Nowe przepisy

Bułka ricotta z bakłażanem

Bułka ricotta z bakłażanem

Przepis Bułka Ricotta z bakłażanem z dnia 15-07-2011 [Aktualizacja 21-10-2012]

A oto inny przepis z bakłażanami, który przygotowałem w tym tygodniu, rustykalny, którego podstawą jest przaśne ciasto z mąki i ricotty (przepis, który znalazłem w magazynie „la prova del cuoco”) i chciwy nadziewany bakłażany, słodki boczek i pomidorki koktajlowe z dodatkiem provolone. Ta bułka z ricotty z bakłażanem to przepis łatwy i szybki w przygotowaniu, który ma świeży i smaczny smak, idealny na sezon letni. Biorąc pod uwagę mocne upały, aby zadowolić „nieodważnych”, w przyszłym tygodniu na blogu znajdziecie tylko przepisy na zimno, które nie wymagają użycia piekarnika. Miłego dnia i szczęśliwego weekendu, całusy do kwadratu:*

metoda

Jak zrobić bułkę ricotta z bakłażanem

Przygotuj ciasto ricotta, umieszczając mąkę w misce z ricottą i solą w środku

Mieszaj, aż cała mąka wchłonie się w ricottę, a następnie stopniowo dodawaj letnią wodę.

Zagnieść ciasto na jednorodną masę, a następnie odstawić na pół godziny do lodówki.

W międzyczasie przygotuj nadzienie z bakłażana.
Umyj i obierz bakłażany, pokrój w kwadraty i podsmaż na patelni z oliwą

Po około 15 minutach dodaj pokrojone w kostkę pomidory i boczek oraz bazylię

Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 5 minut.

Teraz weź ciasto ricotta i rozłóż je na posypanej mąką stolnicy w prostokątnym blasze o grubości około 3 mm

Ułożyć nadzienie z bakłażana i bekonu z jednej strony i przykryć pokrojonym w kostkę provolone

Ciasto rozwałkować na siebie

Dobrze uszczelnij brzegi bułki z bakłażana, a następnie przenieś ją na blachę do pieczenia pokrytą papierem woskowanym. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w 180°

Gotuj bułkę z ricottą z bakłażanami przez około 30 minut lub do momentu, aż zrumienią się na powierzchni

Pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem w plasterki i podaniem


Bułka ziemniaczana z ogórecznikiem

Składniki na 6 osób:
600g. ziemniaków
160g. mąki z semoliny z pszenicy durum
1 jajko
Sól
Do farszu:
½ kg ogórecznika
200g. rzymskiej ricotta
4-5 łyżek tartego parmezanu
1 jajko
sól i pieprz
Gałka muszkatołowa

Ziemniaki umyć w skórkach i włożyć do rondla, zalać zimną wodą, posolić i przełożyć na gorąco w tłuczce do ziemniaków. Pozwól puree ostygnąć.

Oczyścić i umyć ogórecznik, zagotować i osuszyć. Po dokładnym wyciśnięciu przepuścić przez robot kuchenny razem z ricottą.

Mieszankę zebrać do miski, dodać jajko i parmezan, posypać gałką muszkatołową, dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Drugie jajko dodać do tłuczonych ziemniaków na zimno, przesiać mąkę ze szczyptą soli. Ugniataj szybko i dobrze wymieszaj składniki i dodaj tyle mąki, ile potrzeba, aby uzyskać jednolite ciasto.
Gdy ciasto będzie jednorodne, rozwałkować je posypanym mąką wałkiem do ciasta na blasze papieru do pieczenia, uzyskując prostokąt o grubości około ½ cm.

Rozłóż na mieszance ziół. Zwiń go ostrożnie, pomagając ci z papierem, a następnie zawiń jak cukierek.

Zanurz we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez około 20 minut.
Pod koniec gotowania wyjmij go z wody, zdejmij papierowe opakowanie i ostudź.

Roladę kroimy w grube plastry, układamy lekko nachodząc na siebie w dobrze wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, posypujemy parmezanem, masło rozprowadzamy na płatki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180° na około 20 minut.


Kuchnia i otoczenie


Każdy z nas coś przygotował (oprócz fantastycznej Teresy, która przygotowała miliard rzeczy i była doskonale przygotowana do zaspokojenia wszystkich próśb młodszych i starszych). Ugotowałam tę wyśmienitą rustykalną bułkę i muszę powiedzieć, że nawet jak siedzieliśmy na kocach leżących na ziemi to jedliśmy bardzo dobrze, bo wszystko było znakomite. Cześć wszystkim.

SKŁADNIKI

Na makaron:
300 gr mąki 00
150 gr ricotta

100 gr wody
Sól dla smaku.

