Nowe przepisy

Pikantne ciastka z czarną fasolą

Pikantne ciastka z czarną fasolą


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Składniki

  • 2 puszki 15-uncjowej czarnej fasoli, dobrze odsączonej
  • 6 zielonej cebuli, drobno posiekanej
  • 1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki z pestek
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
  • 2 duże ząbki czosnku, posiekane
  • 1 1/2 łyżki mielonej papryczki jalapeño chili
  • 2 łyżki stołowe plus 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
  • 6 łyżek (około) oliwy z oliwek

Przygotowanie przepisu

  • Umieść odsączoną fasolę w dużej misce. Używając ręcznego tłuczka, zmiel fasolę na grubo. Wymieszaj zieloną cebulę, paprykę, kolendrę, czosnek, jalapeno i kminek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj jajko i 2 łyżki mąki kukurydzianej.

  • Umieść pozostałą 1 szklankę mąki kukurydzianej w małym naczyniu. Wrzuć czubatą 1 łyżkę mieszanki fasoli do mąki kukurydzianej; zwróć się do płaszcza. Spłaszcz w ciasto o grubości 1/2 cala. Powtórz z pozostałą mieszanką fasoli i mąki kukurydzianej, tworząc 18 ciastek.

  • Rozgrzej 3 łyżki oleju na ciężkiej dużej patelni na średnim ogniu. Pracując partiami, smaż ciastka fasolowe, aż będą jędrne i chrupiące, dodając w razie potrzeby więcej oleju, około 6 minut z każdej strony. Odcedź ciastka fasolowe na papierowych ręcznikach. Przełóż na półmisek. Podawaj na ciepło ze śmietaną i salsą.

Przepis autorstwa Matthiasa Raditsa z The Breakers w Palm Beach Sekcja FLRecenzje

Odpowiedź jest prosta, prostota, niezawodna, prosta i sprawdzona. Tak, wszystkie przepisy zostały przetestowane przed opublikowaniem, w tym te pikantne ciastka z czarną fasolą.

Gotowy, aby zrobić ten przepis na pikantne ciastka z czarną fasolą? Zróbmy to!

Och, zanim zapomnę… Jeśli szukasz przepisów, które są proste do naśladowania, to wspieramy Cię. Z ponad 55 000 przepisów w naszej bazie danych, mamy najlepsze przepisy, na które masz ochotę.

1 cm Cebula — posiekana
3 Ząbki świeżego czosnku —
Mielony
1 łyżka wody
2 lg szalotki — pokrojone
3 lg pieczone zielone chili —
Pokrojone w kostkę
2 Pomidory — obrane i
Pokrojone w kostkę
2 łyżki mięsistej salsy
7 uncji Błyskawicznej czarnej fasoli
1 c Wrząca woda

Opcjonalne dodatki: rozdrobniona sałata, pokrojone w kostkę pomidory, beztłuszczowa kwaśna śmietana

Na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu podsmaż cebulę i czosnek w 1 łyżce stołowej wody
na średnim ogniu, aż woda wyparuje, a warzywa zaczną się rumienić. Podrzucenie
w szalotkach, chili, pomidorach i salsie dobrze wymieszać i wyłączyć ogień.

Dodaj fasolę i wrzącą wodę na patelnię. Dobrze wymieszaj, zeskrobując warzywko
wymieszać z dna patelni. Odstawić, aż fasola będzie miała
wchłonięty płyn, około 10 minut. Uformuj 6 pasztecików.

Dodaj paszteciki na czystą, podgrzaną patelnię zapobiegającą przywieraniu. Gotuj na średnim ogniu
aż placki będą chrupiące z jednej strony, odwróć i smaż z drugiej strony.


Ciasta fasolowe, na których możesz polegać

Te pikantne wegetariańskie paszteciki łączą się w około 45 minut przy użyciu praktycznie każdego rodzaju gotowanej fasoli.

Jedzenie przyjazne w podróży to nieodzowna część lata. Niezależnie od tego, czy spędzasz czas poza domem, czy przygotowujesz się do jednodniowej wycieczki do parku lub na plażę, potrzebujesz tych prostych przepisów, aby przygotować je w podróży.

Kiedy tej wiosny wybuchła pandemia, niektórzy z nas zaczęli kupować i jeść dużo fasoli i nie bez powodu. Fasola w puszce lub suszona jest niedroga, dobrze się przechowuje, a jedna torebka suszonej fasoli wystarcza na wiele posiłków, co oznaczało mniej nerwowych wycieczek do sklepu spożywczego.

