Nowe przepisy

Przepis na rodzinne ciasto na domek

Przepis na rodzinne ciasto na domek

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wołowina
  • Ciasto wołowe

Ten klasyczny faworyt to pocieszający posiłek, szczególnie w zimny dzień. Pyszny!

Zrobiło to 2439 osób

SkładnikiPorcje: 4

  • 500g chudej mielonej wołowiny
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 1 duża marchewka, obrana i starta
  • 1 selera naciowego, drobno posiekanego
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 1 łyżeczka suszonych mieszanych ziół
  • 350 ml gorącego bulionu wołowego z kostki rosołowej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 900 g mącznych ziemniaków, obranych i pokrojonych na małe kawałki
  • 100ml mleka półtłustego, podgrzanego
  • 25g masła

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:25min ›Gotowe za:30min

  1. Smaż mięso i warzywa: rozgrzej dużą patelnię z grubym dnem, aż będą gorące, następnie dodaj mieloną wołowinę i warzywa i smaż, mieszając od czasu do czasu, aby rozbić wszelkie grudki, przez 5 minut lub do lekkiego zrumienienia. W międzyczasie wymieszaj w bulionie przecier pomidorowy, sos Worcestershire i mieszankę ziół. Wołowinę i warzywa posyp mąką.
  2. Dodaj bulion: Wymieszaj bulion smakowy z mielonym mięsem. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i delikatnie gotować przez 15 minut. Dopraw do smaku.
  3. Gotuj ziemniaki: Gdy mięso się gotuje, gotuj ziemniaki na patelni z wrzącą wodą przez 10 minut lub do miękkości. Ziemniaki odcedzić, a następnie rozgnieść z podgrzanym mlekiem i masłem. Pora roku. Rozgrzej grill na średni.
  4. Przysmażyć polewę: przełożyć mieloną mieszankę do dużego, ciepłego naczynia żaroodpornego. Rozłóż puree ziemniaczane na wierzchu i roztrzep widelcem. Włóż pod grill, aby lekko się zrumienił i chrupiący wierzch.

Swapy

Aby przygotować puree warzywne, zastąp część ziemniaków brukwią, marchewką lub pasternakiem lub dodaj do puree ziemniaczanego posiekaną dymkę lub lekko ugotowany pokrojony por.

Wskazówka dotycząca gotowania

Jeśli wolisz, możesz piec ciasto wiejskie w temperaturze 200°C (180°C z termoobiegiem), na gazie 6, przez 20 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocisty.

…naprzód

Możesz przygotować całe ciasto z wyprzedzeniem (lub tylko mielone). Schłodzić, a następnie schłodzić w lodówce. Przykryj folią i dokładnie rozgrzej w piekarniku do 190°C (170°C z termoobiegiem), gaz 5 przez 45 minut, odsłaniając przez ostatnie 10-15 minut, aby przyrumienić wierzch. *Zrób potrójną porcję mieszanki mielonej i użyj jednej trzeciej na ciasto. Szybko schłodzić i zamrozić pozostałą część, podzieloną na dwa pojemniki do zamrażania. Aby użyć, rozmroź porcję w lodówce przez noc, a następnie użyj jej do przygotowania kolejnego posiłku, takiego jak Beefy Stuffed Tomatoes (powyżej). Lub dodaj do mieszanki kilka kropel sosu Tabasco i 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii lub kolendry, aby przygotować szybką wersję Spicy Mince Baps (na tej stronie).

