Nowe przepisy

Grillowana Cheeserie: Topienie Nashville

Grillowana Cheeserie: Topienie Nashville

Znasz tych ludzi, którzy szydzą z grillowanego sera robionego w restauracjach, prawda? „O rany, nie mogę wymyślić, co jest bardziej żałosne, ludzi, którzy nie mogli wymyślić bardziej oryginalnego pomysłu lub ludzi, którzy są tak smutni, że nie mogą nawet zrobić własnej kanapki z grillowanym serem – to najprostsza rzecz do zrobienia robić na świecie!" To wszystko może być prawdą lub nie, ale biorąc pod uwagę miłość, jaką ludzie mają do kanapek z grillowanym serem i sukces tak wielu osób w całym kraju, prawdopodobnie będziesz dobrze obsłużony, aby po prostu zaoferować powrót: „Jeśli to wszystko jest takie proste , dlaczego nie pójdziesz z tego też zrobić miętówkę? Prawdopodobnie ich uciszy.

Prawda jest taka, że ​​w całym kraju jest kilka ciężarówek z serami z grilla, które robią ukochane rzeczy, a The Grilled Cheeserie w Nashville w stanie Tennessee jest jedną z nich. Prowadzona przez Los Angeles przeszczepia Crystal De Luna-Bogan i jej męża Josepha, Ser z Grilla zbiera się w Nashville z ponad 14 000 obserwujących na Twitterze i pięcioma specjalnymi tortami, w tym grillowanym makaronem pimento z serem, croque madame i topnikiem z potrójnej śmietany Brie i szarpanym indykiem. Luna-Bogan, szef kuchni przeszkolony w Le Cordon Bleu, pozwala również klientom tworzyć własne torty, z możliwością wyboru siedmiu serów i około 10 dodatkami w menu, od jajek i pieczonych w piekarniku pomidorów po rostbef, szynkę lub aioli z awokado.

Arthur Bovino jest redaktorem wykonawczym The Daily Meal. Śledź Arthura na Twitterze.


Chwalcie Sery! Nowa kawiarnia The Grilled Cheeserie jest już nieodzownym miejscem

Harvest Melt Zdjęcie: Daniel Meigs Odkąd zaczęła się pojawiać w 2016 roku, Grilled Cheeserie służył jako coś w rodzaju pozytywnego symbolu sceny kulinarnej New Nashville, pojawiając się na różnych etapach na przestrzeni lat w mediach o ewolucji sceny restauracyjnej.

Grilled Cheeserie był jednym z pierwszych food trucków, które zyskały na popularności, a wraz z rozwojem działalności zawsze wydawał się dostarczać to, czego ludzie chcieli — tandetną, rozpływającą się, satysfakcjonującą kanapkę z dodatkiem domowej zupy i deseru.

To, co jest niezwykłe w tej firmie, to sposób, w jaki jej właściciele – zespół męża i żony Crystal De Luna-Bogan i Joseph Bogan – powoli i stale ulepszali The Grilled Cheeserie, dodając do swojej oferty i rozszerzając w górę łuk jakości jedzenia i kreatywności.

„Pomysł polegał na tym, aby wziąć coś tak prostego, jak kanapka z grillowanym serem i zdmuchnąć ludzi” — wyjaśnia Joseph Bogan. Kilka lat temu para dodała drugą ciężarówkę z jedzeniem, a na początku stycznia otworzyli ambitną kawiarnię w Hillsboro Village. (Ciężarówki również będą nadal działać.)

Po co podejmować stosunkowo ryzykowny krok w kierunku cegieł i zaprawy, biorąc pod uwagę, że ciężarówki tak dobrze radzą sobie od tylu lat? „Lubimy iść do przodu — we własnym tempie” — mówi Joseph.

Bar z koktajlami mlecznymi w The Grilled Cheeserie Zdjęcie: Daniel Meigs Para twierdzi, że zupełnie nowa kawiarnia w dawnej przestrzeni Sunset Grill jest zwieńczeniem wszystkich ich wysiłków i ich priorytetów: znalezienie dobrych, odpowiedzialnie wyprodukowanych składników, opracowanie i wykonanie doskonałych przepisów oraz stworzenie zabawnego, dobrze zaprojektowanego wnętrza i atmosfery restauracji.

Nawet po zaledwie miesiącu działalności widać wyraźnie, że im się udało — The Grilled Cheeserie to naprawdę dobra restauracja. Podczas pięciu wizyt spróbowałem prawie wszystkiego z menu, kanapek, zup, sałatek, koktajli mlecznych i nie tylko. Powiedziałbym z łatwością, że jeśli chodzi o koncepcję fast-casual (jest to model, w którym klienci zamawiają przy ladzie, ale jedzenie jest przygotowywane na zamówienie i przynoszone do ich stołu), The Grilled Cheeserie jest prawie tak doskonały, jak restauracja dostaje.

Zanim podzielimy się szczegółami, trzeba przyznać, że trudno mówić o The Grilled Cheeserie bez odpowiedzi na pytanie postawione przez sceptyków: po co chodzić do restauracji z serami z grilla, skoro każdy może zrobić pyszną i smaczną wersję w domu?

