Nowe przepisy

Boćwina i Kiełbasa z Polenta

Boćwina i Kiełbasa z Polenta

Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Kilka razy naciąć kiełbaski i wrzucić je na patelnię; Gotuj, aż ładnie się zarumienią i ugotuj przez około 8 minut, obracając. Wyjmij kiełbaski z patelni i ostudź na desce do krojenia.

Dodaj cebulę i czosnek do kiełbasek na patelni i dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj czerwone wino i zamieszaj, zdrapując brązowe kawałki kiełbasy podczas mieszania. Zwiększ ogień do wysokiego i zmniejsz przez 2 minuty, następnie dodaj boćwinę. Wymieszaj boćwinę z cebulą, aby trochę zwiędły, a następnie dodaj sos sojowy i 2 szklanki bulionu z kurczaka. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj boćwinę przez około 5 minut. Kiełbasy pokroić w plastry i dodać do garnka z boćwiną; rezerwa do czasu podania.

W międzyczasie zagotuj w garnku resztkę wywaru z kurczaka, wodę i dużą szczyptę soli. Powoli dodawaj polentę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Zdejmij patelnię z ognia i ubij polentę, aby cały płyn został wchłonięty. Jeśli polenta stanie się zbyt gęsta, rozcieńczyć ją niewielką ilością wody. Dodaj ser, śmietanę i masło; dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawać z botwiną i kiełbaskami.


    • 3 łyżki niesolonego masła, podzielone
    • 12 uncji włoskiej kiełbasy (3 linki)
    • 2 pęczki botwiny tęczowej, posiekane łodygi i podarte liście
    • 2 łyżki octu balsamicznego
    • 1 łyżka świeżych liści tymianku
    • 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
    • 3/4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu, podzielonego
    • 1 szklanka błyskawicznej polenty
    • 3/4 łyżeczki koszernej soli
    1. Rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni na średniej wysokości do uzyskania piany. Dodać kiełbasę i smażyć, od czasu do czasu obracając, aż się zrumieni, 5 do 7 minut. Przełóż na talerz, zachowując kapanie.
    2. Dodaj botwinę na patelnię i gotuj, mieszając, aż zmięknie, około 2 minut. Włóż kiełbasę na patelnię i dodaj ocet, tymianek, pokruszoną czerwoną paprykę i ¼ szklanki wywaru. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kiełbasa się ugotuje, a boćwina będzie miękka i polana sosem, 6 do 8 minut.
    3. W międzyczasie zagotuj 4 szklanki wody w średnim rondlu. Ubij w polentę. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, ubijając, aż zgęstnieje, 3 do 4 minut. Zdejmij z ognia i wymieszaj sól, pozostałe ½ szklanki bulionu i 2 łyżki masła. Podawaj polentę polaną kiełbasą, botwiną i sosem.

    Polenta Z Zielonymi

    Na podstawie Alany Chernila | Jedzenie od podstaw | Clarkson Potter, 2018

    Jest taki moment, kiedy wchodzimy w jesień, kiedy mam poważny problem z greensami. Podczas gdy nagroda w mojej kuchni żyła kiedyś na blacie w postaci stosów pomidorów i melonów USE-ME-RIGHT-NOW, my jesteśmy w słodkiej mrozie całowanej jarmużu i kwitnącej szacie brokułowej. Teraz jest tak wiele buraków, każdy pęczek zwieńczony czerwonymi żebrowanymi liśćmi, a także kalarepa i rzepa, boćwina i pikantna musztarda — wszystkie niepewnie wsunięte do lodówki, jeden na drugim, wciśnięte między piwo a jogurt i resztki. Są dni, kiedy wracam do domu z pracy na targu z torbami i torbami z nimi. Nie chcę kompostować dobrego jedzenia i jestem pewien, że wymyślę jakiś sposób na wykorzystanie tych wszystkich warzyw.

    Rozwiązaniem jest ta niezwykle prosta i elastyczna potrawa. Gotuje się i wykorzystuje dużą ilość zieleniny, a im więcej ich połączysz, tym lepiej. To też jest świetne śniadanie i nie będę się spierać, jeśli usmażysz jajko na samym wierzchu. Uwielbiam też podawać ten zabieg makaronowi – gotuję warzywa w ten sam sposób i mieszam je z fettuccine.–Alana Czerniła


    Kiełbasa Z Czosnkiem Boćwina

    Ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moje oświadczenie, aby uzyskać więcej informacji.

