Nowe przepisy

Kwaśna wieprzowina z ziemniakami i sokiem z kapusty

Kwaśna wieprzowina z ziemniakami i sokiem z kapusty

Kości wieprzowe włożyć porcjowane i umyte w garnku z wodą, zagotować.

Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok.

Łodyga selera jest myta i krojona na duże kawałki.

Cebulę obrać, umyć i posiekać.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na duże kawałki. Przechowywać w zimnej wodzie, aż zostaną włożone do zupy.

Po uformowaniu się piany mięsnej wyjmij ją i dodaj z zamrażarki marchewkę, łodygę selera, cebulę i posiekaną paprykę.

Gdy mięso zostanie przebite, dodaj ziemniaki i trochę soli. Po ugotowaniu dodaj pomidory przygotowane na zimę, sok z kapusty i sól do smaku. Dodaj zupę w kilku wrzeniach, następnie dodaj umyty i posiekany modrzew i możesz zdjąć garnek z ognia.

Podczas gotowania w razie potrzeby napełnij zupę wodą.



Zupa z ogona wołowego (kwaśna z sokiem z kapusty)

Nie powiem Ci nawet, jak bardzo się ucieszyłam, gdy któregoś dnia u naszego rzeźnika znalazłam ten cud wołowego ogona. Od lat nie gotowałam tego smacznego kawałka mięsa, więc zdajesz sobie sprawę, że nie pomyślałam o tym i kupiłam. Miałem trochę emocji, ponieważ przede mną była osoba, która wydawała się bardzo zainteresowana krowim ogonem, ale miałem szczęście i nie kupiłem go. Cristi uwielbia żurek z ogonem wołowym, prawda jest taka, że ​​ja też bardzo go lubię, nawet jeśli nie przepadam za zupami i bulionami.

Mięso na ogonie jest takie delikatne i miękkie! Jeśli masz też trochę soku z kiszonej kapusty, dostaniesz najlepszą zupę wołową! Jedliśmy z ostrą papryką, niestety jaka była ta zupa z warzywami i mięsem.

Przypomniało mi się moje dzieciństwo, kiedy moja babcia zrobiła nam tę zupę. Czasami, gdy nie można było znaleźć ogona wołowego, zastępował go wołowiną, pokrojoną na odpowiednie kawałki. Wyszło tak cudownie, ale z ogonem było inaczej. Mięso bardzo mi się spodobało, po długim gotowaniu stało się tak miękkie, że rozpadło się na paski. Teraz lubię jeść zarówno mięso i warzywa, jak i kwaśny sok. Jeśli nie masz soku z kiszonej kapusty, możesz zastąpić go barszczem, ale na pewno masz jeszcze trochę kiszonej kapusty w beczce, a więc i soku.


Kwaśna wieprzowina z sokiem z kapusty

W mroźne zimowe dni, a zwłaszcza w czasie wakacji, gorący żurek z sokiem z kapusty może przypadać do gustu całej rodzinie. Wykonaj poniższe czynności i przygotuj rumuńską zupę w Thermomixie!

Czas przygotowania: 10 minut.

Całkowity czas gotowania: 105 min.

Trudność: środowisko

Ilość: 6 porcji


Zupa z wędzonych ziemniaków i sok z kapusty

Zupa z wędzonych ziemniaków i sok z kapusty to najsmaczniejsza, najświeższa, najbardziej aromatyczna i zdrowa zupa, jaką możemy przygotować zimą.
To czysto rumuńska zupa, którą przyrządzam z największą przyjemnością w zimnych porach roku, po wakacjach, kiedy sok z kapusty osiąga maksymalny smak. Zupa z wędzonych ziemniaków i sok z kapusty jest tak smaczna, że ​​nie będziemy się bać podawać jej na rodzinnych niedzielnych posiłkach, a nawet jeśli mamy gości.
Najpierw na 2-3 godziny przed przygotowaniem zupy wieczorem wkładamy wędzone żeberka do zimnej wody, po dokładnym umyciu pod strumieniem zimnej wody.
Po stopieniu się wędzonych żeberek przygotowujemy warzywa i trzymamy ziemniaki w zimnej wodzie, aby się nie utleniały.
To samo robimy z cebulą, po umyciu trzymamy ją w wodzie przez 10 minut, żeby nie płakać, gdy ją drobno posiekamy.
Używamy bardzo smacznego soku z kapusty, aby uzyskać bardzo dobry smak zupy z wędzonych ziemniaków.
Sok z kapusty przecedzić przez grube sitko do herbaty do rondla, w którym zagotujemy go osobno.
Mam sok z kapusty, który zrobiłem tej jesieni.
Nie jest bardzo słona, jest bardzo pachnąca, bardzo przejrzysta i pięknie wybarwiona, bo bardzo dobrze ją przewietrzyłam, a pigwy nadały jej złoty kolor.
Sok z kapusty jest bardzo zdrowy dla organizmu.
Sok z kapusty zawiera część witamin i przeciwutleniaczy obecnych w świeżej kapuście, ale także mikroelementy, sole mineralne, fermenty i enzymy powstałe w procesie fermentacji.
Jest silnym detoksykantem, regulującym trawienie i usuwającym zaparcia, wskazanym w chorobach przewodu pokarmowego.
Reguluje również ciśnienie krwi.
Zarówno kapusta, jak i sok z kapusty mają takie działanie zwłaszcza w stanie surowym, ale sok z kapusty możemy stosować do zup, zwłaszcza do zupy z wędzonych ziemniaków, co nadaje mu bardzo dobrego smaku.

& # 8211 900 g wędzonych żeberek wieprzowych
& # 8211 6 średnich ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę
& # 8211 1 drobno posiekana cebula
& # 8211 2 duże marchewki pokrojone w kostkę
& # 8211 1 duży plaster pokrojonego w kostkę selera
& # 8211 1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
& # 8211 200 ml tłuczonego soku pomidorowego
& # 8211 2 łyżeczki estragonu
& # 8211 1 łyżeczka soli
& # 8211 uciekaj z chili
& # 8211 1 l soku z kapusty (wykrojnik)
& # 8211 2,5 l wody i
& # 8211 3 łyżki oleju

PRZYGOTOWANIE Na poniższym filmie można zobaczyć zupę z wędzonych ziemniaków i sok z kapusty.


Wideo: Fylt ytterfilet av svin blomkålpurè poteter og (Październik 2021).