Jeśli w marcu zbyt pospiesznie gromadziłeś zapasy, ten przepis pomoże ci uporać się z niewykorzystanymi ziarnami w twojej szafce. To łatwe wegetariańskie ciasto fasolowe zrobione z mieszanki ziół, pasty chile i puree z gotowanej fasoli, które są uformowane w krążki, a następnie podsmażone na patelni, aż będą chrupiące. Nie wymaga specjalnego sprzętu, a na większości rynków od Coney Island do Kairu można spacerować i znaleźć prawie każdy składnik.

Harissa, którą zawija się do mieszanki, aby dodać odrobinę dymu i pieprzu, to jedyny składnik, który może nie jest tak łatwy do znalezienia wszędzie, ale gochujang, sofrito, czerwony zhug, czerwone curry, pasta ancho lub jakakolwiek gęsta pasta chile który dodaje odrobinę ciepła, będzie działał równie dobrze.

Prawie każda gotowana fasola o porównywalnej teksturze wystarczy — czerwona, czarna, granatowa lub cannellini. Jeśli masz do nich dostęp, możesz skorzystać z opcji pamiątkowych: fasola Jacob's Cattle jest łatwa do znalezienia w Maine, fasola o żółtych oczach w Vermont, Scarlet Runner i bożonarodzeniowe limas na południowym zachodzie, a orzechowa fasola Amish w Pensylwanii.

Te chrupiące paszteciki, których przygotowanie zajmuje około 45 minut, są zwieńczone jajkiem sadzonym na śniadanie, obok ubranej zieleniny na lekki lunch lub podawane na pilawu ryżowym na kolację. Jest to pyszny, prosty i elastyczny przepis, na którym możesz polegać, ponieważ wielu z nas żongluje zmiennymi realiami pracy, szkoły i zabawy, starając się znaleźć naszą „nową normalność”.


Powiązane wideo

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis

Możesz ocenić ten przepis, przyznając mu jeden, dwa, trzy lub cztery widelce, które zostaną uśrednione z ocenami innych kucharzy. Jeśli chcesz, możesz również podzielić się swoimi konkretnymi komentarzami, pozytywnymi lub negatywnymi - a także wskazówkami lub zamiennikami - w przestrzeni pisemnej recenzji.

Epickie linki

Conde Nast

Nota prawna

© 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Korzystanie z i/lub rejestracja w dowolnej części tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika (zaktualizowanej 01.01.201) oraz Polityki prywatności i Oświadczenia o plikach cookie (zaktualizowanego 01.01.2021).

Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast.


Pieczony Halibut z Pikantnymi Ciasteczkami z Czarnej Fasoli

W tym daniu inspirowanym łaciną, jedwabiste bogactwo halibuta jest równoważone ziemistymi i pikantnymi ciastami z czarnej fasoli. Słodkie ziemniaki hartują i równoważą ciepło z papryczek jalapeños w ciastkach fasolowych. Wyciskanie limonki tuż przed podaniem to świetny sposób na rozjaśnienie wszystkich tych smaków.

Aby pobrać hiszpańskie tłumaczenie tego przepisu, kliknij tutaj.

Składniki

  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 biała cebula, obrana i pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki stołowe. ząbki czosnku, pokruszone i posiekane
  • 1/4 szklanki papryczek jalapeno, mielonych na łodygach
  • 2 łyżeczki. kminek, mielony i opiekany
  • 3 szklanki czarnej, ugotowanej fasoli
  • 1 łyżeczka. Sól koszerna
  • 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz
  • 2 szklanki obranego i startego batata
  • 2 jajka, lekko ubite
  • 3/4 szklanki bułki tartej, opiekana, plus dodatkowa do powlekania gotowych ciast
  • 2 funty fileta z halibuta, obrane ze skóry i porcjowane na 4 uncje. sztuki
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • Sól i mielony czarny pieprz
  • 1 łyżka. nasiona kopru włoskiego, prażone i mielone
  • 1 limonka, świeża i pokrojona w ćwiartki

Liczba porcji: 8

Porcja: 2 małe ciasteczka fasolowe plus 4 uncje. halibut

W tym daniu inspirowanym łaciną, jedwabiste bogactwo halibuta jest równoważone ziemistymi i pikantnymi ciastami z czarnej fasoli. Słodkie ziemniaki hartują i równoważą ciepło z papryczek jalapeños w ciastkach fasolowych. Wyciskanie limonki tuż przed podaniem to świetny sposób na rozjaśnienie wszystkich tych smaków.

Aby pobrać hiszpańskie tłumaczenie tego przepisu, kliknij tutaj.

