Nowe przepisy

Rdzenna uprawa: karczoch jerozolimski

Rdzenna uprawa: karczoch jerozolimski

Topinambur nie jest częścią rodziny karczochów, ale w rzeczywistości jest członkiem rodziny słonecznika, Helianthus tuberosus. Znany jest również pod nazwami sunroot, sunchoke lub earth apple. Jadalna część rośliny w bulwie i występuje w wielu kształtach i rozmiarach. Po ugotowaniu ma chrupiącą konsystencję przypominającą kasztan wodny i smakuje podobnie do karczocha.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tej drugiej nazwie: „Jerozolima” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tym innym imieniu: „Jerusalem” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan.) Można je również jeść na surowo w sałatkach i sałatkach, ale obwinia się je za przyczynę gazu, co prowadzi do brytyjskiego przydomka: „fartichokes”.

O tej drugiej nazwie: „Jerozolima” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tym innym imieniu: „Jerusalem” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tej drugiej nazwie: „Jerozolima” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tej drugiej nazwie: „Jerozolima” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tym innym imieniu: „Jerusalem” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tym innym imieniu: „Jerusalem” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlaina z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. Jeśli się martwisz, możesz umieścić przystawki na własnej, dedykowanej działce.

Bulwy są dostępne u dostawców nasion online, takich jak Dave's Garden, na targowiskach rolniczych lub w alejkach z produktami w niektórych sklepach spożywczych.

Sadź bulwy w odległości 3 stóp od siebie, utrzymuj glebę wilgotną i bądź cierpliwy. Nie mogą wysyłać zdjęć przez miesiąc lub dłużej.

Ostatnie ostrzeżenie: podczas pracy z karczochami jerozolimskimi noś długie rękawy. Włosy na szypułkach mogą podrażniać skórę.


Karczochy jerozolimskie, szczytowa uprawa leniwego ogrodnika?

Jedną z trwałych lekcji życia ogrodniczego jest pamiętanie o zaleceniach innych ogrodników.

Ponad rok temu muzyk i konsultant ogrodnictwa jadalnego Lauri Krantz powiedział mi, że była oszołomiona zbiorem karczochów jerozolimskich z zaledwie ośmiu roślin. Krantz, którego profilowałem w zeszłym roku, umieścił je w ogrodzie dla szefów kuchni Suzanne Goin i Davida Lentza, głównie ze względu na ładne żółte kwiaty, które pojawiają się w sierpniu i utrzymują się przez miesiąc.

Przesuwając ogród do upadku, Krantz znalazła w glebie ponad 400 jadalnych bulw, tak wiele, że potrzebowała pomocy w wynoszeniu ich z ogrodu.

Liczę na podobne doświadczenie. Ilekroć szedłem do szkółki, pamiętałem uwagi Krantza i na próżno szukałem roślin startowych. W końcu zasadziłem garść bulw zakupionych od mojego lokalnego Gelsona i byłem zdumiony wielkością pędów, które pojawiły się miesiąc później, rosnąc na działce, która miała tylko pół dnia słońca i nigdy nie miała kwitnących plonów.

Nie mogę zacząć kopać do zbiorów, dopóki kwiaty nie wygasną, ale mimo to czuję się już wynagrodzony przez wigor roślin. Nawet te bulwy, za którymi tęsknię w tym roku, mogą pojawić się w przyszłym roku, jak ziemniaki – dar, który nigdy się nie kończy.

Związane ze słonecznikami, Topinambur (Helianthus tuberosus) są również powszechnie nazywane dławikami słonecznymi. Rośliny pochodzą ze wschodnich Stanów Zjednoczonych, rosną wokół obszarów zalesionych i często osiągają 10 stóp lub więcej. Są to byliny, które łatwo przeżywają zimę, nawet w zimnym klimacie.

Rośliny rozwijają pod ziemią dziesiątki bulw, które są pyszne po lekkim ugotowaniu – słodkie, podobne do kasztanowca. Podobnie jak szybko gotujący się ziemniak bez skrobi, bulwy są używane w zupie lub pieczone przez 10 do 15 minut. (W przypadku rozgotowania bulwa wielkości imbiru zamienia się w papkowaty bałagan).

O tym innym imieniu: „Jerusalem” uważa się, że zaczęło się od błędnej wymowy Girasole, po włosku słonecznik, lub Ter-Heusen, holenderska wioska, która w XVIII wieku była domem dla entuzjastów sunchoke.

