Nowe przepisy

Podstawy baru: koniak

Podstawy baru: koniak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Co jest w imieniu?

Koniak może być produkowany tylko w prawnie określonym regionie Cognac we Francji, położonym między Atlantykiem a Masywem Centralnym, a konkretnie na styku oceanicznej i kontynentalnej strefy klimatycznej. Oprócz niepowtarzalnego klimatu, właściwości gleby sprzyjają również wyborowi wina, a co za tym idzie koniaku. W 1909 r. rząd francuski uchwalił prawo, zgodnie z którym tylko brandy produkowane na „wyznaczonym obszarze” otaczającym miasto Cognac mogą być tak nazywane.

Jak powstaje koniak?

Trudny, uświęcony tradycją proces destylacji i starzenia sprawia, że ​​ten produkt jest tak wyjątkowy. Koniak, który dziś pijemy, wytwarzany jest metodami sięgającymi XVII wieku. Dwuetapowy proces destylacji rozpoczyna się od uzyskania pierwszego destylatu, znanego jako brouillis, który ma zawartość alkoholu od 28% do 32%.

ten brouillis jest następnie zawracany do kotła w celu drugiego ogrzewania, w wyniku którego powstaje ług znany jako la bonne szofer. Początek i koniec tej destylacji (głowa i ogon) są odrzucane, pozostawiając jedynie serce ducha, które staje się koniakiem. Koniak jest następnie wysyłany do spoczynku w dębowych beczkach wykonanych z drewna pochodzącego z lasów Limousin i Troncais.

Dojrzewając powoli przez długie lata w piwnicach, koniak nabiera niezrównanej gładkości i smaku. Drewno i ciemna, nasycona atmosfera piwnic współdziałają, by w pełni rozwinąć aromat koniaku. Wszystkie koniaki są 80-odporne i mają minimum 30 miesięcy.

Jakie są te wszystkie litery na etykiecie?

Kupując koniak, zobaczysz wszelkiego rodzaju oznaczenia na etykietach różnych marek — na przykład Courvoisier V.S., Martell V.S.O.P. i Rémy Martin X.O. Litery i frazy po nazwie marki są ogólnym wskazaniem wieku (i, z kolei, drogi) koniaku.

Każda większa marka produkuje koniaki w różnym wieku. Użycie jednego z poniższych oznaczeń wskazuje na wiek najmłodszego koniaku wchodzącego w skład mieszanki butelkowej.

VS. (Bardzo specjalny): W wieku od 2 do 4 lat.

V.S.O.P. (Bardzo Superior Stary Blady): W wieku od 4 do 6 lat.

X.O. (Bardzo stary): Wskazuje najstarszy koniak wyprodukowany przez dany dom, podobnie jak słowa „Extra” lub „Reserve”. Ma co najmniej 6 lat, ale zwykle około 20 lat.

Koniak jest przeznaczony do popijania, ale oto dwa doskonałe przepisy:

Koktajl z bocznym wózkiem

Koktajl Stinger


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Koktajl z Sidecar

Boczny wózek to jeden z najlepszych koktajli wszechczasów. Dziś jest tak samo popularny jak sto lat temu i jest genialnym wprowadzeniem w urok dobrze zbilansowanych kwaśnych napojów.

Przepis został pierwotnie wykonany z koniaku lub armaniaku, aby stworzyć jeden z najprzyjemniejszych koktajli brandy, jakie możesz wymieszać. W nowoczesnym barze często zamiast tego nalewa się bourbon (co technicznie rzecz biorąc jest bourbonem bocznym), a niektórzy pijący lubią go z wiśniową brandy premium.

Niezależnie od tego, który napój bazowy wybierzesz, uważaj na inne składniki kosza. Bardzo ważne jest znalezienie równowagi między słodyczą a kwaśnością, a zbyt duża ilość cytryny lub likieru może szybko zniszczyć zamierzony smak. Popularna ozdoba, o której po raz pierwszy wspomniano w przepisach z początku lat 30. XX wieku, szklanka w cukrze, dodaje słodkiego kontrastu do kwaśnego napoju.

Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis razem


Obejrzyj wideo: Jak założyć i prowadzić restaurację? Biznes, pasja, pieniądze. Grzegorz Kłos (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Fairfax

    Popełniasz błąd. Mogę bronić pozycji. Napisz do mnie w PM, porozmawiamy.

  2. Bebeodan

    Cute message

  3. Bradleah

    Przepraszam, ale moim zdaniem przyznajesz się do błędu. Napisz do mnie na PW.

  4. Yrjo

    ugryzienie)



Napisać wiadomość