Wskazówki

  1. Ciasta Fasolowe: Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodać czosnek, papryczki jalapenos i prażony kminek do pachnące, około 2 minut.
  2. Przenieś zawartość patelni do dużej miski. Wymieszaj 2 szklanki gotowanej czarnej fasoli i zetrzyj widelcem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj słodkie ziemniaki, jajka, 1 szklankę ugotowanej czarnej fasoli i bułkę tartą. Ponownie dokładnie wymieszaj, aby połączyć i schłodzić przez 30 minut.
  3. Podziel na 16 małych kulek i spłaszcz na placki o prostych bokach. Lekko posmaruj blachę do pieczenia 2 łyżkami oliwy z oliwek. Zanurz w bułce tartej, aby pokryć i umieść na naoliwionej patelni i schłódź na 20 minut.
  4. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Włóż ciastka fasolowe do piekarnika i piecz przez 10 minut lub do momentu, gdy ciastka zaczną się lekko zarumieniać.
  5. W międzyczasie osusz filety z halibuta papierowymi ręcznikami. Porcje halibuta dopraw obficie solą, pieprzem i prażonymi nasionami kopru włoskiego. Rozgrzej ¼ szklanki oliwy z oliwek na średnim ogniu na dużej, żaroodpornej patelni, aż będzie gorąca, ale nie pali. Wsuń kawałki halibuta skórą do góry na patelnię i smaż przez około 3 minuty, aż spód będzie złocisty, a brzegi ryby zaczną wyglądać na nieprzezroczyste. Odwróć filety rybne i włóż do piekarnika 450 ° F na 2 do 3 minut, aż filety będą tylko nieprzezroczyste w środku.
  6. Rybę podawaj z pieczonymi na ciepło plackami z czarnej fasoli i ćwiartkami świeżej limonki.

Notatka: W tym daniu inspirowanym latynoską jedwabistość halibuta jest równoważona przez intensywnie aromatyczne ciastka z czarnej fasoli. Pikantność papryczek jalapenos ładnie współgra z bogactwem słodkich ziemniaków w tych ciasteczkach fasolowych, dzięki czemu jest to świetna strona dla halibuta. Wyciskanie limonki na końcu to świetny mostek smakowy, który łączy to wszystko w całość.

Receptura opracowana przez The Culinary Institute of America jako usługa branżowa dla Northarvest Bean Growers Association.


Przygotowanie

Krok 1

Rozgrzej masło na małej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną. W misce zetrzyj widelcem 1/3 fasoli i wymieszaj resztę fasoli, mieszankę cebuli, bułkę tartą i kolendrę, dopraw solą i pieprzem. Dodaj jajka.

Uformuj mieszankę fasoli w 8 (4 cale) kotlecików (mieszanka będzie mokra i miękka). Delikatnie obtocz paszteciki w mące kukurydzianej i przenieś na duży talerz wyłożony plastikową folią. Przechowuj ciastka w lodówce przez 30 minut do 12 godzin.

Wlej wystarczającą ilość oleju na ciężką patelnię, aby osiągnąć 1/4 cala w górę. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymi. Pracując partiami, smaż kotlety, obracając raz, aż będą dobrze zrumienione, około 1 1/2 minuty z każdej strony. Przełóż ciastka na ręczniki papierowe do odsączenia.

Podziel ciastka na talerze i podawaj z pikantnym sosem kolendrowym.

Pikantny Sos Kolendrowy: Wymieszaj kolendrę, olej roślinny, sos sojowy, czosnek, sok z limonki i chile. Dopraw solą i pieprzem. (robi około 1 szklanki)


Przepis: Pikantne Ciasta z Czarnej Fasoli i Salsa

Fasola jest dobra dla serca i jelit, zawiera błonnik, który pomaga w utrzymaniu przycięcia. Spróbuj tych ciastek fasolowych z salsą i podawaj z dodatkiem gotowanych warzyw, aby dopełnić talerz.

Cleveland Clinic jest akademickim centrum medycznym non-profit. Reklamy na naszej stronie pomagają wspierać naszą misję. Nie popieramy produktów ani usług innych firm niż Cleveland Clinic. Polityka

Składniki

2 łyżki wody
1 szklanka posiekanej słodkiej cebuli
2 łyżki posiekanego czosnku
2 łyżeczki kminku
1 łyżka płatków czerwonej papryki
4 szklanki ugotowanej czarnej fasoli (opłucz i odcedź, jeśli używasz fasoli w puszkach)
¼ łyżeczki soli (wyeliminuj, jeśli używasz fasoli w puszkach)
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 szklanki ugotowanego słodkiego ziemniaka, obranego i tłuczonego
½ szklanki białek jaj (lub substytutów jaj)
¾ szklanka bułki tartej pełnoziarnistej
Nieprzywierający spray do gotowania

*Uwaga: do prostej salsy możesz użyć posiekanego pomidora, cebuli, zielonego pieprzu i kolendry i wrzucić do dressingu z oliwy z oliwek, świeżo wyciśniętego soku z cytryny i soli.

