmaczniejszy przepis na przystawkę z bakłażana! Nigdy więcej nie usmażysz bakłażana! (Sierpień 2022).