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(28)

Recenzje w języku angielskim (29)

Bardzo smaczne, szybkie i łatwe do wykonania! To jest oficjalnie mój przepis na ciasto wiejskie od 26.02.2011

Cudowny szybki przepis. Cała rodzina to uwielbiała. Worcestershire dodaje wspaniałego smaku do sosu-15 września 2009

Bardzo miło, bardzo mi się podobało, polecam 15 paź 2012


Królewskie przepisy: Szef kuchni dzieli się przepisem na „ulubione” wiejskie ciasto księcia Williama

Link skopiowany

Książę William: Ekspert mówi, że ciasto wiejskie było 'ulubionym' Księcia'

Po dokonaniu subskrypcji wykorzystamy podane przez Ciebie informacje, aby wysłać Ci te biuletyny. Czasami zawierają rekomendacje dotyczące innych powiązanych biuletynów lub oferowanych przez nas usług. Nasza Informacja o polityce prywatności wyjaśnia więcej o tym, w jaki sposób wykorzystujemy Twoje dane i Twoje prawa. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Członkowie rodziny królewskiej będą przestrzegać wielu tradycji, w tym tego, co jedzą. Przemawiając w BBC's Royal Recipes, ekspert podzielił się przepisem na ciasto wiejskie, który uważany jest za uwielbiany przez członków rodziny królewskiej, w tym księcia Williama, lat 38.

Powiązane artykuły

CZYTAJ WIĘCEJ

Składniki

Prince William: Szef kuchni podzielił się przepisem rodziny królewskiej (Zdjęcie: GETTY)

Prince William: Szef kuchni podzielił się przepisem na ciasto wiejskie (Zdjęcie: BBC)

Pojawiając się w programie, szef kuchni Paul Ainsworth podzielił się przepisem na ciasto wiejskie, posiłek, który podobno był kochany przez księcia Williama, gdy był dzieckiem.

Prezenter Michael Buerk powiedział: „To miało być ulubieńcem księcia Williama, a przynajmniej było jako dziecko”.

Aby przygotować bazę, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę, por i seler na dużą patelnię żaroodporną.

Trendy

Szef kuchni powiedział: „Mamy tam startego czosnku i dodamy jeszcze trochę tymianku.

„Zamierzamy dodać szczyptę popękanego czarnego pieprzu i przypraw.

„Następnie mamy nasz keczup grzybowy, niezły łyk tego, a następnie zwiększamy temperaturę i zmniejszamy to.

„Podczas gdy to się zmniejsza, coś, co jest naprawdę staromodne, przyrumienia mąkę”.

Prince William: Posiłek jest podobno ulubieńcem księcia Williama (Zdjęcie: BBC)

CZYTAJ WIĘCEJ

Wyjaśnił, że początkujący kucharze mogą prażyć mąkę przed dodaniem jej do warzyw na patelni.

Następnie dodaj zarumienioną mieloną wołowinę, uprażoną w celu oddzielenia tłuszczu.

Po połączeniu mielonego mięsa z warzywami szef kuchni dodał wywar wołowy.

Paul stwierdził: „Idź spokojnie – nie zatapiaj tego, po prostu przykryj, ponieważ chcemy, aby ładnie zgęstniał i miał piękny smak”.

Przed przykryciem garnka pokrywką i włożeniem do piekarnika sprawdź, czy mieszanka nie jest doprawiona.

Powiązane artykuły

Po wyjęciu z piekarnika przełożyć do rondla i przykryć puree ziemniaczanym, a następnie wygładzić widelcem.

Szef kuchni dodał: „Użyj ziemniaka takiego jak Désirée lub ziemniaka króla Edwarda. Po prostu [użyj] naprawdę dobrego ziemniaka puree”.

Zakończ danie, przykrywając serem Berkswell przed ponownym włożeniem do piekarnika.

Pozostaw ciasto w piekarniku na około 30 minut w temperaturze 180C, zanim skończysz pod grillem.

Początkujący szefowie kuchni mogą zakończyć posiłek, posypując serem.

Nigdy więcej nie przegap królewskiej aktualizacji, zapisując się do biuletynu Daily Express Royal Family

Królewska linia sukcesji – kto przewyższa kogo?

Linia sukcesji do tronu brytyjskiego dyktuje kolejność, w jakiej każdy członek rodziny królewskiej wstąpi na tron.

Jest również postrzegany jako ranking ważności, w którym głowa linii, królowa, zajmuje miejsce władcy.