Powiedziałbym, że odpowiedź jest dwojaka, biorąc pod uwagę, że menu zawiera zarówno tradycyjne kanapki z grillowanym serem, jak i „specjalne topy”, przepisy, w których kulinarna wyobraźnia Crystal działa swobodnie.

Jeśli chodzi o najprostszą kanapkę, to chciałbym zauważyć, że dużą przewagą nad domową kuchnią jest różnorodność wysokiej jakości serów i pieczywa, które The Grilled Cheeserie oferuje w sekcji menu „zrób swój własny stop”. Załóżmy, że chcesz zbliżyć się do tradycyjnego paczkowanego kawałka amerykańskiego sera na białym chlebie. Wersja Cheeserie kosztuje 5,50 USD, ale ich amerykański ser nie jest pasteryzowanym, przetworzonym serem z dzieciństwa – jest to raczej specjalnie zamówiony ser z Kenny's Farmhouse w Kentucky. Ich „prawdziwy amerykański” ser zaczyna się od przepisu na Colby, ale zawartość śmietanki jest podwojona, aby była bardziej lepka. A biały chleb też jest wyjątkowy, to wiejski biały zakwas z doskonałego chleba Silke's Old World Breads w Clarksville. Dla mnie jest to warte piątki i trochę zmiany.

Ale możesz mieć trudności z zatrzymaniem się za pomocą prostej kombinacji, biorąc pod uwagę listę dodatków, które możesz dodać. Białka obejmują ekologiczny kurczak ciągniony, pieczony indyk z wolnego chowu, szynkę wiejską Benton's lub jajko sadzone, w cenie od 1 do 1,50 USD. Inne dodatki (kosztujące 1 USD lub mniej) to awokado, karmelizowana cebula deglazurowana w piwie Yazoo Sue, aioli z serem bleu i wiele innych. Dla osób o specjalnej diecie można dostać wegański serek ryżowo-mleczny i/lub chleb bezglutenowy (ten drugi kosztuje dodatkowo dolara).

Jednak to specjalność topi się, co naprawdę podnosi wrażenia. Harvest Melt (8 USD) to kolorowy, aromatyczny, dobrze zaokrąglony melanż podwójnego kremu brie, pieczonego indyka, pieczonej dyni piżmowej z klonu i pesto z pestek dyni na wieloziarnistym Silke's.

Jeśli jesteś fanem dipu szpinakowo-karczochowego, prawdopodobnie pokochasz tort inspirowany tym klasykiem. Mieszanka serów szwajcarsko-gruyere łączy się z domowym dipem parmezanowo-szpinakowym, a także smażonymi porami i czosnkiem, podawanymi na pieczywie czosnkowo-rozmarynowym. Często dodaję szarpanego kurczaka, aby był to bardziej obfity posiłek. (To 8 USD plus 1,25 USD za kurczaka).

Francuska Cebula jest jak kanapka zawierająca wszystko, co jest świetne w ulubionej zupie każdego frankofila: Cebula i szalotka są duszone w sherry i organicznym bulionie wołowym, zwieńczone hojnym topem wspomnianych szwajcarskich serów i gruyere.

Francuska zupa cebulowa kojarzy mi się z francuskimi bistrami – klasycznym rodzajem nieformalnej, ale epikurejskiej restauracji, której potrzebuje każde miasto dobrego jedzenia. Co zaskakujące, The Grilled Cheeserie funkcjonuje nieco w tej samej użytecznej niszy, co francuskie bistro. Mimo że zamawianie odbywa się przy ladzie, siedzenia składają się z ławek i blatów, a tempo jest tętniące życiem, jakość jedzenia w The Grilled Cheeserie i łatwość obsługi przypomina mi dobre bistro.

Jak zauważa Crystal, zespół The Grilled Cheeserie robi prawie wszystko od podstaw, w tym zupy, sosy do sałatek i sosy. (Joseph mówi, że rzadkimi wyjątkami są mrożone taterki.)

„Prowadzimy to jak restaurację na siedząco” – mówi Crystal. „Nasi kucharze są bardzo dumni”. A jeśli chodzi o podawanie jedzenia na stoły – „Wyspieszymy jak Rolf i córki” – dodaje ze śmiechem.

Dodatki uzupełniające kanapki pozwalają rozszerzyć menu daleko poza podstawowe serki. Tradycyjna kremowa zupa pomidorowa (3 USD) jest przygotowywana na miejscu z wywaru z wiejskiej szynki, aby dodać głębi (dostępna jest również wersja wegańska). Uwielbiam Hyper Fresh Greens (4 dolary), z lokalnymi sałatami z pomidorkami koktajlowymi i cienko pokrojoną rzodkiewką, zwieńczoną domowym dressingiem ranczo i grzankami gotowanymi w tłuszczu bekonowym Bentona. To sałatka, która jest naprawdę satysfakcjonująca — bez ustępstwa na rzecz zdrowej ascezy. Domowe chipsy ze słodkich ziemniaków są dostarczane z lokalnym serem kozim do maczania (4 USD).