Podobieństwo w smaku do karczochów pochodzi od francuskiego odkrywcy Samuela de Champlain z XVII wieku, który wysłał bogate w cukier bulwy z powrotem do Francji do produkcji piwa i wina.

To marzenie leniwego ogrodnika, uprawa mało wymagająca. Można zbierać plony latem, zaczynając kopanie kilka metrów od rośliny i pracując w jej kierunku. Ale większość nagrody przychodzi jesienią i przez zimę, po tym, jak kwiaty przekwitną. Bulwy mogą pozostać w ziemi, dopóki nie będą potrzebne i powinny być przechowywane w lodówce, jeśli nie zostaną natychmiast wykorzystane. Rozrzedzenie ich pomoże w przyszłorocznym zbiorze.

Karczochy jerozolimskie są uważane przez niektórych ogrodników za inwazyjne, a kwiaty należy przycinać, zanim rozwiną się nasiona, jeśli nie chcesz, aby roślina przeskoczyła przez płot. If you’re worried, you can place starters in their own dedicated plot.

Tubers are available from online seed suppliers such as Dave’s Garden, at farmers markets or in the produce aisle of some grocery stores.

Plant tubers 3 feet apart, keep the soil moist and be patient. They may not send up shoots for a month or more.

A final warning: When working around Jerusalem artichokes, wear long sleeves. The hairs on the stalks can irritate the skin.


Jerusalem artichokes, a lazy gardener’s top crop?

One of the enduring lessons of gardening life is to remember the recommendations of other gardeners.

More than a year ago, musician and edible gardening consultant Lauri Krantz told me that she was stunned by a harvest of Jerusalem artichokes from only eight plants. Krantz, whom I profiled last year, had put them in a garden for chefs Suzanne Goin and David Lentz, mostly for the pretty yellow blooms that appear in August and last for a month.

While transitioning the garden to fall, Krantz found more than 400 edible tubers in the soil, so many she needed help carrying them out of the garden.

I’m hoping for a similar experience. Whenever I’ve gone to a nursery, I’ve remembered Krantz’s remarks and looked in vain for starter plants. Eventually I just planted a handful of tubers bought from my local Gelson’s and was amazed at the size of the shoots that came up a month later, growing in a plot that got just half a day of sun and never had crops that flourished.

I can’t begin to dig for my harvest until the flowers expire, but even so, I feel rewarded already by the vigor of the plants. Even those tubers I miss this year could emerge next year, like potatoes -- the gift that never ends.

Related to sunflowers, Jerusalem artichokes (Helianthus tuberosus) are also commonly called sunchokes. The plants are native to the eastern U.S., growing around wooded areas and often reaching 10 feet or higher. They are perennials that live through winter easily, even in cold climates.

The plants develop dozens of tubers underground that are delicious when lightly cooked -- sweet, similar to a water chestnut. Like a fast-cooking potato minus the starch, the tubers are used in soup or baked for 10 to 15 minutes. (If overcooked the ginger-sized tuber turns into a pulpy mess.) They can also be eaten raw in salads and slaws but have been blamed as a cause of gas, leading to a British nickname: “fartichokes.”

About that other name: “Jerusalem” is thought to have started with mispronunciations of girasole, Italian for sunflower, or of Ter-Heusen, a Dutch village that was home to a sunchoke enthusiast in the 1700s.

The likeness in flavor to artichokes came from 1600s French explorer Samuel de Champlain, who sent the sugar-rich tubers back to France for use in beer and wine production.

This is the lazy gardener’s dream, a crop that requires little care. It’s possible to harvest during the summer, starting the digging a few feet away from the plant and working toward it. But the majority of the bounty comes in fall and through winter, after the flowers have faded. Tubers can remain in the ground until they’re needed and should be refrigerated if not used immediately. Thinning them out will help next year’s crop.

Jerusalem artichokes are considered invasive by some gardeners, and flowers should be cut before seeds develop if you don’t want the plant jumping the fence. If you’re worried, you can place starters in their own dedicated plot.

Tubers are available from online seed suppliers such as Dave’s Garden, at farmers markets or in the produce aisle of some grocery stores.

Plant tubers 3 feet apart, keep the soil moist and be patient. They may not send up shoots for a month or more.

A final warning: When working around Jerusalem artichokes, wear long sleeves. The hairs on the stalks can irritate the skin.


Obejrzyj wideo: Jak uprawiać i jeść karczochy? (Październik 2021).