Starsze dzieci mają pierwszeństwo przed młodszymi dziećmi. Tradycyjnie chłopcy byli pierwsi niż dziewczynki, ale prawo to zostało zmienione 26 marca 2015 roku przed narodzinami pierwszego dziecka księcia Williama.

To niewiarygodne, że katolicy nadal są wykluczeni z linii sukcesji, podobnie jak dzieci urodzone poza małżeństwem.

Królewscy, którzy zwykle przestrzegają ścisłego protokołu, gdy występują publicznie, często przybywają na wydarzenia w rosnącej kolejności ważności, przy czym najważniejszy z królewskich przybywa na końcu.

Książę Karol, 72 lata, jest obecnie pierwszym w kolejce do brytyjskiego tronu, a za nim jest 38-letni książę William, jego najstarszy syn.

Potem są dzieci księcia Williama, George, siedmioletnia, Charlotte, pięcioletnia i Louis, dwuletnia, a za nimi podąża książę Harry, lat 36. Następcą księcia Harry'ego jest jego syn Archie Harrison, urodzony w maju 2019 roku.


Królewski szef kuchni przeprowadził nas przez bardzo ulubiony przepis książąt

Darren McGrady był osobistym szefem kuchni, aby Królowa Elżbieta II, książę Filip, księżna Diana oraz książęta William i rodzina Harry&mdasha z notorycznie określonymi potrzebami żywieniowymi&mdashod 15 lat. W 1998 roku przeniósł się do USA, gdzie napisał bestsellerowe książki kucharskie i założył Eating Royally, znakomity serwis cateringowy z siedzibą w Dallas w Teksasie.

W tej limitowanej serii szef kuchni McGrady prowadzi Delisha przez ulubione przepisy rodziny królewskiej z jego kuchni testowej w Dallas. podczas rozlewu najwspanialszej królewskiej herbaty. Zaczęliśmy od Kate Middleton i jej słodyczy. Następnie przeszliśmy do królowej i jej bardzo sztywnych preferencji żywieniowych. Dalej? Książę William i książę Harry.

Ostatnie kilka tygodni nie dało nam nic poza chłodem i normalnymi wibracjami rodziny królewskiej. KUPA ŚMIECHU. L.O.L. Nasi brytyjscy ulubieńcy przeszli przez dość burzliwy rok 2020, który skumulował się w księciu Harrym i Meghan Markle, skutecznie opuszczając rodzinę, aby rozpocząć własne niezależne finansowo życie. I chociaż wszystko jest w porządku, jest jedna rzecz, od której Harry nigdy nie będzie mógł się oddzielić: wspólne dzieciństwo z bratem Williamem.

Wszystko to oznacza, że ​​pomimo zapierających dech w piersiach doniesień medialnych o rozłamie między dwoma książętami, szef kuchni McGrady może potwierdzić, że chłopcy byli w pewnym momencie zabawnymi, beztroskimi najlepszymi przyjaciółmi. Przeprowadzając nas przez ich pierwszy (i prawdopodobnie wciąż) ulubiony przepis &mdash"cottage place"&mdashhe zauważa, że ​​książęta często wędrowali do pałacowej kuchni po przekąski, lekcje gotowania i pocieszające jedzenie po długim tygodniu spędzonym w szkole. Zobacz: Szef kuchni uczy Harry'ego rzucania makaronem w ściany, aby sprawdzić, czy się przyklei.

Pod koniec dnia połączenie jest pysznym pikantnym ciastem pasterskim, z dobrze doprawionym mięsem z kremowymi ziemniakami i drobno posiekanymi warzywami. Wiesz, co chcesz jeść, gdy jesteś zestresowany, zmęczony lub po prostu chcesz znów poczuć się jak dziecko.