Gra w klasy Zdjęcie: Daniel Meigs To wszystko jest bardzo pocieszające, bez jakiegokolwiek ogłupiania jakości kuchni, a najbardziej kojącymi pozycjami w menu są koktajle mleczne. Lody są lokalne (z East Nashville’s Pied Piper Creamery), a każdy shake jest ręcznie nabierany i mieszany na zamówienie.

Jest to pracochłonny proces, a Joseph mówi (ze śmiechem), że inni ludzie z restauracji przewidują, że para wkrótce przejdzie na automaty do serwowania miękkiego. Ale rzeczywistość, jak mówi, jest zupełnie odwrotna: koktajle są tak popularne, że planują podwoić rozmiar linii do produkcji koktajli mlecznych. Moim zdaniem najlepszy shake to The Hopscotch — lody waniliowe zmieszane z kawałkami karmelizowanego banana z brązowym masłem i niebiańskim, domowym sosem toffi.

Szczerze mówiąc, tak bardzo lubię The Grilled Cheeserie, że moją jedyną troską jest nadzieja, że ​​nigdy się to nie zmieni. Przez lata byłem bardzo rozczarowany restauracjami z wysokimi aspiracjami i spektakularnymi otwarciami, które ostatecznie muszą obniżyć jakość ze względu na presję finansową.

Jednym z obiecujących znaków jest współpraca zespołu z grupą restauracyjną Fresh Hospitality. Firma pomogła parze znaleźć doskonałą lokalizację (Fresh jest właścicielem budynku i ma tam lokal Juice Bar, a wkrótce planuje otworzyć na miejscu placówkę Biscuit Love) i zapewnia zaawansowane narzędzia do monitorowania operacji finansowych. „Daje nam migawkę restauracji i dokładnie, jak ona działa” – mówi Joseph. Takich szczegółowych informacji to coś, czego zwykle brakuje małym niezależnym restauracjom.

Więc moje palce są mocno skrzyżowane – podczas gdy moje ręce są pełne kanapek z gorącym serem i chłodnych koktajli toffi.

Hyper Fresh Greens Zdjęcie: Daniel Meigs


ZAPISZ SIĘ TERAZ Aktualności 2 Wieczorne podsumowanie

NASHVILLE, Tennessee (WKRN) – Fani The Grilled Cheeserie wkrótce będą mieli miejsce, do którego będą mogli udać się siedem dni w tygodniu.

Pięć i pół roku temu mąż i żona, Joseph Bogan i Crystal De Luna-Bogan, po raz pierwszy otworzyli okna food trucka do kolejki.

“Byliśmy po prostu przytłoczeni odpowiedzią Nashville na nas,” Joseph powiedział New 2.

Kolejki nigdy się nie skończyły, przyciągając wszystkich, od dzieciaków po żądnych przygód smakoszy, szukających swojej lepkiej, tandetnej poprawki.

“Energia tej ciężarówki jest po prostu namacalna, gdy wokół niej znajdują się ludzie. Czuję, że cię to wciąga,” Crystal wyjaśniła.

Nierzadko można zobaczyć założycieli za grillem ukochanej ciężarówki.

Joseph dorastał w Nashville, ale mieszkał w Los Angeles. Para zdecydowała się na przeprowadzkę do Music City z aspiracjami wspólnego założenia kulinarnego biznesu.

“Pomyśleliśmy o kilku rzeczach, które przegapiliśmy w Los Angeles i na szczycie listy były food trucki. Tak naprawdę nie istniały w Nashville w 2010 roku – wyjaśnił Joseph. “To była gówniana sesja. To było jak, ‘Czy to będzie latać w Nashville? Czy Nashville jest na to gotowe?'”

Miłość pary do sera była jednym z wielu składników, które stworzyły idealną receptę na sukces.

Grilled Cheeserie ma teraz dwie ciężarówki, które jeżdżą z dziewięcioma pracownikami i są gotowe do następnego poziomu.

„Dla nas następną rzeczą, która ma największy sens po dwóch ciężarówkach, będzie cegła i zaprawa” – powiedział Joseph.

Ich topialnia będzie jedną z firm, które przejmą starą lokalizację Sunset Grill w Hillsboro Village.

“Hillsboro Village: To podstawa i kultowa dla nas”

Restauracja będzie miała obsługę przy ladzie, podobnie jak ciężarówki, ale menu powiększy się ponad dwukrotnie, a także będzie miał bar z koktajlami mlecznymi.

“Wiesz, to naprawdę pasuje do naszej marki i tego, co robimy, i całej tej nostalgicznej atmosfery.”

Wraz z The Grilled Cheeserie, Biscuit Love, który również uruchomił food trucka i Juice Bar, przeprowadzą się do lokalizacji Hillsboro Village.

Planują otworzyć drzwi późnym latem lub wczesną jesienią.

Para powiedziała News 2, aby nie martwić się ciężarówkami, których nigdzie nie jadą.

Copyright 2021 Nexstar Media Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone. Ten materiał nie może być publikowany, transmitowany, przerabiany ani redystrybuowany.


Jedzenie jest niesamowicie dobre.