Do farszu:
dwa długie bakłażany
100 g pomidorków koktajlowych
200 gr wędzonego provolone
ubite jajko do szczotkowania

Sól dla smaku.
bazylia

Wymieszaj mąkę z ricottą i dodaj wodę, aż uzyskasz miękkie, ale zwarte ciasto. Po dokładnym wymieszaniu składników odstaw na pół godziny do lodówki.

W międzyczasie umyj długie bakłażany i pokrój w kostkę. Posolić lub namoczyć w mleku przez około 10 minut, aby usunąć typową goryczkę bakłażana.
Bakłażany podsmażyć na oleju z ząbkiem czosnku i podsmażyć z dodatkiem posiekanych i pozbawionych pestek pomidorów.
Sól i do smaku dodaj bazylię.
Gdy bakłażany są ugotowane, pozwól im ostygnąć.

Ciasto rozwałkować na cienki arkusz, na środek wyłożyć nadzienie, dodać pokrojony w kostkę serek scamorza i zawinąć w rulon.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 190°C przez około 30 minut.


Pieczona bułka z bakłażana

ten pieczona bułka z bakłażanem to danie, które odsłania bogate i płynące serce, rodzaj Słony Strudel którego skorupkę tworzą bakłażany. A przepis na lato z nadzieniem z szynki, pomidorów i bardzo smacznego sera scamorza.

WYKONANIE PRZEPISU PRZECIĘTNY
PRZYGOTOWANIE 20 MINUT
GOTOWANIE 35 MIN-40 MIN
MIEJSCE ODPOCZYNKU LODÓWKA
ODPOCZYNEK 60 MIN
PORCJE 4-6 PORCJI
  • 2 duże podłużne bakłażany
  • 200 g provolone
  • 100 g szynki gotowanej w cienkich plasterkach
  • 3 pomidory San Marzano
  • 50 g startego parmezanu
  • bułka tarta
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

ten pieczona bułka z bakłażanem to proste danie w składnikach i bardzo smaczne. Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale zajmuje trochę czasu: wynik spłaca się w sowim czasie i jest ciekawą alternatywą dla strudla z bakłażana przygotowanego z ciasta francuskiego. Tak naprawdę przepis zawsze pochodzi od pani Lidii, która krok po kroku nam go ujawniła.

Zaczyna się od bakłażan pokroić w cienkie plasterki, smażona a następnie rozciągnął się, aby ułożyć podstawę zwoju. Nadzienie pieczona szynka, pomidory I ser wędzony kładzie się na warzywa i wszystko zwija i posypuje bułką tartą. Drugie krótkie przejście w piekarniku, po odstawieniu do lodówki, zmiękcza nadzienie i topi wędzony ser.

Tak przygotowane i w towarzystwie świeżej zielonej sałaty nadziewana bułka z bakłażana to obfita sekunda, która dzięki swojemu obżarstwom sprawi radość nawet najmłodszym. Aby uzyskać plastry, które są łatwiejsze do krojenia, zalecamy pozostawienie ich przynajmniej na czas 15 minut bułka z bakłażana po wyjęciu z piekarnika.

Jest lato sezon na bakłażany, na rynku istnieje wiele różnych odmian, wszystkie dobre i odpowiednie do różnych preparatów. Aby jak najlepiej wykorzystać te warzywa i odkryć wiele przepisy z bakłażanem odsyłamy do dogłębnej analizy: Jak gotować bakłażany, właściwości, zastosowania i przepisy.


Przygotowanie

Przygotować ciasto na ciastka.

Podziel ja żółtka z białek.

Białka ubić na sztywno bardzo czystą elektryczną trzepaczką (przeczytaj, jeśli nie chcesz się pomylić) JAK MONTOWAĆ ALBUMY).

Zamontuj żółtka i cukier w misce, aż uzyskasz spienioną mieszankę, a następnie dodaj miód i mąkę, kontynuując ubijanie.

Stopniowo dodawaj ubite białka delikatne ruchy i od dołu do góry, aby nadmiernie nie demontować mieszanki.

Weź kartkę pergaminu, zmocz i ściśnij rękami następnie połóż na dnie blachy piekarnika i wylej ciasto na ciasto biszkoptowe, rozprowadzając je równomiernie w masie za pomocą szpatułki.

Upiecz ciasto biszkoptowe w nagrzanym piekarniku wentylowanym na 220° przez 8 minut około, aż zobaczysz, że krawędzie zaczynają ciemnieć.

Wyjmij ciasto z piekarnika i posyp całą powierzchnię Cukier cukrowy następnie przykryj folią spożywczą i pozwól jej całkowicie ostygnąć.

Kiedy ciasto będzie całkowicie schłodzonyZa pomocą ostrego noża o długim ostrzu usuń pergamin i folię spożywczą.