Podsumowanie przepisu

  • 1 funt chudej mielonej wołowiny
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki mąki uniwersalnej
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżka włoskiej przyprawy
  • 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 ½ szklanki bulionu wołowego
  • 1 łyżka pasty pomidorowej
  • sól i pieprz do smaku
  • 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • ¼ szklanki masła, zmiękczonego
  • 1 szklanka mleka
  • sól i pieprz do smaku
  • ¼ funta rozdrobnionego sera Cheddar

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C).

Aby zrobić nadzienie mięsne: Umieść dużą patelnię na średnim ogniu. Rozdrobnić w mielonej wołowinie i smażyć 1 minutę. Dodaj cebulę i marchewkę, a następnie smaż dalej, aż mięso przestanie być różowe, a cebula zacznie się brązowieć, około 5 minut. Wymieszaj mąkę, cynamon, mieszankę ziół i pietruszkę.

W małej misce wymieszać bulion wołowy i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, a następnie dodaj do mieszanki wołowej. Dodaj sól i pieprz do smaku. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż prawie cały płyn zostanie wchłonięty. Łyżka mieszanki do 9-calowego talerza do ciasta.

Aby zrobić polewę ziemniaczaną: Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w średnim rondlu. Zalej wodą i umieść na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Drenaż.

Ziemniaki rozgnieść na gładką masę, następnie dodać masło lub margarynę, a następnie mleko. Ubijaj na puszystą masę. Dodaj sól i pieprz do smaku. Rozłóż ziemniaki na nadzieniu wołowym. Posyp tartym serem Cheddar.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, aż wierzch się zarumieni, a ser będzie musujący.


Łatwe tradycyjne ciasto na domek Witamy w The Story Recipe! Prowadzę wyjątkowy podcast, w którym każdy gość podaje mi przepis istotny dla jego kultury, życia i wspomnień. Tworzę, fotografuję i dzielę się z Tobą przepisem. Zapraszam do posłuchania Anity’s Story jak robisz jej tatę’s Traditional Cottage Pie. Zawsze unikałam przepisów na Shepherd’s Pie lub Cottage Pie, ponieważ utożsamiałam je z Pot Pies. Błędnie sądziłem, że tradycyjne Cottage Pie ma skórkę z ciasta. Oczywiście, jak na pewno wiesz, myliłem się. I kiedy zdałem sobie sprawę, że Cottage Pie nie ma ciasta na ciasto…. Zdałem sobie również sprawę, że jest to SUPER łatwy przepis.

Oto, co mój gość podcastu, Anita, miał do powiedzenia o tym tradycyjnym Cottage Pie:

To jest *danie* mojego dzieciństwa. Mój tata zrobił tak wiele wspaniałych przepisów, ale gdybym miał wybrać tylko ten, który najbardziej mi go przypomina, musiałby to być jego Shepherd’s Pie. Akt krojenia warzyw i zdobywania wszystkiego, aby zrobić to danie, bardzo mi go przypomina. Obserwowałem go i pomagałem mu niezliczoną ilość razy. Zajęło mi trochę czasu, zanim mogłem to ponownie ugotować po jego śmierci. Kto by pomyślał, że skórki marchewki i skórki cebuli mogą wywołać taką nostalgię i sentyment?

Dla mnie osobiście…

Ponieważ nigdy nie robiłam Cottage Pie, zanim Anita podzieliła się tym przepisem, to danie zawsze będzie mi przypominało Anitę i ten piękny odcinek na Dzień Ojca, w którym objęliśmy człowieczeństwo i skomplikowaną naturę naszych rodziców, smutek i święta.

A jako przepis moja rodzina dała mu 11 punktów w skali od 1 do 10. Mieszanka mięsa, warzyw i sosu jest tak mocna i aromatyczna, że ​​jest po prostu całkowicie satysfakcjonująca. Tymczasem puree ziemniaczane na wierzchu są kremowe i bogate oraz pełne ziołowych, czosnkowych nut. W piekarniku na puree ziemniaczanym tworzy się skórka. Nie ma to jak uczucie, gdy łyżka przebija się przez maślane zgniecenie i wpada do ziemniaków i mięsa. Każdy kęs jest doskonale wyważony.