Mary Beth Schatzman

Grillowany ser ma coś dla prawie każdej potrzeby dietetycznej i kulinarnej. W sklepie znajdziesz wegańskie sery i chleb bezglutenowy, a także dziesiątki innych dodatków i nadzień do kanapek. Podczas mojej pierwszej podróży spróbowałem grillowanego sera ze szpinakiem z karczochami i zupy z pieczonej czerwonej papryki, ale jestem bardzo podekscytowany, że spróbuję grillowanego sera pimento mac 'n' cheese, a zbiory topią się podczas następnej wizyty. Każdy wybór menu będzie trudny przy tak wspaniałym i bogatym menu.


Grillowany ser na ulicach!

Nawet jeśli jutro sam będę wypchany jak indyk, nadal jestem nienormalnie podekscytowany perspektywą zjedzenia jeszcze smaczniejszego jedzenia w ten weekend. Nie, nie resztki. To jest coś zupełnie nowego.

Długo oczekiwany nowy dodatek do sceny mobilnych ciężarówek Nashville’, The Grilled Cheeserie, rusza na ulice! Jakby myśl o roztopionym, maślanym, smakowitym grillowanym serze nie wystarczyła, by wywołać mrowienie w moich kubkach smakowych, widzę też, że będą serwować świeże zupy i taterki! Sprawdź pełne menu dla siebie tutaj. “Caliente” jest mi przepyszne… Queso fresco, jack, chorizo, awokado, marynowane jalapenos, karmelizowana cebula, na zakwasie - tak proszę! A potem mamy w tym tygodniu smaki domowego puddingu i meksykańską czekoladę i solony karmel. MNIAM.

Aby poznać wszystkie informacje dotyczące właścicieli, koncepcji i składników, sprawdź ten świetny tekst z zeszłego tygodnia’s Nashville Scene.

Co: Grillowana Cheeserie Gourmet Grillowana Ciężarówka Sera

Kiedy: piątek 26 listopada i sobota 27 listopada

Gdzie: Zielony Wagon, 1100 Forrest Avenue, Nashville, TN 37206

To są szczegóły na ten weekend, ale proponuję zaprzyjaźnić się z nimi na Facebook i podążam za nimi Świergot aby być na bieżąco z ich przyszłymi lokalizacjami i czasami!


Grilled Cheeserie świętuje Narodowy Miesiąc Sera z Grilla z udziałem szefów kuchni Josha Habigera, Deb Paquette, Philipa Krajecka i Seana Brocka

1 kwietnia rozpoczął się Narodowy Miesiąc Sera z Grilla, który jest faktem – nie żartem primaaprilisowym. (Według Wikipedii kwiecień jest także Narodowym Miesiącem Miękkiego Precla, Narodowym Miesiącem Soyfoods i, co zaskakujące, Narodowym Żywność Miesiąc.)

Ale to nie tak, że naprawdę potrzebujemy kolejnego powodu do świętowania Crystal De Luna-Bogan i Josepha Bogana, lokalnych pionierów food trucków, wieloletnich Scena Najlepszy ze zwycięzców plebiscytu czytelników Nashville i twórcy The Grilled Cheeserie, ojczyzny ulubionych kanapek z grillowanym serem w Nashville. Ta lepka zszywka, pierwotnie otwarta, ma prawie sto lat i po raz pierwszy zyskała popularność podczas Wielkiego Kryzysu. Ale w przeciwieństwie do innych kuchni z czasów Wielkiego Kryzysu – kto ma ochotę na kanapkę z masłem orzechowym i majonezem, a może na tosty z kawałkami śmietanki wołowej? — kanapka z grillowanym serem pozostaje ulubieńcem dzieci i dorosłych.

Dla wyszkolonej w Le Cordon Bleu szefowej kuchni De Luna-Bogan — która przeniosła się do Nashville po zbudowaniu swojej kariery w wykwintnej kuchni w południowej Kalifornii w Napa Rose, The Four Seasons i Clementine — naturalna prostota kanapki z serem z grilla sprawia, że ​​jest ona tak atrakcyjna. świetna pusta tabliczka. The Bogans podnoszą poziom skromnej kanapki, integrując lokalne i rzemieślnicze składniki, aby stworzyć menu z szeroką gamą opcji, od podstawowych po pełne przygód, nawet dając klientom możliwość zbudowania własnego.

Przez cały kwiecień The Grilled Cheeserie będzie świętować „Chef de Grilled Cheese”, prezentując innowacyjne kreacje lokalnych szefów kuchni, Josha Habigera (Pinewood Social, The Catbird Seat), Deb Paquette (Etch), Philipa Krajecka (Rolf and Daughters) i Sean Brock (łuska). Co tydzień jeden z przepisów szefów kuchni będzie prezentowany na ciężarówce jako „top of the moment”.

„To motyw społeczności Nashville” – wyjaśnia Bogan. „Chcieliśmy wziąć czterech kulinarnych innowatorów, którzy tu gotują, i poprosić ich o wymyślenie własnego sera z grilla – takiego, który mówi: „To jest mój styl, to ja w formie chleba i sera”, który identyfikuje ich gotowanie styl."

Boganowie odwiedzili każdego szefa kuchni w jego kuchni — doświadczenie uchwycone przez fotografkę z Nashville Andreę Behrends — aby dowiedzieć się, jak odtworzyć każdą kanapkę w ciężarówce.