    Szybkie obiady to konieczność. Kiełbasa z czosnkiem Boćwina na penne to szybki i prosty przepis, który można ułożyć w niecałe 30 minut.

    Jestem wielkim zwolennikiem planowania posiłków. Nie tylko dlatego, że jestem dietetykiem. Planuję posiłki odkąd byłam na studiach. Jako dietetyk znam zalety domowych posiłków, ale nie chcę gotować każdego wieczoru. Nawet gdybym to zrobił, są chwile, kiedy po prostu nie mogę.

    W mojej akcji CSA zeszłego lata otrzymałem wiązkę Swiss Chard. Boćwina nie jest warzywem, które jadłem wcześniej więcej niż jeden raz. Nie lubię niczego marnować, więc postanowiłem użyć Boćwiny. Kiedy planuję posiłki, zawsze robię inwentaryzację tego, co już mam w spiżarni, zamrażarce i lodówce.

    W tym czasie miałam słodką kiełbasę w zamrażarce, makaron penne w spiżarni, a białe wino w lodówce. To takie zabawne, kiedy przepisy się tak po prostu łączą! Danie było strzałem w dziesiątkę, więc tego lata wyhodowaliśmy Boćwinę w naszym ogrodzie.

    Odżywianie Boćwiny Szwajcarskiej: (1 szklanka) 7 kalorii, 0,1 g tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 77 mg sodu, 136 mg potasu, 1,3 g węglowodanów, 0,6 g białka. Boćwina szwajcarska jest doskonałym źródłem witamin K, A i C.

    Uwaga: Każdy, kto przyjmuje Coumadin, powinien ograniczyć lub unikać jedzenia boćwiny ze względu na zawartość witaminy K.


    Przepis tygodnia: Boćwina i kiełbasa z indyka z polentą

    Zdrowe gotowanie wydaje się być na wszystkich umysłach.

    Tak, równie chętnie zajadamy się cheeseburgerami w bekonie, jak sałatką z grillowanego kurczaka z małą filiżanką dressingu z boku (byliśmy tam), ale wydaje się, że wielu Amerykanów ma ogólne przekonanie, że muszą się zdrowo odżywiać.

    Ale czy mają wiedzę, jak to zrobić? Wydawcy Better Homes and Gardens wydali książkę „Skinny Dinners: 200 Calorie-Smart Recipes, które pokocha Twoja rodzina” (Better Homes and Gardens, 19,99 USD), aby pomóc Ci przeprowadzić proces gotowania lżejszą ręką na tłuszcz, sól, cukier i nadmiar kalorii.

    Dokładamy wszelkich starań, aby drukować przepisy prozdrowotne nawet częściej niż te, które rzucają na wiatr ostrożność kaloryczną, ale w zeszłym tygodniu otrzymałem kilka pytań o to, dlaczego nie publikujemy informacji żywieniowych z przepisami.

    Niektóre przepisy, takie jak ta szwajcarska boćwina z kiełbasą i polentą z nowej książki, przychodzą do nas z zawartymi wartościami odżywczymi &mdash 247 kalorii, 6 gramów tłuszczu, 22 mg cholesterolu, 786 mg sodu, jeśli jesteś ciekawy &mdash ale nie wszystkie oni robią.

    Analiza żywieniowa była kiedyś znacznie droższa niż obecnie. Obecnie istnieją aplikacje i strony internetowe, do których można podłączyć przepisy i uzyskać ogólną analizę, ale wyniki mogą zostać odrzucone w zależności od wielkości użytych produktów, zawartości tłuszczu w mleku, mięsie lub serze, jeśli stosujesz koszerne lub sól kuchenna, a zwłaszcza wielkość porcji, którą ostatecznie rozdasz na talerzu.

    Ze względu na te zmienne postanowiliśmy trzymać się naszej decyzji, aby nie umieszczać informacji o wartościach odżywczych w przepisach, a zamiast tego przyjąć szersze podejście, aby pomóc czytelnikom w zdrowszym gotowaniu bez konieczności wyciągania kalkulatora w porze obiadowej.

    Jeśli na przykład martwisz się o spożycie kalorii lub tłuszczu, użyj mniej oleju (lub sera lub mięsa) wymaganego podczas gotowania takiego przepisu i trzymaj się z dala od tych, których głównymi składnikami są te, które kazałeś spowolnić w dół. Moim zdaniem największym winowajcą spożywania zbyt dużej ilości kalorii są zbyt duże porcje, więc należy zachować ostrożność podczas porcjowania jedzenia.

