Nowe przepisy

Zupa fasolowa podawana w chlebie

Zupa fasolowa podawana w chlebie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ziarna są zbierane, myte i pozostawiane na noc w zimnej wodzie. Żeberka pokroić na kawałki, marchewkę pokroić w słupki, cebulę drobno posiekać i zagotować.

Fasolę gotujemy przez kilka minut w osobnym garnku, do którego dodajemy kilka gałązek mięty lub suszonej mięty (pomaga nie zakwitnąć), po czym wylewamy wodę, a fasolę przenosimy do drugiego garnka wraz z żeberka i warzywa.

Dodajemy bulion, sól, pieprz, paprykę do smaku, a pod koniec, gdy wszystko będzie już ugotowane, dodajemy selera i liście modrzewia i jeszcze kilka zagotowań. Pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie podawaj w wydrążonych bułeczkach.

Dobry apetyt!


Post: zupa fasolowa w chlebie

Dzisiaj zrobiłam kolejne danie postne. Zobaczmy więc:

Są to główne składniki: fasola, marchew, cebula, czosnek, seler, korzeń pietruszki, pączki, natka pietruszki, suszony tymianek.

Namoczyłem fasolę zeszłej nocy. Od teraz jest suchy i jeśli wcześniej go nie namoczysz, gotuje się mocno i nierównomiernie, co oznacza, że ​​w garnku znajdziemy za dużo ugotowanych i niegotowanych ziaren. Nie sądzę, żeby ktokolwiek był szczęśliwy, kiedy to się dzieje.

Babcia, nie daj Boże, powiedziała, że ​​„dobre zama do zrobienia z wieloma warzywami”. Miał rację.

Wszystkie warzywa oczyściłam i pokroiłam. W tym ziemniak. Co on robi w zupie fasolowej? Powiem ci: niektórzy ludzie są przyzwyczajeni do gotowania fasoli, polewania wodą, a następnie wkładania fasoli do innej zupy z warzyw. Uważają, że w ten sposób niweluje skutki uboczne (wcale nieprzyjemne), z których korzysta większość osób jedzących fasolę. Niestety efekty nie znikają w wyniku zabiegu, w rzeczywistości ziarna tam pozostają. Niestety fasola zostaje zdegradowana z rangi solisty na podkład wokalny, a zupa staje się z zupa z fasolki, zupa z fasolki, a to nie to samo. Co robimy, aby się uratować? Do zupy wkładamy ziemniaka i …

& # 8230dodajemy jeszcze kilka gałązek tymianku. Takie połączenie wspomaga trawienie i procesy towarzyszące, ułatwiając nam życie :-). Oto bukiet z tymianku i zielonej pietruszki. Wkładam go do zupy i wyjmuję przed zdjęciem zupy z ognia.

Dopóki nie zdejmiemy zupy z ognia, mamy jeszcze rzeczy do zrobienia: dodajemy też przyprawy (mniej soli, którą też dokładam na końcu, gdy już poznam ostateczny smak zupy): liście laurowe, jagody pieprzu, trochę kminku.

Warzywa polewam olejem i stawiam na małym ogniu. Warzywa moczyłam pod przykryciem (około 10 minut) w towarzystwie kubka wody.

Po namoczeniu warzyw dodałam fasolę i napełniłam garnek wodą. Gotuję na wolnym ogniu przez około 40 minut. Pod koniec lata wkładam do garnka kubek soku pomidorowego z garnka mojej mamy.

Również pod koniec lata otrzymałem od Adriany, szefowej Music Pubu, słoik estragonu. Do zupy wrzucam liście.

Na koniec dodałam brakującą sól i włożyłam zupę do chleba wypiekanego przez piekarzy z Floripanu. Mariusie bardzo dziękuję (polecam tę piekarnię w Cluj, trafiłam do nich przypadkiem, współpracujemy od marca i nigdy mnie nie zawiedli, są nerwowi i pomysłowi).

Wyszła dobra zupa. Nie powiedziałbyś nawet, że pości.

Warzywa gotowane tyle ile trzeba, pachnący, przyjemny sok.

Rdzeń „farfuriei” jest nasączony sokiem i zamienia się w coś trudnego do zdefiniowania, ale strasznie smacznego.