„To niesamowite, jak każdy kucharz naprawdę się tym zajął” – mówi De Luna-Bogan. „Wszyscy włożyli w to mnóstwo przemyśleń. Kiedy Sean Brock wziął swój pierwszy kęs, powiedział: „To smakuje jak moje życie!” Wszyscy byli naprawdę podekscytowani, że mogą być tego częścią”.

„Grillowany ser to coś, co wszyscy kochają, na czym wszyscy dorastali, bez względu na to, jakim jesteś szefem kuchni – wszyscy mogą się z tym identyfikować” – dodaje Bogan. „Prawie można powiedzieć, po prostu patrząc na kanapkę, kto ją zrobił”.

Ale nawet ci, którzy nie są stałymi bywalcami żadnej z restauracji szefów kuchni – lub nawet nie są zaznajomieni z ich kuchnią – z pewnością ucieszą się z tych kreacji.

Kanapka o imienniku Brocka jest zrobiona z maślankowego cheddaru, sera jaskierowego z Północnej Karoliny (krowy pasą się na jaskierach, naprawdę), wiejskiej szynki, wiejskiej słoniny (zmielonej przez maszynkę do kiełbasek i upieczonej, zapewniając trochę chrupania), marynowanych zielonych pomidorów i Majonezu Duke's (zasilany dodatkową wędzoną papryką), na brioche z maślanki z piekarni Bobby John Henry. Naturalnie kanapka Brocka jest grillowana w wiejskim tłuszczu z szynki.

Skrupulatnie skonstruowana kanapka Habigera – De Luna-Bogan żartuje, że praktycznie używał pęsety podczas jej przygotowywania – zawiera ostry biały cheddar, cienko pokrojoną szynkę wiejska z The Hamery Murfreesboro, pokrojone jabłko i dżem Fernet. Podawany będzie na specjalnym pain de mie z dwunastki, czyli puszystym, lekkim chlebie mlecznym (zdjęcie niezwykle ładnego białego chleba).

Jeśli chodzi o kanapkę Paquette, De Luna-Bogan mówi, że jest na niej „milion rzeczy”, ale w prawdziwym stylu Deb Paquette, wszystko działa, gdy ją składa. Jej kreacja składa się z wędzonej goudy i starzonej goudy (pierwsza jest bardziej miękka, a druga bardziej intensywna, prawie jak parmezan) w połączeniu z konfitowanym grzybem shiitake pełniącym rolę „mięsa” dania, wzbogaconym marynowanymi jabłkami, świeżym estragonem, chrzan i majonez parmezanowy na marmurze żytnim.

De Luna-Bogan mówi, że chociaż mikstura Krajecka zawiera składniki, o których „nigdy nie pomyślałbyś, że mogą się ze sobą łączyć”, to wszystko łączy się w najdoskonalszy sposób. Krajeck zaczął od kremowego sera Fontina i 'nduja, sfermentowanej pasty salami, zapiekanej w majonezie Duke's i posmarowanej sosem boćwinowym. Kanapka zostanie podana na białym chlebie Bobby John Henry z kawałkiem limonki z boku.

„Kiedy ludzie kupią kanapkę, otrzymają ilustrację wielkości pocztówki z informacjami o kanapce i szefem kuchni, w tym krótką biografię i pytania i odpowiedzi” – wyjaśnia De Luna-Bogan. Ilustracja, wykonana przez siostrę De Luna-Bogan, Celenę De Luna, zostanie również wykorzystana jako plakat na ciężarówce, kolejny dodatek do wielkiego święta naszej stale rozwijającej się społeczności kulinarnej poprzez chleb i ser.

„To bardzo wspierająca społeczność” – mówi Bogan. „Nie chodzi tylko o ich własny program. Ludziom naprawdę zależy”.


Food truck zajął pierwsze miejsce w 2010 roku. Topiarnia została otwarta 2 stycznia 2017 roku.

Chcieliśmy znajomego ulubionego z dzieciństwa, w którym mogłabym zawierać lokalne i ciekawe składniki, które mogą zmieniać się wraz z porą roku. Ponieważ był to znany produkt, taki jak grillowany ser, ludzie byli bardziej otwarci na próbowanie nowych rzeczy bez zastraszania lub mogli zachować prostotę z klasycznym lokalnym cheddarem na świeżo upieczonym chlebie na zakwasie. Upewniliśmy się, że możesz uzyskać to, co najlepsze z obu opcji, oferując wysokiej jakości składniki i odpowiednie wykonanie.


8 najczęściej umieszczanych na Instagramie potraw w Nashville

Dodając swój adres e-mail, zgadzasz się na otrzymywanie aktualnych informacji o Spoon University Healthier

Nashville to jedna z najbardziej obiecujących scen kulinarnych w Ameryce. Dzięki szerokiej gamie kuchni i unikalnym zwrotom w klasycznych potrawach nikt nie będzie zawiedziony, gdy zje obiad w tym mieście. Co może być nawet lepszego niż pyszne jedzenie w Nashville, o które możesz zapytać? Dostaję się do Instagrama. Prawie każdy student Vanderbilt, lokalny i turysta z Nashville jest winny publikowania swoich ulubionych potraw z Nashville w mediach społecznościowych… i słusznie. Spójrz na siedem najczęściej umieszczanych na Instagramie potraw w tym mieście.