Btw, dlaczego Anita nazywa go Shepherd’s Pie, a ja’m Cottage Pie?

Tak, dobre pytanie. Jak wyjaśnia Anita w swoim wywiadzie, Shepherd’s Pie tradycyjnie zawiera jagnięcinę, podczas gdy wersja Anita’s zawiera mieloną wołowinę. Technicznie rzecz biorąc, wersja mielonej wołowiny jest znana jako Cottage Pie.

Więc co to za tajny składnik?

Kolejną rzeczą, którą uwielbiam w przepisie Anity, jest to, że odzwierciedla wyluzowane, żądne przygód podejście jej ojca do gotowania. Jak widzisz, ten przepis nie jest dyktatorem. Anita jest pełna opcji zamienników i zachęca do pomijania składników bez odczuwania stresu i niepokoju.

Jedyny składnik, którego osobiście nie pominąłbym? KAWA!

Ojciec Anity zazwyczaj dodawał trochę kawy do bulionu lub sosu z obfitych mięs, takich jak wołowina, jagnięcina czy królik. To było dla mnie pierwsze i uwielbiałem pełny, ciemny smak, który dodał do mieszanki mięsnej. Tata Anity polecił również dodanie wina lub piwa. Wybrałam ciemne, mocne piwo i z tego wyboru również byłam bardzo zadowolona!!


Klopsik Chata Ciasto


Uwielbiam świeże produkty latem i wczesną jesienią. Kukurydza, pomidory, zielone papryczki chili od moich rodziców. Po prostu nie mogę się nacieszyć.

Ale tak naprawdę mam specjalne miejsce w moim sercu na komfortowe jedzenie jesieni i zimy. Zaczynam się smucić, gdy temperatura zaczyna spadać, ale potem przypominam sobie, że mogę gotować jedzenie 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, a moje serce bije szybciej. Tak, nazywaj mnie dziewczyną do zapiekanek.

Wiem, że zapiekanki mają złą reputację, ale zdarza mi się też wiedzieć, że ludzie naprawdę je kochają. Nawet jeśli nie chcą się do tego przyznać. Makaron, tex-mex– nawet na śniadanie! – Myślę, że zapiekanki to nowa czerń.

Ponieważ zapiekanka = komfort. I nie możesz się pomylić z wygodą.

Nurkuję w sezonie comfort food. Jako pierwszy do odbicia jest ten Meatball Cottage Pie.

Więc dorastałem, nazywając to ciastem pasterskim. Ale czy wiesz, że technicznie rzecz biorąc, musi być zrobiony z jagnięciny, aby można go było nazwać ciastem pasterskim? Wersja, którą tak wielu z nas zna, – z mieloną wołowiną–, nazywa się tak naprawdę Cottage Pie.

I cóż, dzisiaj trzymam się wołowiny. W postaci klopsików.

Jednym ze zszywek, które trzymamy w zamrażarce, aby pomóc przy obiedzie w szczypcie, są mrożone klopsiki. Oni naprawdę oszczędzają. I oszczędzają budżet. Czy wiesz, że w Sam’s Club możesz kupić całą torbę klopsików Casa Di Bertacchi o wadze 6 funtów za mniej niż 15 dolarów? Casa Di Bertacchi produkuje klopsiki od lat 60. XX wieku i są one idealnym jedzeniem, które możesz mieć pod ręką, aby w każdej chwili stworzyć pocieszający posiłek dla swojej rodziny.

Ten przepis jest bardzo prosty. Klopsiki Casa Di Bertacchi są gotowane w łatwym sosie z warzywami, a następnie posypane kremowym, domowym puree ziemniaczanym. Całość wrzucamy do piekarnika, a następnie podaje się obiad. Chociaż w grę wchodzi trochę czasu na gotowanie, czas pracy jest minimalny, a wszystko można zrobić z wyprzedzeniem. Po prostu podgrzej w piekarniku przed podaniem! Uwielbiam dobry posiłek z wyprzedzeniem! A posiłek jest bardzo przyjazny dla budżetu, co sprawia, że ​​jest to wygrana-wygrana!