Ziarna oczyszczone, umyte i namoczone wieczorem zalewamy wodą i gotujemy. Po kilku zagotowaniach odcedzamy fasolę, wylewamy wodę, w której się zagotowała i dodajemy przegotowaną, a następnie gotujemy z solą i drobno posiekanymi warzywami.

Gdy fasola dobrze się zagotuje i zmięknie, podgrzej oliwę z oliwek i zrumień żeberka lub drobno posiekany kaizer, a następnie dodaj sok pomidorowy. Dodaj wszystko do fasoli i gotuj jeszcze przez kilka minut, następnie wyłącz ogień i dodaj liść laurowy, bazylię i tymianek oraz drobno posiekaną zieleninę.

Do miski chlebowej zagnieść mąkę ciepłą wodą, w której rozpuściliśmy drożdże, sól i olej. Ugniataj ręcznie, aż przestanie się kleić, a następnie przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, następnie układamy w 2 okrągłe, wyższe formy, smarujemy odrobiną oleju i pieczemy w piekarniku na odpowiednim ogniu, aż dobrze się zarumieni.

Wyjmij bochenki z foremek, pokrój pokrywki na wierzchu, wykop rdzeń, a następnie wstaw je do piekarnika na kolejne 5 minut, aby wysuszyć je w środku. Zupę fasolową podawać w miseczkach chlebowych z czerwoną cebulką lub ostrą papryką.
Dobry apetyt!

Chciałbym przetestować wszystkie funkcje nowego Philips Multicooker, ale przede wszystkim te, które:

1. Za pomocą przycisku „ODGRZEWANIE” można podgrzać dowolne danie. Sam wybierasz czas grzania i w kilka minut możesz podać pyszne danie.

2. Funkcja „KEEP WARM” utrzymuje ciepło potraw.

Zupa fasolowa w chlebie podawana jest z sałatką z czerwonej cebuli lub ostrej papryki.


4 średnie okrągłe bochenki, dobrze upieczone
500 g wędzonego ciolanu
250 g białej fasoli
500 ml barszczu
1 cebula
1 marchewka
½ selera
1 papryka
1 pasternak
3-4 łyżki pasty pomidorowej
Sól
Pietruszka

Umyj fasolę i namocz ją przez noc. Następnego dnia zmieniasz wodę, stawiasz ją na ogniu i gotujesz, a następnie zmieniasz wodę jeszcze trzy razy. Wlej ostatnią wodę, posyp solą i gotuj przez godzinę, następnie dodaj pokrojone warzywa oprócz papryki.

Osobno zagotować, wrzucić wodę i zagotować w garnku z fasolą. Gdy mięso zmięknie, wyjmij je z kości i włóż z powrotem. Minutę wcześniej dodać koncentrat pomidorowy, posiekaną paprykę i gotowany barszcz i trzymać na ogniu przez kolejne 15-20 minut.

Pokrój chleb przykrywką i usuń część rdzenia. Do chleba wlać zupę fasolową i podawać posypaną zieloną pietruszką.


Przepis na wtorek. Zupa fasolowa w cieście chlebowym (przepisy rumuńskie do gustu)

Przejedźmy znów przez góry, w Transylwanii, w poszukiwaniu rumuńskich przepisów. Według twojego gustu, wszyscy! Dziś obiecuję Ci przepis, który jest łatwy do wykonania i szybki, a do tego słodki, bo to dzień w kalendarzu i chęć dotrzymania świąt i jego ograniczeń.

Przodkowie, ludzie z wiarą i szacunkiem do chleba, nigdy nie zaprzepaściliby „ciała Pańskiego”, aby rozweselić oryginał, który tak bardzo przypada do gustu dzisiejszym turystom. Wejście wysokiego, grubo łupinowego chleba do przepisów pensjonatów i restauracji z tradycyjną kuchnią ma przynajmniej jeden ogon francuskich – według jednych, austriackich – według innych.

Ale gdzie by to było, byleby zupa była niesłodzona, chlebem – też skojarzenie między nimi nam odpowiada. Dlatego bez zbędnych ceregieli mówię, przejdźmy do przepisu!