8. Tawerna: Frytki

Aby rozpocząć odliczanie, zaczynamy od frytek z Tawerny. To nie są zwykłe smażone ziemniaki w głębokim tłuszczu. Tavern idzie o krok dalej, dodając charakterystyczne smaki, od czosnku parmezanowego po słodkie ziemniaki i brązowy cukier. Kiedy frytki docierają do twojego stołu, w zasadzie wyrzucają się z drucianego kosza, w którym są podawane, gotowe do wskoczenia do twoich ust. Te przesadzone frytki nie tylko smakują niesamowicie, ale są dosłownym pornografią kulinarną.

7. Miłość do ciastek: „Premie”

Zdjęcie dzięki uprzejmości @liane_claire na Instagramie

Jedną z nowych restauracji, która zrobiła niezły huk w Nashville, a jeszcze większy huk w mediach społecznościowych, jest Biscuit Love położona w rejonie Gulch. To popularne miejsce serwuje tradycyjne dania z południa z nowoczesnymi akcentami. Ich bestsellerem i naszym wyborem na szóste miejsce najczęściej na Instagramie jedzeniem Nashville jest danie o nazwie „Bonuty”. Skrzyżowanie ciastka i pączka, te przysmaki zaspokoją apetyt na słodkie danie śniadaniowe.

6. Jeni: Lody

Lody są bez wątpienia jednym z najbardziej apetycznych i godnych Instagrama deserów. Niewiele jest osób, które nie lubią tego zimnego przysmaku, dlatego zdjęcia z nim zawsze dobrze sobie radzą na Instagramie. Jeni’s jest najpopularniejszym miejscem na lody w Nashville z ich unikalnymi smakami i charakterystyczną nakładką w kształcie rożka waflowego w każdym lodach. Smaki Jeni są żywe i pyszne, co przekłada się bezpośrednio na zdjęcie. Najbardziej instagramowe smaki, o które pytasz? Musielibyśmy powiedzieć Crisp jeżynowej i lawendowej jeżyny.

5. Burger Republic: Milkshake

Nie daj się zwieść jego nazwie, Burger Republic oferuje o wiele więcej niż tylko pyszne burgery. W rzeczywistości ta restauracja staje się coraz bardziej znana na Insta ze swoich koktajli mlecznych. Burger Republic oferuje szalone smaki, od S'mores po Boozie Cookie Butter. Zgadza się, niektóre koktajle mleczne są alkoholowe. Chociaż te koktajle mleczne mogą nie przyciągnąć wszystkich chłopców na podwórko, z pewnością przynoszą polubienia na Instagramie.

4. Ser z Grilla: Ser z Grilla z Tater Tots

Numer 4 na naszej liście to Grilled Cheeserie, podstawa z Nashville, która tworzy niespodzianki na klasycznym grillowanym serze. Wszystko tutaj jest domowej roboty, łącznie z taterami, które są dostarczane z kanapką. Zapomnieliśmy wspomnieć o jednej ważnej rzeczy… Grilled Cheeserie jest na kółkach. Zgadza się, fanatycy gromadzą się w tym food trucku po najlepsze rzeczy między krojonym chlebem. Jeśli konsumenci będą ścigać tę kanapkę, założę się, że zasługują na to, by ją opublikować na Instagramie.

3. Virago: Chrupiący Ryż i Pikantny Tuńczyk

Jednym z największych trendów kulinarnych tej dekady jest chrupiący ryż z pikantnym tuńczykiem w najlepszych japońskich restauracjach w całym kraju, które wskoczyły na modę na chrupiący ryż i dodały go do swoich menu. Premierowe miejsce sushi w Nashville, Virago, dodaje temu daniu swój własny akcent, dodając do niego arbuzowy „Pop Rocks”. Jest to nie tylko fotogeniczne danie na początek, ale popowe skały dodają zdjęciu dodatkowego blasku, dzięki czemu jest to trzecie najczęściej umieszczane na Instagramie jedzenie w Nashville.

2. Hattie B: gorący kurczak

Zdjęcie dzięki uprzejmości @Nashville_eats na Instagramie

W tym rankingu nie mogło zabraknąć klasycznego dania z południa: kurczaka smażonego na ciepło i na ostro. Hattie B's to pierwsze miejsce w Nashville, w którym można rozkoszować się tym wygodnym jedzeniem, a mieszkańcy Nashville nie powstrzymują się od publikowania tam swoich doświadczeń. Zdjęcie firmowe z Hattie B's zawiera duży kawałek smażonego kurczaka zwieńczony cienkim plasterkiem marynaty i stos chrupiących frytek.

1. Spiżarnia naleśnikowa: naleśniki z kawałkami czekolady

Zapytaj dowolnego mieszkańca Nashville, studenta Vanderbilta lub zwykłego turystę, a na pewno będą w stanie powiedzieć, czym jest spiżarnia naleśników. Z ponad dwudziestoma smakami, którymi można się pochwalić, Pancake Pantry oferuje nie tylko pyszne naleśniki, ale także świetną okazję do fotograficznego jedzenia, w szczególności ich naleśników z kawałkami czekolady.