Wskazówki

  1. Na średniej patelni na średnim ogniu zagotuj wodę. Cebulę i czosnek gotować na parze, aż cebula zmięknie około 3 minut.
  2. Ugotowaną cebulę i czosnek włożyć do dużej miski. Dodaj kminek, płatki pieprzu i 2 szklanki fasoli. Rozgnieć fasolę widelcem.
  3. Dodaj 1 szklankę fasoli, sól, pieprz, puree ze słodkich ziemniaków, białka i bułkę tartą. Wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut.
  4. Rozgrzej do 425 stopni. Mieszankę podzielić na 8 porcji. Uformuj każdą porcję w kształt pasztecika. Ułóż placki na blasze do pieczenia spryskanej nieprzywierającym sprayem.
  5. Piecz ciastka fasolowe w piekarniku przez 12-15 minut, aż się zarumienią i podgrzej.
  6. Podczas pieczenia ciast fasolowych podgrzej pozostałą 1 szklankę fasoli w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty, aż będą gorące.
  7. Podawaj fasolę na ciastach fasolowych i podawaj.

Informacje o wartości odżywczej

Na 8 porcji. Każda porcja to 1 ciasto z czarnej fasoli.

Kalorie: 220
Tłuszcz całkowity: 1,5 g
Tłuszcze nasycone: 0g
Tłuszcz trans: 0g
Cholesterol: 0mg
Sód: 210 mg
Całkowity węglowodan: 40g
Włókno: 11g
Cukry: 7g
Białko: 12g

Przepis dzięki uprzejmości dietetyków zespołu ds. chorób układu pokarmowego

Cleveland Clinic jest akademickim centrum medycznym non-profit. Reklamy na naszej stronie pomagają wspierać naszą misję. Nie popieramy produktów ani usług innych firm niż Cleveland Clinic. Polityka


PIKANTNE CIASTA Z CZARNEJ FASOLI Z SALSA POMIDOROWĄ

• 1 szklanka czarnej fasoli w puszkach, opłukanej i odsączonej
• 1/2 czerwonej papryki, posiekanej i posiekanej
• 2 szalotki, drobno posiekane
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 1/2 papryki jalaperio, posiekanej i zmielonej (załóż rękawiczki, aby zapobiec podrażnieniom)
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki niskotłuszczowego (1%) mleka
• 3 duże jajka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 3/4 szklanki przygotowanej salsy pomidorowej
• 6 łyżek beztłuszczowego jogurtu w stylu greckim

1. Połącz czarną fasolę, paprykę, szalotki, kolendrę i jalaperio w średniej misce. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kminek i sól. Mleko, jajka i olej ubić w średniej misce, wymieszać z mąką, aż będą wilgotne. Dodaj mieszaninę fasoli i mieszaj, aż dobrze się połączą.

2. Spryskaj dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu sprayem nieprzywierającym i ustaw na średnim ogniu, aż zacznie w niej skwierczeć kropla wody. Wlej ciasto na patelnię na 1/4 szklanki. Gotuj przez 2-3 minuty, aż wierzch ciasta pokryją się bąbelkami, a brzegi będą suche. Obróć i gotuj, aż lekko się zrumieni, około 1½ minuty dłużej. Przełóż na talerz, utrzymuj ciepło podczas gotowania pozostałych ciast. Podawać z salsą i jogurtem.

Planować naprzód: Dlaczego nie ugotować podwójnej porcji tych soczyście smacznych ciast, aby cieszyć się nimi innym razem? Po upieczeniu ciasta połóż je na ruszcie i ostudź całkowicie. Ułóż je między arkuszami woskowanego papieru i umieść w zamykanej na suwak plastikowej torbie do zamrażania. Wyciśnij całe powietrze i zamknij worek, a następnie opatrz datę i opatrz etykietą. Zamrażać do 3 miesięcy. Wyjmij tyle ciast, ile chcesz, ułóż je w jednej warstwie na ruszcie w piekarniku lub tosterze i podgrzej.

Odżywianie na porcję (2 ciastka, 2 łyżki salsy i 1 łyżka jogurtu):
230 Cal, 6 g Tłuszcz, 1 g Tłuszcz nasycony, 0 g Tłuszcz Trans, 108 mg Chol, 493 mg Sod, 35 g Carb, 4 g Fib, 11 g Prot, 170 mg Calc.
Wartość punktów: 4.