Potrzebujesz więc: fasoli, wędzonych żeberek (jeśli to nie jest dzień postu, jeśli jest i chcesz go zachować, będziesz musiał szybko przejrzeć ten składnik), cebulę, paprykę, seler, pasternak, świeże pomidory, bulion, sól , koperek, estragon, okrągły bochenek, pieczony w domu (z grubą skórką).

Dowiedz się więcej na temat Anteny Satelor Przepisy rumuńskie.


Zupa fasolowa podawana w chlebie - Przepisy

Choć już mówiłem o najlepszych rumuńskich restauracjach w Bukareszcie, pomyślałem, żeby poświęcić osobny wpis mojej ulubionej potrawie. Mam na myśli oczywiście zupę fasolową z wędzonym mięsem podawaną w panierce, najlepiej chleba będącego domowym chlebem. Oczywiście najlepiej ta zupa fasolowa jest podawana z sałatką z czerwonej cebuli. Nie jest dobrze być zbyt tłustym, ale wyraźnie chcemy, aby była to gęsta i aromatyczna zupa. I choć wszędzie, zwłaszcza w rumuńskich restauracjach, znajdziemy zupę fasolową, to jednak rzadko spotykamy ją właściwie podaną w cieście od chleba i z tradycyjnym rumuńskim smakiem, który kochamy.

Zazwyczaj przyznaję, że zupę fasolową w chlebie wolę jeść w górach, w Dolinie Prahovej iw innych tego typu miejscowościach. Oto jednak kilka propozycji dla mieszkańców Bukaresztu, którzy umierają z głodu.

Zdecydowanie najbardziej znana rumuńska restauracja. Architektura tego miejsca, nienagannie odrestaurowana, zachowuje klimat miejsca art-deco, do którego świat przychodzi po piękny i dobry smak, gdzie czuje się radość spotkania, a ściany też oddychają serdeczną atmosferą. Nieformalna, choć niezwykle misternie udekorowana przestrzeń skłania do bliskości, dobrego nastroju i kulinarnej rozkoszy. Chyba nie ma mieszkańca Bukaresztu, który przyjeżdżając z zagranicy, nie zabiera swoich gości do Caru 'cu Bere, żeby pokazać im, jak jeść i mieszkać w międzywojennym Bukareszcie. Na uwagę zasługują wydarzenia artystyczne w formie „piosenek” czy tańców, które każdego wieczoru zachwycają gości, wzmacniając tym samym dobrą wolę.

Odnowiony w 2008 roku z szanowaną restauracją, Wood Oven na Pache Protopopescu szczyci się nowoczesnym designem i bardziej wszechstronnym menu niż w momencie wejścia na rynek. Tutaj znajdziesz makaron, lasagne, jedzenie na czczo, ryż, kurczaka. Jeśli chodzi o pizzę, najlepszym przepisem, który polecamy wypróbować, jest Pizza Capriciosa. Choć roszczenie do tytułu restauracji, wyświetlane przez restaurację od strony czysto wizualnej, nie materializuje się po stronie menu (bez zbytniego talentu do dań niegwiazdowych), to tutaj warto przyjechać zawsze, gdy mamy ochotę na pizzę lub makaron. Ponadto możemy cieszyć się bez wychodzenia z zaciszu domu, Piec konsoliduje swoje przejście do Bukaresztu z profesjonalizmem w pieczeniu i szybkością w dostawie.

Na ulicy Valea Oltului, przy ul. 199-201, restauracja o ostrej nazwie jest właściwie przystankiem o rustykalnym wystroju, dobrym tylko na obfity i specyficzny rumuński posiłek. Oczywiście niczego w menu nie brakuje, ale być może jeszcze ciekawsze dla potencjalnych klientów byłoby to, że lokal jest par excellence przestronny, rozmieszczony na dwóch piętrach i bez problemu może przyjąć 350 osób. Droga do tego miejsca nie pójdzie więc na marne, chyba że Barlog jest wynajmowany na wesele lub prywatną imprezę– ale takie istotne szczegóły znajdziemy wcześniej, dzwoniąc pod numer 0737.227.564. A że piękna pogoda wciąż nadciąga, a ciepło drzewne w środku niekoniecznie nas pociąga, warto wiedzieć, że możemy zjeść również na tarasie.