Zdjęcia tych gorących bułeczek są widywane na całym Instagramie i mogą sprawić, że prawie każdy będzie ślinić się w ustach, i dlatego zasłużyły na miano #1 najczęściej instagramowanego jedzenia w Nashville. Wszakże po odczekaniu w godzinnej kolejce, żeby je zjeść, ludzie zasługują na wrzucenie zdjęcia tego przysmaku.


Cegła i zaprawa nr 038 Food Truck Lokalizacja: The Grilled Cheeserie, Nashville TN

Jak być może już zauważyłeś, jeśli przeczytałeś kilka moich recenzji z podróży, lubię poszukać informacji na temat miejsc, które odwiedzam. … Kiedy więc zastanawialiśmy się, gdzie iść na lunch w poniedziałek, natknąłem się na popularną ciężarówkę z jedzeniem o nazwie The Grilled Cheeserie. Pojawiły się nawet na Guy Fieri’s Diners, Drive-Ins i Dives.

Food trucka można zwykle znaleźć na publicznym targu w Nashville, ale ma siedzibę w dzielnicy o nazwie Hillsboro Village. Teraz pewnie zgadliście, specjalizują się w wykwintnych topionych serach z grilla, ale serwują też smaczne i nostalgiczne smakołyki. Z głównym naciskiem na produkty inspirowane sezonowo, odpowiedzialnie pozyskiwane. .. Tak, na naszej alei.

Odbieramy wynajęty samochód od parkingowego, wpisujemy adres w Google Maps i ruszamy. Po krótkich 10 minutach i przyjemnej przejażdżce przez miasto docieramy do miejsca, które najlepiej mogę opisać jako “college downtown”. Kilka przecznic w centrum znajduje się w odległości spaceru od uniwersytetów Belmont i Vanderbilt. Wygląda to na zabawne spotkanie studenckie z uroczymi butikami i restauracjami. Jackpot – kolejny teren do odkrycia!

Parking znajdujemy na płatnym parkingu w pobliżu The Cheeserie. Późnym popołudniem jest poza godzinami pracy, więc po przyjeździe miejsce nie jest zbyt zatłoczone, ale kolejka zaczęła się formować wkrótce po tym, jak usiedliśmy.

W menu znajduje się 6 specjalistycznych wytopów i sekcja budowania własnych wytopów. Decydujemy się na jedną z nich: Turkey di Parma, Roast Beef Dip i jedną stronę Tater Tots, którymi będziemy się dzielić. Do tego czasu zdaliśmy sobie sprawę, że Nashville naprawdę ma coś dla taterek, są one obecne w prawie każdym menu, z którym się spotykamy.

Turcja di Parma

Dip z pieczonej wołowiny

Dawka. [kawa i herbata]….’java nirwana’

Odkryłem dawkę. [kawa i herbata] pewnego dnia skręciłem w złą stronę. I od tego czasu jestem wdzięczny. Odwróciłem się i złapałem waniliowe machiato i zdałem sobie sprawę, że na pewno wrócę. Jestem frajerem ciepłych, przyjaznych środowisk z dobrymi widokami i jedzeniem. Kiedy wróciłem do domu, podłączyłem się do Google i odkryłem, że prowadzą degustację kawy i czekolady, której nie chciałbym przegapić. Mówisz do mnie Czekolada i robisz interes. Całe doświadczenie degustacji w rzeczywistości poprawiło sposób, w jaki myślałem o kawie i czekoladzie jako całości. Zdecydowanie polecam sprawdzić następny.

Ummm! Już samo myślenie o cappuccino z imbirem czyni mnie szczęśliwym człowiekiem. Coś w zapachu samych ziaren kawy uważam za terapeutyczne. Mam na myśli, gdyby były drapane i powąchające koszulki pachnące kawą. Mam jedną…prawdziwą historię. Mam na myśli to, że jestem zafascynowany wszystkim, co dotyczy tego malutkiego kęsu, który tworzy coś tak spektakularnego, że może wyleczyć moje bóle głowy, zmienić stan moich emocji i pozwolić mi lubić przebywać wśród ludzi o 6 rano. (czasami jest to naprawdę trudne…, nie żartuję)

dawka. [kawa i herbata], niesamowita mała kawiarnia i kawiarnia w pożądanej okolicy Sylvan Park w Nashville serwuje jedne z najlepszych java, jakie znajdziesz. Keith Steunebrink i Heath Henley, właściciele tego modnego lokalu są naprawdę dumni ze wszystkiego, co jest kawą. Usiadłam z Heathem w dawce., przytulne miejsce udekorowane starymi drewnianymi belkami, podłogami z twardego drewna, modnymi dziełami sztuki, kabinami o dużej prywatności i przyciemnionym oświetleniem, które sprawi, że będziesz chciał się rozbić. to! Gdzieś pomiędzy tym euforycznym stanem świeżego Joe a melodyjnym omdleniem Otis Redding do Bon Iver, staniesz się wierzącym i tym, co lubię nazywać ‘seryjnym dozownikiem’.