Składniki

  • 3 szklanki posiekanej zielonej lub białej kapusty
  • 1/4 szklanki świeżych liści kolendry, posiekanych, podzielonych
  • 5 szalotek, posiekanych, drobno pokrojonych, podzielonych
  • 1 jalapeno, posiekane i drobno posiekane, posiekane
  • 3 limonki, podzielone
  • 1 łyżka majonezu (lub Vegenaise, aby był wegański)
  • 2 średnie ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 czerwonej papryki, grubo posiekanej
  • 1 (15 uncji) puszka fasoli fasoli pinto, odsączonej i wypłukanej
  • 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
  • 1 cały chipotle w Adobo, drobno posiekany, plus 1 łyżka sosu (łącznie 2 do 3 łyżek)
  • 1/2 szklanki mąki
  • Oliwa z oliwek do mżawki
  • 1 awokado (opcjonalnie)
  • Pokruszony dojrzały cheddar, Monterey Jack lub fresco queso (opcjonalnie)

Pikantne ciastka z czarną fasolą - Przepisy

2 szklanki słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w 1-calową kostkę
1/2 szklanki soku pomidorowego
1/4 szklanki czerwonego sosu chili
2 łyżki soku z limonki
1/4 tony. mielony kminek
1/4 tony. cynamon
2 łyżki świeżo posiekanej kolendry
sól dla smaku

1 - 15 uncji puszka czarna fasola, odsączona i wypłukana
1 tona chili w proszku
1 tona czosnek w proszku
1 tona mielony kminek
1/2 tony. Sól
1/4 tony. świeżo zmielony czarny pieprz
1/8 t. pieprz cayenne
1 szklanka czerwonej papryki, odszypułkowanej, bez pestek i pokrojonej w drobną kostkę
1/2 szklanki zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
2 T. papryka jalapeno, pozbawiona łodyg, nasion i drobno pokrojona
3 łyżki świeżo posiekanej kolendry
2 łyżki soku z limonki
1/2 szklanki mąki niebielonej, podzielonej
2 łyżki mąki kukurydzianej
szczypta chili w proszku
olej szafranowy
1 przepis na zielone chili i krem ​​migdałowy

Zacznij od przygotowania pikantnego sosu ze słodkich ziemniaków: umieść pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki w koszyku do gotowania na parze i gotuj na parze przez 10-15 minut lub do miękkości. Pozwól słodkim ziemniakom ostygnąć przez 10 minut. Przenieś je do robota kuchennego lub blendera, dodaj sok pomidorowy, sos Red Chile, sok z limonki, kminek i cynamon i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż sos do małego rondelka, dodaj kolendrę, dopraw do smaku solą i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Rozgrzej sos na małym ogniu, przygotowując Ciastka Baja z Czarną Fasolą.

W średniej misce umieść czarną fasolę, chili w proszku, czosnek w proszku, kminek, sól, pieprz i pieprz cayenne. Używając tłuczka do ziemniaków lub widelca, z grubsza zetrzyj mieszankę, aby połączyć. Dodaj czerwoną paprykę, zieloną cebulę, papryczkę jalapeno, kolendrę i sok z limonki i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Na talerz wyłożyć 1/4 szklanki mąki, mąki kukurydzianej i odrobinę chili w proszku, dobrze wymieszać i odstawić. Dodaj pozostałą mąkę do mieszanki z czarną fasolą i dobrze wymieszaj, aby się połączyć. Używając 1/4 szklanki miarki, podziel mieszaninę na 8 kawałków mięsa i umieść je na dużym talerzu. Chłodź ciastka fasolowe przez 30 minut lub dłużej w lodówce.

Lekko posmaruj nieprzywierającą blachę odrobiną oleju szafranowego i odstaw na bok. Posmaruj schłodzone ciastka zarezerwowaną mieszanką mąki i mąki kukurydzianej i umieść je na blasze. Nałóż odrobinę oleju szafranowego na wierzch każdego ciasta fasolowego. Piecz je w 450 stopniach przez 12-15 minut lub aż lekko się zarumienią i będą chrupiące na zewnątrz. Na indywidualne porcje ciastek fasolowych dodaj trochę pikantnego sosu ze słodkich ziemniaków i odrobinę zielonych chili i śmietany migdałowej.

*Uwaga: ciastka z czarną fasolą Baja można również podawać z odrobiną czerwonego sosu chili polanego na cieście fasolowym, a następnie posypać łyżką awokado, czarną fasolą i salsą pomidorową.


Obejrzyj wideo: KAWOWE CIASTECZKA - ZIARNA KAWY (Może 2022).