Restauracja Azzurro Drumul Taberei

Również w Drumul Taberei, gdzie wydaje się, że zgromadziła się dusza smakosza o niespokojnych apetytach, natrafiamy na kolejne miejsce, które czeka na nas z lekką dwoistością w menu: kuchnia rumuńska przeplata się tu z sycylijską. Niedaleko Tochitury “Ardeleneasca” z polentą stoi Gnocchi “Alla Partenope” w menu tej okolicy – paleta makaronów jest imponująca, trudna do dopasowania, podejrzewamy, nawet jak na czysto włoską restaurację. Ale bądź ostrożny, kolejność z zamówienia nie zawsze odpowiada wynikowi z talerza, co może być pożądane, jeśli oczekujesz dobrego doznania i masz bardziej wyrafinowane kubki smakowe. Obsypany dekoracjami z minionych czasów i odsłoniętymi cegłami, które nadają wnętrzu a Popatrz wina, Azzurro miałby notatki, ale to wszystko.

Rumuńska wrażliwość tworzy dobry dom z gościnnością, duet, który zakładamy, jest podstawą sukcesu wielu hoteli w kraju – w Bukareszcie, ale mamy tak zwanego Bear Chickena, klasyfikowanego w kategorii tych hybryd HoReCa . Możesz bez obaw wejść do restauracji lub winnicy, nawet jako niezainteresowany Bukaresztianin, aby zarezerwować pokój w hotelu, a dania rumuńskie będą gwarantowane w towarzystwie ciepłej, tradycyjnej atmosfery i specyficznej muzyki. Albo udasz się prosto do lokalizacji (Strada Economu Cezarescu nr 42), albo prostym telefonem otrzymasz w domu to, czego dusza zapragnie –, az tak bujnego menu na pewno będziesz chciał dużo!


PIECZARKI I FASOLKA Z TOSTYM PIECZYWEM

Jest to bardzo lekka zupa, zawiera niewiele składników, dzięki czemu jest łatwa w przygotowaniu i lekkostrawna. Polecam szczególnie wegetarianom i tym, którzy poszczą. Użyłem fasoli już ugotowanej ze słoika i grzybów boczniaka.

SKŁADNIKI: CZAS GOTOWANIA & # 8211 30 min
fasola & # 8211 350 gr
grzyby & # 8211 400 gr
sok pomidorowy & # 8211 150 ml
ostra papryka & # 8211 1-2 szt.
chleb i # 8211 4 kromki
czosnek & # 8211 2 szczenięta
oliwa z oliwek (lub słonecznika) i # 8211 3-4 łyżki
Sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Bierzemy dwa ząbki czosnku i miażdżymy je ostrzem noża, a następnie wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem, gdzie utwardzamy je z obu stron na złoty kolor (zwykle w mniej niż minutę). Dodaj pokrojoną ostrą paprykę.

Wyjmij stwardniały czosnek, wyrzuć go i dodaj wcześniej umyte i posiekane grzyby, które twardnieją w ciągu 10 minut. Kładziemy również fasolę.

Dodaj sok pomidorowy i wodę (ilość wody zależy od tego, jak gęsta ma być zupa, ja dodałam około 500 ml). Saram. Gdy się zagotuje, gotuj przez 10 minut na umiarkowanym ogniu. Teraz dodaj ulubioną zieleninę (ja użyłam pietruszki i szczawiu), wyłącz ogień i odstaw na kwadrans.
W międzyczasie pokrój kromki chleba na 4 i zrumień je na patelni z odrobiną oleju.

Zupę podawać z grzanką. Jeśli nie pościsz, możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
Dobry apetyt!


Fasola z ciolanem podawana w chlebie

Składniki
500 g kolorowej suszonej fasoli, 500 g wędzonego ciolanu, 1 marchewka, 1 duża cebula biała, 1 pasternak, 1 duży ziemniak, sól do smaku, suszony tymianek, 250 ml domowego bulionu, kilka zielonych liści modrzewia

Trudność: Przeciętny | Czas: 2h


Sposób przygotowania

Ziarna są oczyszczane z zanieczyszczeń, umieszczane na noc w zimnej wodzie w celu spęcznienia, aby skrócić czas gotowania i pozbyć się trzykrotnej wymiany wody).