Ten pokaz slajdów wymaga JavaScript.

dawka. został otwarty dla biznesu od 2,5 roku i wciąż opracowuje sposoby, aby stać się podstawą Nashville. Spotkałem wielu, którzy patrzyli na mnie z oszołomieniem, pytając, skąd biorą kawę i czy słyszeli o dawce. [kawa i herbata]? Sama nazwa jest nieco myląca, jeśli nie jest się doświadczonym pijącym kawę. Ale dawka nazwy. Henley wyjaśnia, “odnosi się do etapu przygotowania espresso, a mianowicie przeniesienia kawy z młynka do kolby, znanego jako dozowanie kawy.” Aaaah! Wszystko się teraz łączy, czyż nie, wiem, prawda?

Próbując znaleźć idealną nazwę dla sklepu. Chłopaki postanowili sporządzić listę 15 opcji, które zostaną przegłosowane przez ludzi i dawki. wygrał walkę.

Możesz myśleć, OK, dobrze dawka. brzmi jak całkiem fajne miejsce na kawę, ale dlaczego miałbym tam iść? Cóż, jeśli imbirowe cappuccino nie dało cię, wróć do Pilota po swój słodki osad. W dawce. parzą kawę przy filiżance, a nie masową produkcję jakiejś nieoznakowanej srebrnej torby, której nikt nie wie, co zawiera. Po prostu wiedz, że będziesz czekać od 4 do 5 minut na tę idealną filiżankę Joe. Oh! Tak, jeśli jesteś zagorzałym fanem czekolady, za sos czekoladowy Omahene można umrzeć. Po dodaniu go do kawy poproś o miskę!…Nie, mówię poważnie, to jest takie dobre. Heath i Keith (nie kochasz tego, że to się rymuje) są zarówno ponad, jak i poza wiedzą na temat wszystkiego, co ma do zaoferowania przemysł kawowy. Ich misja ucieleśnia ich pasję do fasoli.

‘Nasz cel w dawce. [kawa i herbata] to dzielenie się miłością do produktów, które wybieramy do przygotowania dla naszych klientów. I pasjonować się przygotowywaniem produktów i konsumpcją. Umiejętność kontrolowania produkcji i osobistego przygotowania. Wreszcie, aby stworzyć środowisko, w którym sami jesteśmy, spędzalibyśmy czas.’

Heath zachęcił nas do tak zwanej „trzeciej drogi kawy”, czyli przygotowania kawy, która jest doceniana za swoje niuanse. Te profile smakowe, które powstają w wyniku gleby, klimatu i lokalizacji.

Henley powiedział nam, że producenci inspirują ich do robienia tego, co robią. Ich celem jest upewnienie się, że produkują najlepszą filiżankę kawy, jakiej kiedykolwiek doświadczyłeś, ponieważ pragną oddać hołd tym rolnikom, którzy włożyli wiele miłości i pasję w to, co zbierają. Podczas polowania na nową kawę chłopaki przynoszą kilka próbek i trzymają ‘bańki’ (techniczne określenie siorbania kawy w celu sprawdzenia jakości i tych niuansów), aby określić, co będą później sprzedawać lub polecać. wyjątkowa jakość, niepowtarzalność i wygląd produktu. At any given time you can try 6 different single origin coffees exported from different countries or farms all with their own unique flavor profile. You can find the feature of the month on the website if you’re ever in the mood to step up your coffee game. http://dosecoffeeandtea.com/

I had the pleasure of grabbing some cuisine to go. I enjoyed the Turkey & Brie with caramelized onions on a delicious Brioche Bun made by The Bobby John Bakery. It was accompanied with a refreshing side of Caprese Salad. It was a delightfully filling meal to accompany my Ginger Cappuccino. And there was a not a patron in the room who didn’t agree the food was just as good as the java. Delicious bagels sourced from the Bagel Face Bakery and Yummy Cheese from Kenny’s Farmhouse Cheese. We know it’s always better to hear from the source, so we bothered some people and here are there responses. When we asked.

Why dose. [coffee and tea]?

Brent from West Meade told us dose. has the “Best coffee in town. I typically order a vanilla latte with extra vanilla syrup.”

David, a Sylvan Park resident, said the coffee is so good. “I go simple black.” He patronizes dose. “because the atmosphere is not overwhelming and the food and drinks are great!”

I saw two women on the patio who seemed to be enjoying themselves and appeared as thought this wasn’t their first time at the coffee shop.

Lauren it turned out was a ‘serial doser’ who claims she practically lives at shop. She continues to return because “They serve a quality food product and the decor doesn’t feel hectic as compared to other coffee joints. It is also convenient to Sylvan Park.” She proved to be a huge advocate for the avocado and tomato bagel that she adds bacon to.

If you want to check out more on dose. [coffee and tea]. Check it out here:

Hi, I'm Charles Hunter III, a Personal Chef, Blogger & Recipe Developer. Welcome to The Salted Table. A space where I tell stories about food, life & living in Nashville, TN.


Obejrzyj wideo: WHATS HAPPENING IN THE NASHVILLE REAL ESTATE MARKET? Nashville Real Estate Trends APRIL 2021 (Wrzesień 2021).