Więc witam jesień tym zabawnym dodatkiem do tradycyjnego wiejskiego ciasta. I’m uważam to za oficjalny sezon comfort food!

Dowiedz się więcej o klopsikach Casa Di Bertacchi tutaj.
Znajdziesz je w pobliskim klubie Sam’s tutaj.

Podoba Ci się to, co tu widzisz? Upewnij się, że śledzisz Taste and Tell, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów i pomysłów !!

Facebook ** Pinterest ** Twitter ** Instagram ** Google+
lub możesz zapisać się do mojego newslettera lub Feedly lub Bloglovin

Szukasz więcej darmowych przepisów?

Zasubskrybuj mój bezpłatny biuletyn z przepisami, aby co tydzień otrzymywać do swojej skrzynki odbiorczej nowe przepisy dla całej rodziny! Znajdź mnie, który udostępniam więcej rodzinnych inspiracji na Pintereście i Instagramie.


Ciasto Wiejskie,

Rozgrzej piekarnik do 200°C/180°C wentylator. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Obierz i zetrzyj marchewkę . Ziemniaki obrać i posiekać.

2 Ziemniaki ugotować

Wrzuć ziemniaki do garnka z osoloną wrzątkiem z dużą szczyptą soli. Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez 15-20 min lub do miękkości.

3 Zrób sos wołowy

W międzyczasie rozgrzej patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju . Smaż mielone mięso wołowe i cebulę ze szczyptą soli przez 5-7 min. Dodać czosnek i koncentrat pomidorowy . Dodać startą marchewkę, odmierzoną wodę, kostkę bulionową, Worcestershire, cukier i pieprz. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Przykryj pokrywką i dusić przez 15-20 min.

4 Zrób zacieru

Gotowe ziemniaki odsącz i włóż z powrotem na patelnię z solonym masłem . Zacier. Powoli dodaj wystarczającą ilość mleka (około 50/75/100 ml), aby uzyskać pożądaną konsystencję zacieru. Dodać jajka, sporą szczyptę soli i połowę startego sera cheddar. Dobrze wymieszać.

5 Piec

Dodaj zielony groszek do sosu wołowego i sprawdź przyprawę. Dopraw solą i pieprzem . Wlej sos wołowy do formy do pieczenia. Nałóż na wierzch tłuczone ziemniaki. Wygładź powierzchnię szpachelką. Posyp pozostałym serem. Piec przez 15-20 min.

6 Podawać

Po upieczeniu odstaw ciasto na 5 minut, a następnie podawaj.


Zobacz, jak zrobić zdrowe ciasto wiejskie Hairy Bikers’

  • 400g chudej mielonej wołowiny
  • 2 średnie cebule, posiekane
  • 2 laski selera, drobno pokrojone
  • 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
  • 400g puszka pokrojonych pomidorów
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 500 ml bulionu wołowego, z 1 wołowiny
  • Kostka zapasowa
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 1 łyżeczka suszonych ziół mieszanych
  • 4 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka zimnej wody
  • Sól morska w płatkach
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • Na polewę z ziemniaków porowych:
  • 750g mącznych ziemniaków
  • 2 łyżeczki oleju słonecznikowego
  • 2 smukłe pory, okrojone i pokrojone w 1cm plastry
  • 150 g półtłustej crème fraiche płatkowanej soli morskiej
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

Przepis na ciasto wiejskie ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Tradycyjne ciasto wiejskie z bogatym sosem mięsnym, zwieńczone kremowym puree ziemniaczanym, chrupiące na złocisty kolor. Sprawdź moją wskazówkę, aby upewnić się, że otrzymasz dzbanek pysznego sosu do polania na wierzchu.