W cudownym naczyniu czyli kukcie, a raczej naczyniu ciśnieniowym włożyć fasolę, kawałki ciolanu, drobno oczyszczone i pokrojone warzywa, uzupełnić wodą do kreski, doprawić przyprawami, następnie szczelnie zamknąć pokrywką i włożyć gotować, na dużym ogniu, ok. 2 godz. 15 minut na rozpoczęcie szeptania cudownego garnka i gotowanie go przez ok. 5 minut. 1 godzina. Następnie zdejmij cudowny garnek z ognia i szybko ostudź pod bieżącą zimną wodą. Uważaj, zanim otworzysz pokrywkę, upewnij się, że wydobywa się tylko niewielka ilość pary, dzięki czemu możesz otworzyć pokrywkę bez żadnych zdarzeń. Wracajmy!

W międzyczasie przygotowywane są jadalne talerze: Maricica, maszyna do ugniatania i pieczenia, była ostatnio trochę bezrobotna, więc zatrudniłem ją do pracy. I okrąż pojemnik maszyny do pieczenia i acircine wlej wodę, przesianą mąkę, sól, cukier, olej i drożdże (Uwaga! Zachowaj tę kolejność, jeśli chcesz zwiększyć ciasto.)

Urządzenie do kadrowania jest zaprogramowane, ok. fermentacji. 90 minut.

Uważaj, aby pomóc cieście odrobiną wody, mąki lub oleju, aby nie przykleiło się do ścianek miski. Obracaj przez pierwsze 30 minut, a następnie pozostaw maszynę i obłóż w spokoju, po prostu otwórz pokrywkę i zrób sama praca.

Naczynia z jeną, w moim przypadku, są odwrócone do góry nogami, nasmarowane olejem.

Po wyrośnięciu ciasta wyjmujemy je z patelni i smarujemy naczynie oliwą, nadając im kształt talerza lub miski.

Następnie piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 2 godz. 25 minut w 180 stopniach C.

Po zrumienieniu natychmiast wyjmij i obierz z miski. Jadalne talerze, podawane z fasolką pudrową i dlaczego nie kapustą z ciolan


Jak i jak długo suszona fasola moczy się w wodzie?

Suszona fasola potrzebuje przynajmniej 8-10 godzin nawilżenia, więc wieczorem wkładam ją do miski i dobrze zalewam wodą. Ziarna mają prawie trzykrotną objętość, więc dobrze jest być pojemnym daniem. Nie ma nic złego, jeśli pozwolisz fasoli moczyć się przez 12-14 godzin. Po prostu bądź w chłodnym miejscu, żeby się nie fermentowało!

Fasolę wstępnie ugotować

Następnego dnia wylałem wodę i odcedziłem dobrze spuchniętą fasolę. Następnie włożyłem je do dużego garnka i zalałem wodą w La Fântâna. Jego poziom musi przekraczać co najmniej 3 palce warstwy fasoli.

Dobrze jest doprowadzić fasolę do wrzenia, wylać wodę i dalej gotować. Zmniejsza to częstość występowania wzdęć i złego samopoczucia, które niektórzy ludzie odczuwają podczas jedzenia zupy fasolowej, fasoli na czczo lub gulaszu z fasoli.

Postawiłem garnek z fasolą na ogniu i czekałem, aż wszystko się zagotuje. Opcjonalnie można włożyć czubek noża sody oczyszczonej (jedzenie). Odmierzyłem 5 minut od momentu, gdy fasola zaczęła się masowo gotować, a następnie zgasiłem ogień, wlałem tę wodę i sklarowałem oparzone ziarna pod strumieniem gorącej wody. Następnie odsączyłem go do sitka.


Wideo: Bob czorba czyli wegańska zupa fasolowa - jak zrobić? (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Ganelon

    For the full account of nothing.

  2. Maugrel

    Moim zdaniem tutaj ktoś jeździł cyklami

  3. Fenrisho

    Moim zdaniem się myli. Spróbujmy o tym omówić.

  4. Nikozragore

    Mylisz się. Omów to. Napisz do mnie na PM, porozmawiamy.



Napisać wiadomość