    Szwajcarska Boćwina i Kiełbasa Indycza na Polenta

    4 uncje lekka wędzona kiełbasa z indyka, bardzo cienko pokrojona

    1/2 szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)

    1 1/2 funta zielonego lub czerwonego boćwiny, opłukanej, przyciętej i pokrojonej w plastry o grubości 2 cm

    1/4 łyżeczki. Pokruszony czerwony pieprz

    1 uncja. Parmezan, ogolony (opcjonalnie)

    Na bardzo dużej patelni podsmaż kiełbasę, cebulę i czosnek na rozgrzanym oleju przez 2-3 minuty lub tylko do zrumienienia kiełbasy i zmiękczenia cebuli. Wymieszaj połowę botwinki, pokruszoną czerwoną paprykę i 1/8 łyżeczki. z soli. Gotuj pod przykryciem przez 2 minuty. Dodaj pozostałą boćwinę. Gotuj pod przykryciem jeszcze 5 minut, często mieszając.

    Tymczasem na polentę w dużym rondlu zagotuj 3 szklanki wody. W średniej misce wymieszać mąkę kukurydzianą i pozostałą 1/8 łyżeczki. sól wymieszać w 1 szklance zimnej wody. Powoli dodaj mieszankę z mąki kukurydzianej do wrzącej wody w rondlu, cały czas mieszając. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina powróci do wrzenia. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu około 5 minut lub do uzyskania gęstej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mleko.

    Podawaj mieszankę botwinki na polentę. W razie potrzeby posyp parmezanem. Obsługuje 4.

    &mdash Z „Chude obiady: 200 przepisów na kalorie, które pokocha twoja rodzina” (Lepsze domy i ogrody, 19,99 USD)


    Jak to zrobić

    Ugotuj polentę z solą zgodnie z zaleceniami opakowania.

    W międzyczasie usmaż boczek na dużej patelni, aż będzie chrupiący. Przenieś na ręczniki papierowe.

    Wyrzucić tłuszcz z patelni. Rozgrzej olej na tej samej patelni na średnim ogniu. Smaż szalotkę, czosnek i żeberka, aż zmiękną, 4 minuty. Dodaj liście botwiny, płatki chili i 1/3 szklanki wody. Przykryj, zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż zmięknie.

    Masło i ser wymieszać z polentą i przełożyć łyżką do miseczek. Wrzuć boćwinę z octem i łyżką na polentę. Boczek pokruszyć i posypać.


    10 najlepszych pysznych przepisów na polentę

    Polenta to dobrze znana kremowa specjalność z mąki kukurydzianej, którą można łatwo znaleźć na całym świecie. Możesz zrobić polentę na wiele różnych sposobów, z wielu różnych składników, więc istnieją przepisy na polentę z dowolnym rodzajem mięsa, serów, warzyw, grzybów i wielu innych, po prostu nie ma ograniczeń.

    Z tego powodu postanowiliśmy stworzyć fantastyczną listę dziesięciu najlepszych przepisów na pyszną polentę, a wszystkie z nich są różne i mogą zaspokoić dosłownie każdy gust.

    Rzuć okiem na artykuł, który stworzyliśmy specjalnie, aby pomóc Ci wybrać najlepsze przepisy na polentę, które można znaleźć w Internecie i musimy powiedzieć, że to wyjątkowe danie oprócz tego, że jest przepyszne, jest naprawdę zdrowe dla Twojego organizmu .

    Kremowa Polenta z Cheddarem

    Możemy zacząć od przepisu na kremową polentę z cheddarem, która jest również całkowicie wegetariańska.

    Ukąszenia Polenta Caprese

    Caprese to słynna włoska kombinacja trzech głównych składników, takich jak mozzarella, pomidory i bazylia, która pasuje do prawie wszystkiego, więc pasuje również do polenty. Tak więc przepis na polentę caprese, który tutaj mamy, jest znakomitym wyborem na przystawkę, to fakt.

    Pulpety Zapiekane w Sosie Pomidorowym na Polenta

    I oto nasza pierwsza specjalność z wszelkiego rodzaju mięsem, prawdziwe danie główne. Pulpety zapiekane w sosie pomidorowym na polentę to bardzo ciekawy pomysł na lunch lub kolację, zwłaszcza jeśli kochasz klopsiki.

    Pieczona Polenta z Włoską Kiełbasą, Cremini Pieczarkami i Kozim Serem

    Znowu włoski sposób na przygotowanie pysznego dania z polenty. Pieczona polenta z włoską kiełbasą, kremówkami i kozim serem to naprawdę kusząca specjalność, której nikt nie mógł się oprzeć.

    Przyprawiona krewetka i kremowa polenta

    Nasz jedyny przepis na przygotowanie polenty z dodatkiem owoców morza. Przepis na pikantną krewetkę i kremową polentę pokaże nam, że krewetki fantastycznie komponują się z polentą i że kiedyś trzeba spróbować.

    Meksykańska wołowina z polentą

    Czas na supersmaczny meksykański pomysł z naszej znakomitej listy. Meksykańska wołowina na polentę to przepis, któremu nie można się oprzeć i jest łatwy do wykonania, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

    Polędwiczki Wieprzowe z Boćwiną Szwajcarską i Polenta

    Polędwiczka wieprzowa z boćwiną szwajcarską i polentą to nasza druga specjalność z jakimś rodzajem mięsa i jest to również jeden z najlepszych przepisów w całym artykule. Zacznij od ugotowania od razu i przekonaj się sam.

    Polenta Lasagne

    Coś bardzo zabawnego i super pysznego, co pokochają wszyscy wokół, możemy Cię o tym zapewnić. Zrób lasagne z polenty i zaskocz wszystkich przy stole.

    Polenta bekonowa z pieczarkami smażonymi crimini i tymiankiem

    Idealne połączenie bekonu, grzybów i tymianku z kremową polentą brzmi niesamowicie, prawda?

    Mini Pizze z Polenta

    I jak zawsze zostawiamy w Twoim domu coś bardzo ciekawego i potencjalnego faworyta. Pizze mini polenta to świetne kąski na niesamowite zakończenie naszej wspaniałej listy. Mamy więc nadzieję, że nasz artykuł na temat polenty Cię zachwyci i oczekujemy pozytywnych komentarzy!


    Jak gotować polentę:

    Przygotowanie polenty jest bardzo łatwe dzięki błyskawicznej polentie sprzedawanej w sklepach. To wymaga sporo mięśni, aby wymieszać go przez kilka minut, ale jest tego warty dla końcowego rezultatu.

    Aby zrobić polentę, musisz:

    • Zagotuj płyny w średnim garnku.
    • Dodaj polentę i wyłącz ogrzewanie.
    • Ubijaj energicznie przez kilka minut, aż polenta zgęstnieje.
    • Następnie dodasz ser i masło i dobrze miksujesz przez kolejne kilka minut.
    • Gdy ser i masło stopią się z polentą, a polenta zacznie wyglądać kremowo, dodasz mleko lub śmietankę i mieszasz, aż zostaną włączone.
    • Natychmiast podawaj

    Polenta może być podawana miękko jak w tym przepisie lub pozostawiona do wyschnięcia na chwilę i pokrojona w kwadraty lub trójkąty. Jedyną różnicą między miękką polentą a twardą polentą, którą można ciąć, będzie czas.

    Im dłużej zostawiasz polentę do ostygnięcia, tym staje się jędrniejsza. Tak byś zrobił. ciasto z polenty. Dlatego chcesz od razu podać to danie, aby pozostało kremową polentą. Pomocne jest również skropienie sosem czosnkowym z oliwy z oliwek, który znajduje się w warzywnej części tego przepisu.


    Składniki

    • 100 gramów polenty
    • 1/2 litra bulionu warzywnego (lub użyj bulionu drobiowego dla wersji niewegetariańskiej)
    • 100 gram startego sera Gruyere
    • 1 pomarańcza (sok + skórka)
    • opcjonalnie: kilka kostek masła
    • pieprz i sól do smaku
    • około 100 gramów botwinki (lub zamiast tego użyj świeżego szpinaku)
    • 2 ząbki czosnku
    • 3 średnie buraki czerwone*
    • garść orzechów włoskich
    • ocet balsamiczny
    • opcjonalnie: liście kolendry


    &uarr kliknij zdjęcie, aby powiększyć

    Sprzęt kuchenny

    • deska do krojenia i nóż szefa kuchni
    • spinner do sałatek
    • patelnia średniej wielkości
    • śmigać
    • duża patelnia

    Zobacz oryginalny przepis poprzez:
    https://ohmydish.com/recipe/polenta-with-sauteed-swiss-chard

    Przygotowanie -- 10 minut

    Wskazówka: Możesz użyć wstępnie ugotowanych buraków lub upiec je w piekarniku. Zawiń je w folię aluminiową i piecz przez 45 min - 1 godzinę, aż zmiękną.

    Obrać i drobno posiekać 2 ząbki czosnku i odłożyć na bok. Opłucz botwinę i użyj wirówki do sałatek, aby pozbyć się nadmiaru wody. Z grubsza posiekaj orzechy włoskie, zetrzyj skórkę z pomarańczy, ugotowane lub pieczone buraki posiekaj na ćwiartki i odstaw na bok.

    PODGRZEWAĆ bulion warzywny na średniej wielkości patelni. Jak tylko bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj polentę. Zauważysz, że polenta bardzo szybko zgęstnieje, kontynuuj ubijanie.

    Dodać starty ser, sok z 1 pomarańczy i doprawić pieprzem i solą. Jeśli chcesz, możesz również dodać kilka małych kostek masła.

    Polenta ze smażoną boćwiną szwajcarską

    Wykończenie polenty smażonym boćwinem - 5 minut

    PODGRZEWAĆ oliwę z oliwek na dużej patelni i dodać posiekany czosnek. Po około 1 minucie zacznij dodawać partiami botwinę szwajcarską. Zauważysz, że szwajcarska boćwina jest gotowa bardzo szybko.

    PRZYPRAWA ze skórką z pomarańczy, pieprzem i solą. Podziel gorącą polentę na talerze i połóż na wierzchu smażoną boćwinę. Podziel ćwiartki czerwonych buraków, posiekane orzechy włoskie, a jeśli chcesz, możesz dodać więcej liści kolendry i odrobinę octu balsamicznego. Cieszyć się!

    Zrobiłeś ten przepis, czy planujesz?
    Wspomnij @ohmydish, oznacz #ohmydish na Instagramie lub zapisz ten przepis!


    Szwajcarski Pudding Chlebowy i Kiełbasy

    • bez skorupiaków
    • bez orzechów
    • bez ryb
    • bez orzeszków ziemnych
    • bez soi
    • bezalkoholowy
    • Kalorie 510
    • Tłuszcz 28,1 g (43,3%)
    • Nasycony 11,7 g (58,3%)
    • Węglowodany 38,8 g (12,9%)
    • Błonnik 4,5g (18,2%)
    • Cukry 9,7 g
    • Białko 25,9 g (51,9%)
    • Sód 1030,0 mg (42,9%)

    Składniki

    masło niesolone, plus dodatek do dania

    (około 1 funta/455 gramów) pokrojony w kostkę jasny chleb żytni (szczególnie smaczny jest tutaj żytni zakwas)

    (720 mililitrów) pełne mleko

    pokrojone w kostkę cebule (od 1 do 2 cebul)

    grubo posiekana boćwina (od 1 do 2 pęczków), łodyżki i liście oddzielone

    (455 gramów) gotowanej kiełbasy drobiowej z jabłkami, przekrojonej wzdłuż na pół, a następnie pokrojonej w poprzek na 1/2-calowe kawałki

    Instrukcje

    Rozgrzej piekarnik do 375°F. Nasmaruj masłem 9x13-calowe lub równoważne naczynie do zapiekanek. Rozsyp chleb na dnie naczynia. Wymieszaj mleko i jajka w dużej misce i polej mieszanką mleka na chleb, aby namoczył się podczas gotowania warzyw.

    Rozpuść łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, do miękkości, około 5 minut. Dodaj łodyżki boćwiny i gotuj dalej, mieszając, aż łodyżki będą miękkie, przez 2 do 3 minut. Dodaj liście boćwiny i wodę na patelnię. Doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj, podnosząc pokrywkę, aby raz lub dwa razy wymieszać warzywa, aż warzywa zwiędną, ale nadal będą jasnozielone, przez 2 do 3 minut. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą.

    Do namoczonego chleba włożyć kiełbasę, ricotta i połowę parmezanu. Przenieś również warzywa do naczynia, pozostawiając płyn na patelni. Umieść warzywa w mieszance chleba. Na wierzch z pozostałym parmezanem i piecz bez przykrycia, aż środek przekłuty nożem przestanie płakać, około 1 godziny.

    Uwagi do przepisów

    Uwaga o soli i pieprzu: Smak tego budyniu jest bardzo zróżnicowany w zależności od smaku chleba, kiełbasy i ricotty. Uważam, że zwykle nie potrzebuje dodatkowej soli poza składnikami, ale jeśli jeden z twoich składników jest szczególnie mdły, możesz chcieć dodać trochę. Podawaj z solą i pieprzem, aby każdy mógł zrobić, co mu się podoba.