Kiedy Chris i ja spotykaliśmy się po raz pierwszy (ponad 15 lat temu!), mieliśmy małe mieszkanie. Pewnego wieczoru zrobiłam nam ciasto wiejskie na obiad, a resztki włożyliśmy do lodówki.

Następnego ranka znalazłem go smażącego resztki na patelni – w dużej pomieszanej papce. Smażył go przez wieki – aż wszystko było chrupiące. Następnie włożył go między dwie kromki chleba z masłem i posmarował keczupem.

Kto tak robi.
Jest dość wszechstronny, jeśli chodzi o jedzenie i gotowanie. Ale to był zdecydowanie jeden z najdziwniejszych momentów, kiedy patrzyłem, jak zjada tę potworność pokrytą keczupem.

Nadal to robi. To jest rzecz. Jeśli mamy na stole ciasto wiejskie, każdy, kto chce zgarnąć ostatnią porcję, otrzymuje surowy wygląd. To dziwna porcja śniadaniowa Chrisa.

Zaczynamy od umieszczenia ziemniaków w dużej ilości zimnej wody. Doprowadź je do wrzenia, a następnie gotuj przez 15 minut i odcedź.

Używam ryżu do ziemniaków (<--link partnerski), aby uzyskać doskonałe puree ziemniaczane bez grudek. Z jakiegoś powodu nigdy nie byłem w stanie poradzić sobie ze zwykłym tłuczkiem do ziemniaków.

Dodaj sól, pieprz, porządną porcję masła i podwójną (gęstą) śmietanę.

Wszystko razem wymieszaj (w razie potrzeby dodaj więcej śmietanki), aż będzie gęsta i kremowa.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, zaczynam od podstawy.

Cebulę, seler i marchew podsmażyć na odrobinie oleju.

Dodaj mieloną wołowinę, sól, pieprz i porządną odrobinę sosu Worcestershire.

Gdy mięso się zrumieni, dodaj bulion wołowy. **Wskazówka dla profesjonalistów** Dodaję o wiele więcej bulionu, niż myślisz, że możesz potrzebować – dzięki temu masz wystarczająco dużo płynu na późniejszy sos.

Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez około 10 minut.

Po 10 minutach dodaj papkę z mąki kukurydzianej, aby zagęścić sos, a następnie łyżką cedzakową nabierz mięso i warzywa, pozostawiając większość płynu na patelni (nie martw się, sosu będzie jeszcze wystarczająco dużo). w samym cieście, jeśli używasz łyżki cedzakowej). To będzie twój sos.

Nałóż puree ziemniaczane na mięso w kropelkach. **Wskazówka dla profesjonalistów** Nałożenie go łyżką w kropelki pomoże ci uzyskać równomierne pokrycie i zapobiegnie mieszaniu się mięsa z zacierem podczas jego rozprowadzania.

Następnie użyj widelca, aby połączyć kleksy i przykryć mięso. Użyj widelca, aby zmiażdżyć zacier – im więcej masz tekstury, tym więcej chrupiących kawałków będzie miał Twój puree ziemniaczane.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200C/400F na około 20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy.

Tuż przed tym, jak będzie gotowy, podgrzej sos i podawaj go z twarogiem i odrobiną zielonych warzyw. Uwielbiam też podawać go z odrobiną czerwonej kapusty lub buraków.

Jeśli lubisz ciasto wiejskie, spróbuj mojej wersji Shepherd’s pie z mieloną jagnięciną lub zapiekanej z kiełbasą Colcannon.

Czy mogę zrobić to bezglutenowe?

Tak – to już przepis bezglutenowy – pod warunkiem, że używasz bulionu bezglutenowego.

Czy mogę to zrobić z wyprzedzeniem?

Tak, zrób twaróg aż do momentu, gdy włożysz go do piekarnika. Następnie szybko ostudź, przykryj i wstaw do lodówki razem z sosem. Powinno być dobrze w lodówce nawet przez jeden dzień.

Wstaw do piekarnika prosto z lodówki na 20-25 minut w temperaturze 200C/400F, aż ziemniaki się zarumienią, a mięso zacznie bulgotać po bokach.

Podgrzej sos na patelni, aż będzie gorący.

Czy zamarznie?

Uważam, że puree ziemniaczane może być trochę wodniste po zamrożeniu, ale dopóki ciasto jest całkowicie rozmrożone przed odgrzaniem, ciasto powinno być dobre po ugotowaniu i chrupieniu w piekarniku.

Jak wyżej ugotuj ciasto wiejskie aż do momentu, zanim włożysz je do piekarnika. Następnie szybko schłodzić, przykryć i zamrozić razem z sosem.

Rozmrażaj w lodówce przez noc (upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony przed ponownym podgrzaniem), a następnie wstaw do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 200C/400F, aż ziemniaki zarumienią się na złoty kolor, a mięso zacznie bulgotać po bokach.

Podgrzej sos na patelni, aż będzie gorący – może być potrzebna odrobina wody i trzepaczka, aby usunąć wszelkie grudki (lub możesz go przesiać).

Czy mogę zrobić wersję wegetariańską?

Tak. Jeśli robię wersję wegetariańską, używam quorn mince (lub podobnej alternatywy) z dużą ilością bardzo drobno posiekanych grzybów. Użyj smacznego wegetariańskiego wywaru – takiego jak garnki warzywne Knorr. Może być konieczne dostosowanie przypraw, ponieważ niektóre wywary warzywne mogą być dość słone.


Kroki, aby zrobić Super-Easy Cottage Pie

Rozgrzej piekarnik i przygotuj naczynie do pieczenia

Rozgrzej piekarnik do 390 ° F. Lekko posmaruj naczynie żaroodporne.

Zrumień wołowinę

Umieść dużą patelnię na średnim ogniu. Rozgrzej olej, a następnie smaż mieloną wołowinę przez 8-10 minut, aż się zrumieni, w razie potrzeby partiami. Użyj drewnianej łyżki, aby rozbić wołowinę. Odsącz nadmiar tłuszczu i umieść wołowinę w misce.

Ugotuj cebulę i czosnek

Dodaj cebulę i czosnek na tę samą patelnię i gotuj przez 3 minuty, aż będą przezroczyste.

Dodaj wołowinę i sos w proszku

Dodaj ugotowaną wołowinę z powrotem na patelnię wraz z sosem w proszku. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę.

Dodaj bulion i pomidory z puszki

Dodaj bulion i pomidory na patelnię, wymieszaj, a następnie zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina zgęstnieje.

Ugotuj ziemniaki

W międzyczasie zagotuj w rondlu osoloną wodę. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 10-12 minut do miękkości.

Zetrzyj ziemniaki

Po ugotowaniu odsącz ziemniaki i rozgnieć je na patelni, aż będą gładkie. Wmieszać masło i mleko, aż masło się rozpuści.

Złóż ciasto wiejskie

Wlej mieszankę wołowiny do naczynia żaroodpornego. Rozłóż na wierzchu puree ziemniaczane i posyp ziemniaka startym serem.

Upiecz ciasto

Piecz ciasto przez 20-25 minut, aż ser będzie złocisty i bulgoczący. Natychmiast podawaj.

Podawaj moje super łatwe ciasto wiejskie ze świeżo ugotowanymi warzywami, takimi jak brokuły, marchewka i fasolka szparagowa. Mam nadzieję, że spodobał Ci się ten prosty przepis - daj mi znać, jak sobie radzisz poniżej!

Jeff to 38-letni kawaler, który woli nie marnować czasu na sałatki i lekkie posiłki. To prawdziwy mięsożerca, który wie, jak cieszyć się jedzeniem na maksa! Jeff podpowie Ci, jak gotować od podstaw obfite i sycące posiłki, wprowadzając do Twojej kuchni prawdziwą mięsną dekadencję. Jego przepisy z pewnością zadowolą każdego miłośnika mięsa!