Przygotować krem.

Opróżnij twarożek w durszlaku na kilka godzin (jeśli masz czas inaczej kup suchą ricottę) i dodaj cukier puder.

Dołącz chipsy czekoladowe ciemny i wymieszać.

Rozłóż całość krem ryżowyotta dolce na prostokącie ciasta biszkoptowego trzymając około palca od krawędzi.

Zwiń ciasto na ciastka na sobie, aby uformować rolkę i zamknąć ją w przezroczystej folii.

Zostaw w lodówce roladę ricotta, aż będzie gotowa do podania, następnie wyjmij ją z lodówki i posyp cukrem pudrem.

WARIANTY I PORADY

Jeśli chcesz, możesz do ciasta biszkoptowego dodać saszetkę waniliny lub pół łyżeczki aromatu waniliowego.

Jeśli chcesz, możesz również przygotować ciasto na herbatniki kakaowe, zastępując 20 gramów mąki z tym samym proszkiem kakaowym.

Jeśli chcesz możesz dodać do kremu słodka ricotta również mieszane owoce kandyzowane.

Jeśli chcesz, możesz użyć ricotty z mleka owczego lub ricotta z mleka krowiego lub nawet mieszana.

Jeśli spodobał Ci się przepis na bułkę z ricottą, być może zainteresuje Cię również NUTELLA BUŁKA albo ROLKA Z DŻEMEM lub nawet CZEKOLADOWA BUŁKA.


Przygotowanie

KREM Z RICOTTY

Odcedź ricottę, aby stracić serwatkę, lepiej poprzedniego wieczoru. Dodaj do cukru, wymieszaj i odstaw do lodówki. Przed użyciem dodaj wiórki czekoladowe.

CIASTO NA CIASTECZKA

W misce ubić jajka w temperaturze pokojowej z cukrem na jasną i puszystą śmietanę, dodawać po trochu wanilię, mąkę, wlewać do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180° przez 8 -10 minut.

Wyjmij z piekarnika, odwróć formę do góry nogami na wilgotnym arkuszu pergaminu, wyjmij formę i ponownie odwróć ciasto biszkoptowe.

Ciasto biszkoptowe owinąć tym samym pergaminem, przykryć ściereczką i ostudzić.

Wystudzone już ciasto biszkoptowe rozwijamy, przykrywamy kremem ricotta i ponownie zawijamy, zamykamy papierem lub folią i pozostawiamy do stwardnienia w lodówce na 4 godziny.

Wyjmij bułkę z lodówki, wyjmij papier, umieść na tacy do serwowania i wykończ według uznania cukrem pudrem i kawałkami czekolady.

Bułka z ricottą i kremem czekoladowym jest gotowa do podania, jeśli nie zostanie spożyta, może być przechowywana w lodówce do dwóch dni.

Aby być zawsze na bieżąco z nowymi przepisami chodź za mną na Facebook


Bułka ricotta z bakłażanem - Przepisy

Witam wszystkich, dziś przepis na szybki i smaczny, bułka z kruchego ciasta wypełniona plastrami sera, smażonym szpinakiem i orzeszkami pinii, miałam więcej niż jedną bułkę i zrobiłam z niej dekoracje. Przepis?

1 rolka kruchego ciasta,
8 plastrów sera,
300 gr. świeżej ricotty,
250 gr. z gotowanego i wyciskanego szpinaku,
1 jajko,
starty parmezan q.s.
40 gr. z masła,
Sól i pieprz do smaku.
garść orzeszków pinii,
żółtko do szczotkowania.

Masło roztopić na patelni, dodać szpinak i gotować przez kilka minut, dopóki nabiorą smaku, ostudzić i dodać ricottę, sól, pieprz, parmezan i jajko, wszystko wymieszać i odstawić, aby smaki mieszają się ze sobą. Rozwałkuj bułkę brisè, połóż na niej plastry sera

Dodaj mieszankę ricotty i szpinaku na wierzch, a na wierzch garść orzeszków piniowych i parmezanu

zwiń i uformuj bułkę, jeśli masz inne makarony wykonaj ozdoby i posmaruj ubitym żółtkiem

Piecz w rozgrzanym piekarniku w 180 & # 176 przez 35-40 minut i ciesz się posiłkiem.

Dlin dlon. komunikacja serwisowa, na moim profilu na Fb utworzyłem wydarzenie. „Co gotujesz na Boże Narodzenie”? gdzie chętni mogą opublikować swoje świąteczne przepisy, tradycyjne lub inne, aby każdy mógł zobaczyć i wybrać nowe przepisy do świątecznego menu. Jeśli chcesz wziąć udział, kliknij TUTAJ


Gorzka czekolada

Cześć Widziałem Cię na Kreattiva iz przyjemnością śledzę Cię, fajny Twój blog i fajny post! jeśli chcesz, poczekam na Ciebie tutaj http://iprofumidellamiacasa.blogspot.it/!

pewnie zaraz przyjdę, dzięki tobie niedługo

co za piękny przepis !!
Znalazłem Cię przez Kreattiva i zostałem Twoim wyznawcą
http://consiglidirocco.blogspot.it/
Czekam na ciebie ciaoo!

Mam dzisiaj halucynacyjny głód, a widok twojej bułki sprawia, że ​​ją zwiększam. kto wie jak dobrze!

Chętnie zaoferowałbym Ci kromkę, ale mój syn nie ma już kromki po kromce, kiedy ją skończył.

Jak ja uwielbiam słone bułki. Speck i ricotta nigdy nie próbowały! dzięki za pomysł!
Miłego wieczoru :-)!
Eliza

Polecam bardzo dobrze ode mnie koniec w mgnieniu oka, dobry wieczór


Przepisy

Wspaniały pomysł na dzień Boże Narodzenie.
Pięknie udekorowany i nakryty stół
z tym wspaniałym i smacznym przepisem
co nawet jeśli na klasyku nie zawodzi
nigdy.

SKŁADNIKI:

Orzech cielęcy bez kości i otwarty jak książka 1 Kg


suszone borowiki 50 g

tarty parmezan 30 g

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

PRZYGOTOWANIE:

Suszone grzyby włożyć do miski, aby zmiękły przez 20 minut w letniej wodzie, następnie odcedzić i pokroić na małe kawałki, przefiltrować wodę przez wąski sitko wyłożone ściereczką. Podgrzej łyżeczkę oleju z obranym ząbkiem czosnku i podsmaż pieczarki przez 2 minuty na średnim ogniu. Wyłączyć, doprawić solą i pieprzem i usunąć ząbek czosnku.


Posiekaj marchewkę, obierz i umyj. Umyj również łodygę selera, następnie obierz cebulę i zredukuj wszystkie trzy składniki w kostkę & # 180, na przykład podsmażane.

Ułożyć mięso na arkuszu pergaminu, na wierzchu ułożyć pieczarki, posiekaną pietruszkę i parmezan i zawinąć. W rondelku rozgrzać 3 łyżki oleju i smażyć zwiniętą pieczeń przez około 5 minut, odwracając ją.

Do zapiekanki dodaj marchewkę, cebulę i seler, następnie dodaj kieliszek białego wina i pozwól mu odparować. Zamknij pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę, od czasu do czasu posypując grzyby łyżką wody i obracając.


Bułka ricotta z bakłażanem - Przepisy

Dobry wieczór . jak przeszedłeś ten długi most. dla tych, którzy to zrobili.

Wsypałem cukier do czystego i suchego kubka i miksowałem przez 20 sekund przy prędkości 8 i zredukowałem go do lukru (możesz użyć cukru pudru) Dodałem orzechy laskowe przez kolejne 18 sekund przy prędkości turbo.

Dodałem wszystkie pozostałe składniki i miksowałem przez 1:15 min przy prędkości 5 i uzyskałem tę kremopodobną masę ale o ładnej jędrnej konsystencji.. Spód patelni o średnicy 26 pokryłem pergaminem i rozsmarowałem połowę ciasto biszkoptowe dobrze je wyrównując i gotuję w gorącym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180° to samo robię z drugą połową ciasta biszkoptowego po ugotowaniu i wyjęciu pierwszego krążka z piekarnika, niech krążki dobrze ostygną .

śmietanę mocno ubić i wstawić do lodówki .. do miski włożyłem odsączoną z wody ricottę dodałem trzepaczką cukier dobrze wymieszałem aż masa dobrze się zmieszała dodałem gruszki odsączone z syropu włożyłem garść krople gorzkiej czekolady i wszystko wymieszałam po dodaniu dobrze ubitej śmietany i delikatnie wymieszałam żeby się nie rozkleić..

Ciasto składamy kładąc na talerzu kółko otwierające się, na którym kładziemy ciasto i kładziemy pierwszy krążek i zwilżamy go syropem gruszkowym wlewamy całą mieszankę ricotty z gruszką i dobrze wyważamy, drugi krążek układamy lekko dociskając, aby uzyskać przylega i zwilża resztkami syropu i wstawiamy do zamrażarki na co najmniej 12 godzin. przed podaniem wyjąć z zamrażarki i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny posypać dużą ilością cukru pudru.


Wideo: Najsmaczniejszy przepis na przystawkę z bakłażana! Nigdy więcej nie usmażysz bakłażana